PAGEPAGE69河北省食品質(zhì)量安全考試試題第一部分:單選題（共680題）《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議于2009年__月__日通過，現(xiàn)予公布，自2009年__月__日起施行。（A）A、2月28日，6月1日B、3月28日，6月1日C、4月28日，9月1日D、5月28日，9月1日我國《食品安全法》的立法宗旨是？（B）A、為保證食品衛(wèi)生，保障公眾身體健康和生命安全B、為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全C、為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害D、為增強人們?nèi)罕婓w質(zhì)、保障人民群眾身體健康和食品安全制定食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準，公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守（C）A、標準化法B、產(chǎn)品質(zhì)量法C、食品安全法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法下列選項受食品安全法調(diào)整的有（A）A．農(nóng)業(yè)部向社會公布某地大米因種植地污染可能損害食用者身體健康的信息B．全聚德香港分店在香港銅鑼灣出售果木烤鴨套餐C．某廠生產(chǎn)專用于控制血管擴張、降低血壓的蜂王漿D．某省農(nóng)業(yè)主管部門定期對全縣水稻種植基地的農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查并公布抽查結(jié)果食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（B）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、法規(guī)、行政規(guī)章、食品衛(wèi)生標準B、法律、法規(guī)、食品安全標準C、行政規(guī)章、法律、食品衛(wèi)生標準D、法律、法規(guī)、食品衛(wèi)生標準國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對（C）活動實施監(jiān)督管理。A、食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通B、食品加工、餐飲服務(wù)、食品流通C、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)D、食品流通、食品加工、餐飲服務(wù)(A)統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上食品安全委員會D、縣級以上衛(wèi)生行政部門依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進行輿論監(jiān)督。A、新聞媒體B、社會團體C、基層群眾性自治組織D、街道辦事處國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高（A）采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范。A、食品營養(yǎng)B、食品質(zhì)量C、食品安全水平D、食品存儲（D）有權(quán)利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、國家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位D、任何組織和個人《食品安全法》規(guī)定，國家建立（C），對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。A、食品安全風(fēng)險評估制度B、食品召回制度C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度D、食品安全風(fēng)險通報制度下列有權(quán)獨立制定、實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的是（D）A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門D、以上均不可下列（B）負責(zé)組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理以及食品藥品監(jiān)督管理部門D、設(shè)區(qū)的市人民政府國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門（B）。A、匯報B、通報C、上報D、報告國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由（B）等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會進行食品安全風(fēng)險評估。A、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、食品、營養(yǎng)B、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)C、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、藥學(xué)、食品D、藥學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)（D）組織進行檢驗和食品安全風(fēng)險評估。A、在5日內(nèi)B、在10日內(nèi)C、在20日內(nèi)D、立即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過(D)或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進行檢驗和食品安全風(fēng)險評估。A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調(diào)查C、食品安全信息發(fā)布D、食品安全風(fēng)險監(jiān)測國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估的（），并提供有關(guān)信息和資料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時向國務(wù)院有關(guān)部門（B）食品安全風(fēng)險評估的結(jié)果。A、建議、上報B、建議、通報C、意見、上報D、意見、通報（D）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全監(jiān)督抽查結(jié)果B、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果C、食品安全監(jiān)督管理信息D、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務(wù)院各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采?。―）措施。A．確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營B．告知消費者停止食用C．需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即制定、修訂D．以上三者都包含除食品安全標準外，（D）制定其他的食品強制性標準。A.可以B.允許C.禁止D.不得食品安全標準應(yīng)當(dāng)包括專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的（C）。A.衛(wèi)生要求B.營養(yǎng)要求C.營養(yǎng)成分要求D.營養(yǎng)含量要求食品安全標準應(yīng)當(dāng)包括食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的（B）要求。A.安全B.衛(wèi)生C.質(zhì)量D.管理食品安全標準應(yīng)當(dāng)包括與食品安全有關(guān)的（C）要求。A.安全B.衛(wèi)生C.質(zhì)量D.管理食品安全標準應(yīng)當(dāng)包括食品檢驗方法與（B）。A.規(guī)范B.規(guī)程C.標準D.技術(shù)食品安全國家標準由（C）部門負責(zé)制定、公布。A.國務(wù)院標準化行政B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督C.國務(wù)院衛(wèi)生行政D.國家食品藥品監(jiān)督管理食品安全國家標準編號由（A）部門提供。A.國務(wù)院標準化行政B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督C.國務(wù)院衛(wèi)生行政D.國家食品藥品監(jiān)督管理屠宰畜、禽檢驗規(guī)程由（C）制定。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門配合國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國務(wù)院有關(guān)主管部部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定D.國務(wù)院有關(guān)主管部部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定有關(guān)產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內(nèi)容的，（B）與食品安全國家標準相一致。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.原則上應(yīng)當(dāng)D.不一定《食品安全法》規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和（A）生產(chǎn)經(jīng)營食品。A.有關(guān)食品的行業(yè)標準B.有關(guān)食品的強制執(zhí)行標準C.有關(guān)食品的地方標準D.有關(guān)食品的企業(yè)標準食品安全國家標準應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標準（B）委員會審查通過。A.評審B.審評C.審查D.審核食品安全標準審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的（D）組成。A.成員B.領(lǐng)導(dǎo)C.專家D.代表制定食品安全國家標準，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全（）并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（），參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全（C），并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見。A.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果風(fēng)險評估結(jié)果風(fēng)險評估結(jié)果B.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果C.風(fēng)險評估結(jié)果風(fēng)險評估結(jié)果風(fēng)險評估結(jié)果D.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果風(fēng)險評估結(jié)果風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果E.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果、風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果、風(fēng)險評估結(jié)果對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，（B）機構(gòu)依法實施跟蹤調(diào)查。A、行政衛(wèi)生機構(gòu)B、認證機構(gòu)C、工商部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門制定食品安全國家標準，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，并廣泛聽?。˙）的意見。A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者協(xié)會B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者C.食品行業(yè)協(xié)會和消費者D.食品行業(yè)協(xié)會和消費者協(xié)會沒有食品安全國家標準的，（）制定食品安全地方標準。企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，（B）制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。A.應(yīng)當(dāng)可以B.可以應(yīng)當(dāng)C.應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)D.可以可以（）組織制定食品安全地方標準，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標準制定的規(guī)定，并報（D）備案。A.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會全國人大常委會B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府國務(wù)院C.省、自治區(qū)、直轄市人民政府標準化行政部門國家標準化委員會D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門國務(wù)院衛(wèi)生行政部門國家（）食品生產(chǎn)企業(yè)制定（B）食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。A.提倡不低于B.鼓勵嚴于C.倡導(dǎo)高于D.支持嚴于食品企業(yè)標準應(yīng)當(dāng)報（）備案，在（D）使用。A.省級標準化行政部門本企業(yè)內(nèi)部B.縣級以上標準化行政部門企業(yè)內(nèi)部C.縣級以上衛(wèi)生行政部門企業(yè)內(nèi)部D.省級衛(wèi)生行政部門本企業(yè)內(nèi)部根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全標準（）供公眾（B）查閱。A.應(yīng)當(dāng)無償B.應(yīng)當(dāng)免費C.可以無償D.可以免費食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（C

