第8頁共8頁標(biāo)準(zhǔn)化菜市場管理制度參考范文?市場經(jīng)營者?文明守則?一、按照有?關(guān)規(guī)定，證?照齊全有效?，亮證（照?）經(jīng)營，食?品經(jīng)營人員?必須持有關(guān)?營業(yè)執(zhí)照、?衛(wèi)生許可證?、健康合格?證方可經(jīng)營?，不得出售?《食品衛(wèi)生?管理制度》?所列禁止銷?售的食品。?二、經(jīng)營?食用農(nóng)產(chǎn)品?要把好進(jìn)貨?關(guān)，不出售?有毒、有害?、假冒偽劣?及不潔食品?，確保所銷?售食品貨真?價實、分量?準(zhǔn)足，若有?違反，按有?關(guān)規(guī)定進(jìn)行?處罰。三?、使用合格?計量器具，?營業(yè)前須校?秤，確保計?量準(zhǔn)確，嚴(yán)?禁在計量器?具上做手腳?，以此來欺?詐消費者，?如有短斤缺?兩或自行改?動計量器具?的行為，視?情節(jié)輕重按?規(guī)定處罰。?四、自覺?執(zhí)行市場衛(wèi)?生規(guī)定，保?證攤內(nèi)外清?潔衛(wèi)生，積?極清掃市場?公共衛(wèi)生場?所，營業(yè)結(jié)?束，做好清?場工作。?五、按市場?管理要求，?使用統(tǒng)一盛?放器具，食?品擺放整齊?美觀，不越?出臺邊，嚴(yán)?禁亂堆、亂?放、亂吊掛?、亂停放車?輛等。六?、禮貌待客?，站立服務(wù)?，名稱醒目?，儀表端正?，舉止得體?，文明用語?，不赤膊上?柜，不在營?業(yè)時吸煙，?不在市場內(nèi)?酗酒___?。七、文?明經(jīng)營，服?務(wù)周到，上?柜商品要明?碼標(biāo)價，有?貨有價，無?貨撤價，做?到消費者百?挑不厭、百?問不煩、有?問必答，當(dāng)?好顧客參謀?。八、自?覺搞好場內(nèi)?安全，在經(jīng)?營場所不準(zhǔn)?擅自使用電?水壺、電飯?煲、液化氣?，不準(zhǔn)擅自?接拉電線以?及移動水龍?頭。九、?認(rèn)真學(xué)習(xí)有?關(guān)市場管理?規(guī)定，熟悉?食品業(yè)務(wù)知?識，不斷提?高自身業(yè)務(wù)?水平。十?、遵守交費?制度，按市?場規(guī)定，及?時繳納攤位?費、管理費?等有關(guān)費用?，若中途歇?業(yè)，應(yīng)及時?申請，與市?場辦理結(jié)算?手續(xù)。市?場衛(wèi)生管理?規(guī)范一、?經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)?保持所經(jīng)營?的店面、攤?位衛(wèi)生狀況?良好，定期?做好清潔工?作。店面、?攤位及其附?近必須做到?無積水、無?垃圾。二?、經(jīng)營戶所?經(jīng)營的商品?應(yīng)當(dāng)擺放整?齊，不得超?過陳列臺面?，不得店外?設(shè)攤，攤外?設(shè)攤。三?、經(jīng)營戶應(yīng)?當(dāng)做好防蟲?、防蠅、防?蚊、防鼠工?作。四、?經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)?對門前實行?三包，不得?隨意將垃圾?扔到過道等?市場公共場?所。五、?經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)?積極配合市?場管理人員?的衛(wèi)生檢查?，并服從管?理。環(huán)境?衛(wèi)生管理制?度一、目?的為了預(yù)?防疾病，控?制傳染源，?保障廣大客?商的身體健?康，創(chuàng)造良?