2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．尺蛾的體色（黑色和淺色）由一對(duì)等位基因控制。20世紀(jì)50年代以后，英國(guó)開始實(shí)行煤煙控制計(jì)劃，大氣環(huán)境污染得到了治理。下圖是1960年-1990年間地衣、黑化蛾及SO2的量變情況，據(jù)圖分析正確的是（）A．樹干上地衣數(shù)量的增加是地衣主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果B．黑化蛾種群內(nèi)基因頻率的改變?cè)谑来g具有連續(xù)性C．大氣中SO2含量的減少直接導(dǎo)致了黑化蛾比例的下降D．環(huán)境改變使控制蛾體色的基因頻率發(fā)生不定向的改變2．下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，正確的是（）A．甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分別加入甲基綠和吡羅紅B．鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞C．該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNAD．該實(shí)驗(yàn)證明了DNA只存在于細(xì)胞核中，RNA只存在于細(xì)胞質(zhì)中3．如圖為某基因型為AaBb的動(dòng)物部分組織切片顯微圖像，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．該組織切片來(lái)源于卵巢B．甲細(xì)胞中有2套遺傳信息C．丙細(xì)胞基因型為AABB或AAbb或aaBB或aabbD．按分裂過(guò)程判斷，圖中標(biāo)號(hào)的先后順序?yàn)榧住?．生態(tài)位是指生物在生態(tài)系統(tǒng)中所占據(jù)的位置及與相關(guān)種群、棲息地等因素之間的關(guān)系與作用。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．不同物種的生態(tài)位可能會(huì)出現(xiàn)重疊現(xiàn)象B．同一環(huán)境中的兩個(gè)生態(tài)位相同的種群，常常會(huì)由于食物或生活資源而發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)C．處于同一生態(tài)位的種群之間不可能存在生殖隔離D．如果環(huán)境發(fā)生重大變化，某種生物的生態(tài)位可能會(huì)隨之改變5．下列有關(guān)特異性免疫的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．受到新型抗原刺激后，淋巴細(xì)胞的種類和數(shù)量均會(huì)增多B．活化的細(xì)胞毒性T細(xì)胞能識(shí)別嵌有抗原-MHC復(fù)合體的細(xì)胞C．同一個(gè)體內(nèi)不同的細(xì)胞毒性T淋巴細(xì)胞表面的MHC分子相同D．成熟的B細(xì)胞、細(xì)胞毒性T細(xì)胞、輔助性T細(xì)胞和記憶細(xì)胞均有分裂能力6．如圖所示為“J”型曲線和“S”型曲線增長(zhǎng)的模型。不考慮遷人率和遷出率，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．曲線X代表“J”型曲線，曲線Y代表“S”型曲線B．圖中b點(diǎn)和c點(diǎn)，種群的增長(zhǎng)率相同且大于1C．圖中d點(diǎn)，種群的個(gè)體數(shù)為K/2，此時(shí)種群增長(zhǎng)速率最大D．圖中e點(diǎn)，種群的出生率與死亡率基本相等7．種子萌發(fā)的過(guò)程中，赤霉素誘導(dǎo)胚乳的糊粉層中會(huì)大量合成α-淀粉酶，此過(guò)程會(huì)受到脫落酸的抑制。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．赤霉素能夠催化胚乳中淀粉的水解B．脫落酸可以降低a-淀粉酶的活性C．赤霉素可以影響細(xì)胞內(nèi)的基因表達(dá)D．種子的萌發(fā)受到赤霉素和脫落酸的協(xié)同調(diào)節(jié)8．（10分）下列有關(guān)教材中應(yīng)用的素材事實(shí)和結(jié)論不匹配的是（）A．變形蟲切割實(shí)驗(yàn)中無(wú)核部分不能攝取食物，說(shuō)明細(xì)胞核控制細(xì)胞的遺傳B．人的細(xì)胞和小鼠的細(xì)胞融合，一段時(shí)間后紅色、綠色熒光均勻分布，說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性C．加拉帕格斯群島上地雀的形成，說(shuō)明通過(guò)長(zhǎng)期的地理隔離可以形成新物種D．食蟲鳥數(shù)量增多抑制害蟲數(shù)量增多，說(shuō)明生物群落內(nèi)部存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)二、非選擇題9．（10分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過(guò)程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。10．（14分）我國(guó)科學(xué)家目前正在探索培育過(guò)量表達(dá)蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因（TaSUT1A）的轉(zhuǎn)基因小麥，通過(guò)分析TaSUT1A在轉(zhuǎn)基因小麥中的遺傳及其在抗干旱環(huán)境中的作用，選育抗旱的轉(zhuǎn)基因小麥新品種。