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酒店酒水部經(jīng)理工作職責(zé)

酒水部經(jīng)理對餐館經(jīng)理或餐飲部助理經(jīng)理負(fù)責(zé),對酒廊和酒吧舉行有效的和營利性經(jīng)營管理,最大限度地為餐館和飯店的餐廳賺取利潤。

概括職責(zé):

負(fù)責(zé)的工作有:

1.在與全體的顧客接觸過程中保持熱心友好的關(guān)系。

2.實(shí)現(xiàn)或提前實(shí)現(xiàn)酒廊和酒吧的營業(yè)收入、本金和利潤的預(yù)算目標(biāo)。

3.制定切實(shí)和富有挑戰(zhàn)性的長、短期的酒精飲料銷售財(cái)務(wù)目標(biāo)。

4.在預(yù)算的指導(dǎo)下舉行經(jīng)營管理。

5.促進(jìn)高質(zhì)量的酒水服務(wù)和其他與餐館經(jīng)營相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)。

6.保持酒廊和酒吧內(nèi)務(wù)管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7.實(shí)施公司的銷售推廣籌劃,并制定和實(shí)施酒廊和酒吧在當(dāng)在居民中的銷售推廣籌劃。

8.了解競爭狀況并適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)進(jìn)展趨勢。

9.保持對酒水部的有效操縱。

10.執(zhí)行并支持公司的政策和規(guī)程。

11.保持自身和下屬員工高素質(zhì)的職業(yè)外觀、行為模范、首先模范和形象。

12.對自身和下屬員工實(shí)施職業(yè)進(jìn)展籌劃。

13.在所轄職責(zé)范圍內(nèi)保持各部門與公司職員之間的有效溝通。

14.開展經(jīng)營管理活動(dòng)時(shí)要遵守全體的地方、州和聯(lián)邦法津及政府法規(guī)。

15.依據(jù)公司政策和現(xiàn)行法律,保證部門內(nèi)部實(shí)施公允的工資和薪金制度。

16.評估和檢查下屬員工的工作表現(xiàn),保存人事政策手冊中規(guī)定的所屬員工的人事資料。

17.組織并加入部門例會(huì)。

18.指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全部所屬人員的活動(dòng),履行部門的工作職責(zé)。

19.雇用、錄用、入職、培訓(xùn)和監(jiān)視所屬員工,使其履行部門的工作職責(zé)。

20.在互助的空氣中保持積極的員工關(guān)系。

21.本部門與企業(yè)其他部門相互合作,以保證和諧的工作關(guān)系。

22.保證員工良好的工作安好條件和顧客的全部財(cái)產(chǎn)安好,輔助實(shí)施適當(dāng)?shù)木o急措施和安好規(guī)程。

23.根據(jù)需要完成更加的工作工程。

安好生產(chǎn)崗位責(zé)任制柴油發(fā)電機(jī)操作規(guī)