2021-2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．大豆中含有大豆異黃酮，其分子結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，進(jìn)入人體后能發(fā)揮微弱的雌激素效應(yīng)。下列有關(guān)大豆異黃酮作用的推測(cè)，錯(cuò)誤的是（）A．能與人雌激素受體特異性結(jié)合B．可緩解雌激素水平降低者的癥狀C．可能作用于下丘腦的雌激素受體D．會(huì)引起垂體分泌更多的促性腺激素2．廣東地區(qū)高發(fā)的β地中海貧血癥屬于常染色體遺傳病。研究發(fā)現(xiàn)，由正?；駻突變成致病基因a，患者的β珠蛋白（血紅蛋白的組成部分）合成受阻，原因如圖所示（AUG、UAG分別為起始和終止密碼子）。以下敘述不正確的是（）A．β地中海貧血癥是β珠蛋白第39位氨基酸的編碼序列發(fā)生了基因突變所致B．該病體現(xiàn)了基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成間接控制生物體的性狀C．若異常mRNA進(jìn)行翻譯產(chǎn)生了異常β珠蛋白，與正常β珠蛋白相比，則該異常蛋白肽鏈更短D．正?；駻發(fā)生了堿基對(duì)的替換，改變了DNA堿基對(duì)內(nèi)的氫鍵數(shù)，突變成β地中海貧血癥基因a3．在一個(gè)蜂群中，少數(shù)幼蟲一直取食蜂王漿而發(fā)育成蜂王，而大多數(shù)幼蟲以花粉和花蜜為食將發(fā)育成工蜂。DNMT3蛋白是DNMT3基因表達(dá)的一種DNA甲基化轉(zhuǎn)移酶，能使DNA某些區(qū)域添加甲基基團(tuán)（如下圖所示）。敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼蟲將發(fā)育成蜂王，這與取食蜂王漿有相同的效果。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．被甲基化的DNA片段中遺傳信息發(fā)生改變，從而使生物的性狀發(fā)生改變B．蜂群中蜜蜂幼蟲發(fā)育成蜂王可能與體內(nèi)重要基因是否甲基化有關(guān)C．DNA甲基化后可能干擾了RNA聚合酶等對(duì)DNA部分區(qū)域的識(shí)別和結(jié)合D．胞嘧啶和5′甲基胞嘧啶在DNA分子中都可以與鳥嘌呤配對(duì)4．森林群落中由于老齡樹木死亡造成林冠層出現(xiàn)空隙，稱為林窗。研究者調(diào)查了某森林中林窗下與林下的土壤動(dòng)物群落，得到如圖所示的結(jié)果。據(jù)此可以推斷出（）A．在各層次中林窗的土壤動(dòng)物豐富度均高于林下B．林窗下和林下土壤動(dòng)物種類均隨深度的增加而增加C．光照只影響土壤動(dòng)物群落的水平結(jié)構(gòu)D．林窗下和林下不同層次的土壤動(dòng)物種群密度相同5．下列關(guān)于細(xì)胞呼吸的原理及應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．丙酮酸可在線粒體內(nèi)氧化分解成二氧化碳和水B．利用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶時(shí)，應(yīng)先通氣后密閉C．糧食入庫(kù)前曬干可降低細(xì)胞中有機(jī)物的消耗D．劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體釋放的二氧化碳全部來(lái)自線粒體6．1864年德國(guó)科學(xué)家薩克斯將綠色葉片放在暗處12小時(shí)，再將此葉片一半曝光，一半用錫箔遮光。光照一段時(shí)間后，用碘蒸汽處理葉片，結(jié)果發(fā)現(xiàn)葉片上曝光部分顯深紫藍(lán)色，遮光部分則沒有顯深紫藍(lán)色。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明①光合作用需要水②光合作用需要葉綠素③光合作用需要光④光合作用放出氧⑤光合作用產(chǎn)生淀粉A．①⑤ B．②④C．③⑤ D．①④7．利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)羧酸酯酶（CarE）制劑，用于降解某種農(nóng)藥的殘留，基本流程如圖。下列敘述正確的是（）A．過(guò)程①的反應(yīng)體系中需要加入逆轉(zhuǎn)錄酶和核糖核苷酸B．過(guò)程②需使用限制酶和DNA聚合酶，是基因工程的核心步驟C．過(guò)程③需要使用NaCl溶液制備感受態(tài)的大腸桿菌細(xì)胞D．過(guò)程④可利用DNA分子雜交技術(shù)鑒定CarE基因是否成功導(dǎo)入受體細(xì)胞8．（10分）有關(guān)農(nóng)作物生產(chǎn)措施的敘述，不正確的是（）A．農(nóng)田及時(shí)除草，可防止因競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致減產(chǎn)B．大棚栽培適當(dāng)通風(fēng)，能提高農(nóng)作物光合作用暗反應(yīng)速率C．套種使農(nóng)田群落結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，并減少生產(chǎn)者呼吸作用消耗量D．輪作能提高農(nóng)作物對(duì)礦質(zhì)元素利用率，并改變?cè)械氖澄镦湺?、非選擇題9．（10分）應(yīng)用基因工程技術(shù)可以獲得人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品。請(qǐng)根據(jù)資料和圖解回答下列問題：資料1：蜘蛛絲(絲蛋白)被稱為“生物鋼”，有著超強(qiáng)的抗張強(qiáng)度?？芍瞥煞缽棻承摹⒔德鋫憷K等。蜘蛛絲還可被制成人造韌帶和人造肌腱?？茖W(xué)家研究出集中生產(chǎn)蜘蛛絲的方法——培育轉(zhuǎn)基因蜘蛛羊。資料2：注射疫苗往往會(huì)在兒童和部分成年人身上引起痛苦。將疫苗藏身水果蔬菜中，人們?cè)谑秤眠@些轉(zhuǎn)基因植物的同時(shí)也獲得免疫力，因而無(wú)需免疫接種，這一新概念將引起疫苗研究的一場(chǎng)革命。(1)過(guò)程①⑤所需要的工具酶有_______________和________________，構(gòu)建的蜘蛛絲蛋白基因表達(dá)載體一般由____________、____________、啟動(dòng)子、終止子等部分組成。