2016年全球糧食供需形勢(shì)研究簡(jiǎn)報(bào)資料引用自維西智庫(kù)2016年3月目錄：TOC\o"1-5"\h\z一、糧食供給情況3二、糧食供需形勢(shì)81、玉米供需形勢(shì)82、小麥供需形勢(shì)83、大米供需形勢(shì)94、大豆供需形勢(shì)95、糧食總體供需形勢(shì)106、糧食庫(kù)存情況11三、未來(lái)形勢(shì)預(yù)測(cè)131、人口持續(xù)增長(zhǎng)142、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的人均糧食消費(fèi)量增長(zhǎng)153、工業(yè)消費(fèi)推高糧食需求16圖表：圖表1全球谷物總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)3圖表2世界人口持續(xù)增長(zhǎng)3圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降4圖表4全球人均谷物占有量持續(xù)增長(zhǎng)5圖表5全球谷物單產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)5圖表621世紀(jì)以來(lái)，全球化肥消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢6圖表7撒哈拉以南非洲地區(qū)化肥消費(fèi)量依舊很少7圖表82005-2014年全球玉米生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）8圖表92005-2015年全球小麥生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）8圖表102005-2014年全球大米生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）9圖表112005-2014年全球大豆生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）10圖表122005-2014年全球糧食消費(fèi)供需形勢(shì)10圖表132005-2014年全球玉米歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）11圖表142005-2014年全球小麥歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）12圖表152005-2014年全球大米歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）12圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）13圖表17世界人口增長(zhǎng)率依然處于較高水平14圖表18主要國(guó)家和地區(qū)人口增長(zhǎng)情況14圖表19世界人口將持續(xù)增長(zhǎng)15、糧食供給情況1、總體產(chǎn)量糧食是人類生存的基礎(chǔ)，糧食問(wèn)題一直伴隨著人類發(fā)展的始終。1960年以來(lái)，世界經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，糧食產(chǎn)量年年增長(zhǎng)，全球谷物產(chǎn)量從1961年的7.41億噸增長(zhǎng)到27.79億噸。圖表1全球谷物總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)一谷物總產(chǎn)量（億噸）一增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心注：谷物包括小麥、水稻、玉米、大麥、燕麥、黑麥、小米、高粱、養(yǎng)麥、雜糧。2、耕地面積與人口增長(zhǎng)與此同時(shí)，二戰(zhàn)之后的經(jīng)濟(jì)繁榮和相對(duì)穩(wěn)定的世界局勢(shì)，催生了世界人口的快速增長(zhǎng)，1960年至2014年，世界人口從30.35億增長(zhǎng)到72.61億，導(dǎo)致世界人均谷物耕地面積持續(xù)下降，嚴(yán)重影響全球的糧食供應(yīng)。圖表2世界人口持續(xù)增長(zhǎng)

OOH(0.02)數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、化肥的使用提升單產(chǎn)由于二戰(zhàn)以來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了快速的發(fā)展，包括化肥農(nóng)藥的使用、優(yōu)良0,080,(140.10006030.020.001961196519701975198OOH(0.02)數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、化肥的使用提升單產(chǎn)由于二戰(zhàn)以來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了快速的發(fā)展，包括化肥農(nóng)藥的使用、優(yōu)良0,080,(140.10006030.020.001961196519701975198。1985199019952000200520102013一人均谷物班地面積《公頃》堵長(zhǎng)率196019651970197519801985199019952000200520102014一人口數(shù)量f億》——增長(zhǎng)率種子的推廣、種植技術(shù)的推廣等，使得全球谷物耕地的單產(chǎn)水平得到了極大的提開(kāi)，每公頃單產(chǎn)從1961年的1.42噸增長(zhǎng)到了2013年的3.85噸，從而彌補(bǔ)了人均谷物耕地占有下降帶來(lái)的糧食危機(jī)。從1961年至2013年，全球人均谷物占有量從241千克增長(zhǎng)到387千克。