2010-2011與食品添加劑

有關(guān)的文件中華人民共和國食品安全法

第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)

第十九條食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；

(四)對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

(七)食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

(八)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。中華人民共和國食品安全法

第五章食品檢驗(yàn)

第五十八條食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。

第五十九條食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

中華人民共和國食品安全法

第十章附則

食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。GB2760-2011

食品添加劑定義為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。

GB2760-2011

基本術(shù)語最大使用量：食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。最大殘留量：食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。食品工業(yè)用加工助劑：保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。GB2760-2011

基本術(shù)語國際編碼系統(tǒng)（INS）：食品添加劑的國際編碼，用于代替復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)名稱表述。中國編碼系統(tǒng)（CNS）：食品添加劑的中國編碼，由食品添加劑的主要功能類別（見附錄E）代碼和在本功能類別中的順序號(hào)組成。食品分類系統(tǒng)：食品分類系統(tǒng)用于界定食品添加劑的使用范圍，只適用于本標(biāo)準(zhǔn)。如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。GB2760-2011

添加劑使用規(guī)定營養(yǎng)強(qiáng)化劑：營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880和相關(guān)規(guī)定。

GB2760-2011

食品添加劑功能類別（1）

每個(gè)添加劑在食品中可具有一種或多種功能。在本標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)食品添加劑的具體規(guī)定中，列出了該食品添加劑常用的功能，并非詳盡的列舉。1酸度調(diào)節(jié)劑：用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。2抗結(jié)劑：用于防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。3消泡劑：在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。4抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)。5漂白劑：能夠破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。6膨松劑：在食品加工過程中加入的，能使產(chǎn)品發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。7膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)：賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。GB2760-2011

