旅游業(yè)旅游業(yè)1旅游學概論內(nèi)容第一節(jié)旅游業(yè)概述第二節(jié)旅行社第三節(jié)旅游飯店第四節(jié)旅游交通第五節(jié)旅游購物品旅游學概論內(nèi)容第一節(jié)旅游業(yè)概述2旅游學概論第一節(jié)旅游業(yè)概述一、旅游業(yè)的概念

旅游業(yè)，是以旅游資源為憑借，以旅游設(shè)施為條件，向旅游者提供旅游活動所需的各種產(chǎn)品和服務的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。三大要素旅游資源旅游業(yè)發(fā)展的前提條件；旅游設(shè)施旅游業(yè)發(fā)展的重要保證；旅游服務旅游產(chǎn)品的本質(zhì)所在旅游學概論第一節(jié)旅游業(yè)概述一、旅游業(yè)的概念三大要素旅游資源3旅游學概論二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點（一）性質(zhì)1、經(jīng)濟性首先，世界上大多數(shù)國家已經(jīng)把旅游業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，而并非完全的文化事業(yè)，。其次，旅游業(yè)的基礎(chǔ)構(gòu)成是各類旅游企業(yè)，企業(yè)的本質(zhì)是為營利的目的而存在的。

2、服務性旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。旅游業(yè)所提供的各種服務可以分為幾種情況：一是通過服務提供有形產(chǎn)品；二是通過服務，服務價值物化或附加在有形產(chǎn)品中；三是純粹服務，既不創(chuàng)造有形產(chǎn)品，也不物化或附加在有形產(chǎn)品中，其服務過程就是產(chǎn)品生產(chǎn)過程，如導游服務（無形服務）。3、文化性第一節(jié)旅游業(yè)概述旅游學概論二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點第一節(jié)旅游業(yè)概述4旅游學概論（二）特點1、綜合性（1）旅游業(yè)要滿足旅游者的多種需要（吃、住、行、游、購、娛）。（2）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為具有關(guān)聯(lián)性。（3）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為帶動性。（4）旅游的綜合性還表現(xiàn)為依賴性。2、敏感性內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境3、季節(jié)性（1）自然因素的制約。（2）受節(jié)慶活動的影響。（3）客源地節(jié)假日時間也造成旅游業(yè)的淡旺季。4、壟斷與競爭性5、國際與涉外性第一節(jié)旅游業(yè)概述旅游學概論（二）特點第一節(jié)旅游業(yè)概述5旅游學概論第二節(jié)旅行社一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展（一）世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展

1845年，庫克在萊斯特正式成立了托馬斯·庫克旅行社意義：旅行社的產(chǎn)生從根本上改變了旅游活動的性質(zhì)；標志著旅游活動進入了產(chǎn)品化時代；加快了旅游活動的大眾化、社會化的發(fā)展進程；同時導致了旅游產(chǎn)品購銷方式的質(zhì)變，它變消費者多次性購買為一次性購買，變旅游供應者的分散銷售為集中性銷售，促進了世界旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游學概論第二節(jié)旅行社一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展6旅游學概論（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展

1923年，愛國人士陳光浦先生在上海商業(yè)儲蓄銀行設(shè)立旅行部，1927年該部獨立并更名為中國旅行社（現(xiàn)為香港中國旅行社股份有限公司）。中國三大旅行社

1949年成立的華僑服務社（1974年改名中國旅行社，簡稱中旅）總社及其分支社。

1954年成立的中國國際旅行社總社（簡稱國旅）及其分支社；

1980年，中國青年旅行社總社（簡稱青旅）在北京成立。第二節(jié)旅行社旅游學概論（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展第二節(jié)旅行社7旅游學概論二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用（一）旅行社的性質(zhì)

2009年2月，國務院頒布的《旅行社條例》規(guī)定：“是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動，為旅游者提供相關(guān)旅游服務，開展國內(nèi)旅游業(yè)務、入境旅游業(yè)務或者出境旅游業(yè)務的企業(yè)法人?！逼渲械摹奥糜螛I(yè)務”是指：為旅游者代辦出、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者旅游以及為旅游者安排食宿等有償服務的經(jīng)營活動。第二節(jié)旅行社旅游學概論二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用第二節(jié)旅行社8旅游學概論（二）旅行社的分類