）。A.礦泉水標準要求

B.純凈水標準要求

C.生活飲用水衛(wèi)生標準要求

D.蒸餾水標準要求食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標準是（C

）。A.對嬰幼兒無害

B.對成人無害

C.對人體安全、無害

D.對環(huán)境無害食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將（A）洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具制定。A、手B、頭發(fā)C、衣服D、以上都是生產(chǎn)經(jīng)營下列（D）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。A、超過保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品C、用非食品原料生產(chǎn)的食品D、有標簽的預(yù)包裝食品取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得()的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得()的許可；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(C)的許可A、食品流通；食品生產(chǎn)和流通；食品生產(chǎn)B、食品流通；食品生產(chǎn)；食品流通C、食品流通；食品生產(chǎn)和流通；食品流通D、食品流通；食品生產(chǎn)；食品生產(chǎn)和流通食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（A

）。

A.食品生產(chǎn)許可

B.食品流通許可

C.餐飲服務(wù)許可

D.以上均需要

《食品安全法》第二十九條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行

制度，從事食品流通的經(jīng)營者須依法取得

證，先證后照，方可從事經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（C）年。A.許可；食品流通許可；一年

B.生產(chǎn)許可；生產(chǎn)經(jīng)營許可；三年C.許可；食品流通許可；三年

D.生產(chǎn)經(jīng)營；食品流通許可；二年食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強監(jiān)督管理，具體管理辦法由（A）來制定。A.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.各地質(zhì)量監(jiān)督部門D.省、自治區(qū)、設(shè)區(qū)的市人民代表大會常務(wù)委員會食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的（A）制度，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A.食品安全管理；B.從業(yè)人員知識安全培訓(xùn)；C.食品生產(chǎn)過程安全管理；D.食品安全培訓(xùn)檔案；對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，(B)應(yīng)當(dāng)依法實施跟蹤調(diào)查。A.行政衛(wèi)生機構(gòu)B.認證機構(gòu)C.工商行政管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（B

）必須健康檢查一次。A.半年

B.一年

C.兩年

D.四年食品安全法第八十七條第（一）項所規(guī)定的“未對采購的食品原料進行檢驗”，是指未依法對（B）的食品原料進行檢驗。A無法提供合格證明文件和許可證B無法提供合格證明文件C無法提供許可證D無法提供合格證明文件或許可證食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件Ｂ.依照食品安全標準進行檢驗Ｃ.根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用Ｄ.依照專家意見處理食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄（B）等內(nèi)容。A食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期。B食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期。C食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期。D食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期。食品生產(chǎn)企業(yè)食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，檢驗記錄保存期限不得少于（

C）。A.一年

B.半年

C.二年

D.三年食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（

C）后方可出廠銷售。A.監(jiān)督檢驗合格

B.委托檢驗合格

C.出廠檢驗合格

D.強制檢驗合格專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當(dāng)標明主要（A）及其含量。A、營養(yǎng)成分B、有害成分C、人工合成成分D、添加成分申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向（B

）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A.國務(wù)院B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C.國家工商行政管理總局

D.國家食品藥品監(jiān)督管理局申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品（A）。A、安全性評估材料B、安全性研究報告C、相關(guān)機構(gòu)的檢驗報告D、產(chǎn)品質(zhì)量標準食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（E）確定和修訂。A.國務(wù)院

