三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗主講教師：劉文彬廣州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系lwb6868@163南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗1、藏族藏族主要聚居在西藏自治區(qū)及青海海北、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治縣以及云南迪慶藏族自治州。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗藏族自稱“博巴”，意為農(nóng)業(yè)人群，是最早起源于雅魯藏布江流域的一個(gè)農(nóng)業(yè)部落。兩漢時(shí)屬于西羌人的一支，7世紀(jì)贊普松贊干布建立王朝，唐宋稱其為“吐蕃”，直到康熙年間才稱“西藏”，藏族稱謂亦由此而來。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內(nèi)容，形成具有藏族色彩的“藏傳佛教”。藏族對(duì)活佛高僧尊為上人，藏語稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。藏區(qū)經(jīng)濟(jì)以畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，表示對(duì)客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達(dá)是藏語，即紗巾或綢巾。它以白色為主，亦有淺藍(lán)色或淡黃色的，一般長約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍(lán)、黃、白、綠、紅五彩哈達(dá)。五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式如佛事等。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。藏族食用牛、羊肉講究新鮮，民間吃肉時(shí)不用筷子，而是將大塊肉盛入盤中，用刀子割食。牛、羊血?jiǎng)t加碎牛羊肉灌入牛、羊的小腸中制成血腸。肉類的儲(chǔ)存多用風(fēng)干法。一般在入冬后宰殺的牛、羊肉一時(shí)食用不了，多切成條塊，掛在通風(fēng)之處，使其風(fēng)干。冬季制作風(fēng)干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風(fēng)干肉的新鮮色味。最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是經(jīng)常制作的奶制品，西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統(tǒng)宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛（羊）血為主要原料制成。奶酪，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛、羊奶發(fā)酵后制成。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗藏歷年每年藏歷正月初一。藏歷年一般從藏歷十二月就開始準(zhǔn)備、置辦年貨，家家都要用酥油炸果子。除夕時(shí)打掃衛(wèi)生，在大門上用石灰粉畫出象征永恒符號(hào)，表示祝賀吉祥如意。云南的藏族除夕晚餐家家吃面團(tuán)（類似于餃子），在面團(tuán)里分別包有石子、辣椒、木炭、羊毛，每一種東西都有一種不同的說法，比如吃到包石子的面團(tuán)，說明在新的一年里他心腸硬；而吃到包羊毛的面團(tuán)者，表示他心腸軟。正月十五，大部分藏區(qū)都要進(jìn)行宗教法會(huì)活動(dòng)。

西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗“望果節(jié)”在每年秋收以前，過望果節(jié)時(shí)要互相宴請(qǐng)并進(jìn)行各種野餐活動(dòng)，以迎接秋收。還要過“沐浴節(jié)”、“降冬節(jié)”等傳統(tǒng)節(jié)日。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗（二）苗族主要聚居于貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)的交界地帶。在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為"南蠻"的氏族和部落。苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年后，設(shè)計(jì)了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語并用漢文。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗習(xí)俗

苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠(yuǎn)道來的貴客，苗族人習(xí)慣先請(qǐng)客人飲牛角酒。吃雞時(shí)，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀(jì)最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀(jì)最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強(qiáng)，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗食俗

大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動(dòng)物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗節(jié)慶

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外，還要必備節(jié)令食品。苗年苗年一般先在正月個(gè)卯日，歷時(shí)三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究“七色皆備”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”?；ハ嘌缯?qǐng)饋贈(zèng)。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗（三）納西族納西族主要聚居于云南省麗江納西族自治縣，其余分布在維西、中甸、寧蒗、德欽和四川鹽邊、鹽源、木里及西藏的芝康等縣。納西族原是中國西北古羌人的一個(gè)支系，大約在公元三世紀(jì)遷徙到麗江地區(qū)定居下來。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗習(xí)俗

納西族熱情好客，每當(dāng)獵獲歸來，凡路遇的行人都可分得一份獵物。貴客臨門，主人要做六樣或八樣菜進(jìn)行款待。忌諱有：騎馬到寨前必須下馬，也不能把馬拴在祭天堂的地方；不能登踏三腳架，也不能翻弄灶里的灰；祭天堂、祖先、戰(zhàn)神時(shí)、忌外人觀看。忌在門檻上坐和用刀斧在門檻上砍東西。有的地方還忌在家里唱山歌；不許殺耕牛、馱馬和報(bào)曉的雄雞；忌食狗肉。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗食俗

納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和咸菜、湯等，特別喜食當(dāng)也回族的牛肉湯鍋和干巴。不論平壩或山區(qū)，蔬菜品種較多，四時(shí)應(yīng)市，山區(qū)廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，并以當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)做成各種風(fēng)味名菜。如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統(tǒng)名菜“釀松茸”是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟后做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜肴。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗節(jié)慶

