—餐飲營銷提成方案范文施行提成制首先要確定適宜的提成指標(biāo)，一般是根據(jù)業(yè)務(wù)量或銷售額提成，即多賣多得。下面是為大家?guī)淼牟惋嫚I銷提成方案范文，希望大家能夠喜愛!餐飲營銷提成方案范文1為更好的做好餐飲銷售，充足調(diào)發(fā)動工的工作主動性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增加贏利力量，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定二、婚宴、宴會指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費(fèi)額的3%；三、旅行社團(tuán)隊餐旅行社餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（假如有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；四、會議是指包括會議用餐等在內(nèi)的全部在餐飲部產(chǎn)生的全部消費(fèi)，提成比例為3%；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店全部員工；六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表，財務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對比統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績；七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可依據(jù)情況提供高收返款效勞，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。八、相關(guān)規(guī)定：1、宴會預(yù)訂工作人員必需照實、精確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在宴會預(yù)訂單上必需具體記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財務(wù)不答應(yīng)事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；2、財務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)依據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式回訪，但是要留意措辭。3、如發(fā)覺有利用職務(wù)之便營私舞弊的，假如是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)覺立刻開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報，酒店不賜予任何補(bǔ)償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；4、折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的全部產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在全部區(qū)域消費(fèi)均免收效勞費(fèi)之優(yōu)待。5、執(zhí)行時間：20X-7-15起；如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個相關(guān)部門、相關(guān)人員。6、在收到此提成方案時，請個部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以便利日前方案的順當(dāng)執(zhí)行，謝謝!以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為來賓提供優(yōu)質(zhì)的菜品和效勞，最終達(dá)成部門、來賓、員工的三贏!餐飲營銷提成方案范文2為了能更好的維護(hù)客戶，做好餐飲銷售，從而提高餐飲營業(yè)收入，增加盈利力量，到達(dá)全員營銷的目的，特制定如下餐飲營銷提成方案來提高銷售人員的主動性：一、餐飲營銷提成標(biāo)準(zhǔn)：1、進(jìn)行客戶劃分，由特地的營銷人員負(fù)責(zé)自己的客戶（詳見明細(xì)表），新增加的客戶，以第一次給銷售人員打訂餐或短信訂餐開頭劃到自己的客戶名單里；提成依據(jù)通過銷售人員預(yù)定的房間消費(fèi)金額的月度累計來計算；未通過銷售員預(yù)定，客人自行抵店的，沒有提成；2、宴會：桌數(shù)在三桌以上（含三桌）的寶寶宴、聚會、年會，提成比例為消費(fèi)額的1%；3、營銷人員需酒店配備工作和卡，便于時交接工作，便于監(jiān)督和核實預(yù)定信息；二、相關(guān)規(guī)定：1、預(yù)定員必需照實、精確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在預(yù)定單上必需具體記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財務(wù)不答應(yīng)第二天對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；2、財務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)依據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式回訪，但是要留意措辭；3、如發(fā)覺有利用職務(wù)之便營私舞弊的，一經(jīng)發(fā)覺立刻開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報，酒店不賜予任何補(bǔ)償，取消其當(dāng)月提成；4、執(zhí)行時間：20X年第4季度（10月11月12月）三、營銷人員的權(quán)限范圍：1、享有訂餐協(xié)議8.7折，訂房協(xié)議價；2、享有贈予菜品售價40元以內(nèi)，每桌僅限1份；3、享有宴請重要客戶的權(quán)限，必需提前下申請單，逐級簽字完畢后，方可執(zhí)行；餐飲營銷提成方案范文3（試行）為更好的做好酒店全員促銷，充足調(diào)發(fā)動工的銷售主動性，鼓勵員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績效提成方案。一、全員促銷提成嘉獎：凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預(yù)定不計入提成），依據(jù)餐標(biāo)提成。（1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可賜予20元/桌提成；（2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可賜予30元/桌提成；（3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可賜予40元/桌提成；（4）會議用餐、團(tuán)隊用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營銷部）。