人體七大營養(yǎng)素及其作用1．食物中的營養(yǎng)素主要有水、____、____、____、____、____、膳食纖維等七大類。其中____、____和____等有機物都能為人體提供能量。2．營養(yǎng)素的作用水：是____的主要成分，各種生物化學反應只有在水溶液中才能進行，并且體內的養(yǎng)分和廢物都必須溶解在水中才能進行運輸。無機鹽糖類蛋白質脂肪維生素糖類蛋白質脂肪構成細胞第1頁/共42頁無機鹽：食物中含有多種無機鹽，它們不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質。糖類：是人體所需____的主要來源。蛋白質：是____的主要原料，占人體細胞干重的50%以上。脂肪：是生物體內____的物質。當人體內的糖類氧化分解不足以供給人體所需時，才會分解脂肪提供能量。能量細胞生長及組織修復貯藏能量第2頁/共42頁膳食纖維：能刺激消化腺分泌消化液，促進腸道蠕動，有利于及時排便等。維生素：不參與細胞構成，不提供能量，但參與人體內許多重要的生理活動，對保持人體健康作用極大。3．平衡膳食：健康的飲食要求食物種類盡量多些、數(shù)量適當、營養(yǎng)物質之間的比例合理，并且與身體消耗的營養(yǎng)物質保持相對平衡，即所謂平衡膳食。第3頁/共42頁例1.科學家到一些邊遠山村調查各種心血管疾病以及糖尿病等現(xiàn)代慢性病的發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝说陌l(fā)病率比較低，分析他們的膳食結構，村民們吃的植物性食物較多，尤其是各種蔬菜。由此推斷，食物中哪種營養(yǎng)素可能對預防心血管疾病的發(fā)生具有重要作用()A．糖類B．蛋白質C．纖維素D．無機鹽【解析】本題以現(xiàn)代慢性病為載體考查食物中的營養(yǎng)素。蔬菜中富含纖維素和維生素。C

第4頁/共42頁例2.某校食堂設計的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚。從膳食平衡的角度分析，還需添加()A．水煮蝦B．蒸蛋C．面包D．炒青菜【解析】膳食平衡是指各種營養(yǎng)物質的比例合適、搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)。人體需要的主要營養(yǎng)物質有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水、無機鹽、膳食纖維。該食譜中的米飯主要提供糖類，雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚主要提供無機鹽、油脂和蛋白質，缺少蔬菜、水果類，會導致維生素、膳食纖維攝入量不足，因此還應添加的食物應該是蔬菜、水果類。D第5頁/共42頁1．良好的飲食習慣與合理均衡的營養(yǎng)能促進身體的生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗力。下列飲食習慣中，錯誤的是()A．一日三餐，按時進餐B．不暴飲暴食，不挑食、偏食C．合理膳食，葷素搭配D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐2．人體在生長發(fā)育和受損細胞的修復、更新過程中，必不可少的營養(yǎng)物質是()A．蛋白質B．糖類C．維生素D．脂肪DA第6頁/共42頁食物的消化和吸收及酶的作用1．人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程叫做____。消化有物理消化和化學消化。2．食物中水、無機鹽、維生素不需消化就能被吸收；膳食纖維不能被消化，也不能被吸收；糖類、蛋白質和脂肪是大分子有機物，必須在各種消化液的作用下分解成小分子有機物后才能被吸收。(1)淀粉在口腔中部分消化成麥芽糖，其余部分在小腸中消化成____。(2)蛋白質在胃中初步消化，在小腸中消化成____。(3)脂肪在小腸中消化成____、____。消化葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油第7頁/共42頁3．食物消化后，營養(yǎng)物質通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程叫做____。4．____是消化和吸收的主要場所。與之相適應的特點是①小腸很長；②小腸絨毛增大了消化和吸收的表面積；③小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；④小腸內有多種消化腺分泌的消化液，含多種消化酶。胃只吸收少量水分和酒精，大腸主要吸收水分、無機鹽和維生素。5．酶的成分：____。酶的性質：生物催化劑。酶的特點：____、____及高效性。消化酶的作用：使不能吸收的大分子有機物轉化為能吸收的小分子有機物。酶的作用條件：受到____、pH等條件的影響。吸收小腸蛋白質專一性多樣性溫度第8頁/共42頁例3.人體內消化與吸收的主要器官是()A．胃B．肝臟C．小腸D．食道【解析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官，該題要從小腸與其功能相適應的結構特點方面考慮解答。小腸很長，長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中，這些特點是與小腸的消化和吸收功能相適應的。C第9頁/共42頁例4.我市部分中小學生享受國家免費提供的營養(yǎng)餐，營養(yǎng)餐中面包的主要成分是淀粉，關于淀粉在人體內的代謝過程如圖所示，下列說法正確的是()A．淀粉不能為人體提供能量B．形成尿液的主要器官是腎臟C．正常尿液中一定含有a物質D．淀粉的消化需要胃蛋白酶的參與【解析】A中淀粉屬于糖類，糖類是最主要的功能物質，所以A錯誤：C中淀粉消化成葡萄糖，正常人的尿液經(jīng)過腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用后沒有葡萄糖，所以一定不含a物質，所以C錯誤；D中消化酶具有專一性，即消化淀粉的酶只能是淀粉酶，所以D錯誤。B第10頁/共42頁3．膽汁分泌不足時，將影響哪種物質的消化()A．淀粉B．脂肪C．蛋白質D．維生素4．雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化道內完全消化后的產(chǎn)物是()A．葡萄糖B．二氧化碳和水C．氨基酸D．麥芽糖BC第11頁/共42頁5．將甲試管按要求處理(加入饅頭是等量的)后放入37℃的左右溫水中，5～10分鐘后各滴入2毫升碘液，其結果分析正確的是()A．三支試管均變?yōu)樗{色B．三支試管均不變色C．甲試管變藍色，乙試管變淺藍色，丙試管不變色D．甲試管變藍色，乙試管和丙試管不變色C第12頁/共42頁6．圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題：第13頁/共42頁(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結構是[____]____，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經(jīng)導管流入[____]____內。(2)圖二中，能夠體現(xiàn)出營養(yǎng)物質被消化的主要部位是[____](填字母代號)，X曲線所代表的物質是____，該物質最終被分解為____。(3)圖二中的C部位在圖一中所對應的器官是[____]____，該器官內腺體所分泌的消化液中含有____。在該器官內開始被消化的物質是____。肝臟小腸D淀粉葡萄糖胃5胃蛋白酶蛋白質41第14頁/共42頁體內物質的運輸1．血液的主要組成及其功能