納西族以農(nóng)歷記年。主要節(jié)日有春節(jié)、清明節(jié)、端陽節(jié)、中秋節(jié)、火把節(jié)、“三月龍王廟會(huì)”、“七月騾馬會(huì)”等。不少節(jié)日如：春節(jié)、清明、端午、中秋等均與當(dāng)?shù)貪h族大致相同，春節(jié)是最大的傳統(tǒng)節(jié)日，并且伴有許多祭祀活動(dòng)。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗（四）瑤族瑤族主要分布在廣西、湖南、云南、廣東、江西、海南等省區(qū)的山區(qū)，是中國南方一個(gè)比較典型的山地民族?，幾逵凶约旱恼Z言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較復(fù)雜，一半以上的人說“勉”話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人說“布努”語，屬苗語支；廣西地區(qū)有的說“拉珈”語，屬壯侗語族。多通漢語、壯語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學(xué)極為豐富。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗習(xí)俗

瑤族對(duì)祖先很尊敬，習(xí)慣在進(jìn)餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗后子孫才能受用。尤其對(duì)豐盛的餐食更是如此。每逢節(jié)日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻(xiàn)給客人。瑤族在向客人敬酒時(shí)，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對(duì)客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗崇拜盤王的瑤族過去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣農(nóng)歷七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產(chǎn)婦生產(chǎn)后頭幾天禁食豬油。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗食俗

瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也用“煨”或“烤”的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山區(qū)的瑤族，有冷食習(xí)慣，食品的制作，都考慮便于攜帶和儲(chǔ)存，故主食、副食兼?zhèn)涞聂蒸?、竹筒飯都是他們喜愛制作的食品。勞?dòng)時(shí)瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來的菜肴共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗廣西地區(qū)的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。典型食品：瑤族人口較多，分布較廣，各地均有獨(dú)具一格的風(fēng)味食品，其中的典型食品有：油茶；粽粑；荷包扎。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂活動(dòng)，多在農(nóng)歷十月十六日以后進(jìn)行，時(shí)間的長短各種不一，約為3-9天。屆時(shí)家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉?，幾遛k喪事，必須砍牛祭祀?？撑５念^數(shù)視家庭情況而定，有的殺7、8頭之多。辦喪事酒席，有些地方以豬肉豆腐為主。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗習(xí)俗

民間素有“打羊”、“打?！庇e待客之習(xí)。凡有客至，必殺先待客，并根據(jù)來客的身份、親疏程度分別以牛、羊、豬、雞等相待。在殺牲之前，要把活牲牽到客前，請(qǐng)客人過目后宰殺，以表示對(duì)客人的敬重。酒是敬客的見面禮，在涼山只要客人進(jìn)屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各種菜肴。待客的飯菜以豬膘肥厚大為體面，吃飯中間，主婦要時(shí)時(shí)關(guān)注客人碗里的飯，未待客人吃光就要隨時(shí)加添，以表示待客的至誠。吃飯時(shí)，長輩坐上方，下輩依次圍坐在兩旁和下方，并為長輩添飯、挾菜、泡湯。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗食俗

大多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐，以雜糧面、米為主食。手沙江、安寧河、大渡河流域的彝族，早餐多為疙瘩飯。午餐以粑粑做為主食，備有酒菜。在所有粑粑中，以蕎麥面做的粑粑最富有特色。據(jù)說蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效，并可以久存不變質(zhì)。貴州女寧蕎酥已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。肉食以豬、羊、牛肉為主。主要是作成“坨坨肉”、牛湯鍋、羊湯鍋，或烤羊、烤小豬，狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類的補(bǔ)充。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗彝族常吃的典型食品有：蕎粑，彝族風(fēng)味主食；面糊酸菜肉，彝族農(nóng)家常菜；白水煮乳豬，云南彝族傳統(tǒng)佳肴，用乳豬水煮后蘸食；鍋巴油粉，云南彝族風(fēng)味名小吃，用豌豆面制成。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗習(xí)俗

藏族在迎接客人時(shí)除用手蘸酒彈三下外，還要在五谷斗里抓一點(diǎn)青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲口，然后一飲而盡，主人飲完頭杯酒后，大家才能自由飲用。飲茶時(shí)，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認(rèn)為失禮。吃飯時(shí)講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。制作時(shí)還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗食俗

大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時(shí)，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于儲(chǔ)藏又便于攜帶，食用時(shí)也很方便。在藏族地區(qū)，隨時(shí)可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時(shí)皆可食用。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗藏族普遍喜歡飲用青稞制成的青稞酒。在節(jié)日或喜慶的日子尤甚。藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區(qū)，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區(qū)的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。其他地區(qū)的藏族喜用木碗并漆上紅、黃、橙色的油漆。比較講究的還要在碗上包銀。牧區(qū)的藏族都要隨身配帶一把精制的藏刀，主要用來切割食物，還用于宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動(dòng)，藏刀的制作歷史悠久，工藝精湛。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗節(jié)慶

