1甲骨文篆書專題3.2單元食品中的有機化合物

第一課時乙醇

1甲骨文篆書專題3.2單元2酒糟出蒸籠酒糟入蒸籠起鍋發(fā)酵法制取乙醇2酒糟出蒸籠酒糟入蒸籠起鍋發(fā)酵法制取乙醇3中華國粹變臉噴火

3中華國粹變臉噴火4乙醇汽油

4乙醇汽油51.物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點、密度

學(xué)習(xí)活動一、乙醇知識接龍-看誰知道的多！

已有乙醇知識回放

2.化學(xué)性質(zhì)：可燃性2C2H6O+O22CO2+2H2O點燃3.制備方法：（1）發(fā)酵法-食用酒精淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖在催化劑作用下生成乙醇（2）乙烯水化法-工業(yè)酒精CH2=CH2+H-OHC2H5-OH催化劑

4.用途、檢驗等：乙醇汽油、查酒駕51.物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點、密度學(xué)習(xí)活動一6

或1.什么叫同分異構(gòu)體？如何書寫C2H6O的同分異構(gòu)體？乙醇的分子結(jié)構(gòu)

學(xué)習(xí)活動二、如何設(shè)計實驗驗證乙醇的分子結(jié)構(gòu)？OO2.如何設(shè)計實驗驗證乙醇的分子結(jié)構(gòu)？你的依據(jù)是什么？

如何保存金屬鈉？怎樣制取無水乙醇？C2H66或1.什么叫同分異構(gòu)體？如何書寫C2H6O的同分異構(gòu)體7乙醇的分子結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH而不是CH3OCH3比與水反應(yīng)緩慢

實驗現(xiàn)象：開始時鈉沉在試管底部并有氣泡生成乙醇的分子結(jié)構(gòu)

4.得出結(jié)論化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑實驗步驟：觀察鈉的保存方法，并向1-2ml無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察現(xiàn)象。3.【實驗驗證】--金屬鈉與乙醇反應(yīng)7乙醇的分子結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH而不是CH3OCH3比與水8C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH羥基－官能團寫作－OH乙基乙醇分子結(jié)構(gòu)表示方法

乙醇分子結(jié)構(gòu)的表示方法比例模型結(jié)構(gòu)式：球棍模型8C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H9學(xué)習(xí)活動三、乙醇催化氧化的實質(zhì)是什么？9學(xué)習(xí)活動三、乙醇催化氧化的實質(zhì)是什么？10分析：Cu（紅）

CuO(氧化變黑）Cu（還原變紅）實驗步驟：將燒紅的銅絲迅速插入盛有50℃左右乙醇中，反復(fù)幾次，觀察現(xiàn)象并感受氣味的變化。

（1）加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又變紅色。乙醇的催化氧化

實驗現(xiàn)象及原因探究：加熱乙醇

（2）有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生。

分析：這種新物質(zhì)是乙醇被氧化的產(chǎn)物乙醛CH3CHOCuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/△加熱2Cu+O2加熱2CuO10分析：Cu（紅）CuO(氧化變黑）醇催氧化過程:醇催氧化過程:12乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑

醛基－官能團寫作－CHO乙醇的催化氧化

12乙醇催化氧化：13CrO3橙紅Cr2(SO4)3綠應(yīng)用生活-查酒駕酒精的快速檢測?????乙醇催化氧化的應(yīng)用C2H5OHCH3CHO13CrO3橙紅Cr2(SO4)3綠應(yīng)用生活-查酒駕酒精的快1414高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說，可以先把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！應(yīng)用生活-金屬焊接乙醇催化氧化的應(yīng)用

1414高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說151.銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，烘干、冷卻、稱重，質(zhì)量不變的是（）

A.稀硫酸B.酒精C.NaOH溶液D.醋B練習(xí)實踐

2.酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是（）A.濃硫酸C.堿石灰D.無水氯化鈣B.濃NaOH溶液C3.發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵（）BC—C—O—HHHHHH①②④③A.①④B.①③C.②④D.②④151.銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取16研究性調(diào)查報告