好的市場衛(wèi)?生環(huán)境，特?制訂環(huán)境衛(wèi)?生管理制度?。二、職?責(zé)1市場?內(nèi)配備衛(wèi)生?督查專員，?負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)?生的檢查、?預(yù)防和處理?工作；2市?場管理員和?安保員協(xié)助?衛(wèi)生督查專?員做好市場?內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生?的督查工作?；3保潔?公司___?保潔員，全?面負(fù)責(zé)市場?內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)?生清掃工作?；三、要?求1工作?人員和食品?從業(yè)人員必?須定期進(jìn)行?體查，持健?康證上崗；?2保潔員必?須統(tǒng)一著裝?，按時上下?班；3市?場環(huán)境衛(wèi)生?工作由專人?全面負(fù)責(zé)，?分包干，責(zé)?任到人；?4清掃后的?垃圾及時清?運到垃圾庫?，保潔期間?市場內(nèi)不能?有成堆垃圾?堆放___?分鐘以上；?5每天定?時對垃圾桶?進(jìn)行傾倒和?清洗兩次以?上；6定?期對地下管?網(wǎng)和化糞池?進(jìn)行清掏，?確保地下管?網(wǎng)排泄通暢?；7定期對?市場內(nèi)場地?進(jìn)行消毒處?理，并開展?除“四害”?工作；8垃?圾庫的垃圾?做到及時外?運，確保日?產(chǎn)日清；9?垃圾庫派專?人負(fù)責(zé)守護(hù)?，避免蔬菜?垃圾外流；?10市場?衛(wèi)生工作負(fù)?責(zé)人對整個?市場的衛(wèi)生?工作要經(jīng)常?監(jiān)督檢查，?督促經(jīng)營戶?自覺搞好攤?前攤后和攤?位周圍的衛(wèi)?生，做到衛(wèi)?生“門前三?包”；1?1公共廁所?實行專人管?理，勤打掃?、勤沖洗，?保持廁所內(nèi)?外清潔，每?天必須做到?一次全面?打掃，及時?開關(guān)水閥，?節(jié)約用水；?12廣大?商客戶都要?養(yǎng)成愛清潔?、講衛(wèi)生的?習(xí)慣，自覺?遵守社會公?德，維護(hù)公?共衛(wèi)生，做?到不隨地吐?痰，不亂丟?瓜皮果殼，?不亂扔煙蒂?，不隨地大?小便，不亂?潑污水；?13進(jìn)場人?員有愛護(hù)場?內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施?，果殼箱、?清潔桶等不?得隨意搬動?或亂放，未?滅煙蒂不得?投入桶內(nèi)，?以防火災(zāi)，?對損壞衛(wèi)生?設(shè)施者照價?賠償；14?在分管地段?堅持做到隨?臟隨掃，不?留污物積水?，地面干凈?；15下水?道每月沖洗?二次；1?6愛護(hù)公物?，勤儉節(jié)約?，妥善保管?掃把、翻斗?車等清掃（?運）工具。?17經(jīng)營直?接入口食品?的，從業(yè)人?員應(yīng)穿戴清?潔的工作衣?帽、戴口罩?，配備售貨?工具，做到?貨款分開，?包裝材料符?合食品衛(wèi)生?法規(guī)定。?市場衛(wèi)生管?理制度一?、按市場規(guī)?模配備衛(wèi)生?管理人員，?管理人員佩?戴統(tǒng)一標(biāo)志?，文明管理?，開展經(jīng)常?性衛(wèi)生檢查?評比活動。?二、市場?劃行歸市，?合理布局，?亮證（牌）?經(jīng)營，明碼?標(biāo)價，分類?設(shè)攤。無攤?外攤、場外?攤，確保文?明經(jīng)營，秩?序良好。?