食品添加劑功能類別（2）8著色劑：使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。9護(hù)色劑：能與肉及肉制品中呈色物質(zhì)作用，使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、破壞，呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。10乳化劑：能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)。11酶制劑：由動(dòng)物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由傳統(tǒng)或通過基因修飾的微生物（包括但不限于細(xì)菌、放線菌、真菌菌種）發(fā)酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。12增味劑：補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)。13面粉處理劑：促進(jìn)面粉的熟化和提高制品質(zhì)量的物質(zhì)。14被膜劑：涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。15水分保持劑：有助于保持食品中水分而加入的物質(zhì)。GB2760-2011食品添添加劑劑功能能類別別（3）16營養(yǎng)強(qiáng)強(qiáng)化劑劑：為為增強(qiáng)強(qiáng)營養(yǎng)養(yǎng)成分分而加加入食食品中中的天天然的的或者者人工工合成成的屬屬于天天然營營養(yǎng)素素范圍圍的物物質(zhì)。。17防腐劑劑：防防止食食品腐腐敗變變質(zhì)、、延長長食品品儲(chǔ)存存期的的物質(zhì)質(zhì)。18穩(wěn)定劑劑和凝凝固劑劑：使使食品品結(jié)構(gòu)構(gòu)穩(wěn)定定或使使食品品組織織結(jié)構(gòu)構(gòu)不變變，增增強(qiáng)粘粘性固固形物物的物物質(zhì)。。19甜味劑：賦予予食品以甜味味的物質(zhì)。20增稠劑：可以以提高食品的的粘稠度或形形成凝膠，從從而改變食品品的物理性狀狀、賦予食品品粘潤、適宜宜的口感，并并兼有乳化、、穩(wěn)定或使呈呈懸浮狀態(tài)作作用的物質(zhì)。。21食品用香料：：能夠用于調(diào)調(diào)配食品香精精，并使食品品增香的物質(zhì)質(zhì)。22食品工業(yè)用加加工助劑：有有助于食品加加工能順利進(jìn)進(jìn)行的各種物物質(zhì)，與食品品本身無關(guān)。。如助濾、澄澄清、吸附、、脫模、脫色色、脫皮、提提取溶劑等。。23其他：上述功功能類別中不不能涵蓋的其其他功能。GB2760-2011食品添加劑的的使用原則（（1）食品添加劑使使用時(shí)應(yīng)符合合以下基本要要求：a)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)產(chǎn)生任何健康康危害；b)不應(yīng)掩蓋食品品腐敗變質(zhì)；；c)不應(yīng)掩蓋食品品本身或加工工過程中的質(zhì)質(zhì)量缺陷或以以摻雜、摻假假、偽造為目目的而使用食食品添加劑；；d)不應(yīng)降低食品品本身的營養(yǎng)養(yǎng)價(jià)值；e)在達(dá)到預(yù)期目目的前提下盡盡可能降低在在食品中的使使用量。GB2760-2011食品添加劑的的使用原則（（2）在下列情況下下可使用食品品添加劑：a)保持或提高食食品本身的營營養(yǎng)價(jià)值；b)作為某些特殊殊膳食用食品品的必要配料料或成分；c)提高食品的質(zhì)質(zhì)量和穩(wěn)定性性，改進(jìn)其感感官特性；d)便于食品的生生產(chǎn)、加工、、包裝、運(yùn)輸輸或者貯藏。。食品添加劑的的使用原則（（3）食品添加劑質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：按按照本標(biāo)準(zhǔn)使使用的食品添添加劑應(yīng)當(dāng)符符合相應(yīng)的質(zhì)質(zhì)量規(guī)格要求求。GB2760-2011食品添加劑的的使用原則（（4）帶入原則在下列情況下下食品添加劑劑可以通過食食品配料（含含食品添加劑劑）帶入食品品中：a)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，，食品配料中中允許使用該該食品添加劑劑；b)食品配料中該該添加劑的用用量不應(yīng)超過過允許的最大大使用量；c)應(yīng)在正常生產(chǎn)產(chǎn)工藝條件下下使用這些配配料，并且食食品中該添加加劑的含量不不應(yīng)超過由配配料帶入的水水平；d)由配料帶入食食品中的該添添加劑的含量量應(yīng)明顯低于于直接將其添添加到該食品品中通常所需需要的水平。。食品添加劑的的使用規(guī)定1表A.1規(guī)定了食品添添加劑的允許許使用品種、使用范圍以及最大使用量或或殘留量。2表A.1列出的同一功功能的食品添添加劑（相同同色澤著色劑劑、防腐劑、、抗氧化劑））在混合使用時(shí)，各自用量占占其最大使用用量的比例之之和不應(yīng)超過過1。3表A.2規(guī)定了可在各各類食品中按按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑劑。4表A.3規(guī)定了表A.2所例外的食品品類別，這些些食品類別使使用添加劑時(shí)時(shí)應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。同時(shí)時(shí)，這些食品品類別不得使使用表A.1規(guī)定的其上級(jí)級(jí)食品類別中中允許使用的的食品添加劑劑。5表A.1、表A.2未包括對(duì)食品品用香料、膠膠基糖果中基基礎(chǔ)劑物質(zhì)和和用作食品工工業(yè)用加工助助劑的食品添添加劑的有關(guān)關(guān)規(guī)定。6上述各表中的的“功能”欄為該添加劑劑的主要功能能，供使用時(shí)時(shí)參考。GB2760-2011食品用香料使使用規(guī)定（1）1食品用香料、、香精的使用用原則1.1在食品中使用用食品用香料料、香精的目目的是使食品品產(chǎn)生、改變變或提高食品品的風(fēng)味。食食品用香料一一般配制成食食品用香精后后用于食品加加香，部分也也可直接用于于食品加香。。食品用香料料、香精不包包括只產(chǎn)生甜甜味、酸味或或咸味的物質(zhì)質(zhì)，也不包括括增味劑。1.2食品用香料、、香精在各類類食品中按生生產(chǎn)需要適量量使用，表B.1中所列食品沒沒有加香的必必要，不得添添加食品用香香料、香精，，法律、法規(guī)規(guī)或國家食品品安全標(biāo)準(zhǔn)另另有明確規(guī)定定者除外。除除表B.1所列食品外，，其他食品是是否可以加香香應(yīng)按相關(guān)食食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。。1.3用于配制食品品用香精的食食品用香料品品種應(yīng)符合本本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定定。用物理方方法、酶法或或微生物法(所用酶制劑應(yīng)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定定)從食品(可以是未加工工過的，也可可以是經(jīng)過了了適合人類消費(fèi)的的傳統(tǒng)的食品品制備工藝的的加工過程)制得的具有香香味特性的物物質(zhì)或天然香香味復(fù)合物可可用于配制食食品用香精。。注：天然香味味復(fù)合物是一一類含有食品品用香味物質(zhì)質(zhì)的制劑。GB2760-2011食品用香料使使用規(guī)定（2）1.4具有其他食品品添加劑功能能的食品用香香料，在食品品中發(fā)揮其他他食品添加劑劑功能時(shí)，應(yīng)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的規(guī)定。例例如：苯甲酸酸、肉桂醛、、瓜拉納提取取物、二醋酸酸鈉、琥珀酸酸二鈉、磷酸酸三鈣、氨基基酸等。1.5食品用香精可可以含有對(duì)其其生產(chǎn)、貯存存和應(yīng)用等所所必需的食品品用香精輔料料(包括食品添加加劑和食品)。食品用香精精輔料應(yīng)符合合以下要求：：a）食品用香精精中允許使用用的輔料應(yīng)符符合QB/T1505《食用香精》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。。在達(dá)到預(yù)期期目的前提下下盡可能減少少使用品種。。b）作為輔料添添加到食品用用香精中的食食品添加劑不不應(yīng)在最終食食品中發(fā)揮功功能作用，在在達(dá)到預(yù)期目目的前提下盡盡可能降低在在食品中的使使用量。1.6食品用香精的的標(biāo)簽應(yīng)符合合QB/T4003《食用香精標(biāo)簽簽通用要求》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。。1.7凡添加了食品品用香料、香香精的食品應(yīng)應(yīng)按照國家相相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行行標(biāo)示。2食品用香料包包括天然香料和合合成香料兩種。GB2760-2011食品用香料使使用注意事項(xiàng)項(xiàng)13.01嬰幼兒配方食食品：較大嬰嬰兒和幼兒配配方食品中可可以使用香蘭蘭素、乙基香香蘭素和香莢莢蘭豆浸膏，，最大使用量量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需需要適量使用用，其中100mL以即食食品計(jì)計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)調(diào)比例折算成成配方食品中中的使用量；；嬰幼兒谷類類輔助食品中中可以使用香香蘭素，最大大使用量為7mg/100g，其中100g以即食食品計(jì)計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)調(diào)比例折算成成谷類食品中中的使用量；；凡使用范圍圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配配方食品不得得添加任何食食用香料。凡列入合成香香料目錄的香香料，其對(duì)應(yīng)應(yīng)的天然物(即結(jié)構(gòu)完全相相同的對(duì)應(yīng)物物)應(yīng)視作已批準(zhǔn)準(zhǔn)使用的香料料。為了與GB2760-2007版順利銜接，，香料名單中中原編碼僅供供參考。GB2760-2011食品工業(yè)用加加工助劑（以以下簡稱“加工助劑”）使用規(guī)定1食品工業(yè)用加加工助劑的使使用原則1.1加工助劑應(yīng)在在食品生產(chǎn)加加工過程中使使用，使用時(shí)時(shí)應(yīng)具有工藝藝必要性，在在達(dá)到預(yù)期目目的前提下應(yīng)應(yīng)盡可能降低低使用量。1.2加工助劑一般般應(yīng)在制成最最終成品之前前除去，無法法完全除去的的，應(yīng)盡可能能降低其殘留留量，其殘留留量不應(yīng)對(duì)健健康產(chǎn)生危害害，不應(yīng)在最最終食品中發(fā)發(fā)揮功能作用用。1.3加工助劑應(yīng)該該符合相應(yīng)的的質(zhì)量規(guī)格要要求。GB2760-2011食品工業(yè)用用加工助劑劑（以下簡簡稱“加工助劑”）使用規(guī)定定2表C.1以加工助劑劑名稱漢語語拼音排序序規(guī)定了可可在各類食食品加工過過程中使用用，殘留量量不需限定定的加工助助劑名單（（不含酶制制劑）。3表C.2以加工助劑劑名稱漢語語拼音排序序規(guī)定了需需要規(guī)定功功能和使用用范圍的加加工助劑名名單（不含含酶制劑））。4表C.3以酶制劑名名稱漢語拼拼音排序規(guī)規(guī)定了食品品加工中允允許使用的的酶。各種種酶的來源源和供體應(yīng)應(yīng)符合表中中的規(guī)定。。GB2760-2011加工助劑使使用注意事事項(xiàng)a指用于提取取酶制劑的的動(dòng)物、植植物或微生生物。b指為酶制劑劑的生物技技術(shù)來源提提供基因片片段的動(dòng)物物、植物或或微生物。。c包括針尾曲曲霉Aspergillusaculeatus和泡盛曲霉霉A.awamori。中華人民共共和國衛(wèi)生生部國家家質(zhì)量監(jiān)督督檢驗(yàn)檢疫疫總局公告2011年第6號(hào)根據(jù)《食品安全法法》規(guī)定，為規(guī)規(guī)范食品添添加劑標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)管理，現(xiàn)現(xiàn)公告如下下：一、根據(jù)《食品安全法法》第二十條第第二項(xiàng)和第第六項(xiàng)規(guī)定定，食品添添加劑國家家標(biāo)準(zhǔn)包括括使用安全全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，，統(tǒng)一納入入食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)管理。二、生產(chǎn)食食品添加劑劑新品種的的，應(yīng)當(dāng)依依照《食品安全法法》第四十四條條的規(guī)定進(jìn)進(jìn)行安全性性評(píng)估，并并符合《食品添加劑劑新品種管管理辦法》的規(guī)定。擬擬生產(chǎn)尚未未被食品添添加劑國家家標(biāo)準(zhǔn)覆蓋蓋的食品添添加劑產(chǎn)品品的，生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)可依依據(jù)衛(wèi)生部部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食食品添加劑劑監(jiān)督管理理工作的通通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)發(fā)〔2009〕89號(hào)）的規(guī)定定，提出參參照國際組組織和相關(guān)關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)指定產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)（含含質(zhì)量要求求、檢驗(yàn)方方法）的建建議，并提提供建議指指定標(biāo)準(zhǔn)的的文本和國國內(nèi)外相關(guān)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料料。三、生產(chǎn)企企業(yè)應(yīng)當(dāng)按按照國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或者指指定的食品品添加劑標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組織生生產(chǎn)，生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)不需需要制定食食品添加劑劑產(chǎn)品企業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，省省級(jí)衛(wèi)生行行政部門和和地方標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化行政主主管部門不不再對(duì)食品品添加劑產(chǎn)產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備備案。四、衛(wèi)生部部委托中國國疾病預(yù)防防控制中心心負(fù)責(zé)收集集、匯總有有關(guān)企業(yè)或或協(xié)會(huì)指定定適用于食食品添加劑劑標(biāo)準(zhǔn)的建建議，組織織專家進(jìn)行行研究并上上報(bào)。衛(wèi)生生部負(fù)責(zé)指指定適用于于食品添加加劑的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（含質(zhì)量量要求、檢檢驗(yàn)方法））。各級(jí)質(zhì)質(zhì)檢部門按按照食品安安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或指定定標(biāo)準(zhǔn)依法法做好食品品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)生生產(chǎn)許可和和日常監(jiān)管管。五、鼓勵(lì)并并歡迎企業(yè)業(yè)和行業(yè)組組織參與食食品添加劑劑國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)制修訂工工作。聯(lián)系單位：：中國疾病病預(yù)防控制制中心營養(yǎng)養(yǎng)與食品安安全所地址：北京京市朝陽區(qū)區(qū)潘家園南南里7號(hào)，郵編：：100021。中華人人民共和和國衛(wèi)衛(wèi)生部部

