微波爐攻略——有關(guān)微波爐的原理,構(gòu)造使用安全等來(lái)自....中國(guó)最大的資料庫(kù)下載

關(guān)于微波爐的報(bào)告.ppt微波爐的基本外形和構(gòu)造

來(lái)自....中國(guó)最大的資料庫(kù)下載詳細(xì)工作原理:

(1)爐腔爐腔是一個(gè)微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐?duì)食品進(jìn)行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁(yè)，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一只由微型電機(jī)帶動(dòng)的玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，把被加熱食品放在轉(zhuǎn)盤(pán)上與轉(zhuǎn)盤(pán)一起繞電機(jī)軸旋轉(zhuǎn)，使其與爐內(nèi)的高頻電磁場(chǎng)作相對(duì)運(yùn)動(dòng)，來(lái)達(dá)到爐內(nèi)食品均勻加熱的目的。國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)升降型轉(zhuǎn)盤(pán)，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。

(2)爐門(mén)爐門(mén)是食品的進(jìn)出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對(duì)它要求很高，即要求從門(mén)外可以觀察到爐腔內(nèi)食品加熱的情況，又不能讓微波泄漏出來(lái)。爐門(mén)由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過(guò)它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。

為了防止微波的泄漏，微波爐的開(kāi)關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)裝置組成。爐門(mén)沒(méi)有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問(wèn)題了。

(3)電氣電路電氣電路分低壓電路、控制電路和高壓電路三部分。高壓變壓器次級(jí)繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。

(4)磁控管磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來(lái)的。磁控管工作時(shí)需要很高的脈動(dòng)直流陽(yáng)極電壓和約3～4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿(mǎn)足上述要求的工作電壓。高壓變壓器初級(jí)繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路（也包括了控制電路），主要包括保險(xiǎn)管、熱斷路器保護(hù)開(kāi)關(guān)、聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)、照明燈、定時(shí)器及功率分配器開(kāi)關(guān)、轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)、風(fēng)扇電機(jī)等。(5)定時(shí)器微波爐一般有兩種定時(shí)方式，即機(jī)械式定時(shí)和電腦定時(shí)?；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時(shí)間，設(shè)定時(shí)間過(guò)后，定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路。

