地球表面約3/4的部分是水種子必須吸水才能萌發(fā)水-生命之源水對生命活動的重要性一、細胞中的水

水是細胞內(nèi)含量最多的化合物，那水在不同生物的體內(nèi)，或同一生物不同時期、不同部位的含量有區(qū)別嗎？1.水在細胞中的含量——含量最多的化合物細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5（一）生物體中水的含量思考：幾種不同生物體水的含量生物水母藻類魚類蛙高等植物哺乳動物含水量%979080-857860-8065分析討論根據(jù)以上信息，你能得出不同生物體的含水量有何特點？2.不同生物的含水量不同（水生生物>陸生生物）人在不同發(fā)育階段水的含量生長發(fā)育階段胎兒嬰兒成年壯年老年所占比例%9575656050分析討論根據(jù)以上信息，你能得出同種生物體不同發(fā)育時期的含水量有何特點？3.同種生物在生物不同發(fā)育時期水含量不同（幼兒＞成年＞老年）人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌大腦心肌血液所占比例%102276847983分析討論根據(jù)以下信息，你能得出同一生物體不同器官或組織中的含水量有何特點？4.同一生物，在不同的組織、器官中的含水量不同生物種類不同含水量不同水生生物>陸生生物

同種生物在生長發(fā)育的不同時期含水量不同

幼年期>成年期>老年期同一生物在不同的組織、器官中含水量也不同得出結(jié)論234細胞中含量最多的化合物——水

1心臟和血液的含水量很接近,為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？組織器官心臟血液所占比例%79％83％分析思考水在細胞中的存在形式不同水的存在形式流水（液態(tài)）蒸汽（氣態(tài)）白雪（固態(tài)）自然界中的水以固、液、氣三種形式存在。那么，在細胞內(nèi)水以什么形式存在呢？請閱讀教材Ｐ35第二段，討論思考：閱讀思考1.水在細胞中的存在形式和比例如何？2.不同形式的水在細胞中各有什么功能？形式定義含量功能結(jié)合水自由水細胞中游離態(tài)的水，可以自由流動細胞中與其他化合物結(jié)合的水95%以上約占4.5%1.是細胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細胞提供液體生活環(huán)境4.運送養(yǎng)料和代謝廢物是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（二）水在細胞中的存在形式及功能歸納小結(jié)心臟和血液的含水量很接近,為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？組織器官心臟血液質(zhì)量分數(shù)％79％83％分析思考水的形態(tài)不同，心臟里的水主要呈結(jié)合水狀態(tài)，而血液里的水呈自由水狀態(tài)。判斷以下實例中水主要以什么形式存在？A.切西瓜時流出的瓜汁水

B.雞蛋清里的水

C干種子里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：ＡＢＣ自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化嗎？自由水與結(jié)合水的相對含量與細胞的代謝有什么關(guān)系？試一試想一想1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化結(jié)合水溫度升高溫度降低自由水（三）自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化問題探討（代謝旺盛、發(fā)芽）（代謝緩慢、冬眠）冬眠中的北極熊種子的萌發(fā)與休眠2.兩者的相對含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細胞的代謝速率①比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？新陳代謝：新鮮種子

干種子自由水含量：新鮮種子

干種子＞＞②含自由水多還是含結(jié)合水多生物體抗旱、抗寒、抗熱的能力更強？抗性：新鮮種子

干種子結(jié)合水含量：新鮮種子

干種子＞＞結(jié)合水含量越高，抗性越強自由水含量越高,代謝越旺盛植物的抗逆性是指植物具有的抵抗不利環(huán)境的某些性狀；如抗寒，抗旱，抗鹽，抗病蟲等。自由水/結(jié)合水的比值越大，代謝越

，抗性越

。自由水/結(jié)合水的比值越小，代謝越

，抗性越

。旺盛弱緩慢強新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱1.水是生命之源，是不是水分越多對生物體越有利呢？2．降溫時，部分自由水可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，那結(jié)合水含量此時大于自由水含量嗎？練一練3.(實踐應(yīng)用)思考下列實際問題，做出合理推測：鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕

自由水散失，代謝減弱干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去大量自由水的種子仍保持其生理功能干種子不浸泡不萌發(fā)自由水越多，代謝越旺盛干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠失去結(jié)合水失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細胞失去生理活性練一練剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（）；再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上出現(xiàn)了小水珠，這些水屬于（）；再點燃種子，最終會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（）。自由水結(jié)合水無機鹽練一練細胞中含有哪些無機鹽？有什么功能？成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分屬于無機鹽？含量如何？２.無機鹽以什么方式存在于細胞中?運動員飲料中的化學(xué)成分二、細胞中的無機鹽分析思考（一）存在形式

1.多數(shù)以離子的形式存在2.少數(shù)以化合的形式存在，如ATP、DNA中的磷酸（二）含量

二、細胞中的無機鹽歸納小結(jié)陽離子：K+

Na+Ca2+Mg2+Fe2+Fe3+陰離子：Cl-SO42-PO43-

CO32-HCO3-很少，但不可缺（僅占細胞鮮重的1%~1.5%）１.表中哪些成分屬于無機鹽？含量如何？２.無機鹽以什么方式存在于細胞中?３.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？運動員飲料中的化學(xué)成分4.無機鹽在細胞的生活中起什么作用？二、細胞中的無機鹽分析思考成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.11.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？