小麥屬于單子葉植物，下圖為基本技術(shù)流程示意圖。請(qǐng)回答下列問題：（1）為了大量擴(kuò)增分離得到的TaSUT1A，一般采用的技術(shù)是______________，該技術(shù)擴(kuò)增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是______________________________。（2）一般采用相同的_______切割目的基因片段與載體，原因是_________________。（3）將構(gòu)建好的基因表達(dá)載體導(dǎo)入小麥細(xì)胞常用____________法，但成本較高；受體細(xì)胞經(jīng)脫分化形成愈傷組織，脫分化是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)后失去其______________________的過(guò)程。（4）為了證明TaSUT1A是否表達(dá)，可以通過(guò)______________檢測(cè)有無(wú)蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白生成，并通過(guò)與________________中蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白含量的對(duì)比來(lái)確定TaSUT1A是否過(guò)量表達(dá)。11．（14分）浙江某地區(qū)建立的“桑基魚塘”農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖中桑樹下長(zhǎng)有雜草，體現(xiàn)了群落的________________結(jié)構(gòu)。塘泥中含有大量有機(jī)物，經(jīng)________________后，可以為桑樹提供________________。（2）魚的能量來(lái)自第________________營(yíng)養(yǎng)級(jí)。在飼料充足的養(yǎng)殖條件下，魚類種群數(shù)量呈________________增長(zhǎng)。（3）該農(nóng)業(yè)生態(tài)工程應(yīng)用的技術(shù)主要有________________技術(shù)和________________技術(shù)，能獲得較好的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。12．1928年，科學(xué)家格里菲思為了研究肺炎雙球菌是如何使人患肺炎的，利用小鼠進(jìn)行了一系列體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，如圖甲所示。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）圖甲中實(shí)驗(yàn)4死亡的小鼠中能夠分離出_____型細(xì)菌。（2）用顯微鏡可以觀察肺炎雙球菌有無(wú)莢膜，在培養(yǎng)基中培養(yǎng)觀察菌落特征也能區(qū)分菌體類型，據(jù)圖甲可知，你還可以通過(guò)怎樣的方法來(lái)區(qū)分R型和S型細(xì)菌？______。（3）肺炎雙球菌中的感受態(tài)R型細(xì)菌與S型細(xì)菌之間的轉(zhuǎn)化過(guò)程如圖乙所示，圖乙表示先將S型細(xì)菌加熱殺死，S型細(xì)菌的DNA雙鏈片段與A細(xì)胞膜表面的相關(guān)蛋白結(jié)合，雙鏈中的一條鏈與感受態(tài)特異蛋白結(jié)合進(jìn)入_____型細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)；C細(xì)胞經(jīng)細(xì)胞分裂后，產(chǎn)生大量的S型細(xì)菌導(dǎo)致小鼠患敗血癥死亡，S型細(xì)菌的致病性與緊貼在細(xì)胞壁外側(cè)的_________________（結(jié)構(gòu)）有關(guān)。（4）青霉素是一種常用的廣譜抗菌素，可以通過(guò)抑制肺炎雙球菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，無(wú)青霉素抗性的細(xì)菌與青霉素接觸，易死亡的原因最可能是__________。（5）很多細(xì)菌對(duì)青霉素等多種抗生素有抗性，為了更好的抵御細(xì)菌對(duì)人類健康的影響，科學(xué)家做了大量的研究。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)肺炎雙球菌生長(zhǎng)的影響，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表。下列說(shuō)法正確的是（_________）組別培養(yǎng)基中的添加物肺炎雙球菌1100ug/mL蛋白質(zhì)H生長(zhǎng)正常220ug/mL青霉素生長(zhǎng)正常32ug/mL青霉素+100ug/mL蛋白質(zhì)H死亡A．細(xì)菌死亡與否是通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定的B．第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死細(xì)菌C．實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)用2μg/mL青霉素做處理的對(duì)照組D．蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用，是一種新型抗生素

