關于吸附基本概念及常見吸附劑第一頁，共二十頁，2022年，8月28日

(1)物理吸附靠吸附劑和色素分子間的范德華引力，不需要活化能，無選擇性，吸附物在吸附劑表面上可以是單分子層，也可以是多分子層。吸附放出的熱量較小，吸附速度和解吸速度都較快，易達到吸附平衡狀態(tài)。一般在低溫下進行的吸附。1．吸附劑表面的吸附第二頁，共二十頁，2022年，8月28日(2)化學吸附吸附劑內部的原子所受的引力是對稱的，使引力場達到飽和狀態(tài)，而表面上的原子，尤其是超微凹凸表面上的原子，所受到的引力是不對稱的，即表面分子有剩余價力(表面自由能)。剩余價力有吸附某種物質而降低表面能的傾向。這時被吸附物和吸附劑之間發(fā)生電子轉移或形成共用電子時，就象進行化學反應，稱為化學吸附。第三頁，共二十頁，2022年，8月28日當吸附物平衡濃度一定時，吸附量隨溫度而變化：溫度很低時，主要以物理吸附為主，由于物理吸附過程是放熱的，因此吸附量隨溫度升高而降低；溫度升到一定值后，物理吸附量繼續(xù)下降，而化學吸附加快，此時以化學吸附為主，總吸附量是增加的；化學吸附也是放熱反應，當溫度達到某一數(shù)值以后，吸附量反而會下降。第四頁，共二十頁，2022年，8月28日2.吸附等溫線吸附等溫曲線是指在一定溫度下溶質分子在兩相界面上進行的吸附過程達到平衡時它們在兩相中濃度之間的關系曲線。食品中的吸附等溫線：在一定溫度下，反映食品物料中水分活性與水分含量關系的平衡曲線稱為吸附等溫線第五頁，共二十頁，2022年，8月28日第六頁，共二十頁，2022年，8月28日3．等溫吸附經驗公式（1）

弗羅因德利希(Freundlich)經驗式形式

Γ=x/m=kpn式中，m為吸附劑質量，x為被吸氣體物質的量或指定狀態(tài)下的體積；n和k是兩個經驗常數(shù)（2）油脂吸附脫色經驗公式（弗蘭德里胥吸附等溫式）第七頁，共二十頁，2022年，8月28日式中：X—被吸附組分量（Kg）

m—吸附劑量（Kg）

V—待脫色油的體積（l）

C1—被吸附組分在待脫色油中的濃度（Kg/l）

C2—被吸附組分在脫色油中的殘留濃度（Kg/l）

C—吸附平衡時被吸附組分在油中的殘留濃度（Kg組分/Kg油）

K—吸附常數(shù)

—吸附特點常數(shù)（一般為0.4～4）

若將式5-1取對數(shù)，則得到一直線方程式（式5-2）：

第八頁，共二十頁，2022年，8月28日式5-1表達的直線稱之為吸附等溫線，直線之截距為K值，其斜率為1/n。要衡量色度的單位能夠累積，并與油中色素的濃度成正比，即可由弗蘭德里胥公

式確定K和1/n。第九頁，共二十頁，2022年，8月28日

學名膨潤土，主要組分“蒙脫土”[Al4Si8O20(OH)4·nH2O]。懸浮液的pH值5～6，又稱酸性白土。呈微孔晶體或無定形結構，比表面積比其他粘土大得多，有一定活性，但脫色系數(shù)較低吸油率也較高二、吸附劑的種類

1.天然漂土第十頁，共二十頁，2022年，8月28日2.活性白土以膨潤土為原料經處理加工成?；钚园淄恋募庸び砷_礦、粗碎、酸活化、水洗、干燥、碾磨、過篩等工序制成。

活性白土對色素，尤其是葉綠素及其他膠性雜質吸附能力很強，對于堿性原子團和極性原子團吸附能力更強。油脂經白土脫色后，會殘留少許土腥味，可在脫臭過程除去。第十一頁，共二十頁，2022年，8月28日3.活性炭活性炭是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等炭化后，再經化學或物理活化處理而成。主要成分碳含量90～98%，密度為1.9～2.1t/m3，松密度為0.08～0.45t/m3，具有疏松的孔隙，比表面積大，脫色系數(shù)高，并具有疏水性，能夠吸附高分子物質。第十二頁，共二十頁，2022年，8月28日活性炭的應用極其廣泛，其用途幾乎涉及所有的國民經濟部門和人們日常生

活，如水質凈化、黃金提取、糖液脫色、藥品針劑提煉、血液凈化、空氣凈化、人體安全防護等。第十三頁，共二十頁，2022年，8月28日4.沸石多系火山玻璃的熔解或水解作用而成斜發(fā)沸石礦床，經采礦、篩選、碾磨、篩分即得沸石吸附劑。主要組成：二氧化硅、氧化鋁。沸石的特點是具有分子篩的作用，它有均勻的孔徑，如3A0、4A0、5A0、10A0細孔。有4A0孔徑的4A0沸石可吸附甲烷、乙烷，而不吸附三個碳以上的正烷烴。它已廣泛用于氣體吸附分離、氣體和液體干燥以及正異烷烴的分離。。第十四頁，共二十頁，2022年，8月28日5.凹凸棒土又稱坡縷石（Palygorskite）或坡縷縞石，是一種具鏈層狀結構的含水富鎂硅酸鹽粘土礦物。其結構屬2：1型粘土礦物。在每個2：1單位結構層中，四面體晶片角頂隔一定距離方向顛倒，形成層鏈狀。在四面體條帶間形成與鏈平行的通道，通道橫斷面約3.7*6.3A°。通道中充填沸石水和結晶水，見凹凸棒石粘土晶體結構圖。第十五頁，共二十頁，2022年，8月28日加工后的凹凸棒石粘土制品是較為理想的吸附劑、食品加工助劑和食品添加劑，可取代活性炭。它不僅能脫色，還可除臭除味，除重金屬離子和致癌物質，還具有一定的選擇性，這就為生產提供了便利，它可作冰箱除臭劑、污水處理劑、家用凈水器、油脂精煉脫色劑，效果極為明顯，在醫(yī)藥上可作藥物的填料、載體、添加劑、粘結劑。第十六頁，共二十頁，2022年，8月28日6.硅藻土硅藻土的化學成分主要是SiO2，含有少量的Al2O3、Fe2O3、CaO、MgO等和有機質。純度較好的硅藻土呈白色，一般為淺灰色或淡紅褐色，主要化學成分為二氧化硅，。第十七頁，共二十頁，2022年，8月28日7.硅膠硅膠的主要成分為SiO2（含量為92%～94%），其余為水分，呈多孔海綿狀結構，具有較強的吸附能力。常用于氣體或液體的干燥脫水，也可用于分離烷烴與烯烴、烷烴與芳烴，同時硅膠也是常用的色譜柱填充材料。

。

第十八頁，共二十頁，2022年，8月28日8.活性氧化鋁為無定形的多孔結構物質，一般由氧化鋁的三水化合物加熱、脫水和活化而得，孔徑2～5nm，比表面典型值為200～500m2/g。