2023學(xué)年高考生物模擬試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．研究發(fā)現(xiàn)，在黑暗條件下，用適宜濃度的脫落酸處理大花牽牛頂芽（實驗組），使頂芽進(jìn)入休眠、合成的生長素減少，側(cè)芽生長加快；而未經(jīng)脫落酸處理項芽的大化牽牛（對照組），側(cè)芽的生長受抑制。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．對照組頂端優(yōu)勢體現(xiàn)了生長素作用的兩重性B．對照組側(cè)芽生長受抑制，是因為側(cè)芽附近生長素濃度較高C．實驗組側(cè)芽生長加快，是因為脫落酸促進(jìn)側(cè)芽細(xì)胞分裂D．實驗組頂端優(yōu)勢的解除，是脫落酸與生長素共同調(diào)節(jié)的結(jié)果2．隨著“螞蟻森林”的推行和廣大用戶的積極參與，阿拉善、通遼、鄂爾多斯等地已經(jīng)種上梭梭樹等樹木，以前的沙漠，現(xiàn)在已是綠油油的一片。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．這些地方的抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性都增強(qiáng)了B．沙漠變綠洲說明了人類活動可以改變演替的方向C．生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈和食物網(wǎng)在不同的季節(jié)、氣候條件下可能發(fā)生改變D．種植梭梭樹等沙生植物固沙體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，3．研究表明，下丘腦SCN細(xì)胞中PER基因表達(dá)與晝夜節(jié)律有關(guān)，其表達(dá)產(chǎn)物的濃度呈周期性變化，如圖為相關(guān)過程。據(jù)此判斷，下列說法正確的是（）A．PER基因兩條鏈均參與轉(zhuǎn)錄，形成的mRNA堿基排列順序不同B．圖1過程②的原料為核糖核苷酸，需要的酶由核糖體提供C．圖2中DNA模板鏈中一個堿基C變成了T，則mRNA中嘌呤與嘧啶比例不變D．圖3過程與圖1中的①過程相同4．下圖為甲、乙兩種單基因遺傳病的遺傳家系圖，其中I-2只攜帶一種致病基因。人群中甲病基因頻率為1/15，乙病基因頻率為1/10。下列敘述正確的是（）A．甲病為伴性遺傳，乙病為常染色體遺傳B．II-3體細(xì)胞內(nèi)最多含有6個致病基因C．III-1與一正常女性結(jié)婚，生下患病小孩的概率為6/11D．III-7與一甲病男性結(jié)婚，生下正常小孩的概率為49/1165．下列物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶嵗?，屬于主動運(yùn)輸?shù)氖牵ǎ〢．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的H+進(jìn)入溶酶體內(nèi)B．吞噬細(xì)胞吞噬病原體C．性激素進(jìn)入靶細(xì)胞D．神經(jīng)元興奮時Na+內(nèi)流6．下列關(guān)于小腸黏膜的敘述，不正確的是（）A．胰島素經(jīng)小腸黏膜細(xì)胞接受并發(fā)揮作用后被滅活B．小腸黏膜細(xì)胞產(chǎn)生的促胰液素可直接進(jìn)入小腸中C．葡萄糖進(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞需載體蛋白的協(xié)助D．小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境中含少量的蛋白質(zhì)7．若親代DNA分子經(jīng)過誘變，某位點(diǎn)上一個正常堿基變成了5-溴尿嘧啶(BU)。BU可與堿基A配對，誘變后的DNA分子連續(xù)進(jìn)行2次復(fù)制，得到的子代DNA分子加熱后得到5種單鏈如圖所示，則BU替換的堿基可能是()A．A B．T C．G D．C8．（10分）癌胚抗原（CEA）因只在癌組織和胚胎組織中表達(dá)而得名，廣泛存在于內(nèi)胚層細(xì)胞分化而來的癌癥細(xì)胞（例如結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、肺癌）表面。因此，癌胚抗原是一種廣譜腫瘤標(biāo)志物。下列關(guān)于癌細(xì)胞和癌胚抗原的說法，正確的是（）A．癌胚抗原基因只存在于癌細(xì)胞中，正常細(xì)胞沒有B．可以通過檢測血清中癌胚抗原的含量而確診腫瘤發(fā)生的部位C．早期癌癥患者可通過手術(shù)切除、放療、化療等手段進(jìn)行治療D．惡性腫瘤的發(fā)生只跟致癌因子有關(guān)，跟自身的免疫能力無關(guān)二、非選擇題9．（10分）腸出血性大腸桿菌是能導(dǎo)致人體患病的為數(shù)不多的幾種大腸桿菌中的一種，人體感染該種大腸桿菌后的主要癥狀是出血性腹瀉，感染嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血性尿毒綜合征(HUS)，危及生命。該大腸桿菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色，從而形成透明圈。下圖為從被腸出血性大腸桿菌污染的食物中分離和提純該大腸桿菌的操作流程示意圖。請回答下列相關(guān)問題：

