有關(guān)食品安全的正確表述是（B）經(jīng)過滅菌，食品中不含有任何細(xì)菌B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害含有食品添加劑的食品一定是不安全的食品即使超過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍是安全的以下關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法正確的是（ C）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C）C）3.全國(guó)食品安全的投訴舉報(bào)電話是（

12315B.12320C.12331D.1236511.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)(C)備案。食品留樣，A75gB食品留樣，A12小時(shí)每個(gè)品種留樣量不少于100gC125gD保存（D）以上。B24食品留樣，A75gB食品留樣，A12小時(shí)每個(gè)品種留樣量不少于100gC125gD保存（D）以上。B24小時(shí)C36小時(shí)(C)。150gD48小時(shí)6.餐飲服務(wù)單位排水溝和排氣口應(yīng)有金屬隔柵或網(wǎng)罩，網(wǎng)眼孔徑小于（B），以防鼠類侵入。A5mmB6mmC7mmD8mm7.餐飲服務(wù)單位使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距離地面（定距離。1.8米B2米C2.2米D2.5米B）左右高度，與食品加工操作保持一8.不符合食物中毒 A發(fā)病特點(diǎn)的是（B）A病人有食用同一有毒食物史B人與人之間傳染C發(fā)病潛伏期長(zhǎng) D 中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似9.下列操作，不會(huì)導(dǎo)致交叉感染的是（ D）A直接入品的食品成品與原料容器混用B食品成品中心溫度未達(dá)到70攝氏度C加工生食品后未清洗消毒直接加工涼菜D肉與魚存放冰箱的同一冰室10.根據(jù)餐飲服務(wù)提供者場(chǎng)所布局要求，供餐人數(shù)及供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、例應(yīng)為（A）。A》食品處理區(qū)面積50%CA食品處理區(qū)面積60%300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂，以企事業(yè)單位食堂，切配烹飪場(chǎng)所面積占食品處理區(qū)面積的比BW食品處理區(qū)面積50%*食品處理區(qū)面積60%A省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門B市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門C省級(jí)衛(wèi)生行政部門D市級(jí)衛(wèi)生行政部門重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)適用于(D)以上黨委、政府、人大、政協(xié)確定的具有一定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動(dòng)期間食品安全監(jiān)督管理工作。A鄉(xiāng)級(jí)B縣級(jí)C市級(jí)D省級(jí)餐飲接待單位應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)許可的項(xiàng)目為重大活動(dòng)提供餐食食譜。食譜應(yīng)當(dāng)標(biāo)明(B)，由()審核。主要原料和配料餐飲接待單位主要原料和烹飪方式 駐點(diǎn)監(jiān)管人員主要原料和配料 駐點(diǎn)監(jiān)管人員主要原料和烹飪方式 承辦單位13.承辦單位根據(jù)重大活動(dòng)的(C)，需要確定食品總供應(yīng)商的，應(yīng)當(dāng)選擇具有保障食品安全能力的供應(yīng)商作為食品總供應(yīng)商。A類型和層級(jí) B類型和規(guī)模C規(guī)模和層級(jí)D規(guī)模和時(shí)間重大活動(dòng)，餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按餐飲品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，(C)應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要并做好每個(gè)品種至少可在冷藏條件下存放48(C)應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要并做好記錄A80gB100gC125gD150gA80gB100gC125gD150g《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的洗碗機(jī)消毒一般控制85°C以上，沖洗消毒85°C以上，沖洗消毒40秒以上85°C以上，沖洗消毒50秒以上100*C以上，沖洗消毒40秒以上100°C以上，沖洗消毒50秒以上B水溫C水溫D水溫10010090°9010010090°90°C，10分鐘以上C，15分鐘以上C，15分鐘以上

C，20分鐘以上B保持C保持D保持消毒后的餐用具消毒后餐具表面有殘留水不應(yīng)使用(B)的方法進(jìn)行處理。A紅外線烘干 B抹布擦干C自然瀝干D 熱力烘干

餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處（C）罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。B三千元以上五萬(wàn)元以下DB三千元以上五萬(wàn)元以下D五千元以上十萬(wàn)元以下C五千元以上五萬(wàn)元以下20.A321.201620.A321.2016年（C）起施行。2016年（B）起施行。月1B7月1C10月1D12月1《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》自月1B7月1C10月1D12月1按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由（A）制定，公布。A國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B 國(guó)務(wù)院工商行政管理部門C國(guó)務(wù)院辦公廳 D 國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門餐飲服務(wù)提供者加工食品時(shí)可以添加（ C）A.