1、國外旅行社的類型

三分法：旅游經(jīng)營商、旅游批發(fā)商和旅游零售商

二分法：批發(fā)旅游經(jīng)營商和旅游零售商

2、我國旅行社的類型

2009年2月頒布的新的《旅行社條例》取消了旅行社類別劃分，統(tǒng)一了從事國內(nèi)旅游業(yè)務和入境旅游業(yè)務的準入條件，規(guī)定取得旅行社業(yè)務經(jīng)營許可后，就既可以經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務也可以經(jīng)營入境旅游業(yè)務。

第二節(jié)旅行社旅游學概論（二）旅行社的分類第二節(jié)旅行社9旅游學概論第二節(jié)旅行社（三）旅行社的作用旅游活動的組織者旅游產(chǎn)品的銷售者旅游咨訊的提供者旅游學概論第二節(jié)旅行社（三）旅行社的作用旅游活動的組織者10旅游學概論三、旅行社設(shè)立的基本條件

2009年2月20日，國務院公布了《旅行社條例》

1、經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務和入境旅游業(yè)務有固定的經(jīng)營場所、有必要的營業(yè)設(shè)施、有不少于30萬元的注冊資本等條件。應當存入質(zhì)量保證金20萬元；2、經(jīng)營出境旅游業(yè)務旅行社取得經(jīng)營許可滿兩年，且未因侵害旅游者合法權(quán)益受到行政機關(guān)罰款以上處罰的。（旅行社分社的設(shè)立不受地域限制。）應當增存質(zhì)量保證金120萬元。質(zhì)量保證金的利息屬于旅行社所有。第二節(jié)旅行社旅游學概論三、旅行社設(shè)立的基本條件第二節(jié)旅行社11旅游學概論第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的發(fā)展歷史（一）古代客棧時期——19世紀中葉之前出行的方式以徒步和馬車為主。設(shè)施簡陋、功能單一，僅供人們投宿的食宿場所。

（二）大飯店時期——19世紀后半葉

規(guī)模較大，設(shè)施富麗堂皇，服務日趨規(guī)范和多樣。

1829年在波士頓落成的特里蒙特飯店被稱為是第一座的現(xiàn)代化飯店（三）商業(yè)飯店時期——20世紀初開始

1908年由“商業(yè)飯店之父”斯塔特勒主持設(shè)計和管理的布法羅斯塔特勒飯店成為現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑。飯店的實用性、舒適性和服務質(zhì)量相結(jié)合；飯店開始注重成本，采取了薄利多銷的經(jīng)營方針；設(shè)施設(shè)備重視標準化、方便化、簡樸化和實用性。（四）新型飯店時期——第二次世界大戰(zhàn)之后

飯店的功能除了提供住宿和飲食外，還可以提供會議、展覽、購物、娛樂、商務等多種項目的服務，成為人們社交的重要場所。旅游學概論第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的發(fā)展歷史12旅游學概論二、旅游飯店的作用（一）旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)設(shè)施一個國家和地區(qū)的飯店數(shù)量、規(guī)模和服務管理水平，反映了該國家和地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游業(yè)發(fā)展水平，標志著這里的旅游接待能力并影響旅游業(yè)的發(fā)展。（二）旅游飯店是旅游收入的重要來源

1、接待入境旅游者形成收入尤其是外匯收入的作用；

2、接待國內(nèi)旅游者起到貨幣回籠和調(diào)節(jié)地區(qū)差距的作用。（三）旅游飯店的社會就業(yè)作用旅游飯店是一個勞動密集型的服務性行業(yè)。（四）旅游飯店是社會文化作用第三節(jié)旅游飯店旅游學概論二、旅游飯店的作用第三節(jié)旅游飯店13旅游學概論三、旅游飯店的類型和等級（一）根據(jù)飯店特色分類