組成功能血液

__血漿__運載血細胞、運輸營養(yǎng)物質和代謝產(chǎn)物

血細胞

__紅細胞____運輸氧氣和部分二氧化碳__

__白細胞__吞噬侵入人體的病菌，與機體的免疫有關

血小板__促進止血和加速凝血__

第15頁/共42頁2.學會閱讀“血常規(guī)”化驗單(1)炎癥：白細胞計數(shù)、中性粒細胞計數(shù)超過正常值。(2)貧血：紅細胞計數(shù)、血紅蛋白的數(shù)值低于正常值。3．心臟被心肌隔成左右不相通的兩部分。左右兩部分又被能夠控制血液定向流動的、只能向一個方向開的____分別隔成上下兩個腔。整個心臟可分為四個腔，每個腔都分別與相應的血管相連。左心室與____相連；右心室與____相連；左心房與____相連；右心房與____相連。房室瓣主動脈肺動脈肺靜脈上、下腔靜脈第16頁/共42頁4．血管分類及特點(1)動脈：管壁____、彈性____，管腔小，血流速度____，把血液從____送到全身各處。(2)靜脈：管壁較____、彈性____，管腔____，內有防止血液回流的瓣膜，血流速度____，把血液從全身各處送回心臟。(3)毛細血管：管壁僅由一層上皮細胞構成，管腔____，血流速度____，紅細胞成____逐個通過，有利于物質交換。厚大快心臟薄小大較慢最小最慢單行第17頁/共42頁5．血液循環(huán)：血液在一次完整的循環(huán)過程中要流經(jīng)心臟____次。血液循環(huán)可分為____和____。血液循環(huán)的途徑始于心室，終于心房。體循環(huán)和肺循環(huán)是相互連通、同時進行的。____→____→各級動脈→全身毛細血管網(wǎng)→各級靜脈→上下腔靜脈→右心房(體循環(huán))右心室→____→肺部毛細血管網(wǎng)→肺靜脈→____(肺循環(huán))2體循環(huán)肺循環(huán)左心室主動脈肺動脈左心房第18頁/共42頁6．實驗：觀察小魚尾鰭血液流動的現(xiàn)象7．血型和輸血(1)ABO血型系統(tǒng)：人體血型由紅細胞上的____種類決定，有A型、B型、AB型和O型四種血型，是常見的血型系統(tǒng)。(2)輸血：原則上輸____，考慮的是受血者的血清中的凝集素能否與供血者紅細胞上的凝集原發(fā)生凝集反應。而異型輸血只在一定血型間可以進行，且在緊急情況下才采用。輸血量要少，輸?shù)乃俣纫?3)我國實行無償獻血制度，提倡18～55周歲的健康公民自愿獻血。健康成年人每次獻血200～400毫升是不會影響健康的。作為一個公民，應當積極參加無償獻血，為挽救他人的生命奉獻愛心。凝集原同型血第19頁/共42頁例5.在雅安地震中，小明受傷了需要輸血。小明的媽媽(B型血)、小明的爸爸(A型血)和已經(jīng)年滿18歲的哥哥(O型血)都想給小明獻血，但醫(yī)生說，三人中只有爸爸的血絕對不能輸給小明，小明的血型是()A．A型血B．B型血C．AB型血D．O型血【解析】本題考查的是血型和輸血的相關知識。在輸血前必須先要檢查受血者和獻血者的血型。小明能夠接受B型血和O型血，但絕不能接受A型血，說明小明的血清中含有抗A凝集素，不含抗B凝集素，即小明的血型為B型血。B第20頁/共42頁例6.觀察下圖，“→”表示血流方向，其中能表示靜脈血管的是()【解析】本題考查的是血管分類及特點的相關知識。動脈是從心臟運送血液到全身各器官的血管，管壁較厚，彈性大管腔小；靜脈管壁較薄，彈性小，管腔大，血流慢，把血液從全身各處送回心臟，內有防止血液回流的瓣膜；毛細血管管壁僅由一層上皮細胞構成，管腔最小，血流速度最慢，一般只允許紅細胞排成單行通過。C第21頁/共42頁7．輸血時應以輸同型血為原則，但在危急且沒有同型血的情況下，可以少量輸入的血型是()A．A型B．B型C．AB型D．O型8．觀察右圖人的心臟內部結構示意圖，圖中①和④所指的腔分別是心臟的()A．左心室、右心房B．