抗癌新世紀(jì)概念桃園縣推廣教育協(xié)會(huì)屏東區(qū)講師張淑芳抗癌新世紀(jì)概念桃園縣推廣教育協(xié)會(huì)1國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!急性感染性疾病(貧窮病)?40-70年代

經(jīng)濟(jì)改變飲食醫(yī)療衛(wèi)生條件生活型態(tài)

慢性病(富裕病)?40-70年代

86年96年胃腸炎十二指腸炎1癌癥癌癥肺炎2腦血管疾病腦血管疾病結(jié)核病3事故傷害心臟疾病腎炎4心臟疾病糖尿病支氣管炎5糖尿病事故傷害事故傷害6慢性肝病肺炎瘧疾7腎病慢性肝病自殺8肺炎腎病腸阻塞9高血壓自殺姙娠疾病10慢性肺病高血壓國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上2充滿生命的躍動(dòng)充滿生命的躍動(dòng)3綺麗壯闊的美景綺麗壯闊的美景4但是！今日…空氣的汙染但是！今日…空氣的汙染5廢氣的排放廢氣的排放6養(yǎng)牛、種田方式的不同養(yǎng)牛、種田方式的不同7國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!急性感染性疾病(貧窮病)?40-70年代

經(jīng)濟(jì)改變飲食醫(yī)療衛(wèi)生條件生活型態(tài)

慢性病(富裕病)?40-70年代

86年96年胃腸炎十二指腸炎1癌癥癌癥肺炎2腦血管疾病腦血管疾病結(jié)核病3事故傷害心臟疾病腎炎4心臟疾病糖尿病支氣管炎5糖尿病事故傷害事故傷害6慢性肝病肺炎瘧疾7腎病慢性肝病自殺8肺炎腎病腸阻塞9高血壓自殺姙娠疾病10慢性肺病高血壓國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上8國(guó)家衛(wèi)生研究院電子報(bào)第267期國(guó)家衛(wèi)生研究院電子報(bào)第267期9什麼是癌癥(Cancer)??Cancer---巨蟹:橫行無(wú)阻?「癌」就是一群過(guò)度增生的細(xì)胞腫塊，不遵守生理性代謝成長(zhǎng)，具有局部侵犯的能力及經(jīng)由血液、淋巴或體液做全身散播的能力。?任何組織，器官，都可能發(fā)生癌癥已知的癌癥有200多種千奇百怪，抗藥性強(qiáng)什麼是癌癥(Cancer)??Cancer---巨蟹:10癌細(xì)胞在人體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻地在形成世界衛(wèi)生組織指出，食物的攝取與身體每個(gè)細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)與病變皆有密切關(guān)係癌細(xì)胞一旦形成將快速擴(kuò)散癌細(xì)胞在人體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻地在形成世界衛(wèi)生組織指出，食物的攝取與11死亡細(xì)胞損失太多細(xì)胞影響正常功能提早衰老正常受傷修復(fù)異常無(wú)法修復(fù)致癌因子攻擊慢性病細(xì)胞、癌細(xì)胞累積糖尿病中風(fēng)腎臟病老化…抑癌因子累積5-10年就來(lái)不及了!癌細(xì)胞如何產(chǎn)生促癌因子抑癌因子

致癌因子啟動(dòng)期促進(jìn)期發(fā)展期死亡細(xì)胞損失太多正常受傷修復(fù)異常無(wú)法修復(fù)致癌攻12致癌因子的種類先天因子:

例如乳癌基因BRCA-1BRCA-2，腎癌基

因VHL-gene，遺傳得來(lái)的後天因子:–飲食:黃麴毒素，DDT，亞硝酸鹽，亞硝酸胺，

糖精，三氯甲烷…–環(huán)境:香菸，戴奧辛，輻射線，重金屬，自由基…–身體:病毒感染，免疫下降，老化…–全球暖化:溫室效應(yīng)造成氣候異常，..陽(yáng)光輻射太強(qiáng)。結(jié)論:無(wú)法完全避免接觸，甚至不知道如何避免接觸致癌因子的種類先天因子:例如乳癌基因BRCA-1BRC13您生活週遭充斥致癌因素?抽煙常接觸空氣污染酗酒假牙不正嚼檳榔口腔衛(wèi)生不好性生活失調(diào)肝炎病史常曝曬太陽(yáng)遭受過(guò)量輻射線照射常接觸染料(染髮劑)或化學(xué)製品發(fā)生腸胃道息肉服用賀爾蒙製劑嗜食高動(dòng)物脂肪嗜食高動(dòng)物蛋白食物嗜食燻烤醃製食物精神壓力您生活週遭充斥致癌因素?抽煙遭受過(guò)量輻射線照射14致癌因子就在您身邊致癌因子就在您身邊15致癌因子就在您身邊致癌因子就在您身邊16?肉類食品中的農(nóng)藥殘餘量為55%☆食物鏈的累積

☆脂溶性，洗不掉?蔬果和穀類的農(nóng)藥殘餘量＜10%

☆水溶性，洗掉就沒(méi)了肉食＝化學(xué)藥劑＋農(nóng)藥＋荷爾蒙＋抗生素蔬食的致癌因子含量低?戴奧辛，多氯聯(lián)苯，多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔?PAH),

亞硝酸鹽，生長(zhǎng)激素與各種賀爾蒙多為脂溶性。?肉類中的農(nóng)藥殘留量大約是蔬菜的14倍。EnvIntern200632:650-55肉食與蔬食致癌因子的比較?肉類食品中的農(nóng)藥殘餘量為55%EnvIntern20017促癌因子?實(shí)驗(yàn)證實(shí)，最重要，最普遍的促癌因子就是---

動(dòng)物性蛋白質(zhì)(包括所有肉類，蛋，奶和魚(yú))。?動(dòng)物性脂肪?負(fù)面悲觀的情緒?肥胖:BMI>25(BodyMassIndex=BW-kg/BH2-M)

直腸癌，乳癌，腎癌，子宮內(nèi)膜癌，食道癌風(fēng)險(xiǎn)大幅

提高。?缺乏運(yùn)動(dòng):直腸癌，乳癌。JNatlCancerInst1987;78:365–9.LancetOncol,2002.3(9):p.565-74Diet,Nutrition,andthePreventionofChronicDisease:2002,WHOIntJCancer,2001.91:p.421-430CancerEpidemiolBiomarkersPrev,2006.15(12):p.2398-407促癌因子?實(shí)驗(yàn)證實(shí)，最重要，最普遍的促癌因子就是---JN18抑癌因子(1)?植物性蛋白質(zhì):

☆降低膽固醇，尤其是降低LDL，而不影響HDL。

☆植物異黃酮素isoflavones，減緩更年期癥狀，

預(yù)防乳癌及子宮頸癌。?活性維生素D:

☆調(diào)節(jié)血鈣濃度，維持體內(nèi)鈣平衡

☆與乳癌，攝護(hù)腺癌，結(jié)腸癌相關(guān)

☆動(dòng)物性蛋白質(zhì)(酸性環(huán)境阻礙腎臟酵素)及乳製品

(高鈣食品)會(huì)降低活性維生素D的血液濃度。WorldCancerResearchFund/AmericanInstituteforCancerResearch.Food,Nutrition,PhysicalActivity,andthePreventionofCancer:aGlobalPerspective.WashingtonDC:AICR,2007抑癌因子(1)?植物性蛋白質(zhì):WorldCancerRe19抑癌因子(2)??膳食纖維:

