測定某種食物中所含的能量一、教材分析二、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等能提供能量。2、能力目標(biāo)：通過設(shè)計(jì)和實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究食物中能量的存在，培養(yǎng)學(xué)生的分析思維能力、動手實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力，深刻理解食物的營養(yǎng)價(jià)值。3、情感目標(biāo)：在小組實(shí)驗(yàn)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。四、教學(xué)方法：本節(jié)的教學(xué)以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為中心，教師只輔以必要的引導(dǎo)?？傮w來說本節(jié)的教學(xué)方法，主要是學(xué)生自主學(xué)習(xí)法與啟發(fā)式教學(xué)法、探究式教學(xué)法、討論法等方法相結(jié)合。五、學(xué)情分析七年級學(xué)生思維活躍、喜歡表現(xiàn)，然而部分學(xué)生學(xué)習(xí)興趣缺失、不合群，因此我采取了分組分批次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，知識水平相當(dāng)?shù)娜艘唤M，分批次進(jìn)行，使每個學(xué)生都參與進(jìn)來，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和信心，提高學(xué)生合作探究的能力。六、教學(xué)過程1.提出問題；2.做出假設(shè)；3.制定計(jì)劃；4.實(shí)施計(jì)劃；5.得出結(jié)論；6.交流和討論。實(shí)驗(yàn)原理：通過燃燒食物釋放的熱量將水升溫，由水升高的溫度來估算食物中所含能量公式：每克食物中的能量=水的毫升數(shù)×水的溫度差×4.2/種子的克數(shù)。

預(yù)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）花生0.65017294200花生0.83017454410花生0.83017484882.5核桃0.65017283850核桃0.63017466510核桃0.73017516210第一次改進(jìn)后實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)裝置溫度計(jì)裝水容器燃燒室通風(fēng)孔鐵勺實(shí)驗(yàn)結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）花生0.55017326300花生0.65017418400花生0.65017397700學(xué)生交流一、溫度是否在火熄滅那一刻是最大的？二、易拉罐為金屬制品，良好的導(dǎo)熱性會不會將熱量導(dǎo)出去？三、裝水易拉罐沒有加蓋，熱量是否會有所散失？第二次改進(jìn)后

實(shí)驗(yàn)裝置第二次改進(jìn)后實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）瓜子0.55022428400瓜子0.65022458050瓜子0.65022499450紅薯干1502235.52835紅薯干0.85022322625紅薯干0.75022292100七、教學(xué)得失及改正我