2.4.1蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者1.谷氨酸的R基為—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1【答案】A【解析】氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基為—C3H5O2，所以谷氨酸的分子簡式是：C5H9O4N。2.下列有關(guān)氨基酸的描述，正確的是()A．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，由氨基和羧基組成B．每種氨基酸至少具有一個氨基和一個羧基C．人體內(nèi)的氨基酸必須從食物中獲取D．每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素【答案】B【解析】氨基酸可由體內(nèi)細(xì)胞合成；除含有C、H、O、N四種元素外，有的還含有P、S等。3.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A．氨基酸由氨基和羧基組成B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是C．每種氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D．人體所需氨基酸都能在人體內(nèi)合成【答案】B【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸不僅含有氨基和羧基，還有―H原子和R基，A錯誤、B正確；每個氨基酸都含有C、H、O、N四種元素，有的氨基酸還含有S等元素，C錯誤；人體所需的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成，D錯誤。4.下面關(guān)于氨基酸的說法中，正確的是()A．氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，是由氨基和羧基組成的B．每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基C．全部氨基酸的種類共約有20種D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上【答案】D【解析】氨基酸分子不僅含有氨基和羧基，在連接氨基、羧基的同一個碳原子上還有R基和氫；有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基；構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，自然界中的氨基酸種類要更多；只有D項正確描述了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。5.一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()A．―CO―NH―B．游離的氨基C．游離的羧基D．R基【答案】A【解析】蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中。6.下列有關(guān)氨基酸的敘述中，正確的是()A．氨基酸的元素組成為C，H，O，N，PB．組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子只含有一個氨基和一個羧基，且連在同一個碳原子上C．合成蛋白質(zhì)所必需的氨基酸稱為必需氨基酸D．不同氨基酸由于結(jié)構(gòu)不同，會呈現(xiàn)不同酸堿度【答案】D【解析】氨基酸的元素組成一定有C、H、O、N，可能有S、P。組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。必需氨基酸是指人體內(nèi)需要的，但自身又不能合成的氨基酸。氨基酸中―COOH會電離出H＋，―NH2會結(jié)合H＋，由于不同氨基酸含有的―NH2和―COOH數(shù)目不同，會導(dǎo)致其呈現(xiàn)不同酸堿度。7.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種()A．21 B．30C．40 D．60【答案】A【解析】在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。8.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是()A．―C7H7OB．―C7H7C．―C7H7ND．―C7H5NO【答案】B【解析】氨基酸有一個羧基和一個氨基，羧基有兩個氧原子，氨基有一個氮原子，因此該氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。9.氨基酸結(jié)構(gòu)通式中R基不同，決定了()A．生物種類不同B．肽鍵數(shù)目不同C．氨基酸的種類不同D．蛋白質(zhì)的種類不同【答案】C【解析】氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，R基代表側(cè)鏈基團(tuán)，R基的不同決定了氨基酸的種類不同。10.下列物質(zhì)中，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有()A．2個B．3個C．4個D．5個【答案】B【解析】②⑤中氨基和羧基未連接在同一個C上；⑥無羧基。11.在活細(xì)胞中，蛋白質(zhì)的作用有()①染色體的組成成分②各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分③主要的能源物質(zhì)④催化作用⑤性激素的主要成分⑥調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥【答案】D【解析】染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA，①正確；各種生物膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和磷脂，②正確；細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是糖類，不是蛋白質(zhì)，③錯誤；具有催化作用的是酶，絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，④正確；性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，不是蛋白質(zhì)，⑤錯誤；有些蛋白質(zhì)對于進(jìn)行細(xì)胞間信息傳遞，調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝具有重要功能，如蛋白質(zhì)類的激素，⑥正確。12.下列各項與蛋白質(zhì)的功能無關(guān)的