(6)功率分配器功率分配器用來(lái)調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時(shí)間（即磁控管斷續(xù)工作時(shí)，“工作”、“停止”時(shí)間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機(jī)械控制式一般有3～6個(gè)刻度檔位，而電腦控制式微波爐可有10個(gè)調(diào)整檔位。

(7)聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過(guò)爐門(mén)的開(kāi)門(mén)按鍵或爐門(mén)把手上的開(kāi)門(mén)按鍵加以控制。當(dāng)爐門(mén)未關(guān)閉好或爐門(mén)打開(kāi)時(shí)，斷開(kāi)電路，使微波爐停止工作。

(8)熱斷路器熱斷路器是用來(lái)監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的元件。當(dāng)工作溫度超過(guò)某一限值時(shí)，熱斷路器會(huì)立即切斷電源，使微波爐停止工作。返回繼續(xù)微波爐圖片：微波爐的的基本外外形和構(gòu)構(gòu)造:①門(mén)安全聯(lián)聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)關(guān)——確保爐門(mén)門(mén)打開(kāi)，，微波爐爐不能工工作，爐爐門(mén)關(guān)上上，微波波爐才能能工作；；②視屏窗窗——有金屬屏屏蔽層，，可透過(guò)過(guò)網(wǎng)孔觀觀察食物物的烹飪飪情況；；③通風(fēng)口口——確保烹飪飪時(shí)通風(fēng)風(fēng)良好；；④轉(zhuǎn)盤(pán)支支承——帶動(dòng)玻璃璃轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)；⑤玻璃轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)——裝好食物物的容器器放在轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)上，，加熱時(shí)時(shí)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)，使使食物烹烹飪均勻勻；⑥控制板板——控制各檔檔烹飪；；⑦爐門(mén)開(kāi)開(kāi)關(guān)——按此開(kāi)關(guān)關(guān)，爐門(mén)門(mén)打開(kāi)。。返回繼續(xù)微波能量量：微波能量量是由微微波發(fā)生生器產(chǎn)生生的，微微波發(fā)生生器包括括微波管管和微波波管電源源兩個(gè)部部分。其其中微波波管電源源（簡(jiǎn)稱(chēng)稱(chēng)電源或或微波源源）的作作用是把把常用的的交流電電能變成成直流電電能，為為微波管管的工作作創(chuàng)造條條件。微微波管是是微波發(fā)發(fā)生器的的核心，，它將直直流電能能轉(zhuǎn)變成成微波能能。微波管有有微波晶晶體管和和微波電電子管兩兩大類(lèi)。。微波晶晶體管輸輸出功率率較小，，一般用用于測(cè)量量和通訊訊等領(lǐng)域域。微波波電子管管種類(lèi)很很多，常常用的有有磁控管管、速調(diào)調(diào)管、行行波管等等。它們們的工作作原理不不同、結(jié)結(jié)構(gòu)不同同、性能能各異，，在雷達(dá)達(dá)、導(dǎo)航航、通訊訊、電子子對(duì)抗和和加熱，，科學(xué)研研究等方方面都得得到廣泛泛的應(yīng)用用。由于于磁控管管的結(jié)構(gòu)構(gòu)簡(jiǎn)單、、效率高高、工作作電壓低低、電源源簡(jiǎn)單和和適應(yīng)負(fù)負(fù)載變化化的能力力強(qiáng)，因因而特別別適用于于微波加加熱和微微波能的的其他應(yīng)應(yīng)用。磁磁控管由由于工作作狀態(tài)的的不同可可分為脈脈沖磁控控管和連連續(xù)波磁磁控管兩兩類(lèi)。微微波加熱熱設(shè)備主主要工作作于連續(xù)續(xù)波狀態(tài)態(tài)，所以以多用連連續(xù)波磁磁控管。。磁控管是是一種用用來(lái)產(chǎn)生生微波能能的電真真空器件件。實(shí)質(zhì)質(zhì)上是一一個(gè)置于于恒定磁磁場(chǎng)中的的二極管管。