—牛年春節(jié)營銷策劃方案春節(jié)是中國人的團聚節(jié)，擔負著親友禮儀往來、同事感情聯(lián)絡(luò)、渲泄美妙情感等重要社會功能，與走親訪友、問候祝愿、合家團聚相應(yīng)的是年貨和禮品市場的興盛。今日整理了20XX牛年春節(jié)營銷策劃方案五篇供大家參考，一起來看看吧!20XX牛年春節(jié)營銷策劃1春節(jié)是中國人的團聚節(jié)買氣氛、買感覺、買效勞、買實惠。喜慶歡樂氣氛大大刺激了人們消費的欲望和沖動，也是超市銷售新特商品的好機遇。一、春節(jié)促銷無非是降價、捆綁、贈予、換購等幾種形式可以通過多種信息溝通方式層層遞進地接近消費者達成銷售目標：1、媒體傳播。這是信息傳遞與消費者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標消費群消費行為的播送、電視、報紙等媒體介紹活動和團購內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動詳細要求而定，目的在于引導消費者關(guān)注本次促銷活動，是促進消費的第一步。2、銷售活潑化。對賣場內(nèi)貨架、堆碼陳設(shè)、pop布置、環(huán)境氣氛等進行活潑化布置，提示消費者有關(guān)促銷活動的信息。在銷售活潑化過程中必需留意突出主題，一目了然。一般在活動的前3天到前1天就要將陳設(shè)做到位，此種溝通方式既加深春節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。3、人員促銷。這是最直接的與消費者溝通的方式。在賣場內(nèi)外建立活動兌獎點或直接銷售，并通過促銷人員與消費者的直接溝通，面對面地將促銷信息傳達給消費者，促使消費者產(chǎn)生購置行為。二、針對不同消費心理階段采納不同溝通方式上述每種溝通方式都有各自不同的特點，要依據(jù)不同的消費心理階段來取舍不同的溝通方式，但這種聯(lián)系是要求敏捷的應(yīng)當把握上應(yīng)留意以下特點：1、屬于留意、愛好、聯(lián)想、欲望階段：主要采納媒體、市場沖擊等方式，將消費者引導至終端。2、屬于欲望、比擬、確信、確定階段：主要采納活潑化、人員推銷方式，促使消費者快速形成購置決策。春節(jié)期間，約有近5成的消費人群，都是在尚未得到任何促銷信息的情況下僅僅為了購置其他商品或本身由于必需購置該類產(chǎn)品而進入賣場的，因此，活潑化及人員推銷至關(guān)重要。3、春節(jié)高利潤的商品應(yīng)當以堆頭的形式陳設(shè)，堆頭要就強盛的沖擊力，要有氣概，要注意堆頭的造型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶形象來設(shè)計。三、仔細做好商場超市的陳設(shè)工作陳設(shè)包括賣場內(nèi)全部的陳設(shè)點，如貨架、專柜、堆頭、特別造型、凍柜等的陳設(shè)，這些陳設(shè)點的常規(guī)陳設(shè)標準，除上輕下重、先進先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要留意顏色的搭配此外，在活動中，陳設(shè)還要留意以下主要原則：1、全都性原則，指的是在促銷活動期間全部的陳設(shè)點表達的都是本次促銷活動信息，而不應(yīng)當含有其他非本次促銷信息或過時信息。2、重點突出原則，指的是重點表現(xiàn)本次促銷活動的核心品牌、包裝?？刹杉{集中陳設(shè)、加大陳設(shè)比例、特地建立特別陳設(shè)位等等方式來表達。20XX牛年春節(jié)營銷策劃2目的：春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一年中最浩大和隆重的節(jié)日，對于商家來說，更是銷售的旺季。面對競爭劇烈的市場，只有通過一系列優(yōu)待、讓利的促銷手段，讓顧客真實感受到實惠，才能贏得市場，提升人氣，提高銷量?；顒有麚P及布置：1、對各分店的新年氣氛進行統(tǒng)一布置，由企劃總部設(shè)計組到各分店依據(jù)實際情況統(tǒng)一策劃，到達統(tǒng)一效果，并設(shè)計出布置效果圖，上呈領(lǐng)導審核。2、各分店全部布置的物料由企劃總部進行統(tǒng)籌，統(tǒng)一申請購置。3、各店制作春節(jié)吊旗進行布置。4、賣場效勞臺進行活動內(nèi)容的播送宣揚。5、各店大門口展板進行活動內(nèi)容宣揚。6、各店效勞臺播放新年喜慶音樂。7、X店廣場舞臺進行活動內(nèi)容宣揚。8、上市的年貨做電視廣告宣揚。9、快訊DM海報宣揚XX期，海報數(shù)量：X份?；顒右换顒又黝}：現(xiàn)金大獎等你抽活動時間：20X年1月17日——1月22日（6天）活動地點：XX商場各分店活動內(nèi)容：活動期間，凡在XX商場各分店超市區(qū)一次性購物滿68元，憑小票即可參與“迎新年，抓利是”抽獎活動；獎項設(shè)置為XXX元、50元、10元、5元、2元不等，百分百中獎!每日名額有限，抽完即止!單張小票限抽三個。注：XX南、X、XX每天至少要抽出3個XXX元、5個50元和10個10元；小店可按本店實際情況合理布置。活動二活動主題：迎新年，送利是活動時間：20X年12月25日—20X年1月22日（29天）活動地點：XX商場各分店活動內(nèi)容：活動期間，凡在XX商場各分店超市區(qū)一次性購物滿58元送茶園利是封一包，購物滿108元送茶園利是封2包；小票不行累計，限當天有效，單張小票限送三包?；顒尤顒又黝}：財神送福，“金幣”任您夾活動時間：20X年1月23日——1月25日（3天）活動地點：X活動內(nèi)容：活動期間，凡在我商場一次性購物滿38元以上，即可參與“財神送福，金幣任您夾”活動；游戲規(guī)章：顧客在我商場一次性買滿38以上憑小票到活動現(xiàn)場即可參與夾金幣，游戲過程中顧客必需運用我商場提供的道具，從一個聚寶盆夾到另外一個聚寶盆，在規(guī)定的時間內(nèi)夾到的硬幣全部送給您!