(2)過(guò)程②將重組質(zhì)粒導(dǎo)入山羊受體細(xì)胞時(shí)，采用最多也最有效的方法是_______________。通過(guò)①～④過(guò)程培育的蜘蛛羊可以作為乳腺生物反應(yīng)器，從____________中提取所需要的蜘蛛絲蛋白。(3)如果將過(guò)程③獲得的早期胚胎進(jìn)行如圖分割，則操作正確的是_______________。(4)通過(guò)⑤⑥⑦培育轉(zhuǎn)基因萵苣，相比誘變育種和雜交育種方法，具有______和____等突出優(yōu)點(diǎn)。10．（14分）人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的制作果酒與果醋的發(fā)酵裝置，據(jù)圖回答下列問題：（1）指出該設(shè)計(jì)裝置中兩處明顯的缺陷：__________、_____________。（2）選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄沖洗，然后除去枝梗，而不要顛倒，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由：________________。酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃，而醋酸發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在__________。（3）針對(duì)酵母菌與醋酸菌而言，_________（核糖體/內(nèi)質(zhì)網(wǎng)/中心體/）是酵母菌獨(dú)有的具膜細(xì)胞器。（4）下面是分離優(yōu)良酵母的培養(yǎng)基配方：酵母膏1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，瓊脂2%，另外100mg/L氯霉素（抑制其他雜菌）。該培養(yǎng)基從功能上講，屬于__________培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，說(shuō)明該細(xì)菌的體內(nèi)具有____________基因。為了進(jìn)一步純化優(yōu)良酵母可采用平板劃線法與_______________法。11．（14分）基因工程又稱基因拼接技術(shù)和DNA重組技術(shù)，是以分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ)，以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段。如圖是基因工程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）從基因文庫(kù)中提取的目的基因通過(guò)PCR技術(shù)進(jìn)行擴(kuò)增時(shí)，所用的酶與細(xì)胞內(nèi)同類酶的差異在于該酶______________。（2）進(jìn)行①過(guò)程時(shí)，需用______________酶切開載體以插入目的基因。若要使目的基因在受體細(xì)胞中表達(dá)，需要通過(guò)表達(dá)載體而不能直接將目的基因?qū)耸荏w細(xì)胞，原因是應(yīng)___________________（答出兩點(diǎn)即可）。（3）若圖中宿主細(xì)胞為大腸桿菌，一般情況下②過(guò)程不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，原因是____________________________；已轉(zhuǎn)化的宿主細(xì)胞（大腸桿菌）指的是____________________________。（4）真核生物基因（目的基因）在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)表達(dá)時(shí)，表達(dá)出的蛋白質(zhì)可能會(huì)被降解。為防止蛋白質(zhì)被降解，在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)選用______________的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，在蛋白質(zhì)純化的過(guò)程中應(yīng)添加______________的抑制劑。12．[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]高果糖漿是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，它被廣泛運(yùn)用在碳酸飲料、果汁飲料和運(yùn)動(dòng)飲料以及小吃、果凍和其他含糖產(chǎn)品中。回答下列利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的相關(guān)問題。（1）葡萄糖異構(gòu)酶的活力常用在一定條件下，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生______________________所需的酶量來(lái)表示。固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是____________________________________________。（2）圖1是利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的示意圖，方法1、方法2、方法3依次為____________________________________________；方法1中固定化葡萄糖異構(gòu)酶時(shí)需將海藻酸鈉溶化，溶化過(guò)程中對(duì)加熱的要求是_______________________________，固定化酶一般不選用方法1，這是因?yàn)開___________________________________________。（3）在生產(chǎn)高果糖漿的過(guò)程中，圖1中控制閥的作用是______________________。據(jù)圖2說(shuō)明兩種情況下的葡萄糖異構(gòu)酶的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

