《我來包餃子》教學(xué)設(shè)計［教學(xué)目標(biāo)］了解餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思維、想象能力和創(chuàng)新精神，體驗勞動的快樂培養(yǎng)學(xué)生耐心細致，不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果，愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。［教學(xué)重點］培養(yǎng)孩子不怕困難，耐心細致的勞動態(tài)度和愛惜糧食，珍惜勞動成果的優(yōu)良品質(zhì)。［教學(xué)難點］學(xué)會各種造型餃子的包法［教學(xué)準(zhǔn)備］教具：多媒體課件學(xué)具：餃子餡、餃子皮、蓋墊、碗、勺子、筷子。［教學(xué)過程］一、 開門見山，直入課題二、 談話引導(dǎo)，了解餃子歷史師：說起餃子，相信大家都不陌生。相信同學(xué)們不但見過，還經(jīng)常吃呢！可是你了解餃子么？昨天讓同學(xué)們查閱了關(guān)于餃子的一些資料，哪位同學(xué)來說說你對餃子都有哪些了解？生仁我對吃餃子很有經(jīng)驗……生2:我對餃子餡比較了解，我還知道包餃子技巧生3:我知道餃子是怎樣來的。師：看得出來，昨晚同學(xué)們真是對餃子的有關(guān)知識下了功夫。為你們這種學(xué)習(xí)精神點贊！知道我們一年中哪些時間是一定會吃餃子的么？生：春節(jié)！冬至！師：對，春節(jié)吃餃子源自清朝，每年年三十晚上子時之前包好餃子，等到子時再吃，子時又是農(nóng)歷正月初一的伊始?！白印睘樽訒r，“交"和“餃”諧音，寓意吉祥如意，平安幸福的意思，由此這個習(xí)俗就延續(xù)下來了，而餃子的名字也由此而來。那同學(xué)們知道為什么冬至要吃餃子么？生：好像是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。師：就是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景，東漢時期，餃子由“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明，原是做藥用，張仲景把面皮包上一些祛寒的食材，比如“羊肉，胡椒”之類，人們吃了以后耳朵就不會生凍瘡了。其實民間也有著“冬至吃餃子，不會凍耳朵”的說法。生：我也聽過這種說法。師：嚴(yán)格說來，餃子是由餛飩演變而來的，最開始張仲景發(fā)明的叫做''餃耳”，因為它的形狀很像……生：耳朵！師：嚴(yán)格來說餃子是由餛飩演變而來的，大家來看……三國時期餃子被稱為“月牙餛飩”，南北朝“餛飩”，唐代"偃月形餛飩”，宋代''角兒”，一直到清朝“餃子”的叫法才沿用至今。【設(shè)計意圖：通過對餃子的歷史的了解，加深學(xué)生對中國傳統(tǒng)美食文化的了解，增添學(xué)生對餃子的興趣】師：既然是包餃子，咱們的主要任務(wù)還是要學(xué)習(xí)怎么包，接下來我們先來觀看幾種餃子的包法。（播放ppt視頻）【設(shè)計意圖：通過多種多樣的餃子包法，更加引起學(xué)生強烈的學(xué)習(xí)興趣，對餃子的文化了解更全面】師：剛才的視頻中看到了很多種餃子的包法，我們平時最常見的是嚥一種？生：第三種，白菜餃子。師：觀察真仔細，就是白菜餃子，生活中我們大都稱之為“大肚水餃”。今天我們就來學(xué)習(xí)最常見的''大肚水餃”的包法。請同學(xué)們仔細觀看下一段視頻，思考一下包餃子需要注意哪些問題？（播放ppt）生仁包餃子餡不能放太多，太多就撐破了，也不能放太少，太少不好吃。生2:包餃子的時候不能太用力去捏，容易把皮捏破。師：說的真好，一看就是生活中很有經(jīng)驗，肯定經(jīng)常陪父母一起包餃子。【設(shè)計意圖：通過觀看視頻，更能直觀的看到餃子的包法，二次觀看，加深印象?！繋煟豪蠋熆吹胶枚嗤瑢W(xué)都已經(jīng)躍躍欲試了，別著急，一起讀一讀老師的溫馨提示。生讀。師：同學(xué)們拿出濕巾，把手擦干凈，做美食一定要注意衛(wèi)生。動作要干凈利索哦！濕巾用完以后放到自己帶的垃圾袋中。（師生一起用濕巾擦手）師：接下來請同學(xué)們和老師一起包一個餃子。（老師示范餃子的包法）然后請各位同學(xué)每人再包兩個。（教師巡視指導(dǎo)）生積極參與包餃子活動師：老師看到同學(xué)們都包完了，給大家展示一組最漂亮的餃子。（展示三組的餃子）這組的餃子包的干凈，擺放整齊，是不是很棒？讓我們送給他們掌聲。【設(shè)計意圖：包餃子活動是學(xué)生樂于參與的活動，通過本環(huán)節(jié)活動，能夠讓學(xué)生體會到包餃子的不容易，更能體會到父母的辛苦?！繋煟猴溩影昧耍乱徊綉?yīng)該做什么？生：煮餃子！師：對，我們現(xiàn)在開始煮餃子，由于場地有限，我們請來兩位老師幫忙煮餃子。請小組長把各組的餃子端到后面。學(xué)生送餃子師:餃子煮熟還需要一段時間，咱們繼續(xù)來聊聊餃子吧！生：好！師：餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的向往與訴求。師：老師采訪一下在家包過餃子的同學(xué)，你在家包餃子時，父母會教你什么？生仁教我怎樣能把餃子包好。生2:奶奶教我怎樣調(diào)餡。生3:奶奶還告訴我餃子來之不易，要珍惜。師：同學(xué)們說的多好呀，為你們的親人點贊。餃子快煮熟了，請同學(xué)們把桌面上的材料整理干凈，我們準(zhǔn)備品嘗餃子咯。（學(xué)生整理桌面，組長端來餃子，學(xué)生開始品嘗。）師：餃子吃完了么？吃著自己包的餃子有什么感想？生仁感覺格外香。生2:心里美滋滋的，感覺很幸福。生3:以前不覺得餃子好吃，可今天吃自己包的餃子，那感覺，像是在騰云駕霧一樣。師：說的真好，同學(xué)們，學(xué)了這節(jié)課你們有什感想？生：我不僅學(xué)到了怎樣包餃子，更體會到了包餃子不容易，爸爸媽媽很辛苦。師：是呀，同學(xué)們，你們覺得包餃子容易么？生：不容易。結(jié)束語師：是呀，包餃子不容易，平時在家我們吃著爸爸媽媽包的餃子，只嘗到了餃子的美味，通過這次活動相信同學(xué)們更能體會到父母的辛苦。老師看到同學(xué)們把碗中的餃子吃的干干凈凈，老師也很高興，不光因為大家學(xué)會了包餃子，更因為同學(xué)們能夠尊重別人的勞動成果，知道節(jié)約糧食！包餃子雖然不容易，但是很快樂！這節(jié)課同學(xué)們收獲了勞動的快樂，成功的快樂，老師也體驗著你們的快樂，如果你們用自己的雙手多幫父母做一些力所能及的事情，你們會更快樂的！讓我們大聲喊出我們此時的心情吧?。ㄕn件：我體驗、我成功、我快樂?。├蠋熛Ｍ瑢W(xué)們能讓這份快樂繼續(xù)延續(xù)下去，周末的時候自己動手給和父母一起包一次餃子，給父母一個小小的驚喜。還可以在年三十的晚上，和家人圍坐一桌，