天然葉酸的獲取葉酸是一種水溶性維生素，又叫維生素B9，最早是在菠菜的葉子中發(fā)現(xiàn)的，所以叫葉酸。葉酸能夠完全參與人體新陳代謝的每一步，它主要的活性物質(zhì)是四氫葉酸。除了能夠預(yù)防神經(jīng)管畸形，對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育都有一定作用，保證胎兒的正常發(fā)育，在備孕懷孕期間一定要每天堅(jiān)持服用一粒葉酸。對(duì)于血液系統(tǒng)來說，葉酸與維生素B12共同促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)和成熟，因此葉酸還能用來治療貧血，缺乏葉酸的話，可能會(huì)出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞性貧血。另外葉酸對(duì)老年朋友也很重要，現(xiàn)在研究表明葉酸可以協(xié)助降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸又是腦血管并發(fā)生的危險(xiǎn)因素，老年人適當(dāng)吃葉酸也能夠起到降低腦卒中發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。體內(nèi)缺乏葉酸會(huì)增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，葉酸能起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用，能夠幫助減少體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)腦血管的損傷，同時(shí)還能減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降。總之葉酸是人體非常重要的維生素，對(duì)不同類型的人都發(fā)揮著重要但又不相同的功效，既能預(yù)防胎兒畸形治療貧血，還能夠降低腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。但大家知道，我們的人體并不能自我產(chǎn)生葉酸的，因此需要不斷從外界獲取，但中老年人補(bǔ)充葉酸也不能盲目的補(bǔ)充，最好的方法是食補(bǔ)，因?yàn)槿~酸具有很強(qiáng)的水溶性，食補(bǔ)也很容易被吸收。大家準(zhǔn)備了一份食物葉酸含量表01蘋果適當(dāng)吃一點(diǎn)蘋果的好處是眾多人認(rèn)可的，蘋果含有豐富的磷、鐵等微量元素以及蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等等。其中葉酸的含量是每100克蘋果中含有27微克，多余很多水果了。蘋果直接食用就可以了。待天冷一點(diǎn)，吃蘋果時(shí)可以用溫水燙一下或者是蒸熟了吃。02花菜花菜是人們餐桌上的?？?，它吃起來脆嫩鮮美，含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素等，其中每100克花菜中含有58微克的葉酸，所以可以隔三岔五吃一次花菜。03上海青寧可食無肉，不可食無青。這里的青指的就是青菜一類的綠色菜，它們的蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素等都很豐富。其中每100克的上海青含有153微克的葉酸，是大眾菜中含量最高的一種了。上海青的烹飪方式很多，可以清炒、燒湯、入餡、涮火鍋等。對(duì)于備孕的人來說我建議清炒、燒湯或者是入餡食用，營養(yǎng)丟失少、口感好。04蘆筍愛好健身的人都知道有蘆筍這一種食材，它含有人體所必需的各種氨基酸以及豐富的維生素B、維生素A、葉酸、鐵、錳等微量元素。其中葉酸的含量每100克中含有189微克，比通常食用的白筍高很多。建議大家食用蘆筍時(shí)和蝦仁搭配。記得蘆筍在炒蝦仁前需要焯水，焯水時(shí)加入1勺鹽和1勺油，保持顏色不變。05西蘭花西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值有目共睹，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，其中維生素C的含量高于番茄、辣椒，葉酸的含量更是每100克西蘭花含有210微克葉酸。西蘭花的食用方法也有很多，把西蘭花整顆泡入水中15分鐘，水中要加入1勺鹽和1勺小蘇打。鹽可以促進(jìn)西蘭花縫隙中的雜質(zhì)出來，可以殺菌；小蘇打可以雜質(zhì)吸附出來，清洗的更干凈。06南瓜南瓜既可當(dāng)糧食又可以作為零食食用，價(jià)格也便宜。入秋后南瓜大量上市，它含有豐富的多糖、果膠、氨基酸等，每100克南瓜中含有269微克的葉酸。南瓜大多數(shù)人都可以吃，粉的、甜的只要想吃可以做出一百種花樣來。我給大家推薦清蒸南瓜、小米南瓜粥，盡量少吃南瓜餅、南瓜丸子等，它們熱量高，不易消化。07蛋黃雞蛋黃可能是很多小朋友的噩夢(mèng)，它難以吞咽了?？呻u蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值不容小覷哦，它含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵等微量元素。其中每100克蛋黃中含有586微克的葉酸，適當(dāng)?shù)臄z入蛋黃好處還是很多的。雞蛋一般水煮食用最好，其次是做成雞蛋羹。08雞肝雞肝一直被人們認(rèn)為是補(bǔ)血的佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅等微量元素，它的維生素A含量比牛奶、蛋、肉還要高。其中每100克雞肝中含有葉酸1172微克，是同類食材中最高的。雞肝一般紅燒或者是