（1）肉湯培養(yǎng)基可為培養(yǎng)的微生物提供的營養(yǎng)成分包括____。（2）以上操作中在血平板上的接種方法是________；第一次接種操作前和整個接種操作結(jié)束后均需要對接種工具進(jìn)行灼燒滅菌，其目的分別是___和____。（3）為了進(jìn)一步研究該大腸桿菌的抗原性，常利用___法分離其蛋白質(zhì)，若甲蛋白質(zhì)比乙蛋白質(zhì)后洗脫出來，則相對分子質(zhì)量較大的是____。在裝填凝膠柱時，不得有氣泡產(chǎn)生，是因為________________10．（14分）真核細(xì)胞分裂過程中，染色體完成復(fù)制后產(chǎn)生的姐妹染色單體保持相互黏附狀態(tài)，在分裂期才會分離并平均分配到子細(xì)胞中。黏連蛋白（姐妹染色單體之間的連結(jié)蛋白）的裂解是分離姐妹染色單體的關(guān)鍵性事件，分離酶（SEP）是水解黏連蛋白的關(guān)鍵酶。如圖（a）（b）（c）分別表示分裂過程中細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的變化以及對應(yīng)細(xì)胞內(nèi)某些化合物的含量變化。（1）如圖表示某細(xì)胞分裂的不同時期，其中（b）所處的時期為________，你的判斷依據(jù)是________________________________。（2）分離酶（SEP）的活性需要被嚴(yán)密調(diào)控。保全素（SCR）能與分離酶緊密結(jié)合，并充當(dāng)假底物而阻斷其活性。據(jù)此分析，下列描述正確的是________。A．分離酶沒有專一性B．保全素和黏連蛋白是同一種蛋白質(zhì)C．保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處D．保全素和黏連蛋白競爭分離酶的活性部位（3）在人類細(xì)胞中，分離酶在分裂間期時被阻擋在細(xì)胞核外。如果此時核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細(xì)胞核內(nèi)，其可能的結(jié)果是________________，而此時紡錘絲還沒有附著，分散的染色單體隨意移動會使得染色體分配混亂，從而導(dǎo)致無法保證DNA平均分配。（4）據(jù)圖中信息，蛋白復(fù)合物APC在間期和分裂期含量變化是________________，該含量變化在細(xì)胞周期中的作用是________________。11．（14分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。12．下圖1是某農(nóng)場幾種生物之間的數(shù)量變化關(guān)系曲線（甲是生產(chǎn)者），圖2是其中能量流動關(guān)系圖。請據(jù)圖回答：（1）圖1中對應(yīng)圖2第二營養(yǎng)級的是_________。（2）圖2中流入該農(nóng)場的總能量是_________________，人工補(bǔ)充飼料的目的是_______________________，能量在第二營養(yǎng)級和第三營養(yǎng)級間傳遞的效率是________________。（3）分解者分解生產(chǎn)者和消費(fèi)者遺體、殘骸等有機(jī)物，釋放的能量__________（填“能”或“不能”）被生產(chǎn)者利用，原因是_____________________________________________。（4）乙、丙間通過相互的氣味識別對方，體現(xiàn)了信息傳遞具有____________性，說明了信息傳遞的作用是___________________________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