性激素的分級(jí)反饋調(diào)節(jié)：下丘腦通過(guò)釋放促性腺激素釋放激素，來(lái)促進(jìn)垂體合成和分泌促性腺激素，促性腺激素則可以促進(jìn)性腺的活動(dòng)，合成和釋放性激素，當(dāng)性激素達(dá)到一定濃度后，這個(gè)信息又會(huì)反饋給下丘腦和垂體，從而抑制兩者的活動(dòng)，這樣性激素就可以維持在相對(duì)穩(wěn)定水平?！驹斀狻緼、由于大豆異黃酮發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，能與人雌性激素受體特異性結(jié)合，A正確；B、由于大豆異黃酮，其分子結(jié)構(gòu)與人雌性激素相似，進(jìn)入人體后能發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，故可緩解雌性激素水平降低者的癥狀，B正確；C、由于雌性激素可通過(guò)反饋調(diào)節(jié)作用于下丘腦，故可能作用于下丘腦的雌性激素受體，C正確；D、大豆異黃酮進(jìn)入人體后能發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，通過(guò)反饋調(diào)節(jié)會(huì)引起促性腺激素分泌量減少，D錯(cuò)誤。故選D。2、B【解析】

分析圖解可知，過(guò)程①表示遺傳信息的轉(zhuǎn)錄，過(guò)程②表示翻譯。圖中可以看出，基因突變后，密碼子變成了終止密碼子，因此會(huì)導(dǎo)致合成的肽鏈縮短。【詳解】AD、β地中海貧血癥是正?；駻發(fā)生了堿基對(duì)的替換，即由

G→A，G/C堿基對(duì)3個(gè)氫鍵，A/T堿基對(duì)含兩個(gè)氫鍵，改變了DNA堿基對(duì)內(nèi)的氫鍵數(shù)，突變成β-地中海貧血癥基因a，導(dǎo)致β珠蛋白第39位氨基酸的編碼序列發(fā)生了基因突變，AD正確；B、該病體現(xiàn)了基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成直接控制生物體的性狀，B錯(cuò)誤；

C、圖中看出，替換后的部位轉(zhuǎn)錄形成的密碼子為UAG，該密碼子為終止密碼子，因此若異常mRNA進(jìn)行翻譯產(chǎn)生了異常β-珠蛋白，則該異常β-珠蛋白與正常β-珠蛋白相比，則該異常蛋白肽鏈更短，C正確。故選B。3、A【解析】

少數(shù)幼蟲一直取食蜂王漿而發(fā)育成蜂王，而大多數(shù)幼蟲以花粉和花蜜為食將發(fā)育成工蜂。這說(shuō)明蜂王和工蜂的差別并不是由遺傳物質(zhì)不同造成的，而是由食物的差異造成的，是環(huán)境對(duì)表型的影響。敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼蟲將發(fā)育成蜂王，這與取食蜂王漿有相同的效果。說(shuō)明這個(gè)基因的表達(dá)產(chǎn)物與環(huán)境因素類似，也能改變蜜蜂的表型。對(duì)于這些不是由遺傳物質(zhì)改變引起的生物表型的改變的研究，稱為表觀遺傳學(xué)?！驹斀狻緼、從圖中可知，被甲基化的DNA片段中遺傳信息未發(fā)生改變，A錯(cuò)誤；B、DNMT3蛋白是DNMT3基因表達(dá)的一種DNA甲基化轉(zhuǎn)移酶，敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼蟲將發(fā)育成蜂王，這說(shuō)明蜂群中蜜蜂幼蟲發(fā)育成蜂王可能與體內(nèi)重要基因是否甲基化有關(guān)，B正確；C、DNA甲基化后能使DNA某些區(qū)域添加甲基基團(tuán)，可能干擾了RNA聚合酶等對(duì)DNA部分區(qū)域的識(shí)別和結(jié)合，C正確；D、胞嘧啶和5′甲基胞嘧啶在DNA分子中都可以與鳥嘌呤配對(duì)，D正確。故選A。4、A【解析】

