勞動與技術(shù)

第一課

茶葉的分類與制作1、產(chǎn)區(qū)分類：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)。2、季節(jié)分類：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。3、銷路分類：外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶。4、制作工藝分類：茶、青茶/烏龍茶、紅茶和黑茶。再加工茶類：5、制作工藝的特點：

最權(quán)威、認(rèn)知度最高的當(dāng)屬中國六大茶類，即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶

80%左右。

?第二課 手工藝品一、傳統(tǒng)手工藝品這是因為懷舊，是一種對往昔手工歲月的追憶;當(dāng)今科技不斷發(fā)展，機(jī)器作為生產(chǎn)工具，已日益減少了人們的手工勞動;日益發(fā)展的

二、四川特色手工藝品1、綿竹年畫 3、 2、扎染 5、 3、自貢剪紙 7、 4、龔扇 第三課 蜀繡蜀繡自古就被稱為“蜀中之寶”,已有三千年的歷史。它與蘇州的蘇繡、湖南的湘繡和廣悠久的歷史和輝煌的文化,值得研究。蜀繡是中國四大名繡之一，是華夏文化的瑰寶，是川蜀文化的瑰寶，已有2000多年歷史，2006年已被列為我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受到重視和保護(hù)。蜀繡的發(fā)展有悠久的歷史，蜀繡的發(fā)展也歷經(jīng)坎坷。近100年來，幾起幾落，有過輝煌鼎用品進(jìn)入尋常百姓家。20世紀(jì)初，蜀繡制品除各種裝飾品、藝術(shù)品外，繡花被子、繡花枕頭、培訓(xùn)了300多名繡娘，有了500多幅，價值100多萬產(chǎn)值的精美蜀繡作品，進(jìn)行了產(chǎn)品風(fēng)格的創(chuàng)

繡已成為“女工之業(yè)，覆衣天下”(《后漢書》)。漢武帝派張騫出使西域，開辟了絲綢之路，步拓展而名揚(yáng)海外。3世紀(jì)末，晉代著名史學(xué)家常璩在其所著的《華陽國志·蜀志》中明確提穿的絲布已成為庶民的日常衣料。唐文宗大和三年(829年)，南詔國率兵侵蜀，蜀軍兵敗，南 據(jù)記載，歷史上最多能夠?qū)⒁桓Q絲劈成60余份，足見當(dāng)時織工技藝高超。針法分1

人物故事、自然環(huán)境、建筑、器物、文字、幾何形狀等組成的富豪來傳遞各種寓意。如：龍-權(quán)威富貴，蝴蝶-多子，鷺鷥-祿，牡丹-富貴，石榴-多子，桃子-長壽，松柏-長青，鴛鴦-愛情，喜鵲-喜慶喜事，鹿-諧音祿，蝙蝠-福，魚-富足，鸞鳳-美麗，戟-諧音吉，瓶-平安，荷葡萄-連綿不斷，海棠-玉棠富貴，玉蘭-金玉滿堂，芙蓉-榮華等用象征意義表達(dá)人們的祈福、

第二課 家庭制作豆?jié){和豆腐豆?jié){的制作方法/步驟1、按照膳食指南的要求，每人每天應(yīng)該攝入30—50

越碎越好.現(xiàn)在磨豆子有好多方法不過最好的還是手動搗碎不過麻煩.還可以到咖啡機(jī)里或其他的一些磨機(jī)里.有種十多塊錢的塑料手動旋轉(zhuǎn)磨杯也不錯）4、煮渣（將磨碎后的黃豆加一定的水加熱，加水量跟煮粥差不多盡量弄濃點.沸騰

（用密漏斗或直接用個干凈沙布袋或一塊大點的布.，把煮好的豆?jié){跟渣一起倒進(jìn)漏斗或布袋把水分?jǐn)D壓（小心燙手）出來用容器接到就好!這樣出來的豆?jié){就又純但味道有

做法：1、豆子先洗凈，去除雜質(zhì)，然后用雙倍的水來泡豆子一晚上。泡好的豆子一般會

的時候，將內(nèi)脂倒入攪拌幾下，蓋蓋。15

12、將毛巾蓋好，用裝滿水的電飯鍋壓上，30

注意：1、內(nèi)脂不要放多，多了會酸。第三課 豆瓣醬、泡菜的制作

第四課 淀粉、粉條的制作

了使淀粉容易沉淀，可在磨碎時加入少量(100

毫升水中加灰公斤)。

目以上)向缸內(nèi)過濾，邊過濾邊加清水，直到把淀粉濾凈(濾下的是清水)為止。然后，除上吊包內(nèi)的薯渣，再加入新的薯漿繼續(xù)過濾，待濾下

20℃左右，在冬季必須保溫或加熱水混合。坐缸發(fā)酵必須發(fā)透。在發(fā)

50--60%。干燥前先置于干凈的白布中，懸掛起來脫水(約需

1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯淀粉。

97～98℃。漏勺距水面的距離

酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得濕淀粉后先熏，使其漂白)。使淀粉沉淀，并過濾除去粗渣(須反復(fù)過濾

