變性淀粉輔助成膜變性淀粉輔助成膜1基本內(nèi)容：變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用幾種天然淀粉的成膜性能比較淀粉基可降解材料的研究進展淀粉基合成可食性膜的基本情況小結(jié)基本內(nèi)容：變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用2變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用淀粉是一種多糖類化合物，由于其廉價、易生物降解和可再生性受到廣泛的關(guān)注。變性淀粉是采用物理、化學或酶的方法處理天然淀粉，從而改變淀粉的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，使其具有適合某種特殊用途的性質(zhì)。變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用主要有：輕紗上漿、合成可生物降解塑料、合成可食性膜以及一些特殊的工業(yè)用途等。變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用淀粉是一種多糖類化合物，由于其廉價、易3幾種天然淀粉淀粉糊的主要性質(zhì)性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀

老化性能 很高 低 低 高很低 凝膠強度 強 很弱 很弱強 不凝結(jié)冷凍穩(wěn)定性差 好稍差差好透明度 差 好 稍差模糊不透明透明性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀 幾種天然淀粉淀粉糊的主要性質(zhì)性質(zhì)玉米淀粉4幾種天然淀粉的成膜性能比較性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀

透明度 低 高 高 低高 膜強度 低 高 高 低 高 柔韌性 低 高高 低 高 膜溶解度 低 高 高 低高

馬鈴薯淀粉的成膜性能是最好的，木薯淀粉次之，玉米淀粉和小麥淀粉都比較差。性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀 幾種天然淀粉的成膜性能比較性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀5幾種常見變性淀粉的成膜性能比較透明度 低 較高一般 高 高 膜強度 低 較高高 低 一般 柔韌性 差 較好差 好好 膜溶解度 一般 高 低 高高

經(jīng)紗上漿造紙食品塑料等食品紡織適用性紙袋粘合紡織保持膜高溫下醫(yī)藥造紙紙板制造食品強度的情況性質(zhì)酸變性淀粉氧化淀粉交聯(lián)淀粉羥乙基淀粉淀粉乙酸酯 幾種常見變性淀粉的成膜性能比較性質(zhì)6淀粉基可降解材料的研究進展可降解材料分類：光降解塑料、生物降解塑料、光／生物雙降解塑料、化學降解塑料或由這4種組合而成淀粉基生物降解材料：淀粉填充塑料，淀粉共混塑料，全淀粉塑料可降解材料定義可降解材料：依據(jù)美國材料測試學會(ASTM)的技術(shù)標準，降解塑料是指在特定的環(huán)境中化學結(jié)構(gòu)發(fā)生重大改變并導(dǎo)致在確定時間內(nèi)出現(xiàn)特定性能損失的塑料淀粉基可降解材料的研究進展可降解材料定義可降解材料：7國外可降解塑料的研究始于20世紀70年代，主要的國家有美國、日本、英國、德國、加拿大、意大利、以色列等，生產(chǎn)的成品中以光降解技術(shù)較為成熟。我國的光降解材料于20世紀90年代后期興起，經(jīng)過20年的發(fā)展，目前就總體水平而言，除合成型光降解、完全生物降解塑料外，我國降解塑料的研究開發(fā)程度與世界先進水平相近或相當。且在淀粉細化、疏水改性技術(shù)以及淀粉高填充技術(shù)等方面已擁有我國自主的知識產(chǎn)權(quán)。研究機構(gòu)主要是長春應(yīng)用化學研究所、清華大學、華南理工大學、四川大學等。國外可降解塑料的研究始于20世紀70年代，主要的國家有美國、8有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2003年世界塑料產(chǎn)量已大于2億噸。其中，35％用于包裝產(chǎn)業(yè)；塑料薄膜產(chǎn)量約占20％。到2010年，世界塑料消耗量估計為3．28億噸，中國塑料消費量估計也將超過5600萬噸。一次性塑料制品廢棄后在自然環(huán)境中大約需要200年至100萬年才能被完全降解。所以淀粉基可降解塑料是近年來研究的熱點。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2003年世界塑料產(chǎn)量已大于2億噸。其中，359楊美娟聚乳酸和熱塑性淀粉聚乙二醇400等聚乙二醇400能提高聚乳酸／熱塑性淀粉復(fù)合材料的可塑性和易加工性。共混膜5個月土埋降解后，失重率最高為18.29%。