1、商務型飯店

2、度假型飯店

3、會議型飯店

4、公寓型飯店

5、其它特色飯店（二）根據(jù)規(guī)模大小分類

1、大型飯店：客房數(shù)量在500間以上，服務項目和設(shè)施設(shè)備齊全，消費價格較高。

2、中型飯店：客房數(shù)量在300—500之間，服務項目和設(shè)施設(shè)備較為齊全，消費價格適中。

3、小型飯店：客房數(shù)量在300間以下，能提供一般的住宿和餐飲服務，屬于經(jīng)濟型飯店，適合于大眾旅游者消費。（三）根據(jù)等級檔次分類

一星級飯店、二星級飯店、三星級飯店、四星級飯店、五星級飯店第三節(jié)旅游飯店旅游學概論三、旅游飯店的類型和等級第三節(jié)旅游飯店14旅游學概論四、飯店集團的經(jīng)營管理（一）飯店集團的概念及類型

飯店集團，又稱飯店連鎖或飯店聯(lián)號，是指在一國或多國經(jīng)營的，直接或間接控制兩個以上的飯店，并以相同的店名、店徽、統(tǒng)一的管理程序、規(guī)章制度、操作規(guī)程和服務標準聯(lián)合經(jīng)營的飯店企業(yè)集團。四種類型：

第一類：是飯店集團直接投資或控股并且自行經(jīng)營管理的飯店；

第二類：是飯店集團與飯店業(yè)簽訂租賃合同，即公司對這類飯店只有經(jīng)營權(quán)而無所有權(quán)，飯店集團根據(jù)租賃合同向業(yè)主支付租金；

第三類：是飯店集團代替經(jīng)營管理的飯店，由飯店集團派出人員按統(tǒng)一的模式進行管理，我國許多飯店采用此種方式；

第四類：是成員飯店以特許經(jīng)營權(quán)的方式進行經(jīng)營管理，飯店的管理程序、服務標準必須符合飯店集團的統(tǒng)一要求，并交納一定的品牌使用費。第三節(jié)旅游飯店旅游學概論四、飯店集團的經(jīng)營管理第三節(jié)旅游飯店15旅游學概論（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢

1、品牌的優(yōu)勢

2、管理的優(yōu)勢

3、營銷網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢

4、成本的優(yōu)勢

5、人才的優(yōu)勢

6、資本的優(yōu)勢

7、風險擴散的優(yōu)勢（三）我國飯店集團的發(fā)展

1982年香港半島集團正式管理北京建國飯店，這標志著國際飯店集團開始進入中國飯店市場。

1984年前后，上海相繼成立了華亭、錦江、新亞、東湖四家以飯店、服務為主業(yè)的企業(yè)集團。

第三節(jié)旅游飯店旅游學概論（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢第三節(jié)旅游飯店16旅游學概論

中國飯店集團20強

1、錦江國際酒店管理公司

2、洲際酒店有限公司

3、萬豪國際集團

4、香格里拉酒店集團

5、建國國際酒店管理有限公司

6、雅高集團

7、喜達屋酒店度假村管理有限公司

8、東方酒店管理有限公司

9、新亞酒店管理有限公司

10、凱萊國際酒店有限公司11、如家和美酒店管理有限公司12、康年國際酒店集團13、豪生酒店管理有限公司14、中旅飯店有限公司15、希爾頓總公司16、華天國際酒店管理公司17、凱悅國際18、美國最佳西方國際集團19、開元旅業(yè)集團

