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文檔簡介

揭秘食用油不為人知的秘密食油，又稱脂肪，一般分為植物油和動物油兩大類。動物油通常是指豬油，其次是牛油羊油雞油等植物油包括菜籽油花生油芝麻油豆油棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。食油在人體生理上占有很重要的地位它能供給人體熱量及必需的脂肪酸以維持體溫所以在不同的生活環(huán)境和生病的時候就要注意吃油問題在冬季或在寒冷地區(qū)工作及冷凍倉庫工作的人，由于溫度低，體熱散失大，且多吃點油；重體力勞動者熱量消耗大或患胃酸過多的病人都應(yīng)該多吃油因此油能控制體內(nèi)熱量的消耗和抑制胃酸的分泌。

而夏秋季節(jié)天氣炎熱，食欲較差，胃酸分泌較少，或者因患肝、膽疾病的人，由于膽汁分泌較少，脂肪不易被消化吸收，不宜多吃油?；剂〖?、急性胃腸炎、腹瀉的人，由于腸胃功能紊亂，胃腸道發(fā)炎，也不宜吃油膩和脂肪類食物，以免加重病情。人到中年以后如果體力勞動少動物脂肪過多體內(nèi)消耗不了堆積體內(nèi)，皮下，心臟、肝臟、腹腔、腸等外面堆積了大量脂肪，從而使內(nèi)臟加速病變，特別是加速血管硬化而引起高血壓冠心病等心血管疾病也容易引起心肌梗塞和膽固醇過高、高血脂等癥。因此，應(yīng)因人而宜。食油食療方性味：潤燥，緩下，滋補，護膚。主治：大便燥結(jié)，腸梗阻（外用可作為保護皮膚），可用作對燙傷和瘡瘍的治療。說明食油是重要的調(diào)味品它在增進食物的色香味形方面有很大的作用。食油食療方精選：

1熟豬油40克，加熱熔化，加入馬勃20克調(diào)勻，冷卻成膏狀后敷于患處，可治皮膚皸裂。2火燙傷后用花生油即搽患處，治療小面積燒燙傷。3豬油、黃柏各適量，黃柏研粉，用豬油炒，敷患處，治臁瘡?fù)?，忌食魚腥及辛辣食物。4芝麻油50毫升，早晚或睡前一次服下，治大便秘結(jié)。5食油150毫升，一次服下，可治腸梗阻。6食油，每次服二湯匙，治胃酸過多。7豬油蜜膏：豬油100克，蜂蜜克，分別用小火煎沸，停火候冷，油蜜混合攪勻，每次食用一湯匙，每日兩次。有補虛潤燥作用，可治肺燥咳嗽，腸燥便秘，身體消瘦等癥。8豬油酒蜜膏：豬100克，蜂蜜、生姜汁克，黃50毫升，同煮沸，待冷裝瓶，每次服一湯匙，用開水沖服，每日兩次，可治產(chǎn)后體虛，忽冷忽熱，常出虛汗等癥。9香油蜜膏：香油100克，

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