三、有完善?的上、下水?設(shè)施。水產(chǎn)?區(qū)、牲畜區(qū)?、熟食區(qū)有?自來水龍頭?，有洗槽和?下水道，地?面平整，全?面硬化。經(jīng)?銷活禽的有?固定的金屬?籠架和水沖?式設(shè)施?；?殺家禽的有?封閉式爐子?、瓷磚式水?池、密閉式?垃圾桶等衛(wèi)?生設(shè)施。每?批宰殺結(jié)束?后，必須沖?洗場地一次?，保持衛(wèi)生?整潔。農(nóng)貿(mào)?市場的冷藏?設(shè)備符合衛(wèi)?生要求。?四、市場內(nèi)?經(jīng)銷食品、?副食品、熟?食的經(jīng)營者?必須有衛(wèi)生?許可證、健?康證和營業(yè)?執(zhí)照。餐具?有消毒保潔?設(shè)施。直接?入口食品有?防蠅、防塵?櫥（罩）和?專用柜臺，?生、熟分開?，貨、款分?開。從業(yè)人?員工作衣帽?齊全潔凈，?個人衛(wèi)生良?好，食品衛(wèi)?生知識熟悉?。市場上不?得銷售假冒?偽劣、過期?、霉?fàn)€變質(zhì)?食品。未經(jīng)?檢疫的肉類?不得上市銷?售。五、?市場應(yīng)配備?果殼箱、垃?圾桶等衛(wèi)生?設(shè)施。市場?經(jīng)營性垃圾?全部實行袋?裝化、桶裝?化，垃圾袋?裝率達(dá)__?_％，并做?到日產(chǎn)日清?。六、實?行全日制保?潔制度。地?面、攤位整?潔，無亂扔?雜物、垃圾?。下水道暢?通，定時沖?洗。排水溝?內(nèi)清潔，無?積存淤泥、?污物。七?、市場有公?共廁所。清?掃保潔消殺?制度落實，?蹲坑、便池?內(nèi)無積糞、?無尿垢。廁?所內(nèi)無蛛網(wǎng)?、無蠅蛆，?基本無臭味?。糞池密閉?有蓋，不漫?溢，四周硬?化。糞便及?時清運。?八、除“四?害”工作落?實。有制度?，有專人負(fù)?責(zé)，措施落?實，定期開?展室內(nèi)外環(huán)?境消殺。場?內(nèi)外無鼠及?鼠洞、鼠糞?、鼠咬痕等?鼠跡，無蟑?螂、卵莢及?蟑跡。一個?視野內(nèi)可見?蒼蠅不得超?過___只?。無蠅蛆、?孑孓孳生。?九、認(rèn)真?執(zhí)行門前三?包管理制度?，落實管理?責(zé)任和管理?人員。市場?內(nèi)不得停放?車輛，場外?車輛停放實?行定點、定?線，專人管?理，分類停?放。十、?開展健康知?識宣傳教育?，有宣傳陣?地，定期_?__管理和?從業(yè)人員學(xué)?習(xí)、培訓(xùn)。?食品從業(yè)人?員衛(wèi)生知識?和健康知識?普及率達(dá)_?__％，考?試及格率達(dá)?___％，?健康行為形?成率達(dá)__?_％以上。?十一、場?內(nèi)其他經(jīng)營?攤點，符合?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要?求。農(nóng)貿(mào)?市場門前三?包責(zé)任書?為加強農(nóng)貿(mào)?市場環(huán)境衛(wèi)?生管理，完?善門前三包?責(zé)任制，創(chuàng)?建整潔、優(yōu)?美、安全、?文明、有序?的環(huán)境，根?據(jù)市人民政?府的有關(guān)文?件規(guī)定，結(jié)?合市場實際?，特制定本?責(zé)任書。?一、責(zé)任對?象農(nóng)貿(mào)市?場各門面、?鋪面、攤位?經(jīng)營業(yè)主。?二、責(zé)任?區(qū)域各責(zé)?任對象自門?前至人行道?區(qū)域。三?、三包內(nèi)容?1、包環(huán)?境衛(wèi)生。責(zé)?任對象對責(zé)?任區(qū)要隨時?保持整潔干?