公告告2011年第第7號(hào)根據(jù)《中華人民共共和國食品品安全法》和《食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)管管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)經(jīng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)審評(píng)委員員會(huì)審查，，現(xiàn)發(fā)布《食品添加劑劑二十二碳碳六烯酸油油脂（發(fā)酵酵法）》（GB26400-2011）等7項(xiàng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。其編號(hào)號(hào)和名稱如如下：GB26400-2011食品添加劑劑二十二二碳六烯酸酸油脂（發(fā)發(fā)酵法）GB26401-2011食品添加劑劑花生四四烯酸油脂脂（發(fā)酵法法）GB26402-2011食品添加劑劑碘酸鉀鉀GB26403-2011食品添加劑劑特丁基基對(duì)苯二酚酚GB26404-2011食品添加劑劑赤蘚糖糖醇GB26405-2011食品添加劑劑葉黃素素GB26406-2011食品添加劑劑葉綠素素銅鈉鹽衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤撤銷食品添添加劑過氧氧化苯甲酰酰、過氧化化鈣的公告告

（2011年第4號(hào)）根據(jù)《食品安全法法》關(guān)于食品添添加劑應(yīng)當(dāng)當(dāng)在技術(shù)上上確有必要要且經(jīng)過風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證證明安全可可靠,方可列入允允許使用范范圍的規(guī)定定,經(jīng)審查,食品添加劑劑過氧化苯苯甲酰、過過氧化鈣已已無技術(shù)上上的必要性性,現(xiàn)決定予以以撤銷并公公告如下:一、自2011年5月1日起,禁止在面粉粉生產(chǎn)中添添加過氧化化苯甲酰、、過氧化鈣鈣,食品添加劑劑生產(chǎn)企業(yè)業(yè)不得生產(chǎn)產(chǎn)、銷售食食品添加劑劑過氧化苯苯甲酰、過過氧化鈣;有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加加過氧化苯苯甲酰、過過氧化鈣的的食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)內(nèi)容自行行廢止。此此前按照相相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使使用過氧化化苯甲酰和和過氧化鈣鈣的面粉及及其制品,可以銷售至至保質(zhì)期結(jié)結(jié)束。二、面粉生生產(chǎn)企業(yè)和和食品添加加劑生產(chǎn)企企業(yè)要按照照本公告要要求依法組組織生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營,做好自查自自糾工作。。相關(guān)行業(yè)業(yè)協(xié)會(huì)要加加強(qiáng)行業(yè)管管理和行業(yè)業(yè)自律,引導(dǎo)企業(yè)不不斷規(guī)范面面粉和食品品添加劑生生產(chǎn)經(jīng)營活活動(dòng)。三、各級(jí)食食品安全監(jiān)監(jiān)管部門要要加大監(jiān)督督執(zhí)法力度度,加強(qiáng)食品安安全監(jiān)督檢檢查,依法查處將將過氧化苯苯甲酰、過過氧化鈣作作為食品添添加劑進(jìn)行行生產(chǎn)、銷銷售和使用用的違法行行為。特特此公告告。衛(wèi)生部工工業(yè)和和信息化部部商商務(wù)部國國家工工商總局國家質(zhì)檢總總局國國家糧食食局國國家食品品藥品監(jiān)管管局二○一一年年二月十一一日中華人民共共和國衛(wèi)生生部（2010年第23號(hào)）公告關(guān)于批準(zhǔn)溶溶菌酶等物物質(zhì)為食品品添加劑及及部分食品品添加劑和和營養(yǎng)強(qiáng)化化劑擴(kuò)大使使用范圍、、用量的公公告根據(jù)《中華人民共共和國食品品安全法》和《食品添加劑劑新品種管管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)經(jīng)審核，現(xiàn)現(xiàn)批準(zhǔn)溶菌菌酶等8種物質(zhì)為食食品添加劑劑，批準(zhǔn)環(huán)環(huán)己基氨基基磺酸鈉等等22種食品添加加劑和葉酸酸等3種營養(yǎng)強(qiáng)化化劑擴(kuò)大使使用范圍及及用量。特特此公告。。8種食品添加加劑溶菌酶DL-蘋果酸鈉羰基鐵粉L-酪氨酸L-色氨酸天門冬酰苯苯丙氨酸甲甲酯乙?；腔前匪峤固巧量列粤蛩猁}鹽法）甘油磷脂膽膽固醇?；D(zhuǎn)移酶葉酸等3種擴(kuò)大使用用范圍、用用量的食品品營養(yǎng)強(qiáng)化化劑衛(wèi)生部關(guān)于于保健食品品中使用食食品添加劑劑問題的復(fù)復(fù)函中華人民共共和國衛(wèi)生生部衛(wèi)監(jiān)督函〔2011〕110號(hào)食品藥品監(jiān)監(jiān)管局：你局《關(guān)于保健食食品中使用用食品添加加劑有關(guān)問問題的請(qǐng)示示》（國食藥監(jiān)監(jiān)辦〔2011〕39號(hào)）收悉。。經(jīng)研究，，現(xiàn)函復(fù)如如下：一、根據(jù)《食品安全法法》及其實(shí)施條條例的規(guī)定定，保健食食品中使用用食品添加加劑應(yīng)當(dāng)符符合相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。?？紤]到保保健食品監(jiān)監(jiān)管的特殊殊性，對(duì)已已批準(zhǔn)的保保健食品，，其使用的的食品添加加劑可按照照保健食品品批準(zhǔn)證書書中的有關(guān)關(guān)要求執(zhí)行行。二、對(duì)新申申報(bào)的保健健食品，其其食品添加加劑應(yīng)當(dāng)符符合《食品添加劑劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定。。屬于食品品添加劑新新品種的，，應(yīng)當(dāng)按照照《食品添加劑劑新品種管管理辦法》執(zhí)行。三、請(qǐng)你局局對(duì)已批準(zhǔn)準(zhǔn)的保健食食品中使用用的食品添添加劑進(jìn)行行整理，并并提出修訂訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的建議。。專此此函復(fù)。二○一一年年五月四日日衛(wèi)生部辦公公廳

關(guān)于于食品工業(yè)業(yè)用酶制劑劑適用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)問題的復(fù)復(fù)函中華人民共共和國衛(wèi)生生部衛(wèi)辦監(jiān)督函函〔2011〕533號(hào)中國發(fā)酵酵工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)：你協(xié)會(huì)《關(guān)于食品工工業(yè)用酶制制劑有關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)問題的的請(qǐng)示》（中發(fā)協(xié)〔2011〕21號(hào)）收悉。。經(jīng)研究，，現(xiàn)答復(fù)如如下：根據(jù)據(jù)《食品安全法法》及其實(shí)施條條例的規(guī)定定，我部制制定公布了了《食品添加劑劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760-2011）和《食品工業(yè)用用酶制劑》（GB25594-2010）。生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營已列入入GB2760和我部公告告的食品工工業(yè)用酶制制劑，應(yīng)當(dāng)當(dāng)按照GB25594規(guī)定的質(zhì)量量要求和檢檢驗(yàn)方法執(zhí)執(zhí)行。以往往公布的食食品用酶制制劑質(zhì)量要要求與GB25594不一致的，，應(yīng)當(dāng)按照照GB25594執(zhí)行。專此此函復(fù)。二○一一年年六月七日日衛(wèi)生部關(guān)關(guān)于指定D-甘露糖醇等等58個(gè)食品添加加劑產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的公告告