管內(nèi)內(nèi)電子在在相互垂垂直的恒恒定磁場(chǎng)場(chǎng)和恒定定電場(chǎng)的的控制下下，與高高頻電磁磁場(chǎng)發(fā)生生相互作作用，把把從恒定定電場(chǎng)中中獲得能能量轉(zhuǎn)變變成微波波能量，，從而達(dá)達(dá)到產(chǎn)生生微波能能的目的的。磁控管種種類(lèi)很多多，這里里主要介介紹多腔腔連續(xù)波波磁控管管。磁控管由由管芯和和磁鋼（（或電磁磁鐵）組組成。管管芯的結(jié)結(jié)構(gòu)包括括陽(yáng)極、、陰極、、能量輸輸出器和和磁路系系統(tǒng)等四四部分。。管子內(nèi)內(nèi)部保持持高真空空狀態(tài)。。下面分分別介紹紹各部分分的結(jié)構(gòu)構(gòu)及其作作用。1.陽(yáng)極陽(yáng)極是是磁控控管的的主要要組成成之一一，它它與陰陰極一一起構(gòu)構(gòu)成電電子與與高頻頻電磁磁場(chǎng)相相互作作用的的空間間。在在恒定定磁場(chǎng)場(chǎng)和恒恒定電電場(chǎng)的的作用用下，，電子子在此此空間間內(nèi)完完成能能量轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換的的任務(wù)務(wù)。磁磁控管管的陽(yáng)陽(yáng)極除除與普普通的的二極極管的的陽(yáng)極極一樣樣收集集電子子外，，還對(duì)對(duì)高頻頻電磁磁場(chǎng)的的振蕩蕩頻率率起著著決定定性的的作用用。陽(yáng)極由由導(dǎo)電電良好好的金金屬材材料（（如無(wú)無(wú)氧銅銅）制制成，，并設(shè)設(shè)有多多個(gè)諧諧振腔腔，諧諧振腔腔的數(shù)數(shù)目必必須是是偶數(shù)數(shù)，管管子的的工作作頻率率越高高腔數(shù)數(shù)越多多。陽(yáng)陽(yáng)極諧諧振腔腔的型型式常常為孔孔槽形形、扇扇形和和槽扇扇型，，陽(yáng)極極上的的每一一個(gè)小小諧振振腔相相當(dāng)于于一個(gè)個(gè)并聯(lián)聯(lián)的2C振蕩回回路。。以槽槽扇型型腔為為例，，可以以認(rèn)為為腔的的槽部部分主主要構(gòu)構(gòu)成振振蕩回回路的的電容容，而而其扇扇形部部分主主要構(gòu)構(gòu)成振振蕩回回路的的電感感。由由微波波技術(shù)術(shù)理論論可知知，諧諧振腔腔的諧諧振頻頻率與與腔體體的幾幾何尺尺寸成成反比比。腔腔體越越大其其工作作頻率率越低低。于于是，，我們們可以以根據(jù)據(jù)腔體體的尺尺寸來(lái)來(lái)估計(jì)計(jì)它的的工作作頻段段。磁磁控管管的陽(yáng)陽(yáng)極由由許多多諧振振腔耦耦合在在一起起，形形成一一個(gè)復(fù)復(fù)雜的的諧振振系統(tǒng)統(tǒng)。這這個(gè)系系統(tǒng)的的諧振振腔頻頻率主主要決決定于于每個(gè)個(gè)小諧諧振腔腔的諧諧振頻頻率，，我們們也可可以根根據(jù)小小諧振振腔的的大小小來(lái)估估計(jì)磁磁控管管的工工作頻頻段。。磁控管管的陽(yáng)陽(yáng)極諧諧振系系統(tǒng)除除能產(chǎn)產(chǎn)生所所需要要的電電磁振振蕩外外，還還能產(chǎn)產(chǎn)生不不同特特性的的多種種電磁磁振蕩蕩。為為使磁磁控管管穩(wěn)定定的工工作在在所需需的模模式上上,常用"隔型帶帶"來(lái)隔離離干擾擾模式式.隔型帶帶把陽(yáng)陽(yáng)極翼翼片一一個(gè)間間隔一一個(gè)地地連接接起來(lái)來(lái),以增加加工作作模式式與相相鄰干干擾模模式之之間的的頻率率間隔隔。另外,由于經(jīng)經(jīng)能量量交換換后的的電子子還具具有一一定的的能量量,這些電電子打打上陽(yáng)陽(yáng)極使使陽(yáng)極極溫度度升高高,陽(yáng)極收收集的的電子子越多多(即電流流越大大),或電子子的能能量越越大(能量轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換率率越低低),陽(yáng)極溫溫度越越高,因此,陽(yáng)極需需有良良好的的散熱熱能力力.一般情情況下下功率率管采采用強(qiáng)強(qiáng)迫風(fēng)風(fēng)冷,陽(yáng)極帶帶有散散熱片片.大功率率管則則多用用水冷冷,陽(yáng)極上上有冷冷卻水水套。。2.陰極及及其引引線：：磁控管管的陰陰極即即電子子的發(fā)發(fā)射體體,又是相相互作作用空空間的的一個(gè)個(gè)組成成部分分。