圖表4全球人均谷物占有量持續(xù)增長(zhǎng)一人均谷物量（千克）一增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表5全球谷物單產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)一谷物單產(chǎn)（噸/公頃）一增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心20世紀(jì)50年代以來(lái)，施用化肥得到了大規(guī)模應(yīng)用，根據(jù)FAO的估算在各種農(nóng)業(yè)增產(chǎn)措施中，化肥的作用占大約30%但化肥的使用會(huì)造成一定的污染，包括增加土壤中的重金屬和有毒元素，降低土壤中的微生物活性，土壤酸性增強(qiáng)等問(wèn)題。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，全球化肥消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢，許多國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始減少對(duì)于化肥和農(nóng)藥的使用，但如撒哈拉以南的非洲等落后地區(qū)，化肥的使用量依舊偏低，也導(dǎo)致了非洲以南地區(qū)較低的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。圖表621世紀(jì)以來(lái)，全球化肥消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表7撒哈拉以南非洲地區(qū)化肥消費(fèi)量依舊很少—每公頃土地化肥消費(fèi)量（千克）增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生重大推動(dòng)作用的另一個(gè)重要科技力量就是種子，據(jù)世界糧農(nóng)0X)8-0.060.040.02-0.04*0.0620032004200520062007200820092010201120122013一每公頃土地化肥消費(fèi)量/千克）一增長(zhǎng)率-0.15-0,05200220032004200520062007200820092010201120122013組織（FAQ統(tǒng)計(jì)分析，近10年良種在全球單產(chǎn)提高的貢獻(xiàn)率占25犯上（美國(guó)已占40%，是承載現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和當(dāng)代生物科技的重要載體，而2012年8月在“種業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊直硎?，良種對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)步的貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到了43%二、糧食供需形勢(shì)1、玉米供需形勢(shì)從近些年全球主要糧食作物玉米、小麥、水稻、大豆的供需情況來(lái)看，全球主要糧作物供求處于緊平衡狀態(tài)，除個(gè)別年份之外，各種糧食作物的產(chǎn)量與消費(fèi)量相差不大。圖表82005-2014年全球玉米生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心2、小麥供需形勢(shì)圖表92005-2015年全球小麥生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）3、大米供需形勢(shì)圖表102005-2014年全球大米生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）■生產(chǎn)量■消黃量數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心4、大豆供需形勢(shì)圖表112005-2014年全球大豆生產(chǎn)和消費(fèi)情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心5、糧食總體供需形勢(shì)從四種糧食作物的綜合生產(chǎn)和消費(fèi)水平來(lái)看，2005至2014十年間，有五年出現(xiàn)了消費(fèi)量大于生產(chǎn)量的情況，其中最多的一年為2007年，四種糧食作物消費(fèi)量之和達(dá)到20.9億噸，同期生產(chǎn)量?jī)H19.7億噸，缺口1.2億噸。2014年,玉米、小麥、水稻和大豆的總產(chǎn)量達(dá)到24.67億噸，當(dāng)年的消費(fèi)量達(dá)到24.10億噸，全年結(jié)余5700萬(wàn)噸，消費(fèi)生產(chǎn)比為97.7%,屬于十年間糧食供給較為寬裕的年份?？梢?jiàn)，從單一年份的供需格局來(lái)看，全球糧食生產(chǎn)依然面臨著非常嚴(yán)峻的形勢(shì)，一旦遭遇較大范圍的自然災(zāi)害，或是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的大幅波動(dòng)，就極有可能帶來(lái)全球糧食的供給不足。圖表122005-2014年全球糧食消費(fèi)供需形勢(shì)

一生產(chǎn)量一消費(fèi)量一消費(fèi)生產(chǎn)比注：消費(fèi)生產(chǎn)比=消費(fèi)量/生產(chǎn)量6、糧食庫(kù)存情況從全球糧食的期末庫(kù)存來(lái)看，2014年，玉米、小麥、大米和大豆的庫(kù)存總量達(dá)到5.44億噸，占全年消費(fèi)總量的22.58%。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的規(guī)定，糧食庫(kù)存與消費(fèi)量的比例達(dá)到17%K稱為糧食安全系數(shù)，低于14%ffl為糧食安全緊急狀態(tài)，目前，主要糧食作物的庫(kù)存量均高于17%勺國(guó)際警戒線。