（2011年第第8號(hào)））根據(jù)據(jù)《中華華人人民民共共和和國國食食品品安安全全法法》、衛(wèi)衛(wèi)生生部部等等9部門門《關(guān)于于加加強(qiáng)強(qiáng)食食品品添添加加劑劑監(jiān)監(jiān)督督管管理理工工作作的的通通知知》（衛(wèi)衛(wèi)監(jiān)監(jiān)督督發(fā)發(fā)〔2009〕〕89號(hào)））和和衛(wèi)衛(wèi)生生部部2011年第第6號(hào)公公告告等等規(guī)規(guī)定定，，我我部部組組織織中中國國疾疾病病預(yù)預(yù)防防控控制制中中心心參參照照國國際際標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn),指定定D-甘露露糖糖醇醇等等58個(gè)食食品品添添加加劑劑產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。特特此此公公告告。。附件件：：1.D-甘露露糖糖醇醇等等58個(gè)食食品品添添加加劑劑產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)目目錄錄2.D-甘露露糖糖醇醇等等58個(gè)食食品品添添加加劑劑產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)衛(wèi)生生部部關(guān)關(guān)于于《食品品添添加加劑劑瓊瓊脂脂（（瓊瓊膠膠））》等97項(xiàng)食食品品安安全全國國家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的的公公告告（（2010年第第19號(hào)））根據(jù)據(jù)《中華華人人民民共共和和國國食食品品安安全全法法》和《食品品安安全全國國家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)管管理理辦辦法法》的規(guī)規(guī)定定，，經(jīng)經(jīng)食食品品安安全全國國家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)審審評(píng)評(píng)委委員員會(huì)會(huì)審審查查，，現(xiàn)現(xiàn)發(fā)發(fā)布布《食品品添添加加劑劑瓊瓊脂脂（（瓊瓊膠膠））》（GB1975-2010）等等97項(xiàng)食食品品安安全全國國家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。其編編號(hào)號(hào)和和名名稱稱如如下下：：GB1975-2010食品品添添加加劑劑瓊瓊脂脂（（瓊瓊膠膠））GB1900-2010食品品添添加加劑劑二二丁丁基基羥羥基基甲甲苯苯（（BHT）GB3150-2010食品品添添加加劑劑硫硫磺磺GB4479.1-2010食品品添添加加劑劑莧莧菜菜紅紅GB4481.1-2010食品品添添加加劑劑檸檸檬檬黃黃GB4481.2-2010食品品添添加加劑劑檸檸檬檬黃黃鋁鋁色色淀淀GB6227.1-2010食品品添添加加劑劑日日落落黃黃GB7912-2010食品品添添加加劑劑梔梔子子黃黃GB8820-2010食品添加加劑葡葡萄糖酸酸鋅GB8821-2010食品添加加劑β-胡蘿卜素素GB12487-2010食品添加加劑乙乙基麥芽芽酚GB12489-2010食品添加加劑嗎嗎啉脂肪肪酸鹽果果蠟GB13481-2010食品添加加劑山山梨醇酐酐單硬脂脂酸酯（（司盤60）GB13482-2010食品添加加劑山山梨醇酐酐單油酸酸酯（司司盤80）GB14750-2010食品添加加劑維維生素AGB14751-2010食品添加加劑維維生素B1（鹽酸硫硫胺）衛(wèi)生部關(guān)關(guān)于《食品添加加劑瓊脂脂（瓊膠膠）》等97項(xiàng)食品安安全國家家標(biāo)準(zhǔn)的的公告（（2010年第19號(hào)）GB14752-2010食品添加加劑維維生素B2（核黃素素）GB14753-2010食品添加加劑維維生素B6（鹽酸吡吡哆醇））GB14754-2010食品添加加劑維維生素C（抗壞血血酸）GB14755-2010食品添加加劑維維生素D2（麥角鈣鈣化醇））GB14756-2010食品添加加劑維維生素E（dl-αα-醋酸生育育酚）GB14757-2010食品添加加劑煙煙酸GB14758-2010食品添加加劑咖咖啡因GB14759-2010食品添加加劑牛牛磺酸GB14888.1-2010食品添加加劑新新紅GB14888.2-2010食品添加加劑新新紅鋁色色淀GB15570-2010食品添加加劑葉葉酸GB15571-2010食品添加加劑葡葡萄糖酸酸鈣GB17512.1-2010食品添加加劑赤赤蘚紅GB17512.2-2010食品添加加劑赤赤蘚紅鋁鋁色淀GB17779-2010食品添加加劑L-蘇糖酸鈣鈣衛(wèi)生部關(guān)關(guān)于《食品添加加劑瓊脂脂（瓊膠膠）》等97項(xiàng)食品安安全國家家標(biāo)準(zhǔn)的的公告（（2010年第19號(hào)）GB25531-2010食品添加加劑三三氯蔗糖糖GB25532-2010食品添加加劑納納他霉素素GB25533-2010食品添加加劑果果膠GB25534-2010食品添加加劑紅紅米紅GB25535-2010食品添加加劑結(jié)結(jié)冷膠GB25536-2010食品添加加劑蘿蘿卜紅GB25537-2010食品添加加劑乳乳酸納（（溶液））GB25538-2010食品添加加劑雙雙乙酸鈉鈉GB25539-2010食品添加加劑雙雙乙酰酒酒石酸單單雙甘油油酯GB25540-2010食品添加加劑乙乙?；前钒匪徕汫B25541-2010食品添加加劑聚聚葡萄糖糖GB25542-2010食品添加加劑甘甘氨酸（（氨基乙乙酸）GB25543-2010食品添加加劑L-丙氨酸GB25544-2010食品添加加劑DL-蘋果酸衛(wèi)生部關(guān)關(guān)于《食品添加加劑瓊脂脂（瓊膠膠）》等97項(xiàng)食品安安全國家家標(biāo)準(zhǔn)的的公告（（2010年第19號(hào)）GB25545-2010食品添加加劑L(+)-酒石酸GB25546-2010食品添加加劑富富馬酸GB25547-2010食品添加加劑脫脫氫乙酸酸鈉GB25548-2010食品添加加劑丙丙酸鈣GB25549-2010食品添添加劑劑丙丙酸鈉鈉GB25550-2010食品添添加劑劑L-肉堿酒酒石酸酸鹽GB25551-2010食品添添加劑劑山山梨醇醇酐單單月桂桂酸酯酯（司司盤20）GB25552-2010食品添添加劑劑山山梨醇醇酐單單棕櫚櫚酸酯酯（司司盤40）GB25553-2010食品添添加劑劑聚聚氧乙乙烯（（20）山梨梨醇酐酐單硬硬脂酸酸酯（（吐溫溫60）GB25554-2010食品添添加劑劑聚聚氧乙乙烯（（20）山梨梨醇酐酐單油油酸酯酯（吐吐溫80）GB25555-2010食品添添加劑劑L-乳酸鈣鈣GB25556-2010食品添添加劑劑酒酒石酸酸氫鉀鉀GB25557-2010食品添添加劑劑焦焦磷酸酸鈉GB25558-2010食品添添加劑劑磷磷酸三三鈣關(guān)于食食品添添加劑劑檢測測方法法中華人人民共共和國國衛(wèi)生生部近日，，有媒媒體報(bào)報(bào)道稱稱“食品添添加劑劑六成成無法法檢測測”，引起起社會(huì)會(huì)關(guān)注注。衛(wèi)衛(wèi)生部部有關(guān)關(guān)部門門負(fù)責(zé)責(zé)人表表示，，該說說法不不夠準(zhǔn)準(zhǔn)確，，和實(shí)實(shí)際情情況也也是有有出入入的。。目前前，我我國現(xiàn)現(xiàn)有的的2314種食品品添加加劑均均有相相應(yīng)的的檢測測方法法，對(duì)對(duì)食品品添加加劑在在食品品中殘殘留量量的檢檢測管管理與與發(fā)達(dá)達(dá)國家家基本本一致致。食食品添添加劑劑的檢檢測包包括對(duì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)量量檢測測和對(duì)對(duì)其在在食品品中殘殘留量量的檢檢測。。對(duì)食食品添添加劑劑產(chǎn)品品質(zhì)量量檢測測而言言，現(xiàn)現(xiàn)有2314種食品品添加加劑均均有相相應(yīng)的的檢測測方法法，有有資質(zhì)質(zhì)和能能力的的檢測測單位位均可可開展展相應(yīng)應(yīng)的檢檢測工工作，，滿足足食品品添加加劑生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營或或食品品安全全監(jiān)管管工作作的需需要。。對(duì)食食品中中食品品添加加劑殘殘留的的檢測測而言言，我我國做做法與與相關(guān)關(guān)國際際組織織和發(fā)發(fā)達(dá)國國家的的通常常做法法相同同：對(duì)對(duì)于規(guī)規(guī)定了了具體體使用用限量量和范范圍的的食品品添加加劑，，如防防腐劑劑、著著色劑劑、甜甜味劑劑、抗抗氧化化劑等等，都都制定定了相相應(yīng)的的檢測測方法法的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；；對(duì)于于來自自天然然植物物或按按生產(chǎn)產(chǎn)工藝藝需要要適量量使用用的食食品添添加劑劑，如如天然然色素素、增增稠劑劑等，，食品品中本本身就就可能能存在在，食食品安安全風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)較較低，，無需需區(qū)別別添加加或天天然存存在的的情況況，通通常不不制定定檢測測方法法。一一直以以來，，食品品添加加劑標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（（包括括使用用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)））的制制定是是食品品安全全工作作的重重要內(nèi)內(nèi)容。。衛(wèi)生生部2011年5月新修修訂的的《食品添添加劑劑使用用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760-2011）中包包括食食品添添加劑劑、食食品用用加工工助劑劑、膠膠母糖糖基礎(chǔ)礎(chǔ)劑和和食品品用香香料共共2314種，并并規(guī)定定了使使用范范圍、、用量量和使使用原原則。。這些些食品品添加加劑品品種在在國內(nèi)內(nèi)外廣廣泛使使用，，并經(jīng)經(jīng)過了了國際際食品品添加加劑聯(lián)聯(lián)合專專家委委員會(huì)會(huì)（JECFA）安全全性評(píng)評(píng)估。。在《食品添添加劑劑使用用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定定的防防腐劑劑、著著色劑劑、甜甜味劑劑等332個(gè)常用品種種中，274個(gè)已有產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)（包包括質(zhì)量要要求和檢驗(yàn)驗(yàn)方法），，覆蓋率達(dá)達(dá)82.5%。目前，衛(wèi)衛(wèi)生部正在在繼續(xù)加緊緊依法制修修訂食品添添加劑產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)。我我國地方基基層食品添添加劑檢測測的能力建建設(shè)亟待加加強(qiáng)，有關(guān)關(guān)部門在十十二五規(guī)劃劃中已作出出安排，以以不斷增強(qiáng)強(qiáng)檢測機(jī)構(gòu)構(gòu)的裝備水水平和人員員隊(duì)伍素質(zhì)質(zhì)，不斷加加強(qiáng)包括對(duì)對(duì)食品添加加劑檢測在在內(nèi)的食品品安全監(jiān)管管之技術(shù)支支撐。衛(wèi)生部關(guān)于于《食品添加劑劑瓊脂（瓊瓊膠）》等97項(xiàng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的公告（（2010年第19號(hào)）GB25559-2010食品添加劑磷磷酸二氫鈣鈣GB25560-2010食品添加劑磷磷酸二氫鉀鉀GB25561-2010食品添加劑磷磷酸氫二鉀鉀GB25562-2010食品添加劑焦焦磷酸四鉀鉀GB25563-2010食品添加劑磷磷酸三鉀GB25564-2010食品添加劑磷磷酸二氫鈉鈉GB25565-2010食品添加劑磷磷酸三鈉GB25566-2010食品添加劑三三聚磷酸鈉鈉GB25567-2010食品添加劑焦焦磷酸二氫氫二鈉GB25568-2010食品添加劑磷磷酸氫二鈉鈉GB25569-2010食品添加劑磷磷酸二氫銨銨GB25570-2010食品添加劑焦焦亞硫酸鉀鉀GB25571-2010食品添加劑活活性白土GB25572-2010食品添加劑氫氫氧化鈣GB25573-2010食品添加劑過過氧化鈣衛(wèi)生部關(guān)于《食品添加劑瓊瓊脂（瓊膠））》等97項(xiàng)食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)的公公告（2010年第19號(hào)）GB25574-2010食品添加劑次次氯酸鈉GB25575-2010食品添加劑氫氫氧化鉀GB25576-2010食品添加劑二二氧化硅GB25577-2010食品添加劑二二氧化鈦GB25578-2010食品添加劑滑滑石粉GB25579-2010食品添加劑硫硫酸鋅GB25580-2010食品添加劑穩(wěn)穩(wěn)定態(tài)二氧氧化氯溶液GB25581-2010食品添加劑亞亞鐵氰化鉀鉀（黃血鹽鉀鉀）GB25582-2010食品添加劑硅硅酸鈣鋁GB25583-2010食品添加劑硅硅鋁酸鈉GB25584-2010食品添加劑氯氯化鎂GB25585-2010食品添加劑氯氯化鉀GB25586-2010食品添加劑碳碳酸氫三鈉鈉（倍半碳酸酸鈉）GB25587-2010食品添加劑碳碳酸鎂GB25588-2010食品添加劑碳碳酸鉀GB25589-2010食品添加劑碳碳酸氫鉀GB25590-2010食品添加劑亞亞硫酸氫鈉鈉GB25591-2010食品添加劑復(fù)復(fù)合膨松劑劑GB25592-2010食品添加劑硫硫酸鋁銨GB25593-2010食品添加劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺胺GB25594-2010食品工業(yè)用酶酶制劑GB25595-2010乳糖GB25596-2010特殊醫(yī)學(xué)用途途嬰兒配方食食品通則關(guān)于指定膽鈣鈣化醇等14種食品添加劑劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的的公告