周飛賢淀粉和聚乙烯醇塑化劑酰胺等合成可降解農(nóng)膜，得出淀粉用量越高，農(nóng)膜的降解率越快。樊燕鴿淀粉與聚乙烯醇加工助劑如水、甘油等各種加工助劑如水、甘油、聚乙二醇、單硬脂酸甘油酯等有助于提高膜的性能，膜土埋5個月失重率為60%。聚乙二醇400等合成可降解農(nóng)膜，樊燕鴿各種加工助劑如水、10BaljitSingh聚苯乙烯接枝淀粉增強劑、增塑劑等得到的材料具有較好生物降解性，160天的土埋處理后降解率為37％。江曉栩塑性淀粉共混改性聚丁二酸丁二醇酯塑化劑甲酞胺等改善了熱塑性淀粉能與PBS的相容性，得到性能達到了應(yīng)用的需求的產(chǎn)品，土埋90多天共混改性材料基本上完全降解。周炳炎對我國降解塑料薄膜近百個樣品實驗分析我國降解塑料膜總體降解率水平在16％左右，樣品添加改性淀粉的總體水平大約為30％。增強劑、增塑劑等改善了熱塑性淀粉能與PBS的相容性，周炳11可降解塑料多使用可生物降解的脂肪族聚合物如聚乳酸（PLA）,聚乙醇酸（PHA）等聚合得，主要存在的問題是成本高以及不能完全生物降解。王寧指出降解塑料比普通塑料產(chǎn)品的價格高15%以上,而其中能完全降解的塑料價格要高出同類塑料制品價格的4~10倍，推廣使用難度較大。目前尚不能很好地解決“白色污染”問題?？山到馑芰隙嗍褂每缮锝到獾闹咀寰酆衔锶缇廴樗幔≒LA）,12淀粉基合成可食性膜的基本情況它在使用時可達到阻止（減少）水分、氣體或溶質(zhì)遷移，對食品起到機械保護的目的，且使用后具有可食性，與食物一起食用，或作為一些動物飼料?？墒承阅さ膬?yōu)點可概括為：安全性、可食性、可生物降解性可食性包裝膜根據(jù)主要原料的不同，可分為5大類:淀粉類，蛋白質(zhì)類，多糖類，脂肪類和復(fù)合類可食性包裝膜（EdiblePackingFilms,簡稱EPF）是以天然可食性物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)、纖維素等）為原料，通過不同分子間相互作用而形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜可食性膜定義淀粉基合成可食性膜的基本情況可食性包裝膜可食性膜定義13可食性包裝膜在食品包裝中有著悠久的歷史。我國早于12至13世紀就已用蠟來涂覆桔子、檸檬，以延緩它們的脫水失重，延長果蔬貨架壽命；英國人16世紀已使用涂油法來減緩食品的失水；19世紀后期已有人提出使用明膠膜來防止食品的腐敗。20世紀30年代，熱熔石蠟被大量用于涂抹柑橘以減少水分流失20世紀50年代初，巴西棕櫚蠟油，水乳化劑被用于果蔬保鮮50年代以后，可食性膜應(yīng)用于肉制品的研究開始不斷展開，利用動物的小腸制成腸衣，加工出灌腸食品是可食性膜技術(shù)應(yīng)用最廣泛、最成功的范例之一。

可食性包裝膜在食品包裝中有著悠久的歷史。14我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程，在2008年6月1日起實施“限塑令”。德國、瑞士、澳大利亞等國也正逐漸淘汰塑料食品包裝袋。英國從1991年開始使用一種可食用、薄而透明的薄膜保鮮果蔬。1991年意大利明確宣布禁止使用塑料食品包裝袋包裝食品。最近二十年，世界包裝材料格局也發(fā)生了顯著的變化。我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程，在2008年6月15可食性包裝以其可完全降解性，成為了國內(nèi)外研究中的重點內(nèi)容。長期以來受到了人們的關(guān)注。美國至少有8所大學，如明尼蘇達大學、威斯康星大學等，利用多糖、蛋白質(zhì)、淀粉等為材料，研制出可食性膜和可降解食品袋；日本酒井理論研究所以豆渣為原料制成可食性紙；澳大利亞昆士蘭土豆容器公司推出可食性土豆容器，且該土豆容器已經(jīng)在全澳4萬多個銷售網(wǎng)點使用，受到了人們的青睞。法國和前蘇聯(lián)等國家在可食性膜的研究上也取得了一定進展。