藥品 B. 任何中藥材按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) D. 少數(shù)西藥A)D)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)配備專職食品安全管理人員，每年對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核。培訓(xùn)和考核記錄保存期限不得少于A一年B兩年C三年A)D)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)將食品藥品監(jiān)管部門張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持（A.到下次監(jiān)督檢查時(shí)B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.2年以下哪種情形可免予處罰（ A）履行了進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨記錄制度，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告， 拒不改正的，處（B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。三千元以上五萬(wàn)元以下B.五千元以上五萬(wàn)元以下五千元以上十萬(wàn)元以下D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處（ B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.三千元以上三萬(wàn)元以下B.三千元以上五萬(wàn)元以下C.C.五千元以上十萬(wàn)元以下 D.五千元以上十萬(wàn)元以下C.C.五千元以上十萬(wàn)元以下 D.五千元以上十萬(wàn)元以下29食品攤販未按照要求保存進(jìn)貨票據(jù)或者相關(guān)憑證的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責(zé)令改正，給予警告，逾期不改正的，處(D)罰款。一百元以上三百元以下B.一百元以上五百元以下三百元以上五百元以下D.五百元以上一千元以下餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處(B)罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.三千元以上五萬(wàn)元以下 B.五千元以上五萬(wàn)元以下B)C.五千元以上十萬(wàn)元以下 D.B)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和進(jìn)貨憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(A.3個(gè)月B.6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于24個(gè)月C.12個(gè)月D.18個(gè)月餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門]責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處(B)罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.三千兀以上五萬(wàn)兀以下 B.五千兀以上五萬(wàn)兀以下C.五千兀以上十萬(wàn)兀以下D.一萬(wàn)兀以上十萬(wàn)兀以下餐飲服務(wù)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級(jí)以、上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告 ;拒不改正的，處(C)罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.三千元以上三萬(wàn)元以下 B.三千元以上五萬(wàn)元以下C.五千元以上五萬(wàn)元以下 D.五千元以上十萬(wàn)元以下34.食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定申請(qǐng)變更許可的，由原發(fā)證部門勒令改正，給予警告拒不改正的處(B)罰款.A一千到一萬(wàn)A一千到一萬(wàn)兩千到一萬(wàn)C五千到一萬(wàn)C五千到一萬(wàn)五千到兩萬(wàn)涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處35涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處(C)兀罰款A(yù).5千?5萬(wàn)B.5千?3萬(wàn)C.2千?3萬(wàn)D.2千?2萬(wàn)C)內(nèi)不得C)內(nèi)不得A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年37.餐飲服務(wù)提供者在一年內(nèi)累計(jì)食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)[A]2 [B]3[C]4[D]5(B)次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由,直至吊銷許可證.(B)次因違法《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)[A]2 [B]3[C]4[D]538.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì),直至吊銷許可證。38.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。[A]5年內(nèi)[B]10年內(nèi)[C]20年內(nèi)[D]終身(D)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工39.被吊銷許可證的餐飲服務(wù)提供者，其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(D)年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作和擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)食品安全管理人員。[A]2[B]3[C]4 [D]540.