（中中華人民共和和國衛(wèi)生部公公告2010年第18號(hào)）根據(jù)《中華人民共和和國食品安全全法》和衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食品品添加劑監(jiān)督督管理工作的的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕〕89號(hào)）規(guī)定，經(jīng)經(jīng)審核，現(xiàn)指指定膽鈣化醇醇等14種食品添加劑劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)按照《中華人民共和和國藥典》（2010年版）相關(guān)質(zhì)質(zhì)量要求和檢檢驗(yàn)方法執(zhí)行行。特此公告。二○一○年十十一月二十五五日膽鈣化醇(維生素D3)2d-α醋酸生育酚3植物甲萘醌4氰鈷胺5煙酰胺6泛酸鈣7硫酸鎂8氧化鎂9硫酸亞鐵10富馬酸亞鐵11氧化鋅12檸檬酸鋅13碘化鈉14碘化鉀《關(guān)于進(jìn)口食品品、食品添加加劑檢驗(yàn)》質(zhì)檢總局衛(wèi)生生部2009年第72號(hào)關(guān)于進(jìn)口食品品、食品添加加劑檢驗(yàn)有關(guān)關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)問問題的公告根據(jù)《中華人民共和和國食品安全全法》的相關(guān)規(guī)定，，現(xiàn)就有關(guān)事事宜公告如下下：一、自本公告告發(fā)布之日起起，進(jìn)口本公公告附件1、附件2、附件3中的產(chǎn)品，可可直接到進(jìn)境境口岸出入境境檢驗(yàn)檢疫機(jī)機(jī)構(gòu)報(bào)檢。新新制訂的食品品安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)列入入附件1、附件2、附件3（附件1、附件2、附件3登錄國家質(zhì)檢檢總局網(wǎng)站、、衛(wèi)生部網(wǎng)站站查詢，國家家質(zhì)檢總局網(wǎng)網(wǎng)站網(wǎng)址，衛(wèi)生部網(wǎng)站站網(wǎng)址）。二、自本公告告發(fā)布之日起起，《中華人民共和和國食品安全全法》實(shí)施前已有進(jìn)進(jìn)口記錄但尚尚無食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)的的食品、食品品添加劑，在在食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布布實(shí)施之前，，按照原進(jìn)口口記錄中指定定的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施施檢驗(yàn)。三、自本公告告發(fā)布之日起起，首次進(jìn)口口附件1、附件2、附件3之外的食品，，經(jīng)判定無食食品安全國家家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口口商應(yīng)當(dāng)向國國務(wù)院衛(wèi)生行行政部門提出出申請(qǐng)并提交交相關(guān)的安全全性評(píng)估材料料；獲得進(jìn)口口許可的，進(jìn)進(jìn)口商持衛(wèi)生生部頒發(fā)的許許可文件向進(jìn)進(jìn)境口岸出入入境檢驗(yàn)檢疫疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。。四、其他法規(guī)規(guī)另有規(guī)定的的，按其規(guī)定定執(zhí)行。附件：1.進(jìn)口食品及對(duì)對(duì)應(yīng)適用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)目錄2.我國允許使用用的食品添加加劑及對(duì)應(yīng)適適用標(biāo)準(zhǔn)目錄錄3.我國允許使用用的食品香料料及對(duì)應(yīng)適用用標(biāo)準(zhǔn)目錄關(guān)于現(xiàn)行食品品標(biāo)準(zhǔn)基本情情況據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)行行食品、食品品添加劑、食食品相關(guān)產(chǎn)品品的國家標(biāo)準(zhǔn)有1829項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)有1201項(xiàng)。食品安全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)按照內(nèi)容容分類，可分分為食品安全基礎(chǔ)礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)驗(yàn)檢測方法等，與國際食食品法典標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)分類基本一一致。現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)覆蓋了所有有食品范圍，，基本涵蓋了了從原料到產(chǎn)產(chǎn)品中涉及健健康危害的各各種衛(wèi)生安全全指標(biāo)，包括括食品產(chǎn)品生生產(chǎn)加工過程程中包括原料料收購與驗(yàn)收收、生產(chǎn)環(huán)境境、設(shè)備設(shè)施施、工藝條件件、衛(wèi)生管理理、產(chǎn)品出廠廠前檢驗(yàn)等各各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)衛(wèi)生要求。非食用物物質(zhì)問題題在食品中中添加非非食用物物質(zhì)是嚴(yán)嚴(yán)重威脅脅人民群群眾飲食食安全的的犯罪行行為，同同時(shí)也是是阻礙我我國食品品行業(yè)健健康發(fā)展展、破壞壞社會(huì)主主義市場場經(jīng)濟(jì)秩秩序的違違法犯罪罪行為。。長期以以來，一一些單位位混淆了了食品添添加劑和和非食用用物質(zhì)的的界限，，將從事事違法犯犯罪活動(dòng)動(dòng)，向食食品中添添加非食食用物質(zhì)質(zhì)（如孔孔雀石綠綠、蘇丹丹紅等））都稱為為添加劑劑，誤將將添加非非食用物物質(zhì)引起起的食品品安全事事件歸結(jié)結(jié)為濫用用食品添添加劑。。違法添加加非食用用物質(zhì)和和濫用食食品添加加劑整頓頓工作開開展以來來，衛(wèi)生生部會(huì)同同相關(guān)部部門建立立了違法法添加“黑名單”制度，共共公布了了六批共共47種“違法添加加的非食食用物質(zhì)質(zhì)”，這54種物質(zhì)都都不是食食品添加加劑。具具體名單單可在衛(wèi)衛(wèi)生部網(wǎng)網(wǎng)站查詢?cè)儭Ｊ称诽砑蛹觿┊a(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)我國國現(xiàn)行食食品添加加劑產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)情情況，衛(wèi)衛(wèi)生部2009年9月18日聯(lián)合相相關(guān)部門門下發(fā)了了《關(guān)于加強(qiáng)強(qiáng)食品添添加劑監(jiān)監(jiān)督管理理工作的的通知》，明確提提出加快快完善食食品添加加劑產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)。。2010年至今，，衛(wèi)生部部已制定定公布了了102項(xiàng)食品添加加劑國家家標(biāo)準(zhǔn)，，指定了58項(xiàng)食品添加加劑標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，完成成了《食品添加加劑使用用標(biāo)準(zhǔn)》修訂。目目前，除除香品用用香料和和膠母糖糖基礎(chǔ)劑劑外，80%以上食品品添加劑劑品種已已制定（（或指定定）了相相應(yīng)的產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。為盡快完完善食品品添加劑劑產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)衛(wèi)生部、、質(zhì)檢總總局2011年發(fā)布第第6號(hào)公告，，規(guī)定生生產(chǎn)食品品添加劑劑新品種種的，應(yīng)應(yīng)當(dāng)依照照《食品安全全法》第四十四四條的規(guī)規(guī)定進(jìn)行行安全性性評(píng)估，，并符合合《食品添加加劑新品品種管理理辦法》的規(guī)定。。擬生產(chǎn)產(chǎn)尚未被被食品添添加劑國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)覆蓋的的食品添添加劑產(chǎn)產(chǎn)品的，，生產(chǎn)企企業(yè)可依依據(jù)衛(wèi)生生部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)強(qiáng)食品添添加劑監(jiān)監(jiān)督管理理工作的的通知》（衛(wèi)監(jiān)督督發(fā)〔2009〕89號(hào)）的規(guī)規(guī)定，提提出參照照國際組組織和相相關(guān)國家家標(biāo)準(zhǔn)指指定產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)（（含質(zhì)量量要求、、檢驗(yàn)方方法）的的建議，，并提供供建議指指定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的文本本和國內(nèi)內(nèi)外相關(guān)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資資料。衛(wèi)衛(wèi)生部2011年第11號(hào)公告對(duì)對(duì)指定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)所需需資料進(jìn)進(jìn)行了說說明。食品添加加劑和非非食用物物質(zhì)的異異同食品添加加劑和非非食用物物質(zhì)社會(huì)會(huì)上統(tǒng)稱稱為添加加物和添添加劑。。這是基基本概念念的錯(cuò)誤誤。從專專業(yè)角度度上，食食品添加加劑和非非食用物物質(zhì)是截截然不同同的兩類類物品。。非食用用物質(zhì)是是食品中中禁止使使用的物物品，涉涉及面很很廣，有有相當(dāng)不不確定性性和未知知的東西西，是禁禁止在食食品中使使用的。。而食品品添加劑劑是指為為改善食食品品質(zhì)質(zhì)和色、、香、味味以及為為防腐、、保鮮和和加工工工藝的需需要而加加入食品品中的物物質(zhì)，是是按照標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)允許許添加到到食品中中的，能能夠起到到改善食食品品質(zhì)質(zhì)或者改改變口感感等方面面作用。。食品工工業(yè)的發(fā)發(fā)展，在在很多方方面離不不開食品品添加劑劑。對(duì)食食品安全全來說，，食品添添加劑對(duì)對(duì)于保障障食品安安全也發(fā)發(fā)揮重要要作用，，比如防防腐劑，，如果沒沒有防腐腐劑，食食品在很很短的時(shí)時(shí)間內(nèi)就就腐敗變變質(zhì)了，，加入防防腐劑后后，保質(zhì)質(zhì)期延長長了，讓讓我們得得到豐富富的各種種各樣的的食物。。食品添加加劑使用用規(guī)定解解釋國家公布布《食品添加加劑使用用標(biāo)準(zhǔn)》，并不是是要求必必須在食食品中加加入添加加劑，而而是對(duì)需需要加添添加劑的的，則必必須執(zhí)行行《食品添加劑劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)規(guī)定的所有有食品添加加劑都是經(jīng)經(jīng)過嚴(yán)格安安全評(píng)價(jià)和和工藝的必必要性審查查，這兩者者都符合要要求后才會(huì)會(huì)列入到我我們的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中去。食品添加劑劑使用規(guī)定定解釋不是說符合合安全性要要求就可以以了，工藝藝上必須有有必要性。。我國的食食品添加劑劑標(biāo)準(zhǔn)和國國際標(biāo)準(zhǔn)是是基本接軌軌的。對(duì)于于《食品添加劑劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》中的食品添添加劑來說說，絕大部部分或者說說基本都是是在國際或或者各個(gè)國國家已經(jīng)廣廣泛使用了了的品種。。這些品種種，有化學(xué)學(xué)合成的，，也有天然然食物中提提取的，都都是經(jīng)過很很長時(shí)間使使用，我們們國家才將將它列入標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)允許使使用。只有有很少的品品種，是我我們國家自自主研發(fā)的的，這些添添加劑在我我們國家有有漫長的使使用歷史，，也是經(jīng)過過嚴(yán)格的安安全評(píng)估和和安全考察察，很多添添加劑在我我國食品工工業(yè)中已經(jīng)經(jīng)長期使用用過。比方方說中國所所特有的品品種，腐乳乳，紅紅的的顏色，這這是我們傳傳統(tǒng)使用的的紅曲紅，，也列在添添加劑名單單里。我國國自主的東東西非常少少，大部分分添加劑是是國外廣泛泛使用的，，各個(gè)國家家也批準(zhǔn)使使用的，國國際組織也也列入到國國際食品法法典委員會(huì)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中。。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了了列入到標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的食品品添加劑方方可以使用用，同時(shí)規(guī)規(guī)定了應(yīng)該該在保證工工藝的情況況下，使用用越少越好好。標(biāo)準(zhǔn)中中也有不允允許使用添添加劑的食食品名單，，如生鮮食食品、大米米、植物油油等初級(jí)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品等，，禁止添加加添加劑。。食品添加劑劑使用規(guī)定定解釋例外的情況況，這種添添加劑基本本上在各類類食品中都都可以使用用，在這樣樣的背景下下，我們覺覺得在各類類食品，范范圍就很大大了，還有有一些種類類食品是不不允許添加加的。添加加劑使用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是肯定定列入制，，列入的可可以使用，，沒有列入入的不能使使用，列入入范圍的才才可以使用用，沒有列列入范圍不不可以使用用。有的添添加劑允許許用于各類類食品，但但有特殊例例外的情形形，不能使使用食品添添加劑，要要先看不能能使用的名名單，再看看允許用于于各類食品品的名單。。如果需要要更深入了了解標(biāo)準(zhǔn)，，我建議大大家看一下下標(biāo)準(zhǔn)文本本，在添加加劑基本原原則里面還還有好多基基本原則，，除了批準(zhǔn)準(zhǔn)使用，還還有好多原原則，比方方說能不用用盡量不用用，在確保保工藝前提提下，盡量量減少使用用，在最終終產(chǎn)品中盡盡量去除等等，有一系系列的原則則。這些原原則讓生產(chǎn)產(chǎn)者所遵循循的原則。。衛(wèi)生部辦公公廳關(guān)于食品添添加劑使用用原料級(jí)別別問題的復(fù)復(fù)函衛(wèi)辦監(jiān)督函函〔2011〕321號(hào)質(zhì)檢總局辦辦公廳：你局《關(guān)于請(qǐng)明確確食品添加加劑使用原原料級(jí)別的的函》（質(zhì)檢辦食食監(jiān)函〔2011〕35號(hào)）收悉。。經(jīng)研究，現(xiàn)現(xiàn)提出以下下回復(fù)意見見：食品添添加劑產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)屬于于食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。凡食品品添加劑產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中中對(duì)原料級(jí)級(jí)別作出規(guī)規(guī)定的，食食品添加劑劑生產(chǎn)企業(yè)業(yè)必須使用用相應(yīng)級(jí)別別或質(zhì)量更更高的原料料；對(duì)原料料級(jí)別未作作具體規(guī)定定的，食品品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)可可自行選擇擇原料級(jí)別別，食品添添加劑生產(chǎn)產(chǎn)工藝和產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符符合食品安安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。專專此函復(fù)復(fù)。二○一一年年四月十三三日關(guān)于指定食食品添加劑劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的有關(guān)要要求的公告告