–降低結(jié)腸直腸癌，乳癌，攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn)–只存於植物性食品?抗氧化物:–大多存於植物性食品:類胡蘿蔔素betacarotene，茄紅素，隱黃素，Vit.C,Vit.E,polyphenol多酚類…)??運(yùn)動(dòng):結(jié)腸直腸癌，乳癌風(fēng)險(xiǎn)下降?減重:直腸癌，乳癌，腎癌，子宮內(nèi)膜癌，食道癌WorldCancerResearchFund/AmericanInstituteforCancerResearch.Food,Nutrition,PhysicalActivity,andthePreventionofCancer:aGlobalPerspective.WashingtonDC:AICR,2007抑癌因子(2)??膳食纖維:WorldCancerRe20蔬食與癌癥全世界的癌癥研究，通通指向一個(gè)發(fā)現(xiàn)蔬食者或接近蔬食者，癌癥的發(fā)生率遠(yuǎn)低於肉食者。蔬食與癌癥全世界的癌癥研究，通通指向一個(gè)發(fā)現(xiàn)21那五種癌癥一定要吃素胃癌

大腸癌

子宮癌

乳癌

前列腺癌我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事P.78那五種癌癥一定要吃素胃癌

大腸癌

子宮癌

乳癌

前列腺癌我賺22身體結(jié)構(gòu)學(xué)

哥倫比亞大學(xué)韓汀博士的比較解剖學(xué)研究發(fā)現(xiàn)﹐人類的小腸和大腸與草食性動(dòng)物牛羊一樣長(zhǎng)又多皺摺﹐肉類的蛋白質(zhì)被小腸消化吸收後沒(méi)能快速排出體外﹐肉類在腸內(nèi)腐敗產(chǎn)生毒素導(dǎo)致大腸癌﹑胃癌、肝癌和腎臟病的發(fā)生。身體結(jié)構(gòu)學(xué)哥倫比亞大學(xué)韓汀博士的比較解剖學(xué)研究發(fā)現(xiàn)﹐人類的23其他的癌癥？四條腿的先不要吃兩條腿的慢慢戒最後再?gòu)臎](méi)有腿的著手我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事P.78其他的癌癥？四條腿的先不要吃我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事24抗癌新世紀(jì)飲食課件25蔬食飲食是預(yù)防癌癥的最佳方法！蔬食能減低曝露於致癌因子的機(jī)率不論何時(shí)開(kāi)始實(shí)行，蔬食都能讓體內(nèi)不正常的細(xì)胞，減慢甚至終止邁向癌癥之路蔬食可以改變基因的表現(xiàn)，使體內(nèi)的免疫系統(tǒng)更有效的清除不正常細(xì)胞蔬食飲食是預(yù)防癌癥的蔬食能減低曝露於致癌因子的機(jī)率26食物是最好的藥方1.醫(yī)學(xué)之父希波克拉底(Hippocrate）及古印度大師留下相同訊息：食物是最好的藥方，廚房就是你家的治療中心。2.對(duì)抗癌癥必須食用大量的蔬果，含五榖、豆類，不要加工品及人工添加物。3.當(dāng)季的蔬果，真的可以預(yù)防與拯救人們的性命，便宜又健康。食物是最好的藥方1.醫(yī)學(xué)之父希波克拉底(Hippocrate27以美國(guó)為例：從1991年推動(dòng)“5aDayCampaign”，鼓勵(lì)民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果，藉此來(lái)徹底改變美國(guó)人大量肉食的飲食生活方式，5年後，每10萬(wàn)人口中的癌癥發(fā)生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%。行政院衛(wèi)生署飲食是防癌的捷徑以美國(guó)為例：行政院衛(wèi)生署飲食是防癌的捷徑28飲食改變，現(xiàn)在就開(kāi)始癌癥的預(yù)防天天五蔬果、健康飲食減少致癌源減少促癌因子適度運(yùn)動(dòng)定期的癌癥篩檢飲食改變，現(xiàn)在就開(kāi)始癌癥的預(yù)防29天天五蔬果

疾病癌癥遠(yuǎn)離我你今天五蔬果了嗎？行政院衛(wèi)生署天天五蔬果

疾病癌癥遠(yuǎn)離我你今天五蔬果了嗎？行政院衛(wèi)生署30蔬食和葷食的不同處在哪裡?