食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于( D)小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)A.12 B.24 C.30 D.4041.接觸直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)( B)進(jìn)行一次健康檢查A.每6個(gè)月B.每1年C.每18個(gè)月D.每2年42.(A)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)材料的真實(shí)性，合法性，有效性負(fù)責(zé)。申請(qǐng)人B.食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)人監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人D.許可資料審核人43.(C)是餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人。A監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人B政府負(fù)責(zé)人C餐飲服務(wù)單位法定代表人(負(fù)責(zé)人)D食品安全管理員44.食品處理區(qū)內(nèi)需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及及易潮濕的場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)有墻裙，高度應(yīng)有A.0.5米B.1米以上C.1.5米以上D.鋪設(shè)到頂餐飲具保潔場(chǎng)所屬于哪類操作區(qū)(A.清潔操作區(qū)B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)C.一般操作區(qū)D.以上都不是冷凍食品的溫度范圍是(C)。A-30-1°B-30-0°CC-20--B)冷藏溫度范圍0-10°C1°CD-20-0°C47.專間應(yīng)設(shè)獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于(C)A10°CB21°CC 25°CD 26°C48.需要在專間是進(jìn)行的是(B)。A涼菜配制B裱花操作C現(xiàn)榨飲料D水果拼盤49.下列加工制作可以在專用操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行的是(A.生食類食品B.裱花蛋糕；所有冷食類食品；現(xiàn)榨果蔬汁、果蔬拼盤D)50.專間使用紫外線燈消毒空氣的，應(yīng)在無人工作時(shí)開啟A10B15 C20 D30(D)分鐘以上。51.下列哪類加工場(chǎng)所內(nèi)廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開啟式(A.粗加工場(chǎng)所B.切配場(chǎng)所C.專間D.餐用具清洗消毒場(chǎng)所C)52.禁止餐飲業(yè)采購(gòu)、加工和銷售的螺類是(C)A花螺B黃泥螺C織紋螺D田螺53.餐飲服務(wù)提供者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款罰金時(shí)，應(yīng)該A先承擔(dān)民事賠償責(zé)任B先繳納罰金罰款C減少賠償金額和罰款金 D不予賠償54.餐飲服務(wù)提供者申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》時(shí)，正確的做法是( D)一所學(xué)校內(nèi)有多個(gè)食堂(廚房獨(dú)立設(shè)置)的，只需申辦一個(gè)許可證一家賓館內(nèi)有多個(gè)餐廳(廚房獨(dú)立設(shè)置)的，只需申辦一個(gè)許可證同一法定代表人的餐飲連鎖企業(yè)，只需申辦一個(gè)許可證食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行一地一證原則，每個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所均需要申辦許可證55.餐飲服務(wù)提供者加工經(jīng)營(yíng)河鲀的正確做法是( D)A.可以經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河鲀B.可以經(jīng)營(yíng)所有品種的養(yǎng)殖河鲀活魚可以經(jīng)營(yíng)所有品種的養(yǎng)殖河鲀整魚只能經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)加工好的河鲀制品餐飲服務(wù)提供者對(duì)食品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起(個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)A．7B.10C.15D.30餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是(《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》( GB/T27306)《質(zhì)量管理體系要求》( GB/T19001)五常法、六T法A)(A)。A)58.餐飲服務(wù)提供者在散裝食品的貯存位置可以不標(biāo)明哪項(xiàng)內(nèi)容（食品的名稱食品的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)食品的成分或者配料表保質(zhì)期C）59.餐飲服務(wù)人員從事以下哪項(xiàng)操作時(shí)應(yīng)戴口罩（ A）A.切醬牛肉B.切生牛肉C.燉牛肉D.洗生牛肉60.餐飲服務(wù)提供者加工食品時(shí)可以添加（ C）A.藥品B.任何中藥材C.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) D.少數(shù)西藥61.下列不屬于食品原料的物質(zhì)是（ A）A.罌粟殼B.黑胡椒C.桔子罐頭D.中式臘腸62.下列關(guān)于過期食品處置措施正確的是（ C）A.盡快使用B.降價(jià)銷售C.禁止使用D.混合使用63.在食用冰中保存的生食海鮮，加工后至食用時(shí)的間隔時(shí)間不得超過（A.1 B.2 C.4 D.24A）小時(shí)64.餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即采取下列哪項(xiàng)措施（停止經(jīng)營(yíng)，封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C.