藏族普遍信奉藏傳佛教，即喇嘛教。過去許多傳統(tǒng)日均與宗教活動(dòng)有關(guān)。藏歷為陰陽合歷，以“五行”（指木、火、土、金、水）陰陽配合十二生屬系年，每60年一周，以陰火兔年（丁卯）為始年，月有大、小建，一般三年置閏；藏歷元旦是最重要的節(jié)日。藏歷正月十五，當(dāng)?shù)厝罕娪杏^酥油花燈的習(xí)俗。4月15日紀(jì)念佛誕和唐文成公主入藏的吉日良辰，民間舉行慶?；顒?dòng)。藏族的節(jié)日還有薩噶達(dá)瓦節(jié)、雪頓節(jié)、花燈節(jié)和望果節(jié)。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗“雪頓節(jié)”每年藏歷七月一日，原意為“酸奶宴”，屆時(shí)家家都要制作大量的酸奶食用，后來又增加了演藏戲的內(nèi)容。雪頓節(jié)很多人都要提酥油筒、茶壺、保溫瓶，帶上食品到風(fēng)景優(yōu)美的地方飲茶喝酒。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達(dá)一百三十多種，可以同世界上任何一個(gè)民族的服飾相媲美。苗族是個(gè)能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗婚俗

在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈(zèng)；舉行婚禮時(shí)，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請(qǐng)新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗殺魚節(jié)多在江邊，由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜，只要捉到魚，即燃起篝火，架鍋煮魚直到盡興方歸?！凹拦墓?jié)”苗族民間最大的祭祀活動(dòng)。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進(jìn)行，屆時(shí)要?dú)⒁活^牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時(shí)邀親朋共聚一堂，以求增進(jìn)感情，家庭和睦。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗納西族主要從事農(nóng)業(yè)，畜牧業(yè),、手工業(yè)也有發(fā)展，“麗江馬”聞名全國?，F(xiàn)已有機(jī)修、采煤、發(fā)電、化肥、電機(jī)、輕工等中、小企業(yè)。金沙江兩岸出產(chǎn)多種藥材和特產(chǎn)。納西族普遍信奉“東巴教”，一部分人信仰喇嘛教。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗婚俗

納西族男女社交大都在節(jié)日期間進(jìn)行，男女青年相識(shí)后，通過媒人撮合，雙方家長合完八字，男方就請(qǐng)媒人送給女方茶二筒，糖四盒或六盒、米二升，有的地方還要加上砣鹽兩個(gè)，以表示山盟海誓，算是訂婚，訂婚時(shí)要擺定婚宴，婚禮要進(jìn)行3-5天，屆時(shí)男、女雙方都要置辦酒席。席上分上八位，下八位，均由新郎跪請(qǐng)客人入座，然后奏樂上菜，上至第三道菜時(shí)，主婚人敬酒；第五道菜時(shí)，新郎、新娘向客人敬雙杯酒。宴畢主人及親屬要站在門外關(guān)客。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第38頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動(dòng)攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時(shí)圍桌而坐，冬天喜移至向陽地方就餐。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋、麗江火烤粑粑等。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第39頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗除年節(jié)外，納西族還有許多祭祀活動(dòng)。其中最為隆重的是“納西祭天大”，祭天大一般都選在正月上、中旬，屆時(shí)要選好祭天場(chǎng)，由東巴教掌教人任祭司，并宰殺輪流喂養(yǎng)的祭天豬，各家各戶都要捐大麥、小麥用來釀酒，做餌塊。祭時(shí)用全牲大祭，在場(chǎng)者均要洗手執(zhí)香肅立。祭畢，用豬血灌腸、豬頭、內(nèi)臟燒湯，熟后按戶分食。大祭后三天，還要進(jìn)行以各家各戶為單位的小祭。還有“祭三朵（本族保護(hù)神）”，納西族認(rèn)為三朵是屬羊的，每年二月八日和八月羊日，要用全羊祭，麗江地區(qū)的納西族祭三朵還要帶著火鍋到風(fēng)景秀麗的地方野餐。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第40頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗瑤族以農(nóng)業(yè)為主，兼營林業(yè)和狩獵，瑤族人民精于織染和刺繡?，幾遄诮绦叛鰪?fù)雜，巫教、道教和原始宗教因地而異。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第41頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗在達(dá)山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習(xí)慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”?，幾謇先艘蚕矚g飲茶，故茶水也是待客飲料?？畲腿藭r(shí)，雞、肉、鹽一排排地放在碗里，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區(qū)不產(chǎn)鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請(qǐng)道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時(shí)赴約。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第42頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗婚俗

許多瑤族男女青年都借“耍歌堂”機(jī)會(huì)進(jìn)行擇選意中人，一旦男女情投意合，雙方的家長就可通過媒人去說親，并以豬肉和酒為禮品。舉行婚禮時(shí)，都要大擺筵席，按傳統(tǒng)習(xí)慣，婚宴上必須要請(qǐng)寨老參加，新郎新娘飲交杯酒。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第43頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗瑤族人喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等?，幾迦诉€喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。

瑤族人大都喜歡喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝2、3次。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用，外出時(shí)，常用竹筒盛放飲時(shí)對(duì)水。西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗共49頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第44頁!三、西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗節(jié)慶

瑤族除過春節(jié)、清明節(jié)、