2.為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？無機鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。這些實例說明無機鹽在細胞中有什么作用？思考與討論討論一：觀察一種葉綠素分子和血紅蛋白分子局部結(jié)構(gòu)簡圖，你發(fā)現(xiàn)有什么特點？1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？2.哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)肌肉抽搐現(xiàn)象。3.有些植物缺少B時，會出現(xiàn)只開花不結(jié)果的現(xiàn)象。這些實例說明無機鹽在細胞中有什么作用？討論二：思考與討論無機鹽對維持生物體的生命活動起重要作用學(xué)校運動會上，短跑、長跑比賽激烈進行。第二天，運動員感到腰酸、膝蓋酸、肌肉酸疼等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低，還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3→乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O這個事實說明無機鹽在細胞中有什么作用？討論三：思考與討論維持生物體內(nèi)酸堿平衡緩沖對：

H2CO3\NaHCO3

NaH2PO4\Na2HPO4某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？9%0.09%皺縮膨脹這個實例說明無機鹽在細胞中有什么作用？思考與討論討論四：維持生物體內(nèi)滲透壓（水鹽）平衡（一）存在形式

1.多數(shù)以離子態(tài)存在,如K＋、Na＋、Cl－等2.少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、DNA中的磷酸（三）生理功能1.組成細胞中的某些化合物

2.維持細胞和生物體的生命活動

3.維持細胞的酸堿平衡(PO43-/HPO42-

HCO3-/CO32-)4.維持細胞的正常形態(tài)（滲透壓）（二）含量

1%-1.5%二、細胞中的無機鹽歸納小結(jié)習(xí)題總結(jié)1、下列離子中哪項不是細胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+2、人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做（）A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水3、一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對癥下藥外還要注射()A．食鹽水B．葡萄糖C．葡萄糖酸鈣溶液D．青霉素4、下列關(guān)于無機鹽在生物體中功能的敘述錯誤的是（）A．鎂是葉綠體中進行光合作用的各種色素的組成元素B．人體缺鐵會影響正常的有氧呼吸功能C．人體血液中Ca2+濃度太低，會出現(xiàn)抽搐D．細胞中的某些無機鹽離子對維持細胞的酸堿平衡具有一定作用1.

是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)。

等化學(xué)元素在細胞內(nèi)含量豐富,是構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)。3.以

為骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等

有機化合物,構(gòu)成細胞生命大廈的基本框架。4.

和

提供了生命活動的重要能源。

5.水和無機鹽與其他物質(zhì)一道,共同承擔(dān)起構(gòu)建細

胞、參與細胞

等重要生理功能。細胞C、H、0、N碳鏈糖類脂肪生命活動課堂總結(jié)不同種類細胞中化合物的種類有差別嗎？各種化合物的含量有差別嗎？活細胞中的這些化合物，含量和比例處在不斷變化中，但又保持相對穩(wěn)定1.下面是關(guān)于細胞中水含量的敘述，其中不正確的是()

A.水是人體細胞中含量最多的化合物

B.新陳代謝旺盛的植物細胞含自由水量較高

C.越冬植物的細胞內(nèi)自由水含量較高

D.老年人細胞中含水量比嬰兒要少2.在細胞中含量很少，但既是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分,又能維持細胞和生物體生命活動的一類物質(zhì)是(

)A.水B.無機鹽C.維生素D.核酸課堂練習(xí)CBB3.落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時

活細胞內(nèi)水分（）

A.全部為自由水

B.全部為結(jié)合水

C.主要為自由水

D.主要為結(jié)合水D課堂練習(xí)5.人的紅細胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血漿中。若將紅細胞置于濃鹽水中，紅細胞則會失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實說明（）

A.無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用

B.無機鹽對維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.無機鹽離子容易進出細胞

D.水分子容易進出細胞

B課堂練習(xí)細胞中的無機物水無機鹽含量存在形式細胞中含量最多的無機化合物自由水結(jié)合水細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細胞內(nèi)的良好溶劑為生物體細胞提供液體環(huán)境參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)運輸養(yǎng)料和代謝廢物含量功能細胞中含量很少的無機物存在形式大多數(shù)以離子的形式存在，少數(shù)以化合物存在。功能無機鹽能維持細胞和生命體的生命活動。無機鹽是某些化合物的重要組成成分。無機鹽能維持細胞滲透壓平衡。無機鹽能維持細胞酸堿平衡。生長狀況正常生長狀況正常非必需礦質(zhì)元素加入M元素生長狀況

的植物甲組：

培養(yǎng)液乙組：

培養(yǎng)液良好且相同完全缺M的生長狀況不良正常必需礦質(zhì)元素探究M元素是否植物生長所必須的對照原則單一變量現(xiàn)象結(jié)論三.設(shè)計實驗實驗?zāi)康模禾骄恐参锷L發(fā)育需要鎂材料用具：小麥幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、

200ml廣口瓶兩只、量筒等。實驗原理：鎂是合成植物葉綠素的重要成分，植物缺鎂葉綠素不能合成，植物葉片失綠變黃。實驗步驟：1.取兩廣口瓶，編號甲、乙。2.在甲和乙中分別加入100ml完全營養(yǎng)液和缺鎂營養(yǎng)液。3.在甲和乙中分別栽入長勢、大小數(shù)目相同的小麥幼苗并置于相同的環(huán)境條件下培養(yǎng)。4.一段時間后，觀察甲、乙中小麥幼苗的葉色變化。實驗結(jié)果：一段時間后，甲中小麥幼苗的葉色為綠色，乙中小麥幼苗的為黃色。實驗結(jié)論：植物生長發(fā)育需要鎂