廢棄剩余食品D.調(diào)換加工人員A）65.易引起組胺中毒的魚類是（B）A.河豚魚B.青皮紅肉海產(chǎn)魚C.帶魚D.甲魚66.易引起沙門氏菌食物中毒的食品是（ A）A.家禽及蛋類B.蔬菜及水果C.水產(chǎn)品D.乳及乳制品易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（ C）A.家禽及蛋類B.蔬菜及水果C.海產(chǎn)品D.乳及乳制品最易污染黃曲霉并產(chǎn)生黃曲霉毒素B1的食品是（D）A.家禽及蛋類B.蔬菜及水果C.水產(chǎn)品D.花生、玉米69.為預(yù)防豆?jié){中毒，需將豆?jié){在“假沸”后保持沸騰（D）分鐘以上A.1B.2C.3D.570.大多數(shù)細(xì)菌能夠快速生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是（ C）A.—15C?0CB.0C?9CC.8C?60CD.61C?70C71.關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)淖龇ú徽_的是（ D）裝卸食品的容器、工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒無害、保持清潔防止食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中受到污染食品貯存、運(yùn)輸溫度符合食品安全要求將食品與有毒有害物品一起運(yùn)輸72.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放（A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.酒類流通許可證C.食品經(jīng)營(yíng)許可證 D.稅務(wù)登記證C）73.食品燒熟煮透的中心溫度應(yīng)不低于（D）CA.50CB.60CC.65CD.70C74.餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可有效期的，日前，向原發(fā)證部門提出申請(qǐng)A.10B.20C.25D.30應(yīng)當(dāng)在該許可有效期屆滿 （D）個(gè)工作75.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在（C）位置公示食品安全投訴舉報(bào)電話A.會(huì)議室B.負(fù)責(zé)人辦公室C.就餐場(chǎng)所醒目位置 D.加工操作間76.違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），應(yīng)當(dāng)（可以以罰代刑依法追究其刑事責(zé)任依法不應(yīng)追究刑事責(zé)任的，不再給予行政處罰經(jīng)審查沒有犯罪事實(shí)但依法應(yīng)當(dāng)予以行政處罰的，由公安機(jī)關(guān)予以處罰B）77.以下避免熟食品受到各種病原菌污染的措施中錯(cuò)誤的是（接觸直接入口食品的人員經(jīng)常洗手但不消毒保持食品加工操作場(chǎng)所清潔避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品避免生食品與熟食品接觸A）78.以下預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的措施中錯(cuò)誤的是（ D）盡量縮短食品存放時(shí)間盡量當(dāng)餐食用加工制作的熟食品盡快使用完購(gòu)進(jìn)的食品原料超過加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力加工食品79.使用化學(xué)消毒法消毒餐具時(shí)，配好的消毒液一般多長(zhǎng)時(shí)間更換一次（A.每4小時(shí)B.每5小時(shí)C.每6小時(shí)B.每8小時(shí)A）80.以下關(guān)于食品召回的做法中錯(cuò)誤的是（ B）A.發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康，銷毀后，向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)立即停止經(jīng)營(yíng)對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理、告通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,對(duì)召回的食品采取無害化處理、并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)81.食品處理區(qū)門窗設(shè)置紗窗的，紗窗規(guī)模應(yīng)為（每平方厘米每平方厘米5個(gè)篩孔D每平方厘米2個(gè)篩孔23個(gè)篩孔D）。82.企業(yè)分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)（可共同申請(qǐng)一份食品經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)分別取得食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目完全相同的分支機(jī)構(gòu)共同申請(qǐng)一份食品經(jīng)營(yíng)許可證,品經(jīng)營(yíng)許可證在一個(gè)縣域范圍內(nèi)客共同申請(qǐng)一份食品經(jīng)營(yíng)許可證，B）。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不同的分別申請(qǐng)食不同縣域的分別申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為上每年至少監(jiān)督檢查（AA級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則TOC\o"1-5"\h\z1次1-2次2-3次3-4次采用化學(xué)消毒時(shí)，至少需要設(shè)置幾個(gè)專用水池（A.1 B.2 C.3 D.4采用人工消毒時(shí)，至少需要設(shè)置幾個(gè)專用水池（A.1 B.2 C.3 D.486.食品冷卻是在（C）一般操作區(qū)準(zhǔn)清潔操作區(qū)清潔操作區(qū)冷卻區(qū)縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門通過品攤販日常監(jiān)督檢查。