乙醇在生產(chǎn)、生活和能源上有重要應(yīng)用，通過查閱資料了解它的用途，找出乙醇各種用途所涉及的性質(zhì)，完成研究性報告。課后拓展

16研究性調(diào)查報告課后拓展有了堅定的意志，就等于給雙腳添了一對翅膀。一個人的價值在于他的才華，而不在他的衣飾。生活就像海洋，只有意志堅強的人，才能到達彼岸。讀一切好的書，就是和許多高尚的人說話。最聰明的人是最不愿浪費時間的人。有了堅定的意志，就等于給雙腳添了一對翅膀。18甲骨文篆書專題3.2單元食品中的有機化合物

第一課時乙醇

1甲骨文篆書專題3.2單元19酒糟出蒸籠酒糟入蒸籠起鍋發(fā)酵法制取乙醇2酒糟出蒸籠酒糟入蒸籠起鍋發(fā)酵法制取乙醇20中華國粹變臉噴火

3中華國粹變臉噴火21乙醇汽油

4乙醇汽油221.物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點、密度

學(xué)習(xí)活動一、乙醇知識接龍-看誰知道的多！

已有乙醇知識回放

2.化學(xué)性質(zhì)：可燃性2C2H6O+O22CO2+2H2O點燃3.制備方法：（1）發(fā)酵法-食用酒精淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖在催化劑作用下生成乙醇（2）乙烯水化法-工業(yè)酒精CH2=CH2+H-OHC2H5-OH催化劑

4.用途、檢驗等：乙醇汽油、查酒駕51.物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點、密度學(xué)習(xí)活動一23

或1.什么叫同分異構(gòu)體？如何書寫C2H6O的同分異構(gòu)體？乙醇的分子結(jié)構(gòu)

學(xué)習(xí)活動二、如何設(shè)計實驗驗證乙醇的分子結(jié)構(gòu)？OO2.如何設(shè)計實驗驗證乙醇的分子結(jié)構(gòu)？你的依據(jù)是什么？

如何保存金屬鈉？怎樣制取無水乙醇？C2H66或1.什么叫同分異構(gòu)體？如何書寫C2H6O的同分異構(gòu)體24乙醇的分子結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH而不是CH3OCH3比與水反應(yīng)緩慢

實驗現(xiàn)象：開始時鈉沉在試管底部并有氣泡生成乙醇的分子結(jié)構(gòu)

4.得出結(jié)論化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑實驗步驟：觀察鈉的保存方法，并向1-2ml無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察現(xiàn)象。3.【實驗驗證】--金屬鈉與乙醇反應(yīng)7乙醇的分子結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH而不是CH3OCH3比與水25C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH羥基－官能團寫作－OH乙基乙醇分子結(jié)構(gòu)表示方法

乙醇分子結(jié)構(gòu)的表示方法比例模型結(jié)構(gòu)式：球棍模型8C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H26學(xué)習(xí)活動三、乙醇催化氧化的實質(zhì)是什么？9學(xué)習(xí)活動三、乙醇催化氧化的實質(zhì)是什么？27分析：Cu（紅）

CuO(氧化變黑）Cu（還原變紅）實驗步驟：將燒紅的銅絲迅速插入盛有50℃左右乙醇中，反復(fù)幾次，觀察現(xiàn)象并感受氣味的變化。

（1）加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又變紅色。乙醇的催化氧化

實驗現(xiàn)象及原因探究：加熱乙醇

（2）有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生。

分析：這種新物質(zhì)是乙醇被氧化的產(chǎn)物乙醛CH3CHOCuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/△加熱2Cu+O2加熱2CuO10分析：Cu（紅）CuO(氧化變黑）醇催氧化過程:醇催氧化過程:29乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑

醛基－官能團寫作－CHO乙醇的催化氧化

12乙醇催化氧化：30CrO3橙紅Cr2(SO4)3綠應(yīng)用生活-查酒駕酒精的快速檢測?????乙醇催化氧化的應(yīng)用C2H5OHCH3CHO13CrO3橙紅Cr2(SO4)3綠應(yīng)用生活-查酒駕酒精的快3131高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說，可以先把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！應(yīng)用生活-金屬焊接乙醇催化氧化的應(yīng)用

1414高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說321.銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，烘干、冷卻、稱重，質(zhì)量不變的是（）

A.稀硫酸B.酒精C.NaOH溶液D.醋B練習(xí)實踐

2.酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是（）A.濃硫酸C.堿石灰D.無水氯化鈣B.濃NaOH溶液C3.發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵（）BC—C—O—HHHHHH①②④③A.①④B.①③C.②④D.②④151.銅絲在空氣中灼燒后，