（衛(wèi)生生部公告2011年第11號(hào)）根據(jù)《食品安全法法》、衛(wèi)生部等等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食食品添加劑劑監(jiān)督管理理工作的通通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)發(fā)〔2009〕89號(hào)）和衛(wèi)生生部、質(zhì)檢檢總局2011年第6號(hào)公告的規(guī)規(guī)定，為規(guī)規(guī)范食品添添加劑產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)指定定工作，現(xiàn)現(xiàn)公告如下下：一、生產(chǎn)企企業(yè)建議指指定產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的食品品添加劑，，應(yīng)當(dāng)屬于于已經(jīng)列入入《食品添加劑劑使用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760）或衛(wèi)生部部公告的單單一品種食食品添加劑劑（包括食食品添加劑劑、加工助助劑、食品品用香料，，不包括復(fù)復(fù)配食品添添加劑）。。二、擬提出出指定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)建議的生生產(chǎn)企業(yè)，，應(yīng)當(dāng)向中中國疾病預(yù)預(yù)防控制中中心營養(yǎng)與與食品安全全所提交書書面及電子子版材料，，包括指定定標(biāo)準(zhǔn)文本本、編制說說明及參考考的國際組組織或相關(guān)關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。指定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)文本應(yīng)應(yīng)當(dāng)包含質(zhì)質(zhì)量要求、、檢驗(yàn)方法法，其格式式應(yīng)當(dāng)符合合食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的要求。。三、生產(chǎn)企企業(yè)應(yīng)當(dāng)于于2011年7月1日前提交相相關(guān)材料。。對(duì)于沒有有國際標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或國外標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)可參考考的，或雖雖然有參考考標(biāo)準(zhǔn)但未未在2011年7月1日前提交材材料的，應(yīng)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)管管理辦法》和《食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)制制（修）訂訂項(xiàng)目管理理規(guī)定》的程序制訂訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。特此公公告。二○一一年年四月十九九日中華人人民共和和國衛(wèi)衛(wèi)生部部