（D等方式加強(qiáng)食品小作坊，小餐飲和食AA1B2C3D4A日常巡查B定期檢查C抽樣檢查D以上都是食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定申請(qǐng)變更許可的，由原發(fā)證部門責(zé)令整改，給予警告，拒不改正的，處( B)元罰款A(yù).1千-1萬(wàn)B.2千-1萬(wàn)C.5千-1萬(wàn)D.5千-2萬(wàn)89.最易污染黃曲霉并產(chǎn)生黃曲霉素B1的食品是(D)A家禽及蛋類B蔬菜及水果C水產(chǎn)D花生，玉米90.下列不屬于食品原料的物質(zhì)是( A)A罌粟殼B黑胡椒C桔子罐頭D中式臘腸91.下列加工制作可以在專間區(qū)進(jìn)行的是( D)A生食類食品B裱花蛋糕C所有冷食類食品D現(xiàn)榨果蔬汁，果蔬拼盤A)92.A)A7B10C15D3093.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在(C)位置公示食品安全投訴舉報(bào)電話。A會(huì)議室 B負(fù)責(zé)人辦公室 C就餐場(chǎng)所醒目位置 D加工操作間94.(B)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)舉辦的重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作的部署，協(xié)調(diào)，督導(dǎo)，檢查。A鄉(xiāng)鎮(zhèn)B縣級(jí)C市級(jí)D省級(jí)95.學(xué)校，托幼機(jī)構(gòu)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給于警告，拒不改正的，處( B)罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A三千元以上五萬(wàn)元以下B五千元以上五萬(wàn)元以下C五千元以上十萬(wàn)元以下 D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下96.餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈，消毒或者清洗消毒不合格或者餐飲服務(wù)設(shè)施，設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)，清洗，校驗(yàn)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處( C)罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。B三千元以上五萬(wàn)元以下DB三千元以上五萬(wàn)元以下D五千元以上十萬(wàn)元以下D)C五千元以上五萬(wàn)元以下97.D)A0.6米B1米以上C1.5米以上D鋪設(shè)到頂餐飲服務(wù)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)，考核食品安全管理人員，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給于警告，拒不改正B三千元以上五萬(wàn)元以下D五千元以上十萬(wàn)元以下99.專間內(nèi)應(yīng)設(shè)獨(dú)立空調(diào)設(shè)施,A10攝氏度B21攝氏度專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于（ C）C25B三千元以上五萬(wàn)元以下D五千元以上十萬(wàn)元以下99.專間內(nèi)應(yīng)設(shè)獨(dú)立空調(diào)設(shè)施,A10攝氏度B21攝氏度專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于（ C）C25攝氏度D26攝氏度100.餐飲外單位單位進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄和憑證保存期限的要求是A不得少于2年B不得少于1年C不得少于保持期后1年，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年.D不得少于保持期后6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年(D)101.食品的危險(xiǎn)溫度帶是指（D）溫度區(qū)域A20-70攝氏度B20-60攝氏度 C10-50攝氏度D10-60攝氏度102.餐飲接待單位在接到重大活動(dòng)和任務(wù)后應(yīng)當(dāng)立即組織開展品監(jiān)督管理部門提交（）A食品安全自查B食品安全培新C食品安全考核D食品安全檢測(cè)（A）,并向承辦單位和食品藥自查報(bào)告培訓(xùn)計(jì)劃考核計(jì)劃?rùn)z測(cè)計(jì)劃屬于有礙食品安全的疾病是（D）1.霍亂2細(xì)菌性痢疾3阿米巴性痢疾49乙肝10艾滋病103.下列疾病中,傷寒5副傷寒6病毒性肝炎7活動(dòng)性肺結(jié)核8化膿性或者滲出性皮膚病A1234678910B134678C134567810D12345678104.縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到小餐飲許可申請(qǐng)材料之日起（請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行審核。A10日內(nèi) B10個(gè)工作日內(nèi)C20日內(nèi)D20個(gè)工作日內(nèi)B）對(duì)申105.下列食品經(jīng)營(yíng)許可,不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的是（食品生產(chǎn)企業(yè)開辦網(wǎng)店售賣自產(chǎn)食品食品生產(chǎn)企業(yè)開辦網(wǎng)店售賣自產(chǎn)食品和其他食品僅提供食品運(yùn)輸服務(wù)的專業(yè)運(yùn)輸企業(yè)專業(yè)的食品儲(chǔ)存企業(yè)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái),同時(shí)自營(yíng)食品居民區(qū)專門售買水果的個(gè)體戶A1356B134C2356D1346D）106.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)記錄,食品交易信息,保存時(shí)間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的,保存時(shí)間不得少于（B）年。保存的，處（C）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A三千元以上三萬(wàn)元以下C五千元以上五萬(wàn)元以下107.