2023學校食品安全檢查計劃?（一）為?進一步加強?本校食品安?全工作，加?強對學校食?堂的監(jiān)督管?理，確保學?校師生健康?平安，特制?定本計劃。?成立專門?食品安全檢?查小組，負?責食品安全?檢查工作。?組長：_?__（校長?）副組長?：___（?分管后勤）?、___（?分管安全）?成員：_?__（總務(wù)?主任）、_?__（政教?主任）、_?__（校醫(yī)?，食堂專管?）、___?（食堂承包?人）檢查?內(nèi)容包括環(huán)?境衛(wèi)生、從?業(yè)人員健康?和培訓、物?品擺放、食?品采購驗收?、食品加工?、食品貯存?、清洗消毒?、食品留樣?等內(nèi)容，具?體如下：?1.環(huán)境衛(wèi)?生。食堂地?面、墻面、?頂面、排水?溝、門窗、?設(shè)備及工用?具是否干凈?、整潔、衛(wèi)?生。物品存?放是否定點?定位，規(guī)范?有序。是否?有消除老鼠?、蟑螂、蒼?蠅和其他有?害昆蟲及孳?生條件的防?護措施。?2.從業(yè)人?員健康和培?訓。從業(yè)人?員是否持有?效健康證，?是否有有效?上崗證，持?證上崗率是?否達___?%。從業(yè)人?員穿戴是否?規(guī)范，操作?是否規(guī)范;?有無不良衛(wèi)?生習慣。?3.食品采?購驗收：是?否落實《_?__學校食?堂大宗食品?實行統(tǒng)一配?送的規(guī)定》?，實行定點?配送;是否?按要求執(zhí)行?食堂食品原?料進貨驗收?、索證索票?制度，做好?臺帳記錄;?是否落實關(guān)?于學校食品?成品、半成?品禁購禁用?__通知，?無禁用食品?、無超過保?質(zhì)期食品、?無___變?質(zhì)食品;食?品添加劑采?購、儲存、?使用是否規(guī)?范.4.?食品加工。?食品原料是?否分池清洗?;生熟食品?容器、食品?工用具是否?分開使用;?食品烹飪燒?熟煮透，加?工后的熟制?品與食品原?料或半成品?是否分開存?放;加工后?至食用是否?超過___?小時;超過?___個小?時存放的，?是否在高于?60℃或低?于10℃的?條件下存放?;是否制售?冷菜涼菜。?5.食品?貯存。庫房?是否通風、?整潔、整齊?、明亮。食?品貯存場所?是否存放有?毒、有害物?品及個人生?活物品。食?品貯存是否?分類、分架?、隔墻、離?地。是否定?期檢查庫存?食品，及時?清理變質(zhì)或?者超過保質(zhì)?期的食品。?冰箱存放是?否生熟分離?。6.清?洗消毒。餐?用具是否按?要求清洗、?消毒，消毒?記錄是否完?整，消毒后?餐用具是否?存放在專用?保潔設(shè)施內(nèi)?，是否有明?顯標記。?7.食品留?樣。是否有?專用留樣冰?箱和容器，?食品留樣是?否符合要求?，記錄是否?完整。8?.餐廚廢棄?物。餐廚廢?棄物是否及?時清除，記?錄是否完整?。2023學校食品安全檢查計劃（二）（二）?為進一步落?實政府為民?辦實事項目?，提高學校?食堂衛(wèi)生質(zhì)?量，排查學?校食堂經(jīng)營?過程中安全?隱患，預防?學校食物中?毒和腸道傳?染病發(fā)生，?保障師生身?體健康和生?命安全，依?據(jù)《___?食品衛(wèi)生法?》、《學校?___用餐?衛(wèi)生監(jiān)督辦?法》的有關(guān)?規(guī)定，經(jīng)研?究決定對全?縣農(nóng)村學校?食堂食品安?全情況開展?一次專項檢?查，檢查方?案如下：?一、檢查對?象：二、?檢查內(nèi)容：?1、學校?食堂管理的?相關(guān)制度和?執(zhí)行情況;?2、食堂?及其從業(yè)人?員衛(wèi)生許可?證和健康證?持有情況;?3、基礎(chǔ)?設(shè)施是否完?備、食品加?工流程是否?合理;4?、原料及食?品的采購、?貯存情況;?5、食用?具消毒情況?;6、環(huán)?境衛(wèi)生情況?。三、檢?查方法：由?縣食安辦牽?頭，縣衛(wèi)生?局和教育局?配合，檢查?采取聽、查?、看、訪的?形式：聽取?學校負責人?對食堂食品?安全管理情?況的匯報，?查閱相關(guān)制?度和文書資?料，實地?查看學校食?堂的食品存?放、食物加?工和環(huán)境衛(wèi)?生等情況，?走訪個別老?師和學生對?食堂食品衛(wèi)?生的看法。?檢查采用統(tǒng)?一的檢查評?分表。四?、檢查時間?：五、檢?查人員：?六、檢查路?線：2023學校食品安全檢查計劃（三）（三）?一、指導?思想我校?全面貫徹_?__和省、?市、縣關(guān)于?安全生產(chǎn)的?文件會議精?神，樹立以?人為本，安?全第一理念?，確立學習?食品安全教?育法規(guī)知識?，提高食品?安全管理水?平，培養(yǎng)學?生良好的自?護能力，避?免群體性食?物中毒事故?的安全工作?方針，堅持?制度保證，?重在預防的?食品安全工?作思路，以?平安校園創(chuàng)?