如有違規(guī)操作將全部重來；操作方法：財務(wù)部負責兌換一批5毛的硬幣供活動運用，企劃總部統(tǒng)一購置財神服裝四套，派發(fā)到各店，門店在活動期間布置一位身體高大的男士穿上財神服與顧客一起玩夾金幣游戲，每日活動時間布置為上午8：30-11：30，下午14：30-17：30，晚上19：30-21點，各店每天必需嚴格根據(jù)規(guī)定時間開展活動，使其活動到達更好的效果，此活動不僅可以很好的與顧客互動，且象征著在新的一年帶來吉利。20XX牛年春節(jié)營銷策劃3酒店春節(jié)促銷活動方法：春節(jié)期間隆重推出“富貴吉利”套票，客房方面推出優(yōu)待房，餐飲方面：宴會廳推出春節(jié)套餐，再加上配套的消遣活動，名煙專柜會聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。一、春節(jié)套票：實惠多多驚喜多多春節(jié)期間隆重推出“富貴吉利”套票：888元/張，包括：（1）餐飲：600元/桌，（含效勞費、僅限1、2、17樓餐廳）（2）客房：160元/間。天（含雙早、含效勞費）（3）消遣：12：30-17：30贈予包房5小時：17：30-02：00贈予包房3小時，并可消費價值128元的商品。（商品不打折、含效勞費）二、客房：1、自1月30日（年三十）至2月14日（正月十五）每天推出20間特惠房180元/間。天（含早、含服）2、2月2日-8日，凡入住榮華客房者，均獲得精致禮品一份。三、餐飲：1、春節(jié)特別推出“吉利如意”年夜飯：577元/桌、677元/桌、877元/桌提前預定年夜飯，贈予“榮華富貴吉利餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。預定熱線：XX2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌富貴吉利宴：899元/桌四、溫馨效勞、陽光消遣：（1）XX大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響裝備及專業(yè)的DJ技師，能容納50-XXX人，是同學聚會、華誕Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)待。（2）名煙專柜會聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。（3）茶藝吧禮品茶七折優(yōu)待，可提供代存茶品效勞。五、情人節(jié)：甜美情人節(jié)燭光套餐“情人節(jié)燭光套餐”360元（包括餐飲：200元、客房160元）無效勞費，客房含雙份早餐。提前一周預定者，可免費在播送電臺點歌一首提前三天預定者，可獲贈精致巧克力一盒20XX牛年春節(jié)營銷策劃4一、前言：二、活動主題：為新春的情人節(jié)畫上O（一個元宵的圖樣）滿的印記三、活動時間：20XX年春節(jié)期間四、活動地點：X永輝超市五、活動目的：增加來客數(shù)，突破三百萬營業(yè)額六、活動廣告宣揚語：金猴獻禮，低價的驚喜好禮送不停，贏取隱藏的“秘密”，我等你你是我心中永遠的愛，我沐浴著光芒羞怯的等候金猴賀歲守新年，家家戶戶共團聚七、活動內(nèi)容：（一）鼠年到，福運來：以一般百姓家庭為儲藏年貨而進行的較大金額的購物；走親訪友而準備的煙酒副食類禮品為主。1、選取部分商品降以活動價格。2、購滿68元的消費者，可憑借購物清單到客服處領(lǐng)取一張價值10元的精致“?！弊只驊c賀新春對聯(lián)一張（限額XXX0-20XX名）。3、購滿168元，送猴子吉利公仔一個。4、隱藏獎項：在超市惹眼的地方設(shè)定一個公告板，公告板里設(shè)定一個價格數(shù)目掩蓋，第一個消費者購物價格與設(shè)定價格相差在一元以內(nèi)則免單或減半（以設(shè)定價格衡量獎項標準）；第一個中獎之后，加以現(xiàn)場宣揚（噴花以及播送），隨后立刻推出第二個隱藏的價格，促動消費者前往購置次數(shù)。5、購置滿XXX元送價值10元的情人節(jié)活動專享抵用券一張，以此類推。（二）情人節(jié)特別獻禮：以年輕浪漫者為主，爭對性推出巧克力、情侶服飾套裝、精致禮品、鮮花等為特供商品1、購置特供商品滿38元送精致玫瑰一支；2、滿99元送情人節(jié)特制精致禮品一個（多設(shè)幾種選擇，針對小女生的各種喜好）3、購置情侶服飾套裝滿500元送一份價值60元以內(nèi)的巧克力一盒和一支玫瑰花。4、第九十九名購置任何一種盒裝巧克力的顧客贈予一套情侶體恤衫；5、購置任何商品滿XXX元送價值10元的元宵節(jié)活動專享抵用券一張，以此類推。（三）元宵喜樂“惠（you）匯（jing）會（hui）”：以各種百姓家庭為主。1、選取部分商品降以活動價格。2、超市內(nèi)部隨機隱藏放置五個新年祝愿賀卡，寫上“你終于發(fā)覺我了，恭喜您中獎（落款超市名稱）”字樣。發(fā)覺者可獲贈一張價值兩百元的提貨卡（或禮券）。3、于22日開展元宵節(jié)舞臺表演，表演之后定點進行抽獎活動，凡在20日-22日某時期間購置商品滿500元以上的顧客都可以憑小票進行抽獎（統(tǒng)計500元以上名額，設(shè)置抽獎獎票數(shù)量）。一等獎：價值XXX0元左右的數(shù)碼產(chǎn)品（1名）；二等獎：價值500元的提貨卡（3名）；三等獎：價值200元的提貨卡（5名）；四等獎：價值XXX元的提貨卡（8名）；五等獎：銀飾項鏈一根（15名）；參與獎：一根中國結(jié)或吊墜等精致禮品。八、各項工作負責人：1、活動主要負責人：2、與入駐商家商談活動詳情：3、安保工作：4、應(yīng)急預案與上報進行活動的備案：5、聯(lián)系舞臺表演團隊：6、海報及展板的制作：7、網(wǎng)絡(luò)宣揚標語、排版、設(shè)計、審核、上傳：8、宣揚單制作：9、宣揚單發(fā)放：宣揚海報張貼：宣揚展板擺放：10、購置獎品：九、日程布置：20XX牛年春節(jié)營銷策劃5一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當今市場宴席是許多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。