分析柱形圖：隨著枯落物層的深度的增加，土壤動(dòng)物種類數(shù)逐漸減少，但林窗和林下不同層次的土壤動(dòng)物種群密度不相同，在各層次中林窗的土壤動(dòng)物豐富度均高于林下。【詳解】A、由圖可知，在各層次中林窗的土壤動(dòng)物豐富度均高于林下，A正確；B、由圖可知，林窗和林下土壤動(dòng)物種類隨深度的增加而減少，B錯(cuò)誤；C、隨著枯落物層的深度的增加，土壤動(dòng)物種類數(shù)逐漸減少，由此可知光照明顯影響了土壤動(dòng)物群落的垂直結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；D、由圖可知，林窗和林下不同層次的土壤動(dòng)物種群密度各不相同，D錯(cuò)誤。故選A。5、B【解析】

細(xì)胞呼吸就是細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的將糖類等有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物或者小分子有機(jī)物，并且釋放出能量的過(guò)程，是一系列有控制的氧化還原反應(yīng)，主要在線粒體中進(jìn)行。分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸兩種方式。【詳解】A、丙酮酸可在線粒體內(nèi)氧化分解產(chǎn)生二氧化碳和水，A正確；B、乳酸菌是嚴(yán)格的厭氧微生物，發(fā)酵制作酸奶的過(guò)程中容器應(yīng)密閉，B錯(cuò)誤；C、糧食入庫(kù)前要曬干，主要目的是降低細(xì)胞中有機(jī)物損耗，C正確；D、人體無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，因此劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體釋放的二氧化碳全部來(lái)自線粒體，D正確。故選B。6、C【解析】

光合作用指綠色植物通過(guò)葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲(chǔ)存能量的有機(jī)物，并釋放出氧氣的過(guò)程?！驹斀狻科毓獠糠诛@深紫藍(lán)色，遮光部分則沒有顯深紫藍(lán)色，說(shuō)明合成淀粉需要光照。不能說(shuō)明光合作用需要水、葉綠素，也不能說(shuō)明光合作用可以產(chǎn)生氧氣。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。故選C。【點(diǎn)睛】淀粉遇碘顯藍(lán)色，曝光部分顯藍(lán)色，說(shuō)明光照下合成了淀粉。7、D【解析】

分析圖解：圖中過(guò)程①表示利用mRNA通過(guò)反轉(zhuǎn)錄法合成相應(yīng)的DNA；過(guò)程②表示構(gòu)建基因表達(dá)載體（基因工程核心步驟）；過(guò)程③表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；過(guò)程④表示通過(guò)篩選獲得工程菌。【詳解】A、過(guò)程①表示通過(guò)反轉(zhuǎn)錄法合成目的基因，該過(guò)程需要逆轉(zhuǎn)錄酶和脫氧核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B、過(guò)程②需使用限制酶和DNA連接酶構(gòu)建基因表達(dá)載體，是基因工程的核心步驟，B錯(cuò)誤；C、過(guò)程③常用Ca2+處理大腸桿菌使其成為易于吸收DNA的感受態(tài)細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、過(guò)程④可利用DNA分子雜交技術(shù)鑒定CarE基因是否成功導(dǎo)入受體細(xì)胞，D正確。故選D。8、C【解析】

農(nóng)田及時(shí)除草、除蟲等措施是為了調(diào)整能量流動(dòng)方向，使能量流向?qū)θ擞欣牟糠?。大棚栽培適當(dāng)通風(fēng)可以增加CO2濃度，有利于提高農(nóng)作物光合作用暗反應(yīng)速率。套種是指在前季作物生長(zhǎng)后期的株行間播種或移栽后季作物的種植方式。輪作指在同一田塊上有順序地在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式?！驹斀狻緼、田間雜草與農(nóng)作物是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，農(nóng)田及時(shí)除草，可防止因競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致減產(chǎn)，A正確；B、大棚栽培適當(dāng)通風(fēng)可以增加CO2濃度，有利于提高農(nóng)作物光合作用暗反應(yīng)速率，B正確；C、套種使農(nóng)田群落中生物種類增多，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)變復(fù)雜，C錯(cuò)誤；D、輪作不僅有利于均衡利用土壤養(yǎng)分，提高農(nóng)作物對(duì)礦質(zhì)元素利用率，還能改變?cè)械氖澄镦?，防治病、蟲、草害，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是理解套種和輪種的含義：套種是一種集約利用時(shí)間的種植方式，一般把幾種作物同時(shí)期播種的叫間作，不同時(shí)期播種的叫套種。輪作指在同一田塊上有順序地在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式，如一年一熟的大豆→小麥→玉米三年輪作。二、非選擇題9、限制酶DNA連接酶目的基因標(biāo)記基因顯微注射法乳汁B目的性強(qiáng)克服遠(yuǎn)緣雜交不親和性(或能有效地打破物種的生殖隔離界限)【解析】