公告告2011年第第8號(hào)根據(jù)《中華人民共共和國食品品安全法》、衛(wèi)生部等等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食食品添加劑劑監(jiān)督管理理工作的通通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)發(fā)〔2009〕89號(hào)）和衛(wèi)生生部2011年第6號(hào)公告等規(guī)規(guī)定，我部部組織中國國疾病預(yù)防防控制中心心參照國際際標(biāo)準(zhǔn),指定D-甘露糖醇等等58個(gè)食品添加加劑產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。特此公告。。D-甘露糖醇等等58個(gè)食品添加加劑產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)名單D-甘露糖醇羥羥丙丙基甲基纖纖維素（HPMC）氫化松松香甘油酯酯乳酸脂肪酸酸甘油酯松松香季季戊四醇酯酯乙二二胺四乙酸酸二鈉乙乙酰化單、、雙甘油脂脂肪酸酯乙乙氧基喹喹硬脂酸酸鈣硬脂脂酸鎂硬硬脂酰乳酸酸鈣硬脂脂酰乳酸鈉鈉月桂酸酸羥基硬脂脂精（氧化化硬脂精））偶氮甲甲酰胺抗抗壞血酸棕棕櫚酸酯酯硫代二二丙酸二月月桂酯微微晶纖維素素丙二醇醇脂肪酸酯酯聚甘油油脂肪酸酯酯（聚甘油油單硬脂酸酸酯，聚甘甘油單油酸酸酯）刺刺云實(shí)膠檸檸檬酸一一鈉巴西西棕櫚蠟蜂蜂蠟乳糖醇醇5‘胞苷酸二鈉鈉d-核糖3-環(huán)己基丙酸酸烯丙酯辛辛酸乙酯酯棕櫚酸酸乙酯甲甲酸香茅酯酯甲酸香香葉酯乙乙酸香葉酯酯乙酸橙橙花酯己己醛正癸醛醛(癸醛)乙酸丙酯乙乙酸2-甲基丁酯異異丁酸乙乙酯異戊戊酸3-己烯酯2-甲基丁酸3-己烯酯2-甲基丁酸2-甲基丁酯γ-己內(nèi)酯γ-庚內(nèi)酯γ-癸內(nèi)酯δ-癸內(nèi)酯γ-十二內(nèi)酯δ-十二內(nèi)酯2,6-二甲基-5-庚烯醛2-甲基-4-戊烯酸(又名漿果酸酸)芳樟醇乙乙酸松油酯酯二氫香香芹醇d-香芹酮l-香芹酮α-紫羅蘭酮羅羅望子多多糖膠左左旋肉堿中華人人民共和和國衛(wèi)衛(wèi)生部部