宴席菜點的搭配原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮亮，養(yǎng)分合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點布置肯定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)分，以突現(xiàn)節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍?，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中。“年文化”包括許多中國的傳統(tǒng)風俗：年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充足表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，苦痛到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了確實讓人心酸，但更充足表達了年夜飯在人們心目中的重要位置。年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉利如意的名字，并給予肯定的含義，下文還有特地分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所簡單無視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注意酒的品質(zhì)和特點，有些如今已經(jīng)沒有了，但留下了許多悅耳的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特別的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者依據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研討，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)風俗，守歲從年夜飯開頭，依據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時期，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美妙希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？相信大家對“年”是怪獸的傳奇都已經(jīng)非常熟識了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)風俗，但在我國許多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注意養(yǎng)分平衡菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個勝利的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研討特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在20XX年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風氣，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20XX年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也伴著市場的改變要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批判和埋怨的聲響。據(jù)屢次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”改變不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，詳細內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)留意以下幾點：1、名稱祥和，標注本名為襯托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個洪亮的名字，為了不剝奪來賓的知情權(quán)，在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大溝通：大展宏圖——金湯蟹黃翅財源廣進——鮑汁扣廣肚加官封爵——官燕炒鮮奶花開富貴——蟹粉扒西蘭花竹報平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯銀鱈魚如意吉利——松茸炒帶子心想事成——鵝肝醬釀海參2、色形明麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會，食客心情快樂，氣氛熱情，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體喧鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿意了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美妙的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注意細化、美化，在注意食用性的同時，還要突出其欣賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。