右心房、左心室C．右心室、左心房D．右心室、左心室DB第22頁/共42頁9．血液流經(jīng)下列哪個部位后靜脈血變?yōu)閯用}血()A．全身血管B．肺靜脈C．組織細胞間的毛細血管D．肺泡周圍的毛細血管10．下面能正確表示人體肺循環(huán)途徑的是()A．右心室→肺靜脈→肺部毛細血管→肺動脈→左心房B．左心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→右心房C．右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房D．左心室→肺靜脈→肺部毛細血管→肺動脈→右心房DC第23頁/共42頁11．右圖是顯微鏡下的人血涂片物像，下列說法正確的是()A．1含有細胞核，能將進入人體內的病菌包圍、吞噬B．2的數(shù)量最多，能運輸氧氣C．3無細胞核，能止血和加速凝血D．當人體有炎癥時，3的數(shù)量明顯增多A第24頁/共42頁有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別及體內物質的動態(tài)平衡第25頁/共42頁2．尿液的形成過程：進入腎臟內的血液要經(jīng)過腎小球的____進入腎小囊形成____；原尿再經(jīng)腎小管的____形成尿液。尿液再經(jīng)輸尿管、膀胱和尿道排出體外。3．水鹽平衡：水鹽平衡是人體生命活動調節(jié)的重要方面。人體可以通過____保持水和鹽含量的穩(wěn)定，但其調節(jié)能力是有一定限度的。另外，皮膚、呼吸系統(tǒng)也承擔了部分功能。4．新陳代謝：新陳代謝是生物的主要特征之一，包括____和____兩個方面。____是指生物會不斷地從外界吸收營養(yǎng)物質，合成新的____，并儲存____的過程。____是指生物體不斷地氧化分解自身組成物質，釋放能量，并不斷排出代謝廢物的過程。濾過作用原尿重吸收作用腎臟同化作用異化作用同化作用自身組成物質能量異化作用第26頁/共42頁例7.如圖為正常人體腎小管內某種物質含量的變化曲線，該物質是()A．葡萄糖B．水C．無機鹽D．尿素【解析】本題考查的知識是尿的形成。當原尿流經(jīng)腎小管時，其中大部分水、部分無機鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分無機鹽和水構成了尿液的成分，因此腎小管中葡萄糖迅速減少變?yōu)?。A第27頁/共42頁例8.根據(jù)腎單位模式圖，回答問題：(1)圖中組成腎單位的結構有____、____、____。(填字母)(2)圖中B處發(fā)生的生理過程是腎小球的____作用。(3)圖中D處發(fā)生的生理過程是腎小管的____作用。(4)假如某人的尿液出現(xiàn)了紅細胞，則發(fā)生病變的部位可能是腎單位中的____。DCB濾過重吸收腎小球第28頁/共42頁【解析】(1)根據(jù)血流方向可以判斷出，圖中A是入球小動脈，B是腎小球，C是腎小囊，D是腎小管。構成腎臟結構和功能的基本單位是腎單位，由腎小管和腎小體組成，腎小體由腎小球和腎小囊組成；(2)血流經(jīng)過腎小球時，除血細胞和大分子的蛋白質外，其他物質均可通過濾過作用進入腎小囊形成原尿，因此，圖中B處發(fā)生的生理過程是腎小球的濾過作用；(3)當原尿經(jīng)過腎小管時，其中對人體有用的全部葡萄糖、大部分水和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，回到腎小管周圍毛細血管的血液中，因此D處的生理過程是腎小管的重吸收作用；(4)當腎小球發(fā)生病變時，腎小球的通透性會增加，原來不能濾過的蛋白質和血細胞被濾過掉，而腎小管沒有對這些物質的重吸收能力，因而在尿液中出現(xiàn)血細胞。第29頁/共42頁12．呼吸作用將體內的有機物氧化分解，為生命活動提供()