為避免交叉污染，下列食品原料應(yīng)分池清洗的是（ C）A土豆鯉魚魷魚B蘑菇豬肉羊肉C花菜牛肉魷魚D蘑菇白菜牛肉，全國(guó)共有（D），全國(guó)共有（D）109.單不飽和脂肪酸是（C）A亞油酸B花生四烯酸 C油酸 D亞麻酸110.標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者對(duì)抽樣產(chǎn)品真實(shí)性有異議的， 應(yīng)當(dāng)自收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論通知之日起（C），向組織或者實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。C7個(gè)工作日內(nèi)D15個(gè)工作日內(nèi)AC7個(gè)工作日內(nèi)D15個(gè)工作日內(nèi)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)C）罰款A(yù)三百以上一千以下 B五百以上一千以下C五百以上三千以下 D一千以上五千以下112.食品小作坊違反生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范的， 由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，處（D）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷許可證。A一百元以上一千以下B三百以上一千以下 C五百以上一千以下D五百以上三千以下113.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的紅外線消毒一般控制（A溫度B113.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的紅外線消毒一般控制（A溫度B溫度C溫度D溫度C）。100C以上,100C以上，120C以上，120C以上，保持

保持

保持

保持10分鐘以上15分鐘以上10分鐘以上15分鐘以上114.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者安排未取的健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理局部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的處（ B）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證。A三千元以上五萬(wàn)元以下A三千元以上五萬(wàn)元以下C五千以上十萬(wàn)以下B五千元以上五萬(wàn)元以下D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警115.小餐飲違反經(jīng)營(yíng)規(guī)范的，告；逾期不改正的處（B）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷許可證。由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警A一百元以上一千元以下 B三百以上一千以下C五百元以上三千元以下 D五百元以上五千元以下AA2B3C4D5AA2B3C4D5116.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法規(guī)定，的，依法追究（A）責(zé)任。A刑事B民事C行政D刑法構(gòu)成犯罪117.河豚毒性最強(qiáng)的部位是（116.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全法規(guī)定，的，依法追究（A）責(zé)任。A刑事B民事C行政D刑法構(gòu)成犯罪117.河豚毒性最強(qiáng)的部位是（C）A卵巢B皮膚C肝臟D魚膽118..實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由（ A）供貨者的許可證和食品合格的證明文件等，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。A企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn) B各分部分別查驗(yàn) C總部和分部分別查驗(yàn)D分部分部查驗(yàn)119.食品攤販未按照要求保存進(jìn)貨票據(jù)或者相關(guān)憑證的， 由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托街道辦事處責(zé)令改正，給于警告；逾期不改正的處（ A）罰款。A一百元以上三百元以下 B一百元以上伍佰元以下C三百元以上五百元以下 D三百元以上一千元以下120..國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用，并報(bào)（C）備案。A省級(jí)食品藥品監(jiān)督部門C省級(jí)衛(wèi)生行政部門B市級(jí)食品藥品監(jiān)督部門D市級(jí)衛(wèi)生行政部門121.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（ B）A食品添加劑B藥品C按照傳統(tǒng)即是食品又是中藥材的物質(zhì)122.食品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和進(jìn)貨憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（A3個(gè)月 B6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的不少于24個(gè)月C12個(gè)月在本企業(yè)D食用農(nóng)產(chǎn)品B)D18個(gè)月123.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后 （A），向社會(huì)公開日常監(jiān)督檢查時(shí)間,檢查結(jié)果和檢查人員姓名等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查檢查結(jié)果記錄表。A2個(gè)工作日內(nèi)B3個(gè)工作日內(nèi)5個(gè)工作日內(nèi)D7個(gè)工作日內(nèi)124.小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證有效期限（ B）5年C）A2年B3年C5年C）易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（A家禽及蛋類B蔬菜及水果C海產(chǎn)品D乳及乳制品126.