B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

C.國家食品藥品監(jiān)督管理部門

D.國務(wù)院工商行政管理部門E.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（

C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評估

B.營養(yǎng)評估

C.風(fēng)險評估

D.微生物檢驗食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（B）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.安全評估B.風(fēng)險評估C.細菌檢驗D.營養(yǎng)評估苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（B）。A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中按限量使用C.限定的食品品種中任意使用D.所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用國家建立食品召回制度。（D）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A、縣級以上國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級以上工商行政管理部門C、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門D、食品生產(chǎn)者社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，（D）A、不承擔(dān)任何責(zé)任B、不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)給予消費者一定的經(jīng)濟補償C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)按份責(zé)任D、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任一體育明星為食品企業(yè)的某產(chǎn)品做宣傳代言人，結(jié)果證實該企業(yè)食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)(D)。A.行政責(zé)任B.刑事責(zé)任C.道德責(zé)任D.連帶責(zé)任食品檢驗由（A）進行，實行（）負責(zé)制，（）對出具的食品檢驗報告負責(zé)。A.食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立食品檢驗機構(gòu)與檢驗人食品檢驗機構(gòu)與檢驗人B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依法認定的食品檢驗機構(gòu)食品檢驗機構(gòu)食品檢驗機構(gòu)C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依法認定的食品檢驗機構(gòu)食品檢驗機構(gòu)與檢驗人食品檢驗機構(gòu)與檢驗人D.食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立食品檢驗機構(gòu)食品檢驗機構(gòu)檢驗人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標準和（A）對食品進行檢驗。A、檢驗規(guī)范B、抽樣方法C、收費標準D、保存方法187．進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合(B)。A、出口國食品安全標準B、我國食品安全國家標準C、國際食品安全標準D、第三國食品安全標準向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向(B)備案。A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）。A進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標簽、中文說明書B載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C只需要中文標簽和說明書D應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求（C）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部B、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院D、食品安全委員會縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)（A）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。A、有關(guān)法律、法規(guī)B、實際情況C、文件D、規(guī)章食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，本企業(yè)（C）各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。A、定向檢查B、不定期抽查C、定期檢查D、不定向檢查發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（C）報告。A.縣級質(zhì)量監(jiān)督部門

B.縣級工商行政管理部門C.縣級衛(wèi)生行政部門

D.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向(D)。A、本級人民政府報告B、上級人民政府衛(wèi)生行政部門通報C、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門上報D、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向(B)。A、本級人民政府報告B、衛(wèi)生行政部門通報C、上級人民政府報告D、上級行政主管部門報告不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（D）A、國家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位D、任何單位或者個人縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行（A）。A、調(diào)查處理B、協(xié)商C、處置D、分工發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向(D)報告。A、本級人民政府B、上級人民政府衛(wèi)生行政部門C、上級人民政府D、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門重大食品安全事故涉及兩個以上省.自治區(qū)、直轄市的，負責(zé)組織事故責(zé)任調(diào)查的部門是：（D）A.國務(wù)院辦公廳B.所在省、自治區(qū)、直轄市共同負責(zé)C.國家食品安全委員會D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門E．國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同相關(guān)部門縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)記錄()。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)(D)簽字后歸檔。A監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果經(jīng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者B監(jiān)督檢查的情況經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者C監(jiān)督檢查處理結(jié)果經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者D監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（C）。A.進行行政處罰