可食性包裝以其可完全降解性，成為了國內(nèi)外研究中的重點內(nèi)容。長16在所有的可食性包裝膜材料中，淀粉基可食性膜是研究開發(fā)最早的類型。其中多以直鏈淀粉為基質(zhì)，多元醇為增塑劑，添加少量動植物膠為增強劑制得。原淀粉合成的膜具有脆性，柔韌性差，抗水穩(wěn)定性差，很多學者通過添加一些增強劑、增塑劑以及使用變性淀粉等改善之，也取得了一定的成果。在所有的可食性包裝膜材料中，淀粉基可食性膜是研究開發(fā)最早的類17AsaRindlav-Westling等小麥原淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉膜表面形態(tài)測定三種淀粉成膜性有區(qū)別，所成的膜表面粗糙度也有明顯的區(qū)別，原淀粉和直鏈淀粉所成的膜是粗糙的，而支鏈淀粉膜是光滑的。童群義等馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉馬鈴薯淀粉醋酸酯卡拉膠，海藻酸鈉等馬鈴薯淀粉成膜性最好，木薯淀粉次之，而玉米淀粉最差。且與原馬鈴薯淀粉膜相比，隨著馬鈴薯淀粉醋酸酯的添加膜抗拉強度、抗壓強度和膜的透明度均增加。膜表面形態(tài)測定三種淀粉成膜性有區(qū)別，童群義等卡拉膠，海藻酸鈉18唐汝培魔芋葡甘聚糖羧甲基淀粉增強劑、增塑劑等共混膜的拉伸強度及阻水性能隨羧甲基淀粉的加入而顯著提高。李娟乙烯基淀粉接枝共聚物高錳酸鉀等引發(fā)劑在涂膜外觀、耐水性、穩(wěn)定性和施工性等方面均能應(yīng)用于木材膠粘劑及內(nèi)墻涂料SangeetaGarg等不同DS的羥丙基淀粉聚乙烯甘油羥丙基淀粉在熱性能、吸水性，生物降解性等方面均優(yōu)于原淀粉，且對共混膜性能的改善隨著取代度的增加而增加增強劑、增塑劑等高錳酸鉀等引發(fā)劑在涂膜外觀、耐水性、穩(wěn)定19呂春林等馬鈴薯淀粉，馬鈴薯交聯(lián)淀粉膜強度、等性能測試交聯(lián)淀粉可食膜性能在各方面優(yōu)于馬鈴薯原淀粉可食膜魏彥杰自制DS0.25馬鈴薯醋酸酯淀粉玉米醋酸酯淀粉增塑劑甘油作用下流延成膜馬鈴薯醋酸酯淀粉和玉米醋酸酯淀粉的添加改善了原淀粉膜的性能。甘油為增塑劑，海藻酸鈉為增強劑李麗娜自制的氧化淀粉為基材氧化淀粉基可食性膜的水溶性、抗拉強度、水蒸氣透過率等均優(yōu)于原淀粉基可食性膜。呂春林等膜強度、等性能測試增塑劑甘油作用下流延成膜馬鈴薯醋20淀粉可食性餐具的生產(chǎn)工藝為：原料清理----倉儲--粉碎--篩分--配科--攪拌--熱壓成型--干燥--質(zhì)檢--涂膜--干燥--質(zhì)檢--消毒處理--包裝--入庫。涂膜即在制品內(nèi)表面涂防水劑。傳統(tǒng)的可食性餐具上使用防水劑主要有石蠟、松香膠、硬脂酸、有機硅和殼聚糖等。在增強淀粉基可食性餐具膜強度時，研究者多采用添加一些增強劑和增塑劑的方法，較少通過天然淀粉的改性來克服上述缺點。變性淀粉輔助成膜課件21交聯(lián)淀粉是天然淀粉的醇羥基與具有二元或多元官能團的化學試劑形成二醚鍵或二酯鍵，使得兩個或兩個以上淀粉分子之間“架橋”在一起，成為多維空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的化合物。將淀粉與纖維交聯(lián)，可制得抗水交聯(lián)劑。交聯(lián)劑反應(yīng)時在淀粉分子間形成交聯(lián)鍵，從而提高了淀粉分子的平均分子量，并加強了淀粉分子間的氫鍵，使顆粒的結(jié)構(gòu)更牢固，親水性減弱，減少了淀粉的溶出。