A．水B．無機鹽C．能量D．二氧化碳13．如圖是三種血管關系示意圖，下列敘述不正確的是()A．若b為肺部毛細血管，則a內流的是靜脈血B．若b為腎小管處毛細血管，則c內血液中尿素的含量比a少C．若b為腎小球處毛細血管，則c內流的是靜脈血D．若b為小腸絨毛內的毛細血管，則c內的營養(yǎng)物質比a多CC第30頁/共42頁14．水是生命之源。歐盟建議9～13歲的孩子，每天喝水1.68升；14～18歲少年，每天飲水量要達到2升。以下有關敘述錯誤的是()A．人體內的水分通過泌尿、排汗兩條途徑排出體外B．天氣炎熱時或劇烈運動后，需要及時補充淡鹽水C．人體產(chǎn)生的代謝廢物，需要溶解在水中才能排出體外D．水參與人體的物質運輸、體溫調節(jié)等重要生理活動

A第31頁/共42頁1．甲是“觀察小魚尾鰭內的血液流動”實驗圖，乙是在顯微鏡的低倍鏡下觀察到的小魚尾鰭血管圖像，圖中箭頭表示血液流動的方向。下列說法正確的是()A．用死魚比活魚更有利于實驗B．濕紗布的作用是維持魚的體溫C．③是小靜脈D．①是毛細血管D第32頁/共42頁2．下列各營養(yǎng)素的消化產(chǎn)物正確的是()A．脂肪最終被消化成氨基酸B．粗纖維最終被消化成維生素C．蛋白質最終被消化成甘油和脂肪酸D．淀粉最終被消化成葡萄糖3．春節(jié)晚會上小品“扶不扶”演出后，曾一度引發(fā)國人熱議。我市某校學生吳慶珅用自己的行動證明了生物學知識的重要性，證明了中華民族的傳統(tǒng)美德能在這一代人身上發(fā)揚光大。某天放學回家的路上，一位老爺爺突然摔倒在馬路上，且前臂流血，吳慶珅見狀后立即用手按壓老爺爺?shù)膫诮亩?，血流如初；他又改為按壓傷口遠心端，血流立即停止。據(jù)此推測老爺爺受傷的血管是()A．動脈B．靜脈C．毛細血管D．三種皆存在可能DB第33頁/共42頁4．下表是某成年人血漿、原尿和尿液的部分成分及含量(克/100毫升)。下列分析不正確的是()

成分液體蛋白質葡萄糖尿素無機鹽血漿7.50.10.020.9原尿0.150.10.020.9尿液0.10.01.81.1B第34頁/共42頁A.尿液中含有一定量的蛋白質，腎小球可能有炎癥B．尿液中不含葡萄糖是因為葡萄糖不能被濾過C．尿液中尿素含量增高是因為水被重吸收D．血漿經(jīng)過腎小球和腎小囊內壁的濾過作用形成原尿第35頁/共42頁5．下圖為人體部分生理過程示意簡圖，其中a、b、c表示不同物質，d、e表示不同液體。請據(jù)圖回答問題：第36頁/共42頁(1)當人體吸氣時，氣體進入肺泡，物質b透過肺泡壁和____進入血液，與紅細胞結合。在肺泡與血液進行氣體交換的過程中，血液的變化是__

。(2)在消化道內，蛋白質被胃液、腸液和____分解為物質[a]____，經(jīng)小腸吸收進入血液。毛細血管壁由靜脈血變?yōu)閯用}血(或由含氧較少，顏色暗紅的靜脈血變?yōu)楹踟S富，顏色鮮紅的動脈血)__胰液氨基酸第37頁/共42頁(3)右圖表示液體e形成過程中尿素含量的變化曲線，其中縱軸代表尿素含量，橫軸代表腎單位的組成結構，那么AB段表示的結構是____。(4)健康人體內的液體e與d相比，液體e中不含____；醫(yī)生在化驗某人的液體e時，發(fā)現(xiàn)含有許多血細胞和大分子蛋白質，由此判定此人腎臟的____(結構)發(fā)生了病變。腎小管葡萄糖腎小球第38頁/共42