Word———餐飲試用期的工作總結

餐飲試用期的工作總結

總結就是對一個時期的學習、工作或其完成狀況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可以提升我們發(fā)覺問題的力量，我想我們需要寫一份總結了吧。那么我們該怎么去寫總結呢？以下是我整理的餐飲試用期的工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲試用期的工作總結1

我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今日已經(jīng)有x個月。

在這段時間里，我自認能夠完全勝任工作，現(xiàn)申請轉為正式員工。

作為一個在校同學，初來餐廳，曾經(jīng)很擔憂不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團結向上的餐廳，讓我很快完成了從同學到職員的轉變。在這段時間里，我主要的工作是熟識了餐廳的整個操作流程。在工作中，我始終嚴格要求自己，仔細準時做好領導布置的每一項任務，同時主動為領導分憂;服務方面不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，盼望能盡早獨當一面，為餐廳做出更大的貢獻。當然，初入，難免消失一些小差小錯需領導指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)受也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝餐廳的領導和同事對我的入職指引和關心，感謝大家對我工作中消失的失誤的提示和指正。經(jīng)過這x個月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠自立處理本職工作，當然我還有許多不足，處理問題的方面有待提高，團隊協(xié)作力量也需要進一步增加，需要不斷連續(xù)學習以提高自己業(yè)務力量。

這是我的第一份工作，這半年來我學到了許多，感悟了許多;看到餐廳的快速進展，我深深地感到傲慢和驕傲，也更加迫切的盼望以一名正式員工的身份在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標，體現(xiàn)自己的人生價值，和餐廳一起成長。

在此我提出轉正申請，懇請領導給我連續(xù)熬煉自己、實現(xiàn)抱負的機會。我會用虛心的態(tài)度和飽滿的熱忱做好我的本職工作，為餐廳制造價值，同餐廳一起展望美妙的將來!

餐飲試用期的工作總結2

在即將過去的20xx年里，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，但是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)受了那么的事，我從中學到了好多，我此刻很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是伴侶，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)受，講出來讓我們共享，我們互習，一齊進步，將來屬于我們。

關于明年，我的方案是：

1、仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習倉儲學問，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自我。

最終，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，多謝!件是屢見不鮮的。在處理此類大事時，服務員應當秉承“客人永久是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，能夠作適當?shù)淖尣?。特殊是職責多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般狀況下，客人的心情就是服務員所帶給的服務狀況的一面鏡子。當沖突發(fā)生時，服務員應當首先思索到的是錯誤是不是在自我一方。

餐飲試用期的工作總結3

在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個月之久，而且還對我這份服務員的.工作產(chǎn)生了無限喜愛之情。雖然在此之前，我始終覺得服務員是一個不太風光的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會始終堅持在這個服務行業(yè)里面做下去，會始終堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領導肯我機會，肯讓我連續(xù)做下去，那我肯定辜負領導對我的期望?，F(xiàn)在為了我的轉正申請，就此做一篇轉正工作總結。

一、做好服務工作

作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期里面，我始終在培育自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己呈現(xiàn)一個最絢爛的笑容，告知自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務宗旨在心里默背一遍，告知自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務工作。

二、解決顧客遇到的問題

在我們的工作中，我們常常會遇到各式各種的客戶，也會消失各種各樣的狀況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是有意來找茬的。所以面對這兩種狀況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的心情，其次再給出解決方案，最終幫客戶實施解決好。假如他還感到不滿足，我們也要保持好我們的良好急躁的服務態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡潔，還有許多需要我們?nèi)W會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)靜的心情來幫顧客解決問題，比如消失不開心的狀況，如何隨機應變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿足，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴大事等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平常的工作中去多多總結閱歷，去積累學問，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

餐飲試用期的工作總結4

蒙領導賞識，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳平安員一職。一切從零起步，從相關材料中摸索，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實際行動中，在xx副總親切關懷、悉心點撥下，我慢慢融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

至今三個月，作為平安員，我熟識了本職崗位的詳細事項，形成了食堂、西餐廳工作的全面熟悉，摸清了各食堂與供餐點的平安狀況，理順了自身與其它管理崗位的相互關系，規(guī)范了食堂制度的正的確施，加強了平安管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的平安培訓，完成了領導交待的相關事務。

一、工作回顧

1.大量參閱平安工作材料，逐步實現(xiàn)角色轉換

初到xxx物業(yè)，完全沒有平安員工作閱歷，靠著頭腦中基本的平安常識起步，從認真領悟公司《平安工作手冊》、《食堂工作手冊》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標準與規(guī)章制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《平安生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律法規(guī)，拷貝了公司領導過往平安工作總結、平安考評方法、平安管理目標等系列材料。通過細致閱讀每一項條款、專心理解每一道流程，書本學問使我大體形成了對平安工作的初步熟悉，明確了自身工作職責。