3～4

次才可)，再將沉淀的淀粉在缸內(nèi)靜置

1～2

第一課 臘肉和香腸的制作

元錢的白糖、2-3

的五花肉。叫賣肉的人每一條肉都切成—1

2、選擇豬大腸，大腸比小腸粗，短一些，大腸干凈一些，小腸一般是用來做香腸的

3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),用鹽

40g、胡椒粉

30g、腌

4、全部扎好后的濕腸，用細(xì)針刺一下，排出腸內(nèi)的空氣，使水分容易蒸發(fā)，然后掛

5、如果著急吃的話，就試下這個快速熏腸的好辦法吧：把節(jié)日吃橘子剝下并風(fēng)干的橘子皮放入盒中,半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱

特別推薦給：既想動手

第二課 咸蛋、皮蛋的制作

制作用材：鹽+水+雞蛋+白酒+容器罐；

(一)黃泥咸蛋加工：

清水：4kg2.加工方法

包圍著。鴨蛋放完后，使泥漿將鴨蛋全部浸沒。蓋上蓋子，30～40

(二)包泥咸蛋加工：

2.加工方法

(三)滾灰咸蛋加工:

2.加工方法

(四)浸泡咸蛋加工:

鮮蛋弄破和浪費料液；料液溫度應(yīng)隨季節(jié)不同而異，15℃左右，夏季

20℃～30℃之間，冬季

25℃時，經(jīng)過

10g。

5kg，食用堿

500g，紅茶葉

1200g。

4～5

0．75kg，花椒

50～60

天即可食用。蛋經(jīng)過加工可增值，同時保存的時間長。? 這些都是買的..真的做我也不會....這東西..學(xué)習(xí)一下..知道就好了...不是專業(yè)的我想還是不要自己做的好呀...那樣很危險的呀...是有化學(xué)的東西的.做得不好... 不好.. 第一課 塑料器(周轉(zhuǎn)箱、集裝箱、桶等)，包裝薄膜，編織袋、瓦楞箱、泡沫塑料、捆扎繩和打包帶等。1.大多數(shù)塑料質(zhì)輕，化學(xué)性穩(wěn)定,不會銹蝕；4.絕緣性好，導(dǎo)熱性低；5.一般成型性、著色性好，加工成本低；

第二課 涂

料

成膜物質(zhì)是涂膜的主要成分，包括油脂、油脂加工產(chǎn)品、纖維素衍生物、天然樹脂和合

助劑如消泡劑，流平劑等，還有一些特殊的功能助劑，如底材潤濕劑等。這些助劑一般

顏料一般分兩種，一種為著色顏料，常見的鈦白粉，鉻黃等，還有種為體質(zhì)顏料，也就

殊作用(如電絕緣、防污、減阻、隔熱、耐輻射、導(dǎo)電、導(dǎo)磁等等)。因此，在工農(nóng)業(yè)、國防、

上涂料產(chǎn)品已有上千個品種，1999

年中國公布，我國涂料產(chǎn)量為萬噸/年，2000

不加涂料保護(hù)的鋼鐵結(jié)構(gòu)的橋梁，壽命僅有幾年;而涂料使用得當(dāng)則可以百年巍然挺立。是綠色的，鋼瓶則用黃色;交通運輸中也常用不同色彩表示警告、危險、前進(jìn)、停止等信號以4.特殊功能作用。涂料可以起到很多特殊功能的作用，如電性能方面的電絕緣、導(dǎo)電、屏蔽、防靜電產(chǎn)生;熱能方面的高溫、室溫和溫度標(biāo)記;吸收太陽能、屏蔽射線;機(jī)械性能方面的 編織杯套，了解編織簡單工藝品的基本方法，在動手實踐中體驗設(shè)計.編織的樂趣。

長的塑料絲40根，40

1.觀察思考：你能看出杯套的編制用了結(jié)藝中的哪些技術(shù)和方法嗎? 1.掌握挑壓編織技法，學(xué)習(xí)提籃的編制方法，編成小提籃。2.在編提籃的過程中，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn).踏實的作風(fēng)和互助合作精神。3.啟發(fā)學(xué)習(xí)設(shè)計創(chuàng)新，提高審美情趣。制提籃，我們可以學(xué)習(xí)挑壓.扭絞的基本編織技法，為以后學(xué)習(xí)編制枝條生活用品和工藝品打2.塑料捆扎帶數(shù)根。經(jīng)條：寬0．8

的5根，寬.長40

的4根；緯條：寬

cm.長約2500

c,m.長75

的2根。另準(zhǔn)備直徑1

想一想，這個提籃是怎樣編制而成的?提手是怎樣安裝的?第三課.麥稈遮陽帽1.掌握麥稈遮陽帽的編織技法，編制麥稈遮陽帽。2.在編織麥稈遮陽帽的過程中，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn).踏實的作風(fēng)與合作精神。3.啟發(fā)學(xué)習(xí)設(shè)計創(chuàng)新，提高審美情趣。法，簡單易學(xué)。只要掌握了基本方法，你就可以用編織好的帶子縫制遮陽帽.各種小提包或其想一想，編織制作這頂遮陽帽需要