對可食性餐具而言既保持了膜在較高溫度下的強度，又減少了有害防水劑的使用。陳志周用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶作為交聯(lián)劑和大豆蛋白反應(yīng)，結(jié)果為大豆蛋白吸水量降低，大豆蛋白膜強度提高。交聯(lián)淀粉是天然淀粉的醇羥基與具有二元或多元官能團的化學試劑形22胡陽研究了玉米淀粉在一次性筷子基料以及性能方面的情況。1、實驗時首先將淀粉進行超微氣流粉碎以及高溫高壓膨化，得到大小不一的淀粉顆粒，然后再將這些處理過的淀粉顆粒與交聯(lián)劑六偏離酸鈉和多聚磷酸鈉交聯(lián)，結(jié)果表明，淀粉的交聯(lián)效果隨淀粉顆粒的增大效果越好，交聯(lián)難易：膨化淀粉>原淀粉>細化淀粉。溶脹度：細化交聯(lián)淀粉>直接交聯(lián)淀粉>膨化交聯(lián)淀粉吸濕性：膨化交聯(lián)淀粉>原交聯(lián)淀粉>細化交聯(lián)淀粉吸油性：膨化交聯(lián)淀粉>原交聯(lián)淀粉>細化交聯(lián)淀粉即淀粉顆粒粒徑越小，交聯(lián)越困難，溶脹度越大，但是其阻濕性和抗油性能較好。胡陽研究了玉米淀粉在一次性筷子基料以及性能方面的情況。232、將原淀粉和交聯(lián)淀粉按一定的比例混合，在增塑劑，發(fā)泡劑，填充劑等的作用下壓片合成降解片材，結(jié)果表明膨化交聯(lián)淀粉加入到片材中時，材料的拉伸強度和斷裂伸長率最大，機械性能最佳。3、將原淀粉與膨化交聯(lián)淀粉壓片進行土埋法降解實驗，降解材料具有良好的全生物降解性能，經(jīng)過30天基本上被完全降解，材料形成小片狀或小顆粒。2、將原淀粉和交聯(lián)淀粉按一定的比例混合，在增塑劑，發(fā)泡劑，填24變性淀粉輔助成膜課件25Thanks!Thanks!Thanks!Thanks!26變性淀粉輔助成膜變性淀粉輔助成膜27基本內(nèi)容：變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用幾種天然淀粉的成膜性能比較淀粉基可降解材料的研究進展淀粉基合成可食性膜的基本情況小結(jié)基本內(nèi)容：變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用28變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用淀粉是一種多糖類化合物，由于其廉價、易生物降解和可再生性受到廣泛的關(guān)注。變性淀粉是采用物理、化學或酶的方法處理天然淀粉，從而改變淀粉的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，使其具有適合某種特殊用途的性質(zhì)。變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用主要有：輕紗上漿、合成可生物降解塑料、合成可食性膜以及一些特殊的工業(yè)用途等。變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用淀粉是一種多糖類化合物，由于其廉價、易29幾種天然淀粉淀粉糊的主要性質(zhì)性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀

老化性能 很高 低 低 高很低 凝膠強度 強 很弱 很弱強 不凝結(jié)冷凍穩(wěn)定性差 好稍差差好透明度 差 好 稍差模糊不透明透明性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀 幾種天然淀粉淀粉糊的主要性質(zhì)性質(zhì)玉米淀粉30幾種天然淀粉的成膜性能比較性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀

透明度 低 高 高 低高 膜強度 低 高 高 低 高 柔韌性 低 高高 低 高 膜溶解度 低 高 高 低高

馬鈴薯淀粉的成膜性能是最好的，木薯淀粉次之，玉米淀粉和小麥淀粉都比較差。性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀粉木薯淀粉小麥淀粉蠟質(zhì)玉米淀 幾種天然淀粉的成膜性能比較性質(zhì)玉米淀粉馬鈴薯淀31幾種常見變性淀粉的成膜性能比較透明度 低 較高一般 高 高 膜強度 低 較高高 低 一般 柔韌性 差 較好差 好好 膜溶解度 一般 高 低 高高

經(jīng)紗上漿造紙食品塑料等食品紡織適用性紙袋粘合紡織保持膜高溫下醫(yī)藥造紙紙板制造食品強度的情況性質(zhì)酸變性淀粉氧化淀粉交聯(lián)淀粉羥乙基淀粉淀粉乙酸酯 幾種常見變性淀粉的成膜性能比較性質(zhì)32淀粉基可降解材料的研究進展可降解材料分類：光降解塑料、生物降解塑料、光／生物雙降解塑料、化學降解塑料或由這4種組合而成淀粉基生物降解材料：淀粉填充塑料，淀粉共混塑料，全淀粉塑料可降解材料定義可降解材料：依據(jù)美國材料測試學會(ASTM)的技術(shù)標準，降解塑料是指在特定的環(huán)境中化學結(jié)構(gòu)發(fā)生重大改變并導(dǎo)致在確定時間內(nèi)出現(xiàn)特定性能損失的塑料淀粉基可降解材料的研究進展可降解材料定義可降解材料：33國外可降解塑料的研究始于20世紀70年代，主要的國家有美國、日本、英國、德國、加拿大、意大利、以色列等，生產(chǎn)的成品中以光降解技術(shù)較為成熟。我國的光降解材料于20世紀90年代后期興起，經(jīng)過20年的發(fā)展，目前就總體水平而言，除合成型光降解、完全生物降解塑料外，我國降解塑料的研究開發(fā)程度與世界先進水平相近或相當。且在淀粉細化、疏水改性技術(shù)以及淀粉高填充技術(shù)等方面已擁有我國自主的知識產(chǎn)權(quán)。研究機構(gòu)主要是長春應(yīng)用化學研究所、清華大學、華南理工大學、四川大學等。國外可降解塑料的研究始于20世紀70年代，主要的國家有美國、34有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2003年世界塑料產(chǎn)量已大于2億噸。其中，35％用于包裝產(chǎn)業(yè)；塑料薄膜產(chǎn)量約占20％。到2010年，世界塑料消耗量估計為3．28億噸，中國塑料消費量估計也將超過5600萬噸。一次性塑料制品廢棄后在自然環(huán)境中大約需要200年至100萬年才能被完全降解。所以淀粉基可降解塑料是近年來研究的熱點。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2003年世界塑料產(chǎn)量已大于2億噸。其中，3535楊美娟聚乳酸和熱塑性淀粉聚乙二醇400等聚乙二醇400能提高聚乳酸／熱塑性淀粉復(fù)合材料的可塑性和易加工性。共混膜5個月土埋降解后，失重率最高為18.29%。

周飛賢淀粉和聚乙烯醇塑化劑酰胺等合成可降解農(nóng)膜，得出淀粉用量越高，農(nóng)膜的降解率越快。樊燕鴿淀粉與聚乙烯醇加工助劑如水、甘油等各種加工助劑如水、甘油、聚乙二醇、單硬脂酸甘油酯等有助于提高膜的性能，膜土埋5個月失重率為60%。聚乙二醇400等合成可降解農(nóng)膜，樊燕鴿各種加工助劑如水、36BaljitSingh聚苯乙烯接枝淀粉增強劑、增塑劑等得到的材料具有較好生物降解性，160天的土埋處理后降解率為37％。江曉栩塑性淀粉共混改性聚丁二酸丁二醇酯塑化劑甲酞胺等改善了熱塑性淀粉能與PBS的相容性，得到性能達到了應(yīng)用的需求的產(chǎn)品，土埋90多天共混改性材料基本上完全降解。周炳炎對我國降解塑料薄膜近百個樣品實驗分析我國降解塑料膜總體降解率水平在16％左右，樣品添加改性淀粉的總體水平大約為30％。增強劑、增塑劑等改善了熱塑性淀粉能與PBS的相容性，周炳37可降解塑料多使用可生物降解的脂肪族聚合物如聚乳酸（PLA）,聚乙醇酸（PHA）等聚合得，主要存在的問題是成本高以及不能完全生物降解。王寧指出降解塑料比普通塑料產(chǎn)品的價格高15%以上,而其中能完全降解的塑料價格要高出同類塑料制品價格的4~10倍，推廣使用難度較大。目前尚不能很好地解決“白色污染”問題?？山到馑芰隙嗍褂每缮锝到獾闹咀寰酆衔锶缇廴樗幔≒LA）,38淀粉基合成可食性膜的基本情況它在使用時可達到阻止（減少）水分、氣體或溶質(zhì)遷移，對食品起到機械保護的目的，且使用后具有可食性，與食物一起食用，或作為一些動物飼料?？墒承阅さ膬?yōu)點可概括為：安全性、可食性、可生物降解性可食性包裝膜根據(jù)主要原料的不同，可分為5大類:淀粉類，蛋白質(zhì)類，多糖類，脂肪類和復(fù)合類可食性包裝膜（EdiblePackingFilms,簡稱EPF）是以天然可食性物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)、纖維素等）為原料，通過不同分子間相互作用而形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜可食性膜定義淀粉基合成可食性膜的基本情況可食性包裝膜可食性膜定義39可食性包裝膜在食品包裝中有著悠久的歷史。我國早于12至13世紀就已用蠟來涂覆桔子、檸檬，以延緩它們的脫水失重，延長果蔬貨架壽命；英國人16世紀已使用涂油法來減緩食品的失水；19世紀后期已有人提出使用明膠膜來防止食品的腐敗。20世紀30年代，熱熔石蠟被大量用于涂抹柑橘以減少水分流失20世紀50年代初，巴西棕櫚蠟油，水乳化劑被用于果蔬保鮮50年代以后，可食性膜應(yīng)用于肉制品的研究開始不斷展開，利用動物的小腸制成腸衣，加工出灌腸食品是可食性膜技術(shù)應(yīng)用最廣泛、最成功的范例之一。