陰陰極的的性能能對(duì)管管子的的工作作特性性和壽壽命影影響極極大，，被視視為整整個(gè)管管子的的心臟臟。陰極的的種類(lèi)類(lèi)很多多，性性能各各異。。連續(xù)續(xù)波磁磁控管管中常常用直直熱式式陰極極，它它由鎢鎢絲或或純鎢鎢絲繞繞成螺螺旋形形狀，，通電電流加加熱到到規(guī)定定溫度度后就就具有有發(fā)射射電子子的能能力。。這種種陰極極具有有加熱熱時(shí)間間短和和抗電電子轟轟擊能能力強(qiáng)強(qiáng)等優(yōu)優(yōu)點(diǎn)，，在連連續(xù)波波磁控控管中中得到到廣泛泛的應(yīng)應(yīng)用。。此種陰陰極加加熱電電流大大，要要求陰陰極引引線要要短而而粗，，連接接部分分要接接觸良良好。。大功功率管管的陰陰極引引線工工作時(shí)時(shí)溫度度很高高，常常用強(qiáng)強(qiáng)迫風(fēng)風(fēng)冷散散熱。。磁控控管工工作時(shí)時(shí)陰極極接負(fù)負(fù)高壓壓，因因此引引線部部分應(yīng)應(yīng)有良良好的的絕緣緣性能能并能能滿(mǎn)足足真空空密封封的要要求。。為防防止因因電子子回轟轟而使使陽(yáng)極極過(guò)熱熱，磁磁控管管工作作穩(wěn)定定后應(yīng)應(yīng)按規(guī)規(guī)定降降低陰陰極電電流以以延長(zhǎng)長(zhǎng)使用用壽命命。3.能量輸輸出器器：能量輸輸出器器是把把相互互作用用空間間中所所產(chǎn)生生的微微波能能輸送送到負(fù)負(fù)載去去的裝裝置。。能量量輸出出裝置置的作作用是是無(wú)損損耗，，無(wú)擊擊穿地地通過(guò)過(guò)微波波，保保證管管子的的真空空密封封，同同時(shí)還還要做做到便便于與與外部部系統(tǒng)統(tǒng)相連連接。。小功功率連連續(xù)波波磁控控管大大多采采用同同軸輸輸出在在陽(yáng)極極諧振振腔高高頻磁磁場(chǎng)最最強(qiáng)的的地方方。放放置一一個(gè)耦耦合環(huán)環(huán)，當(dāng)當(dāng)穿過(guò)過(guò)環(huán)面面的磁磁通量量變化化時(shí)，，將在在環(huán)上上產(chǎn)生生高頻頻感應(yīng)應(yīng)電流流，從從而將將高頻頻功率率引到到環(huán)外外。耦耦合環(huán)環(huán)面積積越大大耦合合越強(qiáng)強(qiáng)。大功率率連續(xù)續(xù)波磁磁控管管常用用軸向向能量量輸出出器，，輸出出天線線通過(guò)過(guò)極靴靴孔洞洞連接接到陽(yáng)陽(yáng)極翼翼片上上。天天線一一般做做成條條狀或或圓棒棒也可可為錐錐體。。整個(gè)個(gè)天線線被輸輸出窗窗密封封。輸出窗窗常用用低損損耗特特性的的玻璃璃或陶陶瓷制制成。。它不不須保保證微微波能能量無(wú)無(wú)損耗耗的通通過(guò)和和具有有良好好的真真空氣氣密性性。大大功率率管的的輸出出窗常常用強(qiáng)強(qiáng)迫風(fēng)風(fēng)冷來(lái)來(lái)降低低由于于介質(zhì)質(zhì)損耗耗所產(chǎn)產(chǎn)生的的熱量量。4.磁路系系統(tǒng)：：磁控管管正常常工作作時(shí)要要求有有很強(qiáng)強(qiáng)的恒恒定磁磁場(chǎng)，，其磁磁場(chǎng)感感應(yīng)強(qiáng)強(qiáng)度一一般為為數(shù)千千高斯斯。工工作頻頻率越越高，，所加加磁場(chǎng)場(chǎng)越強(qiáng)強(qiáng)。磁磁控管管的磁磁路系系統(tǒng)就就是產(chǎn)產(chǎn)生恒恒定磁磁場(chǎng)的的裝置置。磁磁路系系統(tǒng)分分永磁磁和電電磁兩兩大類(lèi)類(lèi)。永永磁系系統(tǒng)一一般用用于小小功率率管，，磁鋼鋼與管管芯牢牢固合合為一一體構(gòu)構(gòu)成所所謂包包裝式式。大大功率率管多多用電電磁鐵鐵產(chǎn)生生磁場(chǎng)場(chǎng)，管管芯和和電磁磁鐵配配合使使用，，管芯芯內(nèi)有有上、、下極極靴，，以固固定磁磁隙的的距離離。磁磁控管管工作作時(shí)，，可以以很方方便的的靠改改變磁磁場(chǎng)強(qiáng)強(qiáng)度的的大小小，來(lái)來(lái)調(diào)整整輸出出功率率和工工作頻頻率。。另外外，還還可以以將陽(yáng)陽(yáng)極電電流饋饋入電電磁線線包以以提高高管子子工作作的穩(wěn)穩(wěn)定性性。