B.責(zé)令限期整改C.增加監(jiān)督檢查頻次

D.吊銷許可資格縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予（B）A二次以上的行政處罰B二次以上罰款的行政處罰C二次以上相同的行政處罰D以上皆不是國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院新聞辦公室下列信息哪些需要由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布：（A）A．關(guān)于2009年第三季度全國食物中毒情況的通報B．關(guān)于2009年違法保健食品廣告匯總公告C．對北京市流通領(lǐng)域酒類商品質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果公示D．2009年9月第1批食用香精香料產(chǎn)品獲證企業(yè)名單哪些行政部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息？(B)A縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理部門B縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門C省級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門D省級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門縣級以上地方衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門獲知本法第八十二條第一款規(guī)定的需要統(tǒng)一公布的信息，應(yīng)當(dāng)向()報告，由(C)立即報告國務(wù)院衛(wèi)生行政部門；必要時，可以直接向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門報告。A上一級主管部門上一級主管部門B省級主管部門省級主管部門C上級主管部門上級主管部門D上一級主管部門上級主管部門縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門獲知依照食品安全法規(guī)定需要統(tǒng)一公布的信息的，應(yīng)當(dāng)逐級上報至總局，由總局通報衛(wèi)生部；必要時：(A)A可以直接向衛(wèi)生部報告，并逐級上報至總局。B可以直接向衛(wèi)生部和總局報告。C可以直接向省局報告，并由省局向總局報告。D以上皆可生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額(D)處罰。A、2倍罰款B、3倍罰款C、5倍罰款D、10倍罰款食品添加劑標簽、說明書含有不真實、夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，依照（B）的規(guī)定給予以下行政處罰A、產(chǎn)品質(zhì)量法B、食品安全法C、食品標識管理規(guī)定D、食品安全法實施條例違反《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，有關(guān)主管部門對其最高可處以（B）元罰款。A、5萬B、10萬C、20萬D、50萬被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其()人員自處罰決定作出之日起(A)年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A直接負責(zé)的主管人員B直接負責(zé)的主管人員C直接責(zé)任人員D直接責(zé)任人員食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（C）。A.給予警告B.責(zé)令改正C.吊銷許可證D.處以罰款違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機構(gòu)直接負責(zé)的主管人員和食品檢驗人員依法給予(C)處分。A、警告或記過B、大過或降職C、撤職或開除D、降級或留用查看違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具（A）的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。A．虛假檢驗報告B．檢驗數(shù)據(jù)錯誤的檢驗報告C．未經(jīng)資質(zhì)認定的檢驗報告D．未依照食品安全標準和檢驗規(guī)范進行檢驗的檢驗報告違反本法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的()撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；依法對檢驗機構(gòu)直接負責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予(C)的處分。A主管部門撤職或者開除B機構(gòu)降級或者撤職C主管部門或者機構(gòu)撤職或者開除D主管部門或者機構(gòu)降級或者撤職因違反食品安全法規(guī)定受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自（）之日起（C）年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A法院判決或者處分決定作出10B法院判決或者處分決定作出5C刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出10D刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出5在廣告中對食品質(zhì)量做虛假宣傳，欺騙消費者的，依據(jù)（C）給予行政處罰。A、產(chǎn)品質(zhì)量法B、食品安全法C、廣告法D．反不正當(dāng)競爭法有關(guān)單位違反食品安全法規(guī)定，擅自以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門(B)，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予()的處分。A沒收違法所得，記大過或者降級的處分。B沒收違法所得，記大過、降級或者撤職的處分C責(zé)令改正，記大過或者降級的處分D責(zé)令改正，記大過、降級或者撤職的處分縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)()、造成(C)的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。A嚴重食品安全事故造成重大社會影響B(tài)嚴重食品安全事故造成嚴重社會影響C重大食品安全事故造成嚴重社會影響D重大食品安全事故造成重大社會影響食品安全監(jiān)督管理部門不履行法定職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分；造成()的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責(zé)人應(yīng)當(dāng)(B)。A重大損失引咎辭職B嚴重后果引咎辭職C重大損失承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任D嚴重后果承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（A）倍的賠償金。A、十B、三C、兩D、一(C)不符合食品安全標準的食品或者()不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。A生產(chǎn)銷售B故意生產(chǎn)銷售C生產(chǎn)銷售明知D故意生產(chǎn)銷售明知違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，先（A）。A承擔(dān)民事賠償責(zé)任B繳納罰款C繳納罰金D均可我國《食品安全法》自（B）起實施。A、2009B、2009C、2009D、20092009年7月5日，某縣質(zhì)監(jiān)局對某食品生產(chǎn)企業(yè)進行執(zhí)法檢查，在其成品倉庫發(fā)現(xiàn)200多袋包裝好的年糕制品，經(jīng)查，該批年糕是2009年7A3個月B30天C1個月D15天保健食品的進出口環(huán)節(jié)，由（D）按照有關(guān)行政法規(guī)進行監(jiān)督管理。A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)管部門C、工商行政管理部門D、出入境檢驗檢疫機構(gòu)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準化法》等與食品安全法對同一事項均有規(guī)定且互有抵觸的，適用（C）A、產(chǎn)品質(zhì)量法B、標準化法C、食品安全法D、產(chǎn)品質(zhì)量法或者標準化法省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會同相關(guān)部門制定本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案后，應(yīng)該報下列哪個部門備案？(C)A、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門B、國務(wù)院工商行政管理部門C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理部門食品安全國家標準審評委員會由（A）負責(zé)組織。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院標準化行政部門C.國家食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門國務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時向同級衛(wèi)生行政部門（）。食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行過程中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門（A）。A.通報報告B.通報通報C.