只差在那塊肉！?營(yíng)養(yǎng)要均衡就不能偏食：–吃肉不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)均衡?營(yíng)養(yǎng)均衡不偏食的意思：–指五大營(yíng)養(yǎng)素通通要攝取，不能偏向某一樣–肉食的營(yíng)養(yǎng)，蔬食通通可以取代，所以均衡的營(yíng)養(yǎng)，不須包括肉。?蔬食只是改吃”素的肉”而已：–其他的營(yíng)養(yǎng)通通照常攝取，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然均衡蔬食和葷食的不同處在哪裡?

只差在那塊肉！?營(yíng)養(yǎng)要均衡就不能31植物性和動(dòng)物性食品的營(yíng)養(yǎng)成分(每500cal)?營(yíng)養(yǎng)物植物性食品*動(dòng)物性食品**膽固醇(mg)?0137脂肪(g)?436蛋白質(zhì)(g)?3334Beta-胡蘿蔔素(mcg)?2991917膳食纖維(g)?310維他命C(mg)?2934葉酸(mcg)?116819維他命E(mgATE)?110.5鐵(mg)?202鎂(mg)?54851鈣(mg)?545252*

等份量的番茄，菠菜，青豆，豌豆，馬鈴薯**等份量的牛肉，豬肉，雞肉，全脂牛奶

植物性和動(dòng)物性食品的營(yíng)養(yǎng)成分(每500cal)?營(yíng)養(yǎng)物植物性32如何轉(zhuǎn)換成蔬食飲食？不用擔(dān)心五辛：–五辛(蔥蒜韮洋蔥)屬於香料植物，如果沒(méi)有宗教的顧慮，以愛(ài)心，健康，環(huán)保的想法來(lái)吃蔬食，就可吃五辛你會(huì)煮肉就會(huì)煮蔬食:–只要把肉的部分換成素肉塊、素肉片、素肉絲、素火腿、麵筋、豆腐，豆包，豆乾，麵腸，豆輪…等等植物蛋白就可以原來(lái)煮葷的配方，通通保留下來(lái)：–就是除了肉換掉以外，其他通通維持原來(lái)煮的方式。這樣就沒(méi)有口味轉(zhuǎn)換的問(wèn)題，讓您更容易吃蔬食如何轉(zhuǎn)換成蔬食飲食？不用擔(dān)心五辛：33蔬食很簡(jiǎn)單，只是一種習(xí)慣蔬食讓您身心靈都輕鬆，愉悅和諧，而沒(méi)有遺憾蔬食是健康，愛(ài)心，環(huán)保的好習(xí)慣地球上的所有生命，都會(huì)感激您採(cǎi)行蔬食蔬食很簡(jiǎn)單，只是一種習(xí)慣34我賺了30年~臺(tái)大李豐教授分享抗癌的秘法：1.宗教信仰2.素食3.運(yùn)動(dòng)4.打坐5.社會(huì)公益我賺了30年~臺(tái)大李豐教授分享抗癌的秘法：35綠色天然之藥

「假如世界上有一種『天然之藥』，可以預(yù)防心臟疾病、中風(fēng)與癌癥，而又無(wú)任何副作用，人們就一定會(huì)食用」，這種『天然之藥』確實(shí)存在---那就是大量食用蔬果。

2000年4月JamesA.Duke博士於《國(guó)家地理雜誌》發(fā)表專文國(guó)家衛(wèi)生研究院電子報(bào)第267期綠色天然之藥「假如世界上有一種『天然之藥』，可以預(yù)防心臟疾36祝福大家樂(lè)活人生健康無(wú)限祝福大家37抗癌新世紀(jì)概念桃園縣推廣教育協(xié)會(huì)屏東區(qū)講師張淑芳抗癌新世紀(jì)概念桃園縣推廣教育協(xié)會(huì)38國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!急性感染性疾病(貧窮病)?40-70年代