公告告2011年第第7號(hào)根據(jù)《中華人民共共和國食品品安全法》和《食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)管管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)經(jīng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)審評(píng)委員員會(huì)審查，，現(xiàn)發(fā)布《食品添加劑劑二十二碳碳六烯酸油油脂（發(fā)酵酵法）》（GB26400-2011）等7項(xiàng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。其編號(hào)號(hào)和名稱如如下：GB26400-2011食品添加劑劑二十二二碳六烯酸酸油脂（發(fā)發(fā)酵法）GB26401-2011食品添加劑劑花生四四烯酸油脂脂（發(fā)酵法法）GB26402-2011食品添加劑劑碘酸鉀鉀GB26403-2011食品添加劑劑特丁基基對(duì)苯二酚酚GB26404-2011食品添加劑劑赤蘚糖糖醇GB26405-2011食品添加劑劑葉黃素素GB26406-2011食品添加劑劑葉綠素素銅鈉鹽衛(wèi)生部關(guān)于于《食品添加劑劑瓊脂（瓊瓊膠）》等97項(xiàng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的公告（（2010年第19號(hào)）根據(jù)《中華人民共共和國食品品安全法》和《食品安全國國家標(biāo)準(zhǔn)管管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)經(jīng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)審評(píng)委員員會(huì)審查，，現(xiàn)發(fā)布《食品添加劑劑瓊脂（瓊瓊膠）》（GB1975-2010）等97項(xiàng)食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。其編號(hào)號(hào)和名稱如如下：GB1975-2010食品添加劑劑瓊脂（（瓊膠）GB1900-2010食品添加劑劑二丁基基羥基甲苯苯（BHT）GB3150-2010食品添加劑劑硫磺GB4479.1-2010食品添加劑劑莧菜紅紅GB4481.1-2010食品添加劑劑檸檬黃黃GB4481.2-2010食品添加劑劑檸檬黃黃鋁色淀GB6227.1-2010食品添加劑劑日落黃黃GB7912-2010食品添加劑劑梔子黃黃GB8820-2010食品添加劑劑葡萄糖糖酸鋅GB8821-2010食品添加劑劑β-胡蘿卜素GB12487-2010食品添加劑劑乙基麥麥芽酚GB12489-2010食品添加劑劑嗎啉脂脂肪酸鹽果果蠟GB13481-2010食品添加劑劑山梨醇醇酐單硬脂脂酸酯（司司盤60）GB13482-2010食品添加劑劑山梨醇醇酐單油酸酸酯（司盤盤80）GB14750-2010食品添加劑劑維生素素AGB14751-2010食品添加劑劑維生素素B1（鹽酸硫胺胺）中華人人民共和和國衛(wèi)衛(wèi)生部部

公告告2011年第第7號(hào)GB14752-2010食品添加劑劑維生素素B2（核黃素））GB14753-2010食品添加劑維維生素B6（鹽酸吡哆醇醇）GB14754-2010食品添加劑維維生素C（抗壞血酸））GB14755-2010食品添加劑維維生素D2（麥角鈣化醇醇）GB14756-2010食品添加劑維維生素E（dl-α-醋酸生育酚））GB14757-2010食品添加劑煙煙酸GB14758-2010食品添加劑咖咖啡因GB14759-2010食品添加劑牛牛磺酸GB14888.1-2010食品添加劑新新紅GB14888.2-2010食品添加劑新新紅鋁色淀淀GB15570-2010食品添加劑葉葉酸GB15571-2010食品添加劑葡葡萄糖酸鈣鈣GB17512.1-2010食品添加劑赤赤蘚紅GB17512.2-2010食品添加劑赤赤蘚紅鋁色色淀GB17779-2010食品添加劑L-蘇糖酸鈣GB25531-2010食品添加劑三三氯蔗糖GB25532-2010食品添加劑納納他霉素GB25533-2010食品添加劑果果膠GB25534-2010食品添加劑紅紅米紅GB25535-2010食品添加劑結(jié)結(jié)冷膠GB25536-2010食品添加劑蘿蘿卜紅GB25537-2010食品添加劑乳乳酸納（溶溶液）GB25538-2010食品添加劑雙雙乙酸鈉GB25539-2010食品添加劑雙雙乙酰酒石石酸單雙甘油油酯GB25540-2010食品添加劑乙乙?；前匪崴徕汫B25541-2010食品添加劑聚聚葡萄糖GB25542-2010食品添加劑甘甘氨酸（氨氨基乙酸）GB25543-2010食品添加劑L-丙氨酸GB25544-2010食品添加劑DL-蘋果酸中華人民民共和國國衛(wèi)生生部

公告告2011年第7號(hào)GB25545-2010食品添加劑L(+)-酒石酸GB25546-2010食品添加劑富富馬酸GB25547-2010食品添加劑脫脫氫乙酸鈉鈉GB25548-2010食品添加劑丙丙酸鈣GB25549-2010食品添加劑丙丙酸鈉GB25550-2010食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽鹽GB25551-2010食品添加劑山山梨醇酐單單月桂酸酯（（司盤20）GB25552-2010食品添加劑山山梨醇酐單單棕櫚酸酯（（司盤40）GB25553-2010食品添加劑聚聚氧乙烯（（20）山梨醇酐單單硬脂酸酯（（吐溫60）GB25554-2010食品添加劑劑聚氧乙乙烯（20）山梨醇酐酐單油酸酯酯（吐溫80）GB25555-2010食品添加劑劑L-乳酸鈣