報告通報D.報告報告食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全法》規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用由（B）承擔(dān)。A．食品生產(chǎn)經(jīng)營者B．抽樣檢驗的部門C．檢驗機構(gòu)D．監(jiān)管部門發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之時起（C）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A．1天B．2天C．2小時D．6小時縣級以上地方人民政府依照食品安全法第七十六條規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，應(yīng)當(dāng)包含（A）A食品抽樣檢驗的內(nèi)容B專供嬰幼兒的主輔食品檢查內(nèi)容C專供老年人的主輔食品檢查內(nèi)容D專供病人的主輔食品檢查內(nèi)容E食品監(jiān)督抽查的內(nèi)容國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到()的（C）予以公布；A食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)名錄B食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)檢測方法C食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)名錄和檢測方法D可能危害人體健康的物質(zhì)名錄和檢測方法食品安全監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查。根據(jù)食品安全法實施條例第五十條規(guī)定，初步篩查結(jié)果：(C)A是法定的執(zhí)法依據(jù)B可以作為執(zhí)法依據(jù)C不得作為執(zhí)法依據(jù)D經(jīng)當(dāng)事人確認可以作為執(zhí)法依據(jù)E經(jīng)與檢驗結(jié)果核對一致可以作為執(zhí)法依據(jù)食品安全監(jiān)督管理部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，應(yīng)當(dāng)同時對有關(guān)食品()進行(A)。A可能產(chǎn)生的危害解釋、說明B產(chǎn)生的危害解釋、說明C存在的危害解釋、說明D存在的危害公布、解釋醫(yī)療機構(gòu)未依照食品安全法條例規(guī)定報告有關(guān)疾病信息的，由衛(wèi)生行政部門：(B)A責(zé)令改正，給予警告，可并處罰款。B責(zé)令改正，給予警告。C責(zé)令改正，可并處罰款。D給予警告，可并處罰款。在食品市場準入的核心內(nèi)容中，不應(yīng)包括：（A）A、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施強制衛(wèi)生許可證制度B、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度C、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度D、對國家已實行生產(chǎn)許可證管理的食品實施市場準入標志制度透過銷售單元的外包裝，不能清晰地識別各獨立包裝食品的所有或者部分強制標注內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)（A）。A、在銷售單元的外包裝上分別予以標注B、無需再另行標注C、在銷售單元的外包裝上選擇性標注。D、在銷售單元的內(nèi)包裝說明書中標注食品或者其包裝最大表面面積大于(A)時，食品標識中強制標注內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。A．20平方厘米B．15平方厘米C．20平方分米D．30平方厘米《食品召回管理規(guī)定》規(guī)定，判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進行食品（B）和食品安全危害評估。A、食品衛(wèi)生狀況調(diào)查B、安全危害調(diào)查C、食品微生物檢驗D、食品加工環(huán)境評估根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為（C）級。A、一B、二C、三D、四食品生產(chǎn)許可證的有效期為幾年？有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿多長時間前，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出換證申請?（C）A.2年，6個月B.3年，3個月C.3年，6個月D.4年，4個月在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，以下什么事項發(fā)生改變的，省級或者市（地）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按國家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一要求組織必要的現(xiàn)場核查和產(chǎn)品檢驗？（B）A.企業(yè)的生產(chǎn)條件B.產(chǎn)品的有關(guān)標準、要求C.企業(yè)檢驗手段D.企業(yè)技術(shù)或者工藝食品添加劑是指經(jīng)（D）批準并以標準、公告等方式公布的可以作為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。A、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門B、國務(wù)院工商行政管理部門C、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（B）。A、地域管轄原則B、權(quán)責(zé)一致、層級負責(zé)原則C、科學(xué)公正、公開透明、程序合法、便民高效原則D、客觀、公正、及時原則出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的（A）。A、應(yīng)當(dāng)辦理食品生產(chǎn)許可證B、不需辦理食品生產(chǎn)許可證C、可以辦理也可以不辦理D、以上都不對取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品（C）個月以上的，重新生產(chǎn)加工時，應(yīng)當(dāng)提出重新現(xiàn)場核查的申請。A、6B、9C、12D、24采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，委托雙方必須分別到(A)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。A．所在地市（地）級B．縣級C．所在省級D．所在地食品監(jiān)督抽查應(yīng)當(dāng)重點抽查存在傾向性質(zhì)量問題的區(qū)域、質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)以及微生物、重金屬、添加劑、（D)等重點指標.A．食品衛(wèi)生B．不合格原料C．不合格輔料D．有毒有害物質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)不主動召回已出廠銷售的有問題食品的，應(yīng)采取以下措施。（A）A、由所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)令召回B、由省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門公告召回C、由所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門公告召回D、由省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)令召回食品配料表中，所有配料的排列順序應(yīng)（B）依次排列。A.按加入先后次序B.按加入量的遞減順序C.按加入量從少到多D.不一定GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》允許葡萄酒中使用的食品添加劑有(B)。A．莧菜紅B．山梨酸C．甜蜜素D．苯甲酸某肉制品廠的一批雞肉賣給某食品加工廠制作罐頭，食品廠懷疑該批雞肉有質(zhì)量問題，雙方申請國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進行調(diào)解，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門委托有關(guān)機構(gòu)進行檢驗，作為調(diào)解的依據(jù)。這種檢驗形式是（B）。A．監(jiān)督檢驗B．仲裁檢驗C．第三方檢驗D．對比試驗國家質(zhì)檢總局決定自（C）起，在全國范圍內(nèi)查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)銷售行為。A、2006年7月1日B、2007年7月1日C、2008年1月1日D、2009年9月1日果汁飲料是在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。按國家標準的規(guī)定，成品中果汁含量不低于（A）。A．10％（m/V）B．20％（m/V）C．30％（m/V）D．70％（m/V）136.以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進行處罰（B）A、甲廠8月10B、無錫一食品廠生產(chǎn)的食品標注生產(chǎn)產(chǎn)地為上海C、某廠生產(chǎn)的白砂糖未標注保質(zhì)期D、偽造冒用食品生產(chǎn)許可證的標志及編號的國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,從事食品生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）。A、生產(chǎn)許可證B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可食品安全法規(guī)定，（A