2023學(xué)年模擬測(cè)試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【答案解析】

分析題圖可知，20世紀(jì)50年代后，英國(guó)開始實(shí)行控制計(jì)劃，大氣中二氧化硫的含量下降，二氧化硫降低后，樹干上地衣數(shù)量增加，黑化蛾容易被天敵發(fā)現(xiàn)捕食，因此黑化蛾頻率降低。【題目詳解】A、環(huán)境條件的改變對(duì)地衣進(jìn)行了選擇，而不是地衣主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、遺傳物質(zhì)發(fā)生的變化是可以遺傳的，B正確；C、直接導(dǎo)致了黑化蛾比例的下降的是環(huán)境條件變好，污染減少，C錯(cuò)誤；D、環(huán)境改變使控制蛾體色的基因頻率發(fā)生定向的改變，D錯(cuò)誤。故選B。2、B【答案解析】

DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA大部分存在于細(xì)胞質(zhì)中。甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。【題目詳解】A、甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中甲基綠和吡羅紅混合染色劑要現(xiàn)用現(xiàn)配，混合使用，A錯(cuò)誤；B、鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，B正確；C、該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞含有的葉綠體使葉肉細(xì)胞呈現(xiàn)綠色，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察有干擾，C錯(cuò)誤；D、該實(shí)驗(yàn)證明了DNA主要存在于細(xì)胞核中，RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，D錯(cuò)誤。故選B。3、B【答案解析】

分析圖：動(dòng)物組織切片顯微圖象表明細(xì)胞正在進(jìn)行減數(shù)分裂；甲處于減數(shù)第一次分裂中期、乙處于減數(shù)第二次分裂后期、丙處于減數(shù)第二次分裂前期?！绢}目詳解】A、據(jù)圖中乙細(xì)胞可知，細(xì)胞質(zhì)不均等分裂，該動(dòng)物為雌性動(dòng)物，且進(jìn)行減數(shù)分裂，該組織切片來(lái)源于卵巢，A正確；B、甲細(xì)胞中有2個(gè)染色體組，4套遺傳信息，B錯(cuò)誤；C、丙細(xì)胞正在進(jìn)行減數(shù)第二次分裂，所以其基因型為AABB或AAbb或aaBB或aabb，C正確；D、按分裂過(guò)程判斷，圖中標(biāo)號(hào)的先后順序?yàn)榧住?，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查細(xì)胞的減數(shù)分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和DNA含量變化規(guī)律，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。4、C【答案解析】

生態(tài)位是指物種利用群落各種資源的幅度以及該物種與群落中其他物種相互關(guān)系的總和，它表示物種在群落中的地位、作用和重要性。一個(gè)物種的生態(tài)位不僅決定于它生活在什么地方，而且決定于它與食物、天敵和其它生物的關(guān)系，包括它吃什么和被什么所吃，以及與其它物種之間的各種關(guān)系等?！绢}目詳解】A、不同物種的食物資源可能是相同的，所以不同物種的生態(tài)位可以出現(xiàn)重疊的現(xiàn)象，A正確；B、當(dāng)兩個(gè)物種利用同一資源時(shí)就會(huì)發(fā)生生態(tài)位重疊，所以同一環(huán)境中的兩個(gè)生態(tài)位相同的種群，常常會(huì)由于食物或生活資源而發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，B正確；C、處于同一生態(tài)位的種群之間可能存在生殖隔離，如雜草與農(nóng)作物，C錯(cuò)誤；D、如果環(huán)境發(fā)生重大變化，某種生物的食物資源、天敵或生存空間發(fā)生變化，該生物的生態(tài)位可能會(huì)隨之改變，D正確。故選C。5、D【答案解析】