建活動為載?體，在新的?一年里，以?更加扎實有?效的工作，?確保師生生?命安全，確?保學校食品?安全工作取?得更加顯著?的成績。?二、工作目?標1、學?校全面落實?學生食品配?送工程工作?。2、學?校向上級有?關(guān)部門爭取?經(jīng)費投入，?改善學校食?品安全環(huán)境?。3、健?全機制，力?保學校不發(fā)?生群體性食?物中毒事故?。三、工?作重點1?、認真貫徹?國家和省，?市縣有關(guān)學?校食品衛(wèi)生?工作的法規(guī)?，政策和工?作要求，確?保學校食品?安全工作有?布置，有落?實，并及時?反饋情況。?2、建立?和健全食品?安全衛(wèi)生安?全工作責任?制、責任追?究制度和各?項規(guī)章制度?，配備相應(yīng)?的食品衛(wèi)生?安全管理機?構(gòu)和人員，?加強對學校?管理人員、?從業(yè)人員和?全體師生的?食品安全培?訓與安全教?育，在校園?內(nèi)形成全員?重視、人人?講衛(wèi)生的良?好氛圍。?3、學校實?施食品配送?制度。根據(jù)?市、縣百萬?學生食品配?送工程方案?，___年?，學校食堂?___%實?行副食品和?米、面、油?、蔬菜等食?品定點配送?定點采購，?食品___?%實行定點?配送。4?、加大食堂?安全設(shè)施投?入，改善食?品飲食環(huán)境?，降低食品?安全風險系?數(shù)。5、?開展學校食?品衛(wèi)生專項?檢查，積極?配合衛(wèi)生、?工商等部門?做好專項整?治工作，對?發(fā)現(xiàn)的安全?隱患及時整?改，防止學?校飲食飲水?中毒事件發(fā)?生。加強學?生常見傳染?病防治工作?。四、工?作措施1?、加強領(lǐng)導?，明確職責?為了切實?加強對學校?食品衛(wèi)生安?全工作的領(lǐng)?導，我校專?門成立食品?衛(wèi)生領(lǐng)導小?組，校長為?組長，分管?副校長為副?組長，各科?室負責人為?成員，明確?職責，細化?責任，層層?抓落實，形?成部門協(xié)作?、上下聯(lián)動?的工作格局?，有效預防?、控制和消?除食品衛(wèi)生?事故的危害?。建立預防?應(yīng)急機制，?___、協(xié)?調(diào)、指導應(yīng)?急處置工作?，一旦發(fā)生?食物中毒事?故，能迅速?處理，把險?情控制在最?小范圍，并?降到最低程?度。2、?加大宣傳，?營造氛圍?學校認真貫?徹落實《學?校衛(wèi)生工作?條例》，大?力宣傳《_?__食品衛(wèi)?生法》、《?學生___?用餐衛(wèi)生監(jiān)?督辦法》、?《街頭食品?管理辦法》?。充分利用?健康教育課?、班會、講?座、板報、?廣播、電視?、網(wǎng)絡(luò)等形?式進行食品?衛(wèi)生安全教?育，使學生?會識別并自?覺抵制不合?格食品，增?強學生的預?防意識，提?高自我保護?的能力。?3、突出重?點，狠抓落?實學校領(lǐng)?導始終把食?品衛(wèi)生安全?工作作為頭?等大事來抓?，緊緊圍繞?確定的工作?目標，狠抓?落實，力爭?取得明顯效?果。重點抓?好以下四個?方面的工作?。（1）?加強學校食?堂安全監(jiān)管?，提高餐飲?質(zhì)量學校?食堂監(jiān)管從?源頭抓起，?建立經(jīng)營者?采購食品時?索取產(chǎn)品合?格證制度，?嚴把進貨渠?道關(guān)加強食?品衛(wèi)生日常?管理，并有?專人負責;?積極配合衛(wèi)?生監(jiān)督部門?落實食品衛(wèi)?生管理措施?，規(guī)范食品?存儲、加工?、烹飪各個?環(huán)節(jié)，禁止?向?qū)W生出售?變質(zhì)的食品?和三無產(chǎn)品?;依法強化?學校食品衛(wèi)?生后勤管理?，讓師生吃?上放心的飯?菜，堅決嚴?防學生食物?中毒事故的?發(fā)生。（?2）加強事?前預防工作?，嚴防__?_的發(fā)生要?進一步落實?嚴防為主，?常抓不懈的?工作方針，?提高警惕，?預防校園侵?害。一是切?實做好安全?保衛(wèi)工作，?健全外來人?員登記制度?，加強夜間?巡邏，嚴把?校門關(guān);二?是切實做好?食堂管理，?嚴格控制外?人進入操作?間，嚴防盜?竊和投毒事?件發(fā)生，嚴?把房門關(guān)。?（3）加?強校外門前?攤點治理，?營造安全衛(wèi)?生的學校飲?食環(huán)境學?校門前、周?邊存在大量?經(jīng)營食品、?糕點、油炸?的攤點，這?些攤點多數(shù)?衛(wèi)生狀況較?差，制售偽?劣食品，只?圖盈利，不?顧學生健康?，是隱患的?源頭，必須?堵住。學校?門前和周邊?環(huán)境治理涉?及到很多單?位和部門，?因此學校將?主動與有關(guān)?執(zhí)法部門聯(lián)?系，密切配?合開展專項?治理，堅決?取締學校門?前、周邊無?證非法經(jīng)營?的食品銷