）對當(dāng)?shù)厥称钒踩撠?zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A.地方各級人民政府

B.地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門

C.地方各級衛(wèi)生行政部門

D.各級技術(shù)監(jiān)督部門食品安全標準是（

B）的技術(shù)規(guī)范。

A.自愿性

B.強制性

C.科學(xué)性

D.民主性食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（B

）必須健康檢查一次。

A.半年

B.一年

C.兩年

D.四年《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自(A)起施行。A、2009年6月1日2009年7月20日；B、2009年6月1日2009年8月1日；C、2009年7月1日2009年7月20日；D、2009年7月1日2009年9月1日國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(A)活動實施監(jiān)督管理。A、食品生產(chǎn)；B、食品流通C、餐飲服務(wù)D、食品銷售《食品安全法》規(guī)定，(A)統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府；B、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門；C、縣級以上衛(wèi)生行政部門D、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是(B)。A、食品安全調(diào)研報告；B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果；C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果D、食品安全國際標準縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查；發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正，并依法予以處理；不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法(B)相關(guān)許可。A、停止；B、撤銷C、注銷D、吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(D)。A、給予警告；B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家(A)部門備案。A、出入境檢驗檢疫；B、工業(yè)和信息化C、工商行政D、衛(wèi)生行政進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合(B)。A、出口國食品安全標準；B、我國食品安全國家標準；C、國際食品安全標準D、合同約定的食品安全標準《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗實行(D)負責(zé)制。A、食品檢驗機構(gòu)；B、檢驗人；C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人關(guān)于行政機關(guān)將有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等公示問題，下列表述正確的是：（D）A、不得對外公示B、由行政機關(guān)決定是否公示C、經(jīng)當(dāng)事人申請才予以公示D、在辦公場所公示被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。(D)A.二年B.三年C.四年D.五年從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，持有（A）。A、健康證明B、操作證C、上崗證D、資格證食品生產(chǎn)許可證編號標注于（C）。A、產(chǎn)品B、包裝C、產(chǎn)品、包裝或說明書D、說明書實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行次比對檢驗。（C）A、2B、3C、1D、4對不安全食品實行（A）A、召回制度B、收集制度C、回收利用制度專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應(yīng)當(dāng)標明《食品安全法》第四十二條第一款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標明(A.)。A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.用法用量C.適用范圍D.功能主治對于行政許可是否可以轉(zhuǎn)讓，下面的說法正確的是。（A）A、依法取得的行政許可，除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外，不得轉(zhuǎn)讓B、一律不得轉(zhuǎn)讓C、依法取得的行政許可由被許可人自行決定是否轉(zhuǎn)讓D、由行政機關(guān)決定是否可以轉(zhuǎn)讓《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議于2009年2月28日通過，自年月日起施行。（A）A、2009年6月1日B、2009年10月1日C、2010年1月1日工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的有效期為5年，食品企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為年。（C）A、2B、5C、3承擔(dān)發(fā)證產(chǎn)品檢驗工作的檢驗機構(gòu)偽造檢驗結(jié)論或者出具虛假證明的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令改正，對單位處的罰款。（A）A、5萬元以上20萬元以下B、1萬元以上5萬元以下C、2萬元以上10萬元以下企業(yè)經(jīng)實地核查合格的，應(yīng)當(dāng)及時進行產(chǎn)品檢驗。需要送樣檢驗的，核查人員應(yīng)當(dāng)封存樣品，并告知企業(yè)在日內(nèi)將該樣品送達具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)。（C）A、3B、5C、7檢驗機構(gòu)和檢驗人員進行產(chǎn)品檢驗，應(yīng)當(dāng)遵循原則和的原則，為企業(yè)提供可行、便捷的檢驗服務(wù)，不得拖延，不得刁難企業(yè)。（A）A、誠信、方便企業(yè)B、科學(xué)公正、公開透明C、程序合法、便民高效實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實行哪四個統(tǒng)一。（B）A、B、C、D、生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。（B）A、在期滿三個月前B、在期滿六個月前C、在期滿一年前D、隨時企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后天內(nèi)將樣品送達檢驗機構(gòu)。（D）A、5B、8C、10D、7食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得后單獨申請食品生產(chǎn)許可證。（D）A、衛(wèi)生許可證B、組織機構(gòu)代碼證C、營業(yè)執(zhí)照D、工商部門預(yù)先核準名稱食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的。（D）A、檢測能力B、檢驗儀器的操作能力C、對檢驗結(jié)果進行正確判斷的能力。D、檢驗?zāi)芰屹|(zhì)檢總局負責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負責(zé)的生產(chǎn)許可。（B）A、部分食品B、高風(fēng)險食品C、量大面廣的食品。D、與消費者基本生活密切相關(guān)的食品依據(jù)企業(yè)標準生產(chǎn)實施食品質(zhì)量安全市場準入管理食品的，其企業(yè)標準。（A）A、不得降低食品質(zhì)量安全指標B、只要有理由就可以降低食品安全指標C、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標D、由企業(yè)自行決定從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，持有。（A）A、健康證明B、操作證C、上崗證D、資格證承擔(dān)食品質(zhì)量安全檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須經(jīng)指定。（B）答案：BA、市級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門C、國家質(zhì)檢總局具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進行。（A）A、出廠檢驗B、委托檢驗C、比對檢驗企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存年。（）A、3B、2C、1D實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行次比對檢驗。（C）A、2B、3C、1質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起日內(nèi)完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在日內(nèi)核批。