免疫是指身體對(duì)抗病原體引起的疾病的能力，特異性免疫包含細(xì)胞免疫和體液免疫。細(xì)胞免疫對(duì)抗被病原體感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞，此外也對(duì)抗移植器官的異體細(xì)胞?；罨募?xì)胞毒性T淋巴細(xì)胞識(shí)別嵌有抗原－MHC復(fù)合體的細(xì)胞，并消滅之。體液免疫為效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)生和分泌大量的抗體分子分布到血液和體液中，體液免疫的主要目標(biāo)是細(xì)胞外的病原體和毒素。這些病原體和毒素在組織和體液中自由的循環(huán)流動(dòng)時(shí)，抗體與這類細(xì)胞外的病原體和毒素結(jié)合，致使病毒一類的抗原失去進(jìn)入寄主細(xì)胞的能力，使一些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素被中和而失效，還可使一些抗原（如可溶的蛋白質(zhì)）凝聚而被巨噬細(xì)胞吞噬。【題目詳解】A、受到新型抗原刺激后，會(huì)產(chǎn)生新的T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，淋巴細(xì)胞的種類和數(shù)量均會(huì)增多，A正確；B、活化的細(xì)胞毒性T細(xì)胞上有抗原-MHC復(fù)合體對(duì)應(yīng)的受體，能識(shí)別嵌有抗原-MHC復(fù)合體的細(xì)胞，B正確；C、同一個(gè)體內(nèi)所有細(xì)胞表面的MHC分子相同，C正確；D、輔助性T細(xì)胞沒有分裂能力，D錯(cuò)誤。故選D。6、B【答案解析】

由圖可知，某種群在適宜環(huán)境后，隨著種群數(shù)量的增多，出生率下降，死亡率上升；種群的增長(zhǎng)率=出生率-死亡率，“J”型曲線增長(zhǎng)率不變，“S”型曲線增長(zhǎng)率先增大后減小?！癑”型曲線：指數(shù)增長(zhǎng)函數(shù)，描述在食物充足，無(wú)限空間，無(wú)天敵的理想條件下生物無(wú)限增長(zhǎng)的情況。“S”型曲線：是受限制的指數(shù)增長(zhǎng)函數(shù)，描述食物、空間都有限，有天敵捕食的真實(shí)生物數(shù)量增長(zhǎng)情況【題目詳解】A、圖中X是J型曲線，Y是S型曲線，A正確；B、種群增長(zhǎng)率=出生率-死亡率，不一定會(huì)大于1，B錯(cuò)誤；C、圖中d點(diǎn)，種群的個(gè)體數(shù)為K/2，此時(shí)種群增長(zhǎng)速率最大，C正確；D、e點(diǎn)種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量（K值），所以出生率與死亡率基本相等，種群數(shù)量保持相對(duì)穩(wěn)定，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查種群數(shù)量的增長(zhǎng)曲線，識(shí)記J型曲線和S型曲線出現(xiàn)的前提，理解增長(zhǎng)率和增長(zhǎng)速率的概念。7、C【答案解析】

五類植物激素的比較：名稱合成部位存在較多的部位功能生長(zhǎng)素幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子集中在生長(zhǎng)旺盛的部位既能促進(jìn)生長(zhǎng)，也能抑制生長(zhǎng)；既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內(nèi)①促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而引起植株增高②促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育細(xì)胞分裂素主要是根尖細(xì)胞分裂的部位促進(jìn)細(xì)胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細(xì)胞分裂②促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落乙烯植物的各個(gè)部位成熟的果實(shí)中較多促進(jìn)果實(shí)成熟【題目詳解】A、根據(jù)題意可知，在赤霉素的誘導(dǎo)下，胚乳的糊粉層中會(huì)大量合成α-淀粉酶，從而促進(jìn)胚乳中淀粉的水解，A錯(cuò)誤；B、赤霉素誘導(dǎo)胚乳的糊粉層中會(huì)大量合成α-淀粉酶，該過(guò)程被脫落酸抑制，不是脫落酸降低α-淀粉酶的活性，B錯(cuò)誤；C、赤霉素誘導(dǎo)胚乳的糊粉層中會(huì)大量合成α-淀粉酶，而α-淀粉酶的合成受基因控制，因此赤霉素可以影響細(xì)胞內(nèi)的基因表達(dá)，C正確；D、赤霉素促進(jìn)種子萌發(fā)，脫落酸抑制種子萌發(fā)，這兩種激素的作用具有拮抗關(guān)系，D錯(cuò)誤。故選C。【答案點(diǎn)睛】本題考查植物激素及其植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用價(jià)值，要求考生識(shí)記五大類植物激素的生理功能，掌握植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。8、A【答案解析】