（備注：以上提成桌數(shù)以實際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。二、棋牌送餐、客房送餐等嘉獎方法：（1）嘉獎方式：按送餐效勞費(fèi)50%提成嘉獎。（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。三、酒水提成：1、依據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反應(yīng)）。2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價格10%的提成。3、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。四、茶坊提成嘉獎：1、提成人員：茶坊效勞員、吧員、收銀員及管理人員。2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：（1）茶水價格：48元—68元，按5元/壺68元—128元，按8元/壺128元—以上，按10元/壺（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實數(shù)統(tǒng)計，次日在上班之前，將統(tǒng)計報表交到財務(wù)部審核確定。4、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。5、單獨(dú)嘉獎每月銷售明星。五、留意事項：1、試用期員工不參與分配；2、全部提成嘉獎在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。3、但凡公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成嘉獎范圍內(nèi)。4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一運(yùn)用酒店管理人員績效方案。餐飲營銷提成方案范文4一、營銷部提成為任務(wù)提成：營銷部工資組成為：根本工資+業(yè)務(wù)提成營銷部經(jīng)理：根本工資3500+提成+工齡工資（任務(wù)7萬）客戶經(jīng)理：根本工資2500+提成+工齡工資（任務(wù)5萬）每月完成任務(wù)拿全根本工資，超出任務(wù)的部分根據(jù)2%的比例發(fā)放提成，任務(wù)沒有完成根據(jù)20%扣除相應(yīng)工資，連續(xù)3月不能完成任務(wù)的降級。二、樓面根本效勞人員提成：1、樓面根本效勞人員每月工資的構(gòu)成為：根本工資+提成+全勤+工齡工資。主管級以上不參與提成，但可依據(jù)月目標(biāo)完成情況發(fā)放績效獎金（管理20%+利潤30%+營業(yè)額50%，此績效獎金發(fā)放崗位為前廳經(jīng)理和營業(yè)部經(jīng)理200元，前廳主管150元）。全部參與提成的員工根據(jù)一線效勞人員和二線效勞人員進(jìn)行劃分，其劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：一線效勞人員根據(jù)65%分配：效勞員（效勞員，高級效勞員）二線效勞人員根據(jù)35%分配：傳菜員+迎賓員+領(lǐng)班+吧員2、提成內(nèi)容：酒水提成：酒類依據(jù)反蓋原則和保存票據(jù)的形式進(jìn)行提成，鮮榨以保存票據(jù)的形式進(jìn)行提成。菜品提成：菜品提成由相應(yīng)檔口進(jìn)行登記，員工簽字后生效。3、其它：全部酒水的盒子根據(jù)規(guī)定的開啟方式進(jìn)行開啟，由吧臺統(tǒng)一回收，賣掉后的錢作為樓面的部門經(jīng)費(fèi)，由財務(wù)部的會計做好登記，全部樓面的嘉獎和均有此款中出。4、營業(yè)提成每月月底由財務(wù)部進(jìn)行核算，次月10日和工資一起發(fā)放；樓面提成每月月底由樓面進(jìn)行進(jìn)行制表，財務(wù)部進(jìn)行核算，次月20日發(fā)放；管理績效每月月底由辦公室和財務(wù)部進(jìn)行評估核算，次月和工資一起發(fā)放。全酒樓全部人員訂房均可參與營業(yè)提成，提成份額和銷售部相同。5、參與營業(yè)提成人員無試用期，當(dāng)月參與營業(yè)提成；參與樓面提成人員，當(dāng)月結(jié)算日前不參與提成；參與管理績效人員，試用期間不參與管理績效，試用期后參與。餐飲營銷提成方案范文5為更好的做好餐飲銷售，充足調(diào)發(fā)動工的工作主動性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增加贏利力量，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定二、婚宴、宴會指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費(fèi)額的3%；三、旅行社團(tuán)隊餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（假如有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；四、會議是指包括會議用餐等在內(nèi)的全部在餐飲部產(chǎn)生的全部消費(fèi)，提成比例為3%；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店全部員工；六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表，財務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對比統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績；七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可依據(jù)情況提供高收返款效勞，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。八、相關(guān)規(guī)定：1、宴會預(yù)訂工作人員必需照實、精確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在宴會預(yù)訂單上必需具體記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財務(wù)不答應(yīng)事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改；2、財務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)依據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式回訪，但是要留意措辭。3、如發(fā)覺有利用職務(wù)之便營私舞弊的，假如是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)覺立刻開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報，酒店不賜予