（B）答案：BA、10，20B、10，10C、20，10D、15，15采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以。（A）A、有證企業(yè)委托有證企業(yè)B、有證企業(yè)委托無證企業(yè)C、無證企業(yè)委托無證企業(yè)食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，阿拉伯?dāng)?shù)字的前四位表示。（B）A、產(chǎn)品類別B、受理省局編號C、企業(yè)序號對不安全食品實行。（A）A、召回制度B、收集制度C、回收利用制度食品生產(chǎn)許可證編號標注于。（C）A、產(chǎn)品B、包裝C、產(chǎn)品、包裝或說明書D、說明書國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的。（D）A、不安全食品召回機制B、食品質(zhì)量安全報告制度C、公示制度D、食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制_____質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術(shù)專家參加現(xiàn)場核查工作。（A）A、國家級B、省級C、地市級D、縣級食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，不予受理或者不予許可，給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè)_____年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。（B）A、0.5B、1C、2被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，_______年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。（C）A、1B、2C、3____以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報,認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證行為的，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。（D）A、國家B、省級C、市級D、縣級被核查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須委派____名觀察員參加現(xiàn)場核查。觀察員一般由從事生產(chǎn)許可管理工作的人員擔(dān)任。（A）A、1B、2C、3食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則規(guī)定的其他行政處罰由_____以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)職權(quán)范圍決定。（A）A、縣級B、市級C、省級D、國家食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當(dāng)立即D，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況A、采取措施B、整改C、電話通知D、停止生產(chǎn)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》中“質(zhì)量控制”中有以下哪一個核查項目：。（B）A、對企業(yè)過程質(zhì)量管理的要求B、對關(guān)鍵質(zhì)量控制點的要求C、對企業(yè)檢驗設(shè)備的要求D、對企業(yè)檢驗制度的要求《不合格改進表》主要用以幫助食品企業(yè)不斷改進企業(yè)的食品安全管理，一般不合格項通?？梢栽趥€月內(nèi)完成改進。（A）A、1 B、2C、3 D、4核查組依照《現(xiàn)場核查表》對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行現(xiàn)場核查時，同時要參照，才能完成現(xiàn)場核查任務(wù)。（C）A、生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法B、食品質(zhì)量安全市場準入審查通則C、相應(yīng)的食品審查細則D、食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件發(fā)證檢驗中，對于企業(yè)在食品標簽上標注的明示指標，檢驗機構(gòu)進行檢驗。（A）A、全部都要 B、按國家、行業(yè)強制性標準C、按衛(wèi)生標準D、按企業(yè)標準具備“*”號檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)可自行檢驗，不具備“*”號檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)應(yīng)委托檢驗。但都視為。（C）A、具有委托出廠檢驗?zāi)芰、不具有委托出廠檢驗?zāi)芰、具備出廠檢驗?zāi)芰、不具有出廠檢驗?zāi)芰ζ髽I(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗“*”號項目以上（《審查細則》中另有規(guī)定除外）。（B）A、1次 B、2次C、3次 D、4次屬于《審查通則》中規(guī)定的食品生產(chǎn)加工企業(yè)是。（D）A、銷售食品企業(yè) B、流動制作食品加工廠點C、現(xiàn)制現(xiàn)銷企業(yè)D、有固定場所、相應(yīng)生產(chǎn)加工設(shè)備工藝流程的制造企業(yè)。在企業(yè)現(xiàn)場核查后，核查組長在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》上填寫核查結(jié)論，并簽上姓名后，該核查報告。（A）A、即刻生效B、上報縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門批準后生效C、上報市（地）級或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門后生效D、上報國家質(zhì)檢總局批準后生效加嚴檢驗應(yīng)在30日內(nèi)隨機抽取個批次產(chǎn)品對不合格項目進行檢驗。（C）A、2B、4C、3D、5擁有每分鐘生產(chǎn)能力小于瓶的碳酸飲料生產(chǎn)線的食品企業(yè)，不得申領(lǐng)飲料食品生產(chǎn)許可證。（C）A、50B、200C、100D、150下列食品屬于蒸煮類糕點的是。（B）A、烘糕類B、發(fā)糕類C、酥皮類D、松脆類答案：B下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗項目的是。（C）A、丙酸鈣（鈉）B、脫氫乙酸C、溴酸鉀D、苯甲酸一般不作為糕點生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是。（D）A、蒸鍋B、油炸鍋C、烤爐D、微波爐下列屬于面包產(chǎn)品發(fā)證檢驗項目的是。（B）A、堿度B、酸度C、餡料含量D、總糖糕點生產(chǎn)企業(yè)的冷加工車間要求設(shè)有設(shè)施。（A）A、冷藏柜B、速凍柜C、冷凍柜D、速凍隧道下列屬于糕點生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗設(shè)備。（D）A、折光儀B、分光光度計C、天平（1g）D、天平（0.1g）屬于糕團類的食品。（B）A、發(fā)糕B、元宵C、京式的百果年糕D、粽子食品添加劑使用標準的國家標準號是。（A）A、GB2760-2011B、GB2761-2005C、GB2712-2003D、GB2711-2003在豆制品加工中以下哪種食品添加劑不允許添加。（A）A、苯甲酸B、山梨酸C、硫酸鈣D、氯化鈣承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場準入制度的檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國家規(guī)定經(jīng)過，方可承擔(dān)食品法定檢驗和委托檢驗任務(wù)。（A）A、計量認證、審查認可或者通過實驗室認可B、市（地）級質(zhì)檢局批準C、縣級以上政府部門批準D、省級以上政府部門批準發(fā)證檢驗中，對于企業(yè)在食品標簽上標注的所有明示標識，檢驗機構(gòu)進行檢驗。（A）A、都要B、執(zhí)行標準中有的C、部分D、都不要國家質(zhì)檢總局對審查人員的資格實行注冊管理。注冊有效期為年，在注冊有效期內(nèi)，審查人員應(yīng)當(dāng)按照國家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一要求，接受相關(guān)的繼續(xù)教育。（B）A、5B、3C、2D、4企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全企業(yè)制度，實施從原材料到最終產(chǎn)品實現(xiàn)全過程的質(zhì)量管理，嚴格崗位質(zhì)量責(zé)任，加強質(zhì)量考核。（A）A、質(zhì)量管理B、中間產(chǎn)品控制程序C、獨立的質(zhì)量檢驗部門D、人事制度企業(yè)應(yīng)當(dāng)在有效期滿前6個月內(nèi)，向提出換證申請，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按照發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的程序，對企業(yè)生產(chǎn)條件進行審查，對產(chǎn)品進行抽樣檢驗，符合要求的換發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》證。