5.磁控管管的正正確使使用：：磁控管管是微微波應(yīng)應(yīng)用設(shè)設(shè)備的的心臟臟，因因此，，磁控控管的的正確確使用用是維維護(hù)微微波設(shè)設(shè)備正正常工工作的的必要要條件件。磁磁控管管在使使用時(shí)時(shí)應(yīng)注注意以以下幾幾個(gè)問(wèn)問(wèn)題：：一、負(fù)負(fù)載要要匹配配。（1)電源內(nèi)內(nèi)阻太太大，，空載載高而而激起起非π模式。。（2）負(fù)載載嚴(yán)重重失配配，不不利相相位的的反射射減弱弱了高高頻場(chǎng)場(chǎng)與電電子流流的相相互作作用，，而不不能維維持正正常的的π模振蕩蕩。（3）燈絲絲加熱熱不足足，引引起發(fā)發(fā)射不不足，，或因因管內(nèi)內(nèi)放氣氣使陰陰極中中毒引引起發(fā)發(fā)射不不足，，不能能提供供π模振蕩所需需的管子電電流。二、冷卻。。冷卻是保證證磁控管正正常管工作作的條件之之一，大功功率磁控管管的陽(yáng)極常常用水冷，，其陰極燈燈絲引出部部分及輸出出陶瓷窗同同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)迫風(fēng)冷，，有些電磁磁鐵也用風(fēng)風(fēng)冷或水冷冷。冷卻不不良將使管管子過(guò)熱而而不能正常常工作，嚴(yán)嚴(yán)重時(shí)將燒燒壞管子。。應(yīng)嚴(yán)禁在在冷卻不足足的條件下下工作。三、合理調(diào)調(diào)整陰極加加熱功率。。磁控管起振振后，由于于不利電子子回轟陰極極使陰極溫溫度升高而而處于過(guò)熱熱狀態(tài)，陰陰極過(guò)熱將將使材料蒸蒸發(fā)加劇，，壽命縮短短，嚴(yán)重時(shí)時(shí)將燒壞陰陰極。防止止陰極過(guò)熱熱的辦法是是按規(guī)定調(diào)調(diào)整降低陰陰極加熱功功率。四、安裝調(diào)調(diào)試。目前常用的的微波加熱熱設(shè)備中磁磁控管放在在激勵(lì)腔上上直接激勵(lì)勵(lì)傳輸系統(tǒng)統(tǒng)。激勵(lì)腔腔即是能量量激勵(lì)裝置置，又是傳傳輸系統(tǒng)的的一部分。。因此激勵(lì)勵(lì)腔的性能能對(duì)磁控管管的工作影影響極大。。激勵(lì)腔應(yīng)應(yīng)能將管內(nèi)內(nèi)產(chǎn)生的微微波能量有有效的傳輸輸給負(fù)載。。為達(dá)此目目的，除激激勵(lì)腔本身身的設(shè)計(jì)外外，管子在在激勵(lì)腔上上的裝配情情況對(duì)工作作的穩(wěn)定性性影響極大大。正常工工作時(shí)管子子的陽(yáng)極與與激勵(lì)腔接接觸部分有有很大的高高頻電流通通過(guò)，二者者之間必須須有良好的的接觸，接接觸不良將將引起高頻頻打火。天天線插入激激勵(lì)腔的深深度直接影影響能量的的傳輸和管管子的工作作狀態(tài)，應(yīng)應(yīng)按說(shuō)明書(shū)書(shū)規(guī)定精心心裝配。五、保存和和運(yùn)輸磁控管的電電極材料為為無(wú)氧銅、、可伐等，，在酸、堿堿濕氣中易易于氧化。。因此，磁磁控管的保保存應(yīng)防潮潮、避開(kāi)酸酸堿氣氛。。防止高溫溫氧化。包包裝式磁控控管因帶磁磁鋼，應(yīng)防防止磁鋼的的磁性變化化，存在時(shí)時(shí)應(yīng)在管子子周?chē)?0厘米內(nèi)不得得有鐵磁物物質(zhì)存在。。管子運(yùn)輸輸過(guò)程中應(yīng)應(yīng)放入專(zhuān)用用防振包裝裝箱內(nèi)，以以防止受振振動(dòng)撞擊而而受損壞。。微波烹飪的的優(yōu)點(diǎn)究竟竟有哪些?對(duì)微波爐的的優(yōu)點(diǎn)描述述一般是：：省時(shí)、方方便、經(jīng)濟(jì)濟(jì)、衛(wèi)生、、保持營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)。還有：：無(wú)明火，，所以無(wú)廢廢棄物污染染環(huán)境。無(wú)無(wú)油煙，所所以無(wú)附帶帶的煙塵和和未完全燃燃燒的有害害氣體釋放放出來(lái)。這這些都是與與傳統(tǒng)的烹烹飪方法比比較后得出出的。在此此補(bǔ)充3點(diǎn)：1可準(zhǔn)確控制制加熱功率率，微波輸輸出功率可可按需調(diào)節(jié)節(jié)。