圖表132005-2014年全球玉米歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表142005-2014年全球小麥歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表152005-2014年全球大米歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心三、未來(lái)形勢(shì)預(yù)測(cè)全球糧食供應(yīng)只存在結(jié)構(gòu)性的過(guò)剩，從總體來(lái)看全球糧食仍然不足，目前仍一座有量一庫(kù)存占消費(fèi)比J0%數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫(kù)存情況（單位：百萬(wàn)噸）數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、維西智庫(kù)研究中心三、未來(lái)形勢(shì)預(yù)測(cè)全球糧食供應(yīng)只存在結(jié)構(gòu)性的過(guò)剩，從總體來(lái)看全球糧食仍然不足，目前仍一座有量一庫(kù)存占消費(fèi)比J0%20%120^庠存量庫(kù)存占消費(fèi)比10%20062007?0082(X)920102011?012201370142005200620072D08200920102011201220132014有8億人處于糧食短缺狀態(tài)。未來(lái)隨著人口增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)以及工業(yè)消費(fèi)增加，全球糧食需求量將持續(xù)增長(zhǎng)。為了保障全球糧食供給，必須加大對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，利用科技力量提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效率，持續(xù)提升全球糧食產(chǎn)量。1、人口持續(xù)增長(zhǎng)2014年，全球人口總量達(dá)到72.61億，較1970年增長(zhǎng)了一倍。從歷史人口增長(zhǎng)情況來(lái)看，全球人口增長(zhǎng)速度有所下降，但仍然處于較高水平，2000年以來(lái)，依然保持1.2%以上的增長(zhǎng)速度。從主要人口聚集的國(guó)家和地區(qū)來(lái)看，撒哈拉以南非洲地區(qū)始終保持高速的人口增長(zhǎng)，中國(guó)由于計(jì)劃生育政策的實(shí)施導(dǎo)致人口增長(zhǎng)速度大幅下降，遠(yuǎn)低于巴西、印度、印度尼西亞等國(guó)家，這也是導(dǎo)致全球人口增速下降的重要原因?？紤]到中國(guó)人口老齡化加劇，目前推行“二胎”逐步放開(kāi)政策，我們預(yù)期，中國(guó)人口增長(zhǎng)速度將回升，并帶動(dòng)全球人口增長(zhǎng)。圖表17世界人口增長(zhǎng)率依然處于較高水平25%15%15%0.S%0.0%-I11111196019691970197919801989199019992000200920102014—年平均增長(zhǎng)率圖表18主要國(guó)家和地區(qū)人口增長(zhǎng)情況

—撒哈拉以南非洲美國(guó)中國(guó)——撒哈拉以南非洲美國(guó)中國(guó)—?dú)W洲麟盟ED展印度尼西亞巴西1960-19691970-15791980-15891990-19992000-20092010-201^1美國(guó)人口普查局預(yù)測(cè)，到2025年世界人口將突破80億，而到2050年將達(dá)到94億。其中，亞洲和非洲將是人口增長(zhǎng)的主要地區(qū)，預(yù)期到2050年，亞2、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的人均糧食消費(fèi)量增長(zhǎng)2、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的人均糧食消費(fèi)量增長(zhǎng)隨著收入的提升，居民飲食結(jié)構(gòu)也會(huì)隨之發(fā)生變化，肉類和蛋類等高營(yíng)養(yǎng)食物的攝入量會(huì)增加，而直接作為食物使用的糧食量將會(huì)減少。從1961年到2011年，50年間，全球肉類消費(fèi)從7033萬(wàn)噸增長(zhǎng)到29007萬(wàn)噸，蛋類消費(fèi)量從1386萬(wàn)噸增長(zhǎng)到6130萬(wàn)噸，牛奶消費(fèi)量從15882萬(wàn)噸增長(zhǎng)到36250萬(wàn)噸，動(dòng)物內(nèi)臟及脂肪消費(fèi)量從1667萬(wàn)噸增長(zhǎng)到3789萬(wàn)噸，四類食品合計(jì)消費(fèi)量從25969萬(wàn)噸增長(zhǎng)到75177萬(wàn)噸，50年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到2.15%。目前，全球不同國(guó)家和地區(qū)的肉類消費(fèi)量差異巨大，北美、大洋洲、歐洲等高收入國(guó)家的肉類消費(fèi)量較高，如北美的人均肉類年消費(fèi)量高達(dá)116.5千克，而世界平均肉類消費(fèi)量?jī)H有41.79千克。收入較低的亞洲和非洲地區(qū)人均肉類消費(fèi)量低于世界平均水平，尤其是非洲，人均肉類消費(fèi)量?jī)H有16.63千克。我們預(yù)期，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是亞洲和非洲人們收入水平的提升，其人均肉類消費(fèi)量還具有相當(dāng)大的提升空間，從而帶動(dòng)飼料用糧的繼續(xù)增長(zhǎng)。3、工業(yè)消費(fèi)推高糧食需求上個(gè)世紀(jì)70年代，受石油危機(jī)的影響，燃料乙醇開(kāi)始發(fā)展。從近年來(lái)的發(fā)展來(lái)看，2010年以前，燃料乙醇始終保持快速發(fā)展，2010年以來(lái)，由于金融危機(jī)導(dǎo)致的全球糧食危機(jī)，使得燃料乙醇發(fā)展受到爭(zhēng)議，加上糧食價(jià)格的上漲帶來(lái)的生產(chǎn)成本上升，燃料乙醇在2011年至2013年發(fā)展緩慢，2014年，燃料乙醇產(chǎn)量達(dá)到9160萬(wàn)立方米，較20