（D）A、向原檢驗機構(gòu)B、向國家質(zhì)檢總局C、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局D、原發(fā)證的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實施食品質(zhì)量安全市場準入制度過程中，企業(yè)對不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ捻椖窟M行委托檢驗時，檢驗機構(gòu)根據(jù)委托協(xié)議接受企業(yè)食品檢驗委托后，再行轉(zhuǎn)委托。（B）A、可以B、不得C、可以但必須有分包合同D、可以但需經(jīng)企業(yè)同意凝膠果凍產(chǎn)品標簽應(yīng)標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者和銷售者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、產(chǎn)品標準號、。（C）A、貯藏日期B、生產(chǎn)批號C、安全警示語和食用方法生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。相對獨立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。（C）A、成品倉庫B、包裝車間C、灌裝車間果凍生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)有：1）原輔材料及包裝材料的控制；2）生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理；3）管道設(shè)備清洗控制；4）灌裝、封口控制；5）。（B）A、包裝溫度、濕度控制B、殺菌工序控制C、冷卻溫度控制果凍產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有：1）微生物污染；2）超范圍、超限量使用食品添加劑；3）標簽標識不規(guī)范；4）；5）含乳型果凍蛋白質(zhì)含量不合格。（A）A、凝膠果凍的規(guī)格不符合標準要求B、可吸果凍的規(guī)格不符合標準要求C、含乳果凍規(guī)格不符合標準要求果凍必備的生產(chǎn)資源中生產(chǎn)場所要求是：生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。相對獨立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產(chǎn)車間進口處配備清洗消毒設(shè)施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。（C）A、溶膠車間B、包裝車間C、灌裝車間果凍生產(chǎn)必備的生產(chǎn)設(shè)備有：1）煮料罐；2）；3）殺菌設(shè)備；4）冷卻設(shè)施(如水冷、風(fēng)冷)；5）生產(chǎn)日期/批號標注設(shè)施。（C）A、熬糖設(shè)備B、分裝設(shè)備C、灌裝、封口設(shè)備；實施食品生產(chǎn)許可證管理的掛面產(chǎn)品的申證單元為個。（A）A、1B、2C、3D、4食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用非食品用原輔料生產(chǎn)食品，下列原料中為非食品用原料。（B）A、苯甲酸B、吊白塊C、過氧化苯甲酰D、胭脂紅食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表中包括個部分，共42個核查項目。（B）A、7B、6C、4D、5企業(yè)按照《企業(yè)不合格項改進表》完成不合格項改進后，由誰去驗證，何時安排驗證等等，均由確定。（D）A、企業(yè)B、當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局C、原核查組成員D、省市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)證檢驗是對產(chǎn)品的檢驗，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品《審查細則》規(guī)定的發(fā)證檢驗項目進行檢驗。（D）A、重點項目B、“*”號項目C、出廠檢驗項目D、全項一個企業(yè)如擁有3個不具備營業(yè)執(zhí)照的分廠或生產(chǎn)加工點，核查組應(yīng)當(dāng)使用《現(xiàn)場核查表》進行企業(yè)現(xiàn)場核查。（A）A、1份B、2份C、3份D、4份下列檢測項目中為掛面的出廠檢驗項目。（A）A、水分B、鋁C、標簽D、著色劑企業(yè)提交《食品生產(chǎn)許可證申請書》時，應(yīng)一式份。（B）A、2B、3C、4D、5雞精中氯化物含量過高是由于下面什么原因引起的。（B）A、添加過多味精B、食鹽過多C、添加劑過多D、雞肉不合格新建的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，應(yīng)當(dāng)首先到工商部門預(yù)先核準名稱后，向提出《食品生產(chǎn)許可證》申請。（A）A、市（地）級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B、工商部門C、國家質(zhì)檢總局D、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門如果企業(yè)各方面的條件均符合要求，一般情況下可在接到《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》后的工作日內(nèi)取得《食品生產(chǎn)許可證》。（B）A、80個B、60個C、120個D、150個審查組在生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場審查合格的同時，應(yīng)進行抽樣。（A）A、在企業(yè)成品庫內(nèi)B、在超市C、由企業(yè)提供D、以上均可企業(yè)年審不合格的，應(yīng)在內(nèi)整改完畢。（B）A、1個月B、2個月C、3個月D、6個月食品生產(chǎn)加工企業(yè)采用的企業(yè)標準強制性國家標準的要求。（D）A、與強制性國家標準無關(guān)B、等同于C、低于D、不允許低于當(dāng)配料中原果汁含量的產(chǎn)品，可標為果汁××糖果。（C）A、≥5%B、≥2%C、≥2.5%D、≥10%食品包裝上的QS標志。（C）A、只能加貼B、只能加印C、可以加印或加貼D、可以變色加印凡具有QS標志的食品，在質(zhì)量保證期內(nèi)，非消費者使用或者保管不當(dāng)而出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的，由依法承擔(dān)法律責(zé)任。（A）A、生產(chǎn)者、銷售者B、銷售者C、消費者D、生產(chǎn)者乳制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為。（C）A、0301B、0401C、0501D、0601某企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應(yīng)申報個申證單元。（B）A、1個B、2個C、3個D、4個企業(yè)生產(chǎn)肉類制品使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫,并有合格證明。使用豬肉為原料的,應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定選用政府定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。（D）A、政府B、檢驗檢疫部門C、標準D、《生豬屠宰條例》中國火腿屬于肉制品中申證單元。（A）A、腌臘肉制品B、醬鹵肉制品C、熏燒烤肉制品D、熏煮香腸火腿制品蜜餞企業(yè)生產(chǎn)中使用的應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)。(A)A燃煤灶口B烘房C熬糖鍋D包裝機預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料清單（B）食品除外。A、酒類；B、單一配料的；C、小麥粉；D、醬油白酒生產(chǎn)企業(yè)的下列哪個區(qū)域不需要安裝防爆燈和防爆開關(guān)？(A)A發(fā)酵車間B勾調(diào)車間C灌裝車間D酒庫食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全分級分為：。（A）A、A、B、C、D四級B、1、2、3三級C、低風(fēng)險、中風(fēng)險、高風(fēng)險D、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自(A)起施行。A、2009年6月1日2009年7月20日；B、C、2009年7月1日2009年7月20日D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(Ａ)活動實施監(jiān)督管理。A、食品生產(chǎn)；B、食品流通C、餐飲服務(wù)D、食品銷售《食品安全法》規(guī)定，(Ａ)統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府；B、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門；C、縣級以上衛(wèi)生行政部門D、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是(Ｂ)。A、食品安全調(diào)研報告；B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果；C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果D、食品安全國際標準縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查；發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正