2可加熱烹飪飪?nèi)魏涡螤顮畹氖澄?，，從固體到到液體。3只加熱需要要加熱的食食物，不必必先加熱食食物容器然然后再將熱熱量傳給食食物。關(guān)于微波爐爐的報(bào)告.ppt繼續(xù)究竟該如何何看待微波波加熱和微微波食品的的安全性呢呢?1.微波對(duì)生物物體(包括細(xì)胞)具有兩方面面作用。微波對(duì)生物物體(包括細(xì)胞)的作用表現(xiàn)現(xiàn)為兩個(gè)方方面,具有雙向調(diào)調(diào)節(jié)性質(zhì):一方面,微波輻射可可以激勵(lì)生生物體的活活力,如促使種子子發(fā)芽率提提高,增強(qiáng)酶的活活性等;另一方面,微波輻射也也可抑制或或破壞生物物體細(xì)胞的的正?；顒?dòng)動(dòng),如殺菌,使酶失活。。產(chǎn)生哪方方面的作用用影響,主要取決于于微波輻射射的強(qiáng)度(閾值)。因此,人們利用其其兩面性開(kāi)開(kāi)展對(duì)微波波的應(yīng)用,諸如殺滅細(xì)細(xì)菌,微波理療或或微波醫(yī)用用手術(shù)過(guò)程程(殺死癌細(xì)胞胞、微波手手術(shù)刀止血血功能)等。2.微波加熱殺殺滅細(xì)胞與與微波對(duì)人人體的傷害害不能劃等等號(hào)。①微波加熱熱能使細(xì)菌菌的細(xì)胞壁壁破裂(在電子顯微微鏡下可觀觀察到這種種現(xiàn)象)。細(xì)胞壁是是細(xì)胞賴(lài)以以生存的生生命保護(hù)屏屏障。據(jù)最最新研究表表明,細(xì)胞通過(guò)細(xì)細(xì)胞壁的“通道”與外界交換換營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì),以維持正常常的生理活活動(dòng),如果細(xì)胞壁壁破裂或者者出現(xiàn)堵塞塞或異常,均將使細(xì)菌菌致死。對(duì)對(duì)于組成食食品的物料料中的細(xì)胞胞組織,它的細(xì)胞壁壁破裂,意味著該組組織中的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的的釋放。而而這種結(jié)果果恰恰是人人們加熱取取食的目的的,人體需要這這種易于吸吸收營(yíng)養(yǎng)物物質(zhì)的狀態(tài)態(tài)。有研究究資料顯示示,許多中藥材材如人參、、葛根等,經(jīng)過(guò)微波方方法萃取,其藥效成分分的提取率率均有顯著著提高。這這也是一個(gè)個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分分得以釋放放的佐證。。上述破壁過(guò)過(guò)程是一個(gè)個(gè)物理過(guò)程程,在高倍電子子顯微鏡下下可以看到到微波加熱熱使細(xì)胞破破裂的細(xì)胞胞壁裂紋整整齊,并不涉及破破壞物質(zhì)的的分子結(jié)構(gòu)構(gòu)。以E=hν計(jì)算可知微微波的能量量值極小,僅為1.2××10-5ev(電子伏特),其中h為普朗克常常數(shù),ν為微波頻率率;而組成分子子結(jié)構(gòu)的共共價(jià)鍵H-OH,其能量級(jí)為為5.2ev,也就是說(shuō),只有大于5.2ev的能量,才能拆開(kāi)H-OH鍵。倘若連連組成分子子結(jié)構(gòu)的H-OH鍵都不能拆拆開(kāi),哪里還談得得上破壞、、改變分子子結(jié)構(gòu)。②眾所周知知,加熱對(duì)食物物營(yíng)養(yǎng)成分分、維生素素?fù)p失有影影響,尤其是對(duì)維維生素C,加熱時(shí)間越越長(zhǎng),損失越大。與與常規(guī)加熱熱(烹、炒)相比,微波加熱能能縮短烹調(diào)調(diào)時(shí)間,減少因烹調(diào)調(diào)帶來(lái)的包包括維生素素在內(nèi)的食食物營(yíng)養(yǎng)物物質(zhì)的損失失,并提高蛋白白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分的吸吸收率等。。3.蛋白質(zhì)加熱熱變性不是是物質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)的改變。。4.微波輻射對(duì)對(duì)于人體的的傷害,只有在高強(qiáng)強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)時(shí)間的情況況下才能發(fā)發(fā)生。