20、香港中旅酒店管理有限公司

（資料來源：/system/2003/02/27/000515795.shtml）旅游學概論中國飯店集團20強1、錦江國際酒店管理公司17飯店集團品牌譜系洲際（Inter-ContinentalHotelGroup）Candlewood，Centra，CrownePlaza，F(xiàn)orumHotel，HolidayInn，HolidayInnExpress，HolidayInnGardenCourt，HolidayInnSelect，InterContinental，Parkroyal，Posthouse，StaybridgeSuitesbyHolidayInn，&SunspreeResorts圣達特（CendantCorporation）AmerihostInn，DaysInn，DaysServicedApartments，HowardJohnson，HowardJohnsonExpress，KnightsInn，Ramada，RamadaLimited，Super8，Thriftlodge，&WingateInn馬里奧特（MarriottInternational,Inc.）CourtyardbyMarriott，F(xiàn)airfieldInnbyMarriott，MarriottConferenceCenters，MarriottExecutiveApartments，MarriottHotelsandResorts，RamadaInt'lPlaza，RamadaInternationalHotels&Resorts，RenaissanceHotels&Resorts，&ResidenceInn精選國際（ChoiceHotelsInternational,Inc.）Clarion，ComfortInn，Hotel&Suites，EconoLodge，MainStaySuites，QualityInn，Hotel&Suites，RodewayInn，&SleepInn希爾頓（HiltonHotelsCorporation）Conrad，Doubletree，DoubletreeClub，EmbassySuites，EmbassyVacationResort，HamptonInn，HamptonInn&Suites，Hilton，HiltonGaming，HiltonGardenInn，&HomewoodSuites最佳西方（BestWesternInternational）BestWestern史達屋（StarwoodHotels&ResortsWorldwide,Inc.）FourPointsHotelbySheraton，Sheraton，St.Regis/LuxuryCollection，WHotels，&Westin雅高國際（AccorInternational）Century，Coralia，EtapHotel，HotelFormule1，HotelNovotel，HotelSofitel，Jardin，Libertel，MercureHotel，Pannonia，Parthenon，&Suitehotel卡爾森（CarlsonHospitalityWorldwide）CountryInns&SuitesbyCarlson，ParkInns&Suites，ParkPlazaSuites，Radisson，&RegentHotels雅高北美（AccorNorthAmerica）Coralia，HotelNovotel，HotelSofitel，MercureHotel，Motel6，RedRoofInn，&Studio6美國AHMA公布的前10位飯店集團的品牌譜系(2004)飯店集團品牌譜系洲際（Inter-Continental18飯店集團管理的飯店飯店總數(shù)萬豪國際MarriottInternational（美國）8892632延住飯店集團ExtendedStayHotel（美國）654654雅高Accor（法國）5353973洲際飯店集團InterContinentalHotelsGroup（英國）4033540塔拉樂德森集團TharaldsonEnterprises（美國）360360全球凱悅公司GlobalHyattCorp.（美國）316818州際飯店公司InterstateHotel&Resorts（美國）306306喜達屋國際StarwoodHotels&Resorts（美國）238733盧浮宮飯店集團LouvreHotels（法國）227887希爾頓飯店集團HiltonHotelsCorp.（美國）20622592004年管理酒店最多的飯店集團飯店集團管理的飯店飯店總數(shù)萬豪國際MarriottInte19旅游學概論第四節(jié)旅游交通一、旅游交通的作用（一）旅游交通是旅游活動的必要條件（二）旅游交通是旅游業(yè)發(fā)展的推動者（三）旅游交通收入是旅游業(yè)收入的重要組成部分旅游學概論第四節(jié)旅游交通一、旅游交通的作用（一）旅游交通是20旅游學概論二、旅游交通的主要類型（一）航空優(yōu)點：速度最快、距離最遠，乘坐時舒適、安全、省時。缺點：購置費用太高，能耗大，運量相對小，受氣候條件的影響大。只適合遠距離、點對點運送游客，不適合近距離和面狀旅游之用。（二）鐵路優(yōu)點：運量大、速度快、運價低、時間準、安全性高、受氣候條件影響小等。缺點：靈活性差，建設(shè)周期長，一次性投入大等（三）公路優(yōu)點：對自然條件適應性強，一般道路都可以行駛，隨時停留，可以任意選擇旅游點，把旅活動擴大到面；用途多，可以捎帶簡易的炊具、臥具，解決食宿。缺點：運載量小、速度慢、運費高，受氣候變化影響大，有時候安全性較差。（四）水路優(yōu)點：運載力大、能耗小、成本低、舒適、價格便宜等優(yōu)點。缺點：行駛的速度慢，受季節(jié)、氣候和水情的影響，準時性