3、精選菜點，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個根本特點，第一從菜品原料、養(yǎng)分、口味、顏色等方面要有區(qū)分于其他飯店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單搭配，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。4、經(jīng)濟實惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注意五味平和，喜聞樂見，全部菜點均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、好友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到表達。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平常商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計上表達出實惠與美味、美感的有機結(jié)合。5、養(yǎng)分平衡，返樸歸真?zhèn)鹘y(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計春節(jié)菜單時要留意以下幾點：（1）葷素搭協(xié)作理整個宴會菜點要留意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要留意每個單一葷菜中的葷料協(xié)作，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料過量，精細配伍。（2）少油、少鹽年菜應(yīng)削減炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。（3）增加蔬菜水果的選用別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂掌握均有很大幫忙。（4）甜菜、甜品過量中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平常設(shè)計標準菜單時往往參加一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計年宴套餐時布置一道微甜菜即可，切忌濃甜。（5）留意食材挑選與衛(wèi)生安全要留意選擇新奇原料，嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立刻放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味，如今人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，很多人青睞返樸歸真，憧憬原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；貞?。在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，表達中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完善屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注意挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也肯定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘記的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。三、“年環(huán)境”上示團聚——新年氣氛濃郁，突顯喜慶祥和如今人們外出就餐，所追求的是一個愉快完好的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而效勞和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分?！澳戥h(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可依據(jù)本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮亮的飾品等，來布置出新年氣氛，效勞人員依據(jù)春節(jié)風俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到襯托作用；另一個是軟環(huán)境，指的是效勞人員的看法、效勞水準。春節(jié)是大家休息團聚的時辰，而我們的效勞人員卻在工作崗位上，看到人家舉家團聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導致心情不穩(wěn)定，影響效勞質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要一馬當先，同時要做好思想工作，領(lǐng)導大家統(tǒng)一熟悉，提高效勞水平。況且，這期間效勞人員還要精神飽滿地給來賓送去新年的祝愿，以自己的精神面貌給來賓來帶吉利喜慶的團聚氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等工程，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。四、