生長素是植物產(chǎn)生的、對植物有調(diào)節(jié)作用的激素之一。生長素的作用與濃度有關(guān)，低濃度起促進(jìn)作用，高濃度起抑制作用，這稱為生長素的兩重性，而且生長素的作用往往與發(fā)生作用的器官有密切關(guān)系。植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯。生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素能促進(jìn)植物生長和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長，促進(jìn)成熟和衰老。這幾種激素在植物生長發(fā)育的不同時期除各有其獨(dú)特作用外，還能互相促進(jìn)或抑制，充分發(fā)揮調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的作用。頂端優(yōu)勢是頂芽產(chǎn)生的生長素向下輸送，大量積累在側(cè)芽部位，側(cè)芽是因為生長素濃度過高生長受到抑制。【詳解】A、對照組側(cè)芽生長受抑制，頂端優(yōu)勢體現(xiàn)了生長素作用的兩重性，A正確；B、對照組側(cè)芽生長受抑制，是因為側(cè)芽附近生長素濃度較高，B正確；C、實驗組側(cè)芽生長加快，是因為脫落酸抑制了頂芽生長素的合成，C錯誤；D、實驗組頂端優(yōu)勢的解除，是脫落酸與生長素共同調(diào)節(jié)的結(jié)果，D正確。故選C。2、D【解析】

生物多樣性通常有三個主要的內(nèi)涵，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。其價值主要體現(xiàn)在三個方面：直接價值：指對人類的社會生活有直接影響和作用的價值，如：藥用價值、觀賞價值、食用價值和生產(chǎn)使用價值。間接價值：一般表現(xiàn)為涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)、鞏固堤岸、防止土壤侵蝕、降低洪峰、改善地方氣候、吸收污染物，調(diào)節(jié)碳氧平衡，在調(diào)節(jié)全球氣候變化他的作用，主要指維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡的作用等等。潛在價值：今天還未被利用的哪些物種在將來會有利用的價值．栽培植物的野生親緣種究竟能提供多少對農(nóng)林業(yè)發(fā)展有用的遺傳材料，是不可估量的?！驹斀狻緼、由于這些地方的物種豐富度提高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜，故該地生態(tài)系統(tǒng)的的抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性都有所增強(qiáng)，A正確；B、由于人類的活動沙漠變綠洲，說明了人類活動可以改變演替的方向，B正確；C、由于該地氣候條件波動性較大，故生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈和食物網(wǎng)在不同的季節(jié)、氣候條件下可能發(fā)生改變，C正確；D、種植梭梭樹等沙生植物固沙體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值，D錯誤。故選D。3、C【解析】

分析圖1：圖1中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，③過程表示PER蛋白能進(jìn)入細(xì)胞核，調(diào)節(jié)PER基因的轉(zhuǎn)錄過程。分析圖2：圖2表示以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA的轉(zhuǎn)錄過程。分析圖3：圖3表示以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的翻譯過程?！驹斀狻緼、PER基因只有一條鏈參與轉(zhuǎn)錄，A錯誤；B、由圖1過程②為翻譯過程，原料為氨基酸，B錯誤；C、圖2中DNA模板鏈中一個堿基C變成了T，轉(zhuǎn)錄形成的都是嘌呤，因此mRNA中嘌呤與嘧啶比例不變，C正確；D、圖3表示翻譯過程，與圖1中的②過程相同，D錯誤。故選C。4、D【解析】

