2023年大學(xué)生畢業(yè)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告：酒店打工實(shí)踐更多社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì),社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文,毛概社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告,大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,請(qǐng)關(guān)注社會(huì)實(shí)踐報(bào)告欄目!(一)實(shí)踐心得

最終等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)，由于大家再也無(wú)法**受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè)的事情。

綜合自己的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬抱負(fù)的酒店。這是西湖區(qū)唯一的一家星級(jí)酒店——江漁火酒店(TheMa,名字對(duì)于轉(zhuǎn)塘人民是如雷貫耳的了，這激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)頭盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)頭工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!中餐廳的工作的確如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得****勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人畢竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻****，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑!員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

中餐廳的日子就這樣一每天完畢了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理談天時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“效勞意識(shí)”的真正的含義.才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。明天就要完畢為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活了?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了很多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的學(xué)問(wèn)。令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒(méi)有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題，由于他們敘述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一。

(二)建議事項(xiàng)范文內(nèi)容地圖

餐飲治理的主要方面之一是對(duì)餐廳效勞的督導(dǎo)。餐廳效勞的好壞，最能影響客人的心情。我們不是經(jīng)常聽(tīng)到人們談?wù)撔诘暮脡膯?即使你這個(gè)餐廳能供應(yīng)最掛的菜肴，但沒(méi)有好的效勞，客人仍舊不會(huì)滿足的。固然，好的效勞也應(yīng)有好的菜肴相輔佐。

餐廳主管對(duì)餐廳效勞質(zhì)量的治理起著關(guān)鍵的作用。主管應(yīng)幫助經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)業(yè)，督導(dǎo)各個(gè)領(lǐng)班，解決客人的不滿和要求，安排員工的任務(wù)，指導(dǎo)訂席作業(yè)等。

主管要迎接客人，安排客人就座，檢查餐廳的工作狀況和布置。主管要凝視全餐廳的營(yíng)業(yè)，如果客人與效勞員發(fā)生爭(zhēng)吵，或消失了問(wèn)題，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理;應(yīng)盡量避開(kāi)不快的事情在餐廳發(fā)生，〖您正掃瞄的文章由實(shí)習(xí)報(bào)告網(wǎng)整理〗由于這會(huì)有損于餐廳的聲譽(yù)。

餐廳營(yíng)業(yè)前，主管要仔細(xì)地巡察一遍，確保預(yù)備就緒，主管要向效勞員解釋菜譜，特殊是某些效勞員不了解的菜;如哪些菜可以快上，哪些菜需要時(shí)間預(yù)備等等。主管也要擅長(zhǎng)傾聽(tīng)效勞員的意見(jiàn)和建議，相互溝通，培育效勞員的仆人翁精神。

營(yíng)業(yè)時(shí)，如發(fā)覺(jué)有問(wèn)題，要馬上訂正。當(dāng)效勞員犯錯(cuò)誤時(shí)，主管不應(yīng)在客人面前懲罰他，最好離開(kāi)公共場(chǎng)合再處置。主管要讓餐廳的效勞保持在高標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)客接待時(shí)不要重披輕此熱門思想?yún)R報(bào)，引起客人不滿，但對(duì)于熟識(shí)的客或?？?，要制度他們的愛(ài)好，并要了解他們喜愛(ài)坐什么地方，盡量滿意他們的愿望，這會(huì)使他們倍感親切要擅長(zhǎng)洞察客的心理，假如客趕時(shí)間，應(yīng)快速上菜;假如客是單獨(dú)的應(yīng)當(dāng)上前說(shuō)一兩句友好的話，使他感到親熱;假如客人對(duì)菜譜的菜不熟識(shí)，應(yīng)賜予解釋，也可提建議;假如可不喜愛(ài)油膩太重的菜，應(yīng)提出一些素菜供他選擇;年輕人飯量大一席位，菜和飯可能會(huì)吃多一些;女通知比擬斯文，重量可以少一點(diǎn)，老人的牙齒不好，不遍上炒花生米之類的菜;熱戀中的情人喜愛(ài)坐在角落里或不被人留意的地方;會(huì)議或團(tuán)隊(duì)客人是集體行動(dòng)，上菜要統(tǒng)一等等?？赏趩T發(fā)生沖突，往往是由于誤會(huì)造成的。主管要指導(dǎo)效勞員，多從可的角度考慮，對(duì)有些無(wú)法辦到的事可以向客人解釋清晰，得到客人的諒解.

這一個(gè)月讓我了解了工作的艱辛，每天有做不完的小事，而且要認(rèn)真、仔細(xì)，不能出一點(diǎn)過(guò)失，否則錯(cuò)誤很難查出來(lái)。每天東奔西跑，風(fēng)吹日曬，有時(shí)連水都喝不上，離辦公室遠(yuǎn)的地方坐車得兩個(gè)小時(shí)，還要提許多東西……始終在社聯(lián)工作著，曾以為自己早已能夠適應(yīng)社會(huì)上的節(jié)奏，面對(duì)工作也能夠比其他人顯得更加的沉著些，不過(guò)真的實(shí)踐了才發(fā)覺(jué)，我還差得很遠(yuǎn)。實(shí)踐只是讓我們初步適應(yīng)，心得體會(huì)它與實(shí)際的工作還有很大的區(qū)分，這次的實(shí)踐讓我更清晰的熟悉了自己。固然，工作雖然辛苦，可是有時(shí)的一句“感謝”或者“干得不錯(cuò)”就能讓我無(wú)比歡樂(lè)，忘了全部苦惱。最終還要感謝學(xué)校讓我們走出校門感悟工作中的辛酸,更要感謝國(guó)家干細(xì)胞產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化基地間充植干細(xì)胞庫(kù)的各位領(lǐng)導(dǎo)給我供應(yīng)了一個(gè)實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，及各位員工對(duì)我的關(guān)懷和照看，這一個(gè)月的經(jīng)受將成為我以后工作時(shí)的一筆來(lái)之不易的珍貴財(cái)寶。

jiaqi社會(huì)實(shí)踐，對(duì)我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的自我熬煉與自我提升的時(shí)機(jī)。很多事情只有接觸的久，才能體會(huì)的深，正所謂“不入虎穴，焉得虎子”。社會(huì)是除了學(xué)校之外的最博大精深的課堂，而暑期實(shí)踐