被吊銷許可證的餐飲服務(wù)提供者，其法定代表人，直接負(fù)責(zé)人的主管人員和其他責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作和擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。127.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件， 或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處（B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，A三千元以上五萬(wàn)元以下C五千元以上十萬(wàn)元以下責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。B五千元以上五萬(wàn)元以下D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下128.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案，理部門責(zé)令改正，給予警告，至吊銷許可證。A三千元以上三萬(wàn)元以下C五千元以上五萬(wàn)元以下由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管拒不改正的，處（ B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直B三千元以上五萬(wàn)元以下

D五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下AA）使用食品添加劑的，應(yīng)向監(jiān)管部門備案，并在店堂醒目位置或129.餐飲服務(wù)單位自制（餐單上公示。A火鍋底料，飲料，調(diào)味料C火鍋底料，湯料，飲料B火鍋底料，湯料，調(diào)味料D飲料，湯料，調(diào)味料130.食品貯存要求做到隔地離墻，搬運(yùn)。A5CM即距離墻壁和地面均在（B）以上，以利空氣流通及物品B10CMC15CM20CM131.餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生間不得設(shè)在A就餐場(chǎng)所B食品處理區(qū)C食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 D以上都對(duì)(D)132.重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法具有一定規(guī)模和影響的政治經(jīng)濟(jì)，文化，體育等重大活動(dòng)期間食品安全監(jiān)督管理工作。A鄉(xiāng)級(jí)B縣級(jí)C市級(jí)D省級(jí)（試行）適用于（D）以上黨委，政府，人大，政協(xié)確定的133.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處（B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，A三千元以上五萬(wàn)元以下C五千元以上十萬(wàn)元以下責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。B五千元以上五萬(wàn)元以下D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下134.餐飲服務(wù)單位使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距離地面（一定距離。A1.8米B2米C2.2米D2.5米B）左右高度，與食品加工操作保持135.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定制定，藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A三千元以上五萬(wàn)元以下C五千元以上十萬(wàn)元以下實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制要求，由縣級(jí)以上人民政府食品給予警告，拒不改正的，處（ B）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停B五千元以上五萬(wàn)元以下

D一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下136.需要冷藏的熟制食品應(yīng)盡快冷卻， 盡可能在（C）內(nèi)使食品基本接近室溫,A30分鐘B1小時(shí)C2小時(shí)D3小時(shí)然后再冷藏。137.餐飲服務(wù)提供者申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》時(shí)，正確做法是？（A一所學(xué)校內(nèi)有多個(gè)食堂的，只需申辦一個(gè)許可證。B一家賓館內(nèi)有多個(gè)餐廳的，只需申辦一個(gè)許可證。C同一法定代表人的餐飲連鎖企業(yè)，只需申辦一個(gè)許可證。D食品經(jīng)營(yíng)許可證實(shí)行一地一證原則，每個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所均需要申辦許可證。D)138.在食用冰中保持的生食海鮮，加工后至食用時(shí)的間隔不得超過（A1B2C4D24A）小時(shí)139.餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品中毒后，應(yīng)立即采取下列哪項(xiàng)措施（A停止經(jīng)營(yíng)，封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料，工具，設(shè)備。B清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C廢棄剩余食品D調(diào)換加工人員A)140.下列哪類加工場(chǎng)所內(nèi)廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開啟式（ C）A粗加工場(chǎng)所 B切配場(chǎng)所C專間 D餐用具清洗消毒場(chǎng)所140.許可申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的，申請(qǐng)人在（得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證A3個(gè)月 B6個(gè)月142.餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可有效期的，應(yīng)當(dāng)在該許可有效期屆滿（作日前，向原發(fā)證部門提出申請(qǐng)A10 B20 C25D30143.以下避免熟食品受到各種病原菌污染的措施中錯(cuò)誤的是（A接觸直接入口食品的人員經(jīng)常洗手但不消毒B保持食品加工操作場(chǎng)所清潔C避免昆蟲，鼠類等動(dòng)物接觸食品D避免生食品與熟食品接觸A)144.使用化學(xué)消毒法消毒餐具時(shí)，配好的消毒液一般好長(zhǎng)時(shí)間更換一次（A每4個(gè)小時(shí)B每5個(gè)小時(shí)C每6個(gè)小時(shí)D每8個(gè)小時(shí)A)C）內(nèi)不D）個(gè)工根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法， 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為每年至少監(jiān)督檢查的次數(shù)分別為A1次B1—2次 C2—3次 D3—4次。特殊食品銷售設(shè)立的指示牌為綠底白字，字體為（ A）A黑體B宋體C楷體D仿宋A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)，相對(duì)應(yīng)147.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品， 由境外出口商，境外生產(chǎn)企業(yè)或者委托的進(jìn)口商向147.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品， 由境外出口商，境外生產(chǎn)企業(yè)或者委托的進(jìn)口商向147.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品， 由境外出口商，境外生產(chǎn)企業(yè)或者委托的進(jìn)口商向147.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品， 由境外出口商，境外生產(chǎn)企業(yè)或者委托的進(jìn)口商向（D）提交所執(zhí)行的相關(guān)國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)A國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門B國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)C國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門（A）在采取補(bǔ)救措施（A）在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。A食品生產(chǎn)者B食品銷售者C監(jiān)管部門D主管部門網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不具備數(shù)據(jù)備份，故障恢復(fù)等技術(shù)條件，不能保障網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資料的可靠性與安全性的， 由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處（ A）罰款。A3萬(wàn)元B1萬(wàn)元C5萬(wàn)元D2萬(wàn)元網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)履行記錄義務(wù)， 如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱，下單時(shí)間，送餐人員， 送達(dá)時(shí)間以及送貨地址，信息保存時(shí)間不得少于（B）個(gè)月。A3B6C9D12(A)對(duì)不同特性的食品相關(guān)產(chǎn)品以及其中的主要危害因素制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是A生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范__B檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)C行為標(biāo)準(zhǔn)D產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(A)依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)， （C）對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。A國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)C國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門 D國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門153.（B）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)。B縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門AB縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門C縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門 D縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒，有害場(chǎng)所及其他污染源保持（A規(guī)定的距離B25米C50米D100米特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中（C）不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。_A全營(yíng)養(yǎng)配方食品B非全營(yíng)養(yǎng)配方食品C特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品 D普通全營(yíng)養(yǎng)配方食品B）B）B購(gòu)買樣品D向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)A向企業(yè)索要樣品C要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)