經(jīng)濟(jì)改變飲食醫(yī)療衛(wèi)生條件生活型態(tài)

慢性病(富裕病)?40-70年代

86年96年胃腸炎十二指腸炎1癌癥癌癥肺炎2腦血管疾病腦血管疾病結(jié)核病3事故傷害心臟疾病腎炎4心臟疾病糖尿病支氣管炎5糖尿病事故傷害事故傷害6慢性肝病肺炎瘧疾7腎病慢性肝病自殺8肺炎腎病腸阻塞9高血壓自殺姙娠疾病10慢性肺病高血壓國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上39充滿生命的躍動(dòng)充滿生命的躍動(dòng)40綺麗壯闊的美景綺麗壯闊的美景41但是！今日…空氣的汙染但是！今日…空氣的汙染42廢氣的排放廢氣的排放43養(yǎng)牛、種田方式的不同養(yǎng)牛、種田方式的不同44國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!急性感染性疾病(貧窮病)?40-70年代

經(jīng)濟(jì)改變飲食醫(yī)療衛(wèi)生條件生活型態(tài)

慢性病(富裕病)?40-70年代

86年96年胃腸炎十二指腸炎1癌癥癌癥肺炎2腦血管疾病腦血管疾病結(jié)核病3事故傷害心臟疾病腎炎4心臟疾病糖尿病支氣管炎5糖尿病事故傷害事故傷害6慢性肝病肺炎瘧疾7腎病慢性肝病自殺8肺炎腎病腸阻塞9高血壓自殺姙娠疾病10慢性肺病高血壓國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上升中!!國(guó)人十大死因比較在臺(tái)灣，平均每四人會(huì)有一人死於癌癥，比例仍上45國(guó)家衛(wèi)生研究院電子報(bào)第267期國(guó)家衛(wèi)生研究院電子報(bào)第267期46什麼是癌癥(Cancer)??Cancer---巨蟹:橫行無(wú)阻?「癌」就是一群過(guò)度增生的細(xì)胞腫塊，不遵守生理性代謝成長(zhǎng)，具有局部侵犯的能力及經(jīng)由血液、淋巴或體液做全身散播的能力。?任何組織，器官，都可能發(fā)生癌癥已知的癌癥有200多種千奇百怪，抗藥性強(qiáng)什麼是癌癥(Cancer)??Cancer---巨蟹:47癌細(xì)胞在人體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻地在形成世界衛(wèi)生組織指出，食物的攝取與身體每個(gè)細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)與病變皆有密切關(guān)係癌細(xì)胞一旦形成將快速擴(kuò)散癌細(xì)胞在人體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻地在形成世界衛(wèi)生組織指出，食物的攝取與48死亡細(xì)胞損失太多細(xì)胞影響正常功能提早衰老正常受傷修復(fù)異常無(wú)法修復(fù)致癌因子攻擊慢性病細(xì)胞、癌細(xì)胞累積糖尿病中風(fēng)腎臟病老化…抑癌因子累積5-10年就來(lái)不及了!癌細(xì)胞如何產(chǎn)生促癌因子抑癌因子

致癌因子啟動(dòng)期促進(jìn)期發(fā)展期死亡細(xì)胞損失太多正常受傷修復(fù)異常無(wú)法修復(fù)致癌攻49致癌因子的種類先天因子:

例如乳癌基因BRCA-1BRCA-2，腎癌基

因VHL-gene，遺傳得來(lái)的後天因子:–飲食:黃麴毒素，DDT，亞硝酸鹽，亞硝酸胺，

糖精，三氯甲烷…–環(huán)境:香菸，戴奧辛，輻射線，重金屬，自由基…–身體:病毒感染，免疫下降，老化…–全球暖化:溫室效應(yīng)造成氣候異常，..陽(yáng)光輻射太強(qiáng)。結(jié)論:無(wú)法完全避免接觸，甚至不知道如何避免接觸致癌因子的種類先天因子:例如乳癌基因BRCA-1BRC50您生活週遭充斥致癌因素?抽煙常接觸空氣污染酗酒假牙不正嚼檳榔口腔衛(wèi)生不好性生活失調(diào)肝炎病史常曝曬太陽(yáng)遭受過(guò)量輻射線照射常接觸染料(染髮劑)或化學(xué)製品發(fā)生腸胃道息肉服用賀爾蒙製劑嗜食高動(dòng)物脂肪嗜食高動(dòng)物蛋白食物嗜食燻烤醃製食物精神壓力您生活週遭充斥致癌因素?抽煙遭受過(guò)量輻射線照射51致癌因子就在您身邊致癌因子就在您身邊52致癌因子就在您身邊致癌因子就在您身邊53?肉類食品中的農(nóng)藥殘餘量為55%☆食物鏈的累積

☆脂溶性，洗不掉?蔬果和穀類的農(nóng)藥殘餘量＜10%

☆水溶性，洗掉就沒(méi)了肉食＝化學(xué)藥劑＋農(nóng)藥＋荷爾蒙＋抗生素蔬食的致癌因子含量低?戴奧辛，多氯聯(lián)苯，多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔?PAH),

亞硝酸鹽，生長(zhǎng)激素與各種賀爾蒙多為脂溶性。?肉類中的農(nóng)藥殘留量大約是蔬菜的14倍。EnvIntern200632:650-55肉食與蔬食致癌因子的比較?肉類食品中的農(nóng)藥殘餘量為55%EnvIntern20054促癌因子?實(shí)驗(yàn)證實(shí)，最重要，最普遍的促癌因子就是---

動(dòng)物性蛋白質(zhì)(包括所有肉類，蛋，奶和魚(yú))。?動(dòng)物性脂肪?負(fù)面悲觀的情緒?肥胖:BMI>25(BodyMassIndex=BW-kg/BH2-M)

直腸癌，乳癌，腎癌，子宮內(nèi)膜癌，食道癌風(fēng)險(xiǎn)大幅

提高。?缺乏運(yùn)動(dòng):直腸癌，乳癌。JNatlCancerInst1987;78:365–9.LancetOncol,2002.3(9):p.565-74Diet,Nutrition,andthePreventionofChronicDisease:2002,WHOIntJCancer,2001.91:p.421-430CancerEpidemiolBiomarkersPrev,2006.15(12):p.2398-407促癌因子?實(shí)驗(yàn)證實(shí)，最重要，最普遍的促癌因子就是---JN55抑癌因子(1)?植物性蛋白質(zhì):

☆降低膽固醇，尤其是降低LDL，而不影響HDL。

☆植物異黃酮素isoflavones，減緩更年期癥狀，

預(yù)防乳癌及子宮頸癌。?活性維生素D:

☆調(diào)節(jié)血鈣濃度，維持體內(nèi)鈣平衡

☆與乳癌，攝護(hù)腺癌，結(jié)腸癌相關(guān)

☆動(dòng)物性蛋白質(zhì)(酸性環(huán)境阻礙腎臟酵素)及乳製品

(高鈣食品)會(huì)降低活性維生素D的血液濃度。WorldCancerResearchFund/AmericanInstituteforCancerResearch.Food,Nutrition,PhysicalActivity,andthePreventionofCancer:aGlobalPerspective.WashingtonDC:AICR,2007抑癌因子(1)?植物性蛋白質(zhì):WorldCancerRe56抑癌因子(2)??膳食纖維:

–降低結(jié)腸直腸癌，乳癌，攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn)–只存於植物性食品?抗氧化物:–大多存於植物性食品:類胡蘿蔔素betacarotene，茄紅素，隱黃素，Vit.C,Vit.E,polyphenol多酚類…)??運(yùn)動(dòng):結(jié)腸直腸癌，乳癌風(fēng)險(xiǎn)下降?減重:直腸癌，乳癌，腎癌，子宮內(nèi)膜癌，食道癌WorldCancerResearchFund/AmericanInstituteforCancerResearch.Food,Nutrition,PhysicalActivity,andthePreventionofCancer:aGlobalPerspective.WashingtonDC:AICR,2007抑癌因子(2)??膳食纖維:WorldCancerRe57蔬食與癌癥全世界的癌癥研究，通通指向一個(gè)發(fā)現(xiàn)蔬食者或接近蔬食者，癌癥的發(fā)生率遠(yuǎn)低於肉食者。蔬食與癌癥全世界的癌癥研究，通通指向一個(gè)發(fā)現(xiàn)58那五種癌癥一定要吃素胃癌

大腸癌

子宮癌

乳癌

前列腺癌我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事P.78那五種癌癥一定要吃素胃癌

大腸癌

子宮癌

乳癌

前列腺癌我賺59身體結(jié)構(gòu)學(xué)

哥倫比亞大學(xué)韓汀博士的比較解剖學(xué)研究發(fā)現(xiàn)﹐人類的小腸和大腸與草食性動(dòng)物牛羊一樣長(zhǎng)又多皺摺﹐肉類的蛋白質(zhì)被小腸消化吸收後沒(méi)能快速排出體外﹐肉類在腸內(nèi)腐敗產(chǎn)生毒素導(dǎo)致大腸癌﹑胃癌、肝癌和腎臟病的發(fā)生。身體結(jié)構(gòu)學(xué)哥倫比亞大學(xué)韓汀博士的比較解剖學(xué)研究發(fā)現(xiàn)﹐人類的60其他的癌癥？四條腿的先不要吃兩條腿的慢慢戒最後再?gòu)臎](méi)有腿的著手我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事P.78其他的癌癥？四條腿的先不要吃我賺了30年李豐醫(yī)師的生命故事61抗癌新世紀(jì)飲食課件62蔬食飲食是預(yù)防癌癥的最佳方法！蔬食能減低曝露於致癌因子的機(jī)率不論何時(shí)開(kāi)始實(shí)行，蔬食都能讓體內(nèi)不正常的細(xì)胞，減慢甚至終止邁向癌癥之路蔬食可以改變基因的表現(xiàn)，使體內(nèi)的免疫系統(tǒng)更有效的清除不正常細(xì)胞蔬食飲食是預(yù)防癌癥的蔬食能減低曝露於致癌因子的機(jī)率63食物是最好的藥方1.醫(yī)學(xué)之父希波克拉底(Hippocrate）及古印度大師留下相同訊息：食物是最好的藥方，廚房就是你家的治療中心。2.對(duì)抗癌癥必須食用大量的蔬果，含五榖、豆類，不要加工品及人工添加物。3.當(dāng)季的蔬果，真的可以預(yù)防與拯救人們的性命，便宜又健康。食物是最好的藥方1.醫(yī)學(xué)之父希波克拉底(Hippocrate64以美國(guó)為例：從1991年推動(dòng)“5aDayCampaign”，鼓勵(lì)民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果，藉此來(lái)徹底改變美國(guó)人大量肉食的飲食生活方式，5年後，每10萬(wàn)人口中的癌癥發(fā)生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%。行政院衛(wèi)生署飲食是防癌的捷徑以美國(guó)為例：行政院衛(wèi)生署飲食是防癌的捷徑65飲食改變，現(xiàn)在就開(kāi)始癌癥的預(yù)防天天五蔬果、健康飲食減少致癌源減少促癌因子適度運(yùn)動(dòng)定期的癌癥篩檢飲食改變，現(xiàn)在就開(kāi)始癌癥的預(yù)防66天天五蔬果

疾病癌癥遠(yuǎn)離我你今天五蔬果了嗎？行政院衛(wèi)生署天天五蔬果

疾病癌癥遠(yuǎn)離我你今天五蔬果了嗎？行政院衛(wèi)生署67蔬食和葷食的不同處在哪裡?