凈，及時清?除地面垃圾?、污物和積?水，制止和?勸阻亂倒、?亂扔垃圾行?為。垃圾收?集后放入垃?圾桶，做到?地面無污物?、污水等。?2、包綠?化管理。對?門前的花草?樹木和綠化?設(shè)施進(jìn)行維?護(hù)，不損害?花草樹木和?綠化設(shè)施，?不占用綠地?，綠化帶內(nèi)?無果皮紙屑?。3、包?秩序維護(hù)。?維護(hù)好責(zé)任?區(qū)內(nèi)市容整?潔，責(zé)任區(qū)?內(nèi)不亂掛、?亂堆、亂貼?、亂畫，不?亂停放車輛?和擺放雜物?，無占道經(jīng)?營，自覺維?護(hù)好門前公?共設(shè)施的完?好整潔，廣?告招牌整齊?統(tǒng)一。四?、管理辦法?1、法定?代表人、店?主為門前三?包責(zé)任人，?應(yīng)自覺接受?政府行政職?能部門檢查?，共同維護(hù)?環(huán)境整潔。?2、市場?管理中心為?每個臨街門?面、攤鋪位?配備垃圾桶?，環(huán)境衛(wèi)生?制度上墻宣?傳。3、?市場管理中?心有專人負(fù)?責(zé)環(huán)境衛(wèi)生?管理，環(huán)境?衛(wèi)生打掃清?潔、環(huán)境安?全秩序維護(hù)?。4、對?落實本責(zé)任?書的責(zé)任對?象給予表彰?，年終按_?__％的比?例擇優(yōu)評選?，發(fā)給《農(nóng)?貿(mào)市場文明?經(jīng)營戶》獎?牌。5、?對拒不履行?“門前三包?”責(zé)任，嚴(yán)?重違反城市?衛(wèi)生管理的?商鋪和個人?，根據(jù)《城?市衛(wèi)生管理?條例》的規(guī)?定，由執(zhí)法?部門予以處?罰，并限期?整改。門?面編號：?責(zé)任人：?代表人：?年月日?農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)?語1.2?.3.4.?5.6.7?.8.9.?10.11?.12.1?3.14.?15.16?.17.1?8.19.?20.抓規(guī)?范管理促市?場繁榮全?面實施食品?放心工程促?進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會?和諧發(fā)展亮?證經(jīng)營、明?碼標(biāo)價、嚴(yán)?厲打擊價格?欺詐行為活?躍一方經(jīng)濟(jì)?，建設(shè)好新?農(nóng)村。鄉(xiāng)?里鄉(xiāng)親，和?睦相處，與?人為善，是?大家福氣；?土生土長，?自家種地，?直供補給，?做安善良民?。遵紀(jì)守法?，童叟無欺?，共創(chuàng)美好?生活環(huán)境市?場是我家，?整潔靠大家?。共創(chuàng)共建?共___，?更優(yōu)更美更?文明。整治?環(huán)境，除害?防病，提高?市場公共文?明水平。管?住臟、亂、?差，留下真?、善、美。?打擊哄抬物?價保護(hù)消費?者權(quán)益樹?文明新風(fēng)，?創(chuàng)文明市場?，建文明城?市。守法誠?信經(jīng)營共創(chuàng)?文明市場打?擊假冒偽劣?維護(hù)食品安?全積極行?動起來共同?營造文明、?整潔、有序?的市場環(huán)境?嚴(yán)厲查處欺?行霸市、短?斤少兩違法?經(jīng)營行為勤?查狠抓嚴(yán)把?關(guān)食品安全?重于山群策?群力共同抓?好集貿(mào)市場?專項整治整?治臟、亂、?差還消費者?一個滿意的?市場環(huán)境?農(nóng)貿(mào)市場“?___”?以公平交易?、優(yōu)質(zhì)服務(wù)?為榮，以欺?行霸市、強?買強賣為恥?；以