事實(shí)上,微波爐烹調(diào)調(diào)的功率與與微波爐可可能的微波波泄漏量是是不同的。。我國(guó)電器器電磁輻射射量安全指指標(biāo)規(guī)定:距微波爐5厘米處,微波泄漏量量不得超過(guò)過(guò)5毫瓦/平方厘米。。微波在空空間傳播時(shí)時(shí),它的強(qiáng)度與與距離平方方大致成反反比。假設(shè)設(shè)在微波爐爐爐門(mén)處泄泄漏出的微微波場(chǎng)強(qiáng)為為5毫瓦/平方厘米,那么在1米遠(yuǎn)處,其場(chǎng)強(qiáng)只有有0.0005毫瓦/平方厘米,根本不會(huì)傷傷害人體。。而且優(yōu)秀秀微波爐制制造商的企企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)常常定為1毫瓦/平方厘米,以遠(yuǎn)低于國(guó)國(guó)家規(guī)定的的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生生產(chǎn)自己的的產(chǎn)品。5.微波散射在在空中衰減減快。微波是一種種頻率甚高高的電磁波波。據(jù)物理理學(xué)知識(shí),電磁波在散散射傳播過(guò)過(guò)程中,將隨距離的的增加而迅迅速衰減。。因此,所謂“站在微波爐爐前即使3英尺外,這樣的影響響依然有80%存在,而且在微波波爐關(guān)閉15分鐘之后仍仍有影響”的說(shuō)法,更是無(wú)稽之之談。當(dāng)然,長(zhǎng)時(shí)間處于于微波輻射射環(huán)境下,微波對(duì)人體體的某些部部位和系統(tǒng)統(tǒng)是會(huì)有一一定影響的的,主要表現(xiàn)為為對(duì)人體的的眼睛,生殖器官和和植物神經(jīng)經(jīng)系統(tǒng)的影影響。最易受微波波傷害的場(chǎng)場(chǎng)所和人員員為微波發(fā)發(fā)生設(shè)備(如雷達(dá))生產(chǎn)、調(diào)試試場(chǎng)所,也包括雷達(dá)達(dá)操作站等等缺少屏蔽防護(hù)措施的場(chǎng)所所及與之有有關(guān)的研究究機(jī)構(gòu)工作作人員。在在使用家用用微波爐烹烹調(diào)的場(chǎng)合合下,由于微波爐爐泄漏量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及微波波理療時(shí)的的劑量(強(qiáng)度),因此,可以不必穿穿戴防護(hù)服服。返回微波爐電磁磁波屏蔽布布：微波沒(méi)有人人們想象的的那樣恐怖怖。2001年,美國(guó)一位教教授發(fā)表研研究報(bào)告指指出,多年來(lái)對(duì)松松鼠猴和人人體的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)都證明了了微波相當(dāng)當(dāng)安全。從1975年開(kāi)始,埃萊諾爾·艾達(dá)爾教授授就把松鼠鼠猴或其他他動(dòng)物放進(jìn)進(jìn)微波室進(jìn)進(jìn)行加熱實(shí)實(shí)驗(yàn)。她說(shuō)說(shuō),動(dòng)物在微波波室里都顯顯得很興奮奮,反而是在實(shí)實(shí)驗(yàn)時(shí)間結(jié)結(jié)束的時(shí)候候,會(huì)出現(xiàn)依依依不舍之情情。在艾達(dá)達(dá)爾的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室中,沒(méi)有任何動(dòng)動(dòng)物患上癌癌癥,有些動(dòng)物甚甚至已經(jīng)活活了18年。艾達(dá)爾爾說(shuō),人們聽(tīng)到放放射線就惟惟恐避之不不及,其實(shí),雖然微波與與X光、伽馬射射線一樣都都屬于放射射線,但它們?cè)陔婋姶殴庾V中中的位置,卻是天壤之之別。X光和伽馬射射線是游離離射線,量子的能量量極強(qiáng),足以殺死癌癌細(xì)胞,但是微波的的強(qiáng)度卻只只有它們的的幾百萬(wàn)分分之一。“如果說(shuō)微波波爐可以殺殺死細(xì)胞,惟一的可能能,就是一直加加熱加到熱熱死。”從1994年開(kāi)始,艾達(dá)爾征求求自愿者進(jìn)進(jìn)入微波室室接受加熱熱,受測(cè)者從年年輕人到老老年人都有有。