據(jù)圖分析，圖中II-4、II-5患甲病，但是生出了正常的女兒，說明甲病為常染色體顯性遺傳??；II-4、II-5不患乙病，但是生出了有乙病的兒子，說明乙病為隱性遺傳病，又因為I-2只攜帶一種致病基因（甲病），但是生出了有乙病的兒子，說明乙病為伴X隱性遺傳病。【詳解】A、根據(jù)以上分析已知，甲病為常染色體顯性遺傳病，乙病為伴X隱性遺傳病，A錯誤；B、II-3兩病兼患，假設(shè)致病基因分別是A、b，則其基因型為AaXbY，因此其體細(xì)胞內(nèi)最多含有4個致病基因，B錯誤；C、III-1基因型為AaXBY，由于人群中乙病基因頻率為1/10，則正常女性是乙病致病基因攜帶者的概率=（2×1/10×9/10）÷（2×1/10×9/10+9/10×9/10）=2/11，因此III-1與一正常女性結(jié)婚，生下患病小孩的概率=1-正常=1-1/2×(1-2/11×1/4)=23/44，C錯誤；D、III-7基因型為1/2aaXBXB或1/2aaXBXb，甲病男性基因型為AAXBY或AaXBY，由于人群中甲病基因頻率為1/15，則甲病患者是雜合子的概率=（2×1/15×14/15）÷（2×1/15×14/15+1/15×1/15）=28/29，因此III-7與一甲病男性結(jié)婚，后代正常的概率=（28/29×1/2）×(1-1/2×1/4)=49/116，D正確。故選D。5、A【解析】【分析】方式跨膜運(yùn)輸非跨膜運(yùn)輸被動運(yùn)輸主動運(yùn)輸胞吞胞吐自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散主動運(yùn)輸條件高濃度→低濃度高濃度→低濃度，載體蛋白高濃度→低濃度，低濃度→高濃度，載體蛋白，能量能量能量舉例水、氣體、酒精、苯、甘油、尿素等K+進(jìn)入紅細(xì)胞小分子、離子變形蟲攝食分泌蛋白的分泌【詳解】A、溶酶體內(nèi)的H+濃度高于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的H+進(jìn)入溶酶體內(nèi)屬于低濃度到高濃度，逆濃度的運(yùn)輸屬于主動運(yùn)輸，A正確；B、吞噬細(xì)胞吞噬病原體屬于胞吞，B錯誤；C、性激素與磷脂都屬于脂質(zhì)，進(jìn)入靶細(xì)胞屬于自由擴(kuò)散，C錯誤；D、神經(jīng)元興奮時Na+內(nèi)流是協(xié)助擴(kuò)散，D錯誤。故選A。6、B【解析】

促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由小腸粘膜產(chǎn)生的，進(jìn)入血液，由血液傳送到胰腺，使胰腺分泌胰液?！驹斀狻緼、胰島素與小腸黏膜細(xì)胞表面的相應(yīng)受體結(jié)合并發(fā)揮作用后被滅活，A正確；B、小腸黏膜細(xì)胞分泌的促胰液素直接進(jìn)入血液中，不進(jìn)入小腸，B錯誤；C、葡萄糖通常以主動運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞，故需載體蛋白的協(xié)助，C正確；D、小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境為組織液，其中含少量的蛋白質(zhì)，D正確。故選B。7、C【解析】

1、基因突變是DNA分子中堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。

2、DNA分子遵循堿基互補(bǔ)配對的原則即：A與T配對，C與G配對。3、5-溴尿嘧啶（Bu）是胸腺嘧啶（T）的結(jié)構(gòu)類似物，DNA復(fù)制時，Bu可與A互補(bǔ)配對，代替T作為原料。【詳解】設(shè)突變的正常堿基為P，該堿基突變后變成了5-溴尿嘧啶(BU)。BU可與堿基A配對，根據(jù)半保留復(fù)制的特點(diǎn)，DNA分子經(jīng)過一次復(fù)制后，突變鏈形成的DNA分子中含有A—BU，該DNA分子經(jīng)過第二次復(fù)制后，形成的兩個DNA分子上對應(yīng)位置的堿基為A—BU、A-T，水解形成的單鏈類型為圖示中的前面三種情況。后面的兩種單鏈類型說明親代DNA經(jīng)過兩次復(fù)制后的另兩個DNA分子上的堿基對為C-G，由于突變鏈上正常堿基P突變?yōu)锽U，故最左面的單鏈為突變鏈，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對原則，可知最右面的鏈為親代DNA分子的另一條模板鏈，根據(jù)最下面堿基為C，可知對應(yīng)突變鏈上正常堿基P應(yīng)該為G，即鳥嘌呤，綜上分析，C正確，ABD錯誤。故選C。8、C【解析】