分析題圖：圖中①～④為蜘蛛羊的培育過(guò)程，其中①表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過(guò)程；②表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的過(guò)程；③表示早期胚胎培養(yǎng)過(guò)程；④表示胚胎移植過(guò)程．⑤～⑦表示轉(zhuǎn)基因萵苣的培育過(guò)程，其中⑤表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過(guò)程；⑥表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的過(guò)程；⑦表示植物組織培養(yǎng)過(guò)程?！驹斀狻浚?）圖中①和⑤均表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過(guò)程，該過(guò)程中需要限制酶切割含有目的基因的外源DNA分子和運(yùn)載體，還需DNA連接酶連接目的基因和運(yùn)載體以形成重組質(zhì)粒，基因表達(dá)載體的組成：目的基因、啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因。（2）顯微注射法是將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法；以培育出的蜘蛛羊作為乳腺生物反應(yīng)器時(shí)，最后從動(dòng)物的乳汁中獲取目的基因表達(dá)產(chǎn)物，即蛛絲蛋白。（3）進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚．對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，否則會(huì)影響分割后胚胎的恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育。故選B。（4）⑤⑥⑦采用了基因工程、植物組織培養(yǎng)等技術(shù)，通過(guò)⑤⑥⑦培育轉(zhuǎn)基因萵苣，相比誘變育種和雜交育種方法，其優(yōu)點(diǎn)是：目的性強(qiáng)；克服遠(yuǎn)緣雜交不親和性（或能有效地打破物種的生殖隔離界限）等。10、排氣口的膠管太短發(fā)酵瓶底部未設(shè)計(jì)出料口應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)30～35℃內(nèi)質(zhì)網(wǎng)選擇氯霉素抗性稀釋涂布平板【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過(guò)16%時(shí)，酵母菌就會(huì)死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋化醋桿菌，將酒精氧化成醋酸的過(guò)程【詳解】（1）設(shè)計(jì)裝置中兩處明顯的缺陷為：排氣口的膠管太短（微生物易污染）與發(fā)酵瓶底部未設(shè)計(jì)出料口（不方便取樣）。（2）應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。在制葡萄糖醋的過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在30～35℃。（3）酵母菌是真核生物，其特有的具膜細(xì)胞器位為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（中心體與核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)）。（4）因?yàn)樵撆囵B(yǎng)基是用來(lái)分離優(yōu)良酵母的，故屬于選擇培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，說(shuō)明該細(xì)菌的體內(nèi)具有氯霉素抗性基因。純化微生物的兩種常用方法是：平板劃線法與稀釋涂布平板法?！军c(diǎn)睛】釀酒和制醋是常見的考點(diǎn)，而所需菌種的分離與培養(yǎng)是微生物研究的基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)和作答時(shí)應(yīng)注意操作的細(xì)節(jié)，并從原理上去理解并熟悉培養(yǎng)的條件，如酵母菌是真菌，醋桿菌是細(xì)菌，而細(xì)菌和真菌所需的培養(yǎng)條件不同，常有“霉菌喜葷、細(xì)菌喜素”的說(shuō)法。酵母菌是兼性厭氧菌，醋桿菌是好氧菌，在培養(yǎng)時(shí)也不同。11、耐高溫（或具有熱穩(wěn)定性）限制（或限制性核酸內(nèi)切）目的基因無(wú)復(fù)制原點(diǎn)、目的基因無(wú)表達(dá)所需啟動(dòng)子目的基因無(wú)表達(dá)所需的終止子未處理的大腸桿菌吸收質(zhì)粒（外源DNA）的能力弱已導(dǎo)入目的基因并且目的基因能穩(wěn)定遺傳和表達(dá)的細(xì)胞蛋白酶缺陷型蛋白酶【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸?kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因??DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA??分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，需要特殊的耐高溫的DNA