可食性包裝膜在食品包裝中有著悠久的歷史。40我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程，在2008年6月1日起實施“限塑令”。德國、瑞士、澳大利亞等國也正逐漸淘汰塑料食品包裝袋。英國從1991年開始使用一種可食用、薄而透明的薄膜保鮮果蔬。1991年意大利明確宣布禁止使用塑料食品包裝袋包裝食品。最近二十年，世界包裝材料格局也發(fā)生了顯著的變化。我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程，在2008年6月41可食性包裝以其可完全降解性，成為了國內(nèi)外研究中的重點內(nèi)容。長期以來受到了人們的關(guān)注。美國至少有8所大學，如明尼蘇達大學、威斯康星大學等，利用多糖、蛋白質(zhì)、淀粉等為材料，研制出可食性膜和可降解食品袋；日本酒井理論研究所以豆渣為原料制成可食性紙；澳大利亞昆士蘭土豆容器公司推出可食性土豆容器，且該土豆容器已經(jīng)在全澳4萬多個銷售網(wǎng)點使用，受到了人們的青睞。法國和前蘇聯(lián)等國家在可食性膜的研究上也取得了一定進展。

可食性包裝以其可完全降解性，成為了國內(nèi)外研究中的重點內(nèi)容。長42在所有的可食性包裝膜材料中，淀粉基可食性膜是研究開發(fā)最早的類型。其中多以直鏈淀粉為基質(zhì)，多元醇為增塑劑，添加少量動植物膠為增強劑制得。原淀粉合成的膜具有脆性，柔韌性差，抗水穩(wěn)定性差，很多學者通過添加一些增強劑、增塑劑以及使用變性淀粉等改善之，也取得了一定的成果。在所有的可食性包裝膜材料中，淀粉基可食性膜是研究開發(fā)最早的類43AsaRindlav-Westling等小麥原淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉膜表面形態(tài)測定三種淀粉成膜性有區(qū)別，所成的膜表面粗糙度也有明顯的區(qū)別，原淀粉和直鏈淀粉所成的膜是粗糙的，而支鏈淀粉膜是光滑的。童群義等馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉馬鈴薯淀粉醋酸酯卡拉膠，海藻酸鈉等馬鈴薯淀粉成膜性最好，木薯淀粉次之，而玉米淀粉最差。且與原馬鈴薯淀粉膜相比，隨著馬鈴薯淀粉醋酸酯的添加膜抗拉強度、抗壓強度和膜的透明度均增加。膜表面形態(tài)測定三種淀粉成膜性有區(qū)別，童群義等卡拉膠，海藻酸鈉44唐汝培魔芋葡甘聚糖羧甲基淀粉增強劑、增塑劑等共混膜的拉伸強度及阻水性能隨羧甲基淀粉的加入而顯著提高。李娟乙烯基淀粉接枝共聚物高錳酸鉀等引發(fā)劑在涂膜外觀、耐水性、穩(wěn)定性和施工性等方面均能應(yīng)用于木材膠粘劑及內(nèi)墻涂料SangeetaGarg等不同DS的羥丙基淀粉聚乙烯甘油羥丙基淀粉在熱性能、吸水性，生物降解性等方面均優(yōu)于原淀粉，且對共混膜性能的改善隨著取代度的增加而增加增強劑、增塑劑等高錳酸鉀等引發(fā)劑在涂膜外觀、耐水性、穩(wěn)定45呂春林等馬鈴薯淀粉，馬鈴薯交聯(lián)淀粉膜強度、等性能測試交聯(lián)淀粉可食膜性能在各方面優(yōu)于馬鈴薯原淀粉可食膜魏彥杰自制DS0.25馬鈴薯醋酸酯淀粉玉