癌細(xì)胞形成的外因主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子；內(nèi)因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變．其中內(nèi)因是癌變的根本原因．癌細(xì)胞的主要特征有：1、在適宜條件下，能夠無限增殖；2、細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化（如扁梭形的纖維細(xì)胞癌變后變成球形）；3、細(xì)胞表面糖蛋白等物質(zhì)減少，粘著性降低，容易在體內(nèi)分散轉(zhuǎn)移。【詳解】A、根據(jù)題干“癌胚抗原（CEA）因只在癌組織和胚胎組織中表達(dá)而得名”，故癌胚抗原基因存在于癌細(xì)胞中，也存在于正常的胚胎組織細(xì)胞中，A錯誤；

B、癌胚抗原是一種廣譜腫瘤標(biāo)志物，不能通過檢測血清中癌胚抗原的含量而確診腫瘤發(fā)生的部位，B錯誤；

C、早期癌癥患者可通過手術(shù)切除、放療、化療等手段進(jìn)行治療，C正確；

D、免疫系統(tǒng)可以監(jiān)控并清除自身病變的細(xì)胞，惡性腫瘤的發(fā)生跟致癌因子有關(guān)，也與自身的免疫能力有關(guān)，D錯誤。

故選C。二、非選擇題9、碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等平板劃線法殺死接種環(huán)上的微生物避免污染培養(yǎng)基（滅菌）避免污染環(huán)境和感染操作者凝膠色譜乙蛋白質(zhì)氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序，降低分離效果【解析】

凝膠色譜法是根據(jù)分子量的大小分離蛋白質(zhì)的方法之一。相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動速度較慢；而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快，先從層析柱中洗脫出來?！驹斀狻浚?）肉湯培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)，所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和無機(jī)鹽，所以提供的營養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。（2）據(jù)圖可知，分離純化大腸桿菌的方法為平板劃線法。第一次接種操作前灼燒接種工具是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；劃線結(jié)束后灼燒是殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（3）凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。由分析可知，乙蛋白質(zhì)先洗脫出來，所以乙的相對分子質(zhì)量較大。色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)氣泡，必須重裝，因為氣泡會在色譜柱內(nèi)形成無效的空隙，使本該進(jìn)入凝膠內(nèi)部的分子從這些空隙通過，攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)、分離純化以及分離蛋白質(zhì)等操作的原理和注意事項。10、中期著絲點(diǎn)整齊的排列在赤道板上CD使得姐妹染色單體提早分開間期時APC含盤低，到了中期APC含量上升APC含量上升，將使得保全素（SCR）分解，于是釋放分離酶，分離酶分解染色單體之間黏連蛋白，為染色單體移動到細(xì)胞兩極完成DNA均分做準(zhǔn)備【解析】

由圖可知，（a）時期APC含量很低，SCR與SEP結(jié)合；（b）時期，APC含量升高，與SCR結(jié)合，釋放SEP，且SCR含量降低?！驹斀狻浚?）b中著絲點(diǎn)排列在赤道板上，故為中期。（2）A、分離酶具有專一性，只能催化黏連蛋白的水解，A錯誤；B、保全素和黏連蛋白是不同蛋白質(zhì)，B錯誤；C、保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處，因為二者可以結(jié)合，C正確；D、保全素和黏連蛋白均可與分離酶結(jié)合，故二者競爭分離酶的活性部位，D正確。故選CD。（3）如果間期核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細(xì)胞核內(nèi)，可能會導(dǎo)致姐妹染色單體提前分開，無法保證DNA平均分配。（4）據(jù)圖中信息可知，間期（a）時，APC含量很低，（b）時期APC含量又升高；APC含量上升，將使得保全素（SCR）分解，于是釋放分離酶，分離酶分解染色單體之間黏連蛋白，為染色單體移動到細(xì)胞兩極完成DNA均分做準(zhǔn)備?！军c(diǎn)睛】本題作為信息類題目，需要考生學(xué)會從題干中提取相關(guān)的信息，分析三種蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，SCR與SEP結(jié)合會抑制SEP發(fā)揮作用，二者分離，SEP會促進(jìn)黏連蛋白的水解。11、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力（或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。（2）探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，因此實驗思路是在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。（3）由于橙皮利用水中