2.深化操作一線，向食堂師傅請教，逐步實現(xiàn)自立上手平安員的工作緊貼實際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個餐飲單位檢查平安工作，指出存在的問題，手把手教我開展平安工作的留意事項。之后，食堂師傅在最初階段全是我的老師，我向他們請教每個工種的職責、特點、留意事項，早晨6點協(xié)同選購組發(fā)車外出到凌晨1點伴同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個月的磨合過程教會了我食堂平安工作要領，使我的理論印象在實踐中得到檢驗并實現(xiàn)進一步鞏固，讓我受益匪淺。加上后期自我總結與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)平安進行的必要環(huán)節(jié)。

3.全面檢查各食堂、供餐點平安狀況

餐飲試用期的工作總結5

x月前，我有幸來到了xxx餐廳前臺收銀的崗位，在這幾個月的工作中，我有幸在領導的教導下學習了餐廳前臺的工作，在這幾個月的工作中大大的提升了自我的工作力量，并在如今取得了工作的轉正，即將成為一名正式的員工。

回顧這幾個月來的狀況，我從一名什么都不懂的新人，通過在工作中的成長和學習，了解了工作，成為了一名合格的收銀員工。

如今，試用期的工作也臨時告一段落，我在此對自己的工作狀況總結如下：

一、學習的狀況

作為一名收銀，我在工作中要學習的東西可太多了，從餐廳的基本銷售模式、全部菜品的定價以及顧客在餐廳中的消費流程，我都要清晰。一開頭的時候，我作為一名新人在工作中自然沒什么了解。但領導也在工作的培訓中樂觀關心了我，并讓我逐步了解了餐廳的運營，了解了自己在工作中需要做些什么。并且的在后來的工作中，通過不斷的累積，我更進一步的了解了自己在工作中需要把握哪些，留意哪些，并通過自身的熬煉大大的強化了自身的禮儀和服務。

二、工作的狀況

在這幾個月的工作中，我充分的感受到自己工作的重要性，并努力的在工作中完成并改善自己的工作。

作為一名收銀，我要做的并不僅僅是對來埋單的顧客做好收銀這一簡潔的任務而已。在工作中，我們不僅要保持良好的禮儀服務，還要考慮到每桌客人訂單的變化，如有客人需要加菜的話，我們應當準時的了解到狀況，并做好訂單管理。并且，在沒有顧客埋單的時候也要眼觀六路，確定每個桌位的狀況，防止在結賬時消失問題。

在工作中，一開頭的時候我總是怕自己一時的疏忽弄錯了什么，但最終在滿滿的熟識了xxx餐廳后，我對工作也慢慢熟識了，在工作中也更加的自信。

在這幾個月來的工作上，我沒少受到領導和前輩們的關心，盡管我也有在工作中犯下過錯誤，但總是的能得到大家的關心，這真的讓我收獲的很大。如今，經(jīng)過這段時間的工作，我在工作中也能更好的完成工作了?，F(xiàn)在更是即將轉正為一名正式的xxx收銀。我信任，只要我連續(xù)努力，在工作肯定會有更大的收獲!

在此，我也祝福xxx餐廳在今后的生意中蒸蒸日上!財源不斷!

餐飲試用期的工作總結6

在短短的三個月時間里，雖然能順當完成上級下達的任務，但離領導的要求尚有很大差距。今后，我將進一步嚴格要求自己、加強學習，努力提高業(yè)務水平、充分發(fā)揮所長，樂觀、熱忱、細致的完成好每一項工作。

時間一晃而過,轉瞬間3個月的試用期已接近尾聲。20xx年12月1日,我有幸來到公司廣州西餐飲銷售部工作,在這短暫的三個月中，在公司領導的親切關懷和指導下,在同事們的熱忱關心下我很快的熟識了公司環(huán)境，適應了新的工作崗位，現(xiàn)將我試用期的工作狀況簡要總結如下：

一、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。上班期間，我仔細學習公司《員工手冊》及各項管理制度，并嚴格遵守，做到了無遲到、早退、違規(guī)現(xiàn)象。

二、主動學習、盡快適應，快速熟識環(huán)境和工作內(nèi)容。首先從盡快熟識業(yè)務流程，并對終端勤于訪問，加強管控；其次，主動、虛心向主管、同事請教、學習，基本把握了日常上班的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。

三、工作樂觀、仔細、負責，通過不斷學習、虛心請教，總結積累，較好的完成了領導支配的各項工作任務。

四、存在問題及解決方法：由于在原單位工作內(nèi)容及流程與現(xiàn)單位操作有較大差異，對于公司內(nèi)容及流程還需要進一步的了解與熟識。我將在今后的工作中多向前輩請教，學習，以最短的時間熟識公司理工作內(nèi)容及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，在工作中不斷磨練意志、增長才能。

總之，在短短的三個月時間里，雖然能順當完成上級下達的任務，但離領導的要求尚有很大差距。今后，我將進一步嚴格要求自己、加強學習，努力提高業(yè)務水平、充分發(fā)揮所長，樂觀、熱忱、細致的完成好每一項工作。

餐飲試用期的工作總結7

從這次餐飲服務員，轉變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務員應有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格服務員

我學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及服務工作突發(fā)大事對應技巧;餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