細(xì)胞核是遺傳和代謝的控制中心，是遺傳信息庫(kù)。隔離是新物種形成的必要條件，新物種形成的標(biāo)志是產(chǎn)生生殖隔離?！绢}目詳解】A、變形蟲切割實(shí)驗(yàn)中無(wú)核部分不能攝取食物，說(shuō)明細(xì)胞核控制細(xì)胞代謝，A錯(cuò)誤；B、人細(xì)胞和小鼠細(xì)胞融合后紅綠熒光均勻分布，說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，B正確；C、加拉帕格斯群島上地雀的形成，首先經(jīng)過(guò)地理隔離不能進(jìn)行基因交流，之后產(chǎn)生生殖隔離，形成新物種，說(shuō)明通過(guò)地理隔離可以形成新物種，C正確；D、食蟲鳥數(shù)量增多抑制害蟲增多，說(shuō)明生物群落內(nèi)部存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)，二者數(shù)量相互抑制，共同進(jìn)化，D正確。故選A。二、非選擇題9、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【答案解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無(wú)氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！绢}目詳解】（1）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過(guò)程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。10、PCR技術(shù)根據(jù)這一序列合成引物限制性核酸內(nèi)切酶（或限制酶）獲得相同的黏性末端基因槍特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞抗原-抗體雜交普通正常小麥【答案解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸?kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！绢}目詳解】（1）為了大量擴(kuò)增分離得到的TaSUT1A，一般采用的是PCR技術(shù)，該技術(shù)擴(kuò)增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是根據(jù)這一序列合成引物。（2）一般采用相同的限制酶切割目的基因片段與載體，這樣可獲得相同的黏性末端，便于DNA連接酶連接。（3）將構(gòu)建好的基因表達(dá)載體導(dǎo)入小麥細(xì)胞常用基因槍法。愈傷組織在結(jié)構(gòu)形態(tài)上的特點(diǎn)是呈無(wú)固定形態(tài)的薄壁細(xì)胞。脫分化是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)后失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過(guò)程。（4）為了證明TaSUT1A是否表達(dá)，可以通過(guò)抗原-抗體雜交檢測(cè)有無(wú)蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白生成，并通過(guò)與普通正常小麥中蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白含量的對(duì)比來(lái)確定TaSUT1A是否過(guò)量表達(dá)?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。11、垂直分解者分解無(wú)機(jī)鹽和二氧化碳一邏輯斯蒂（S形）物質(zhì)的良性循環(huán)潔凈可再生的新能源開發(fā)【答案解析】

據(jù)圖分析，圖示為浙江某地區(qū)建立的“桑基魚塘”農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)示意圖，其中桑葉屬于生產(chǎn)者，其光合作用固定的有機(jī)物為該生態(tài)系統(tǒng)提供物質(zhì)和能量；蠶以桑葉為食，為消費(fèi)者；蠶沙是蠶的糞便，是蠶沒有固定的能量，屬于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)。圖示農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)的循環(huán)利用和能量的多級(jí)利用。【題目詳解】（1）圖中桑樹下長(zhǎng)有雜草，桑樹與草在垂直方向所占據(jù)的空間不同，體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)；塘泥中含有大量有機(jī)物，經(jīng)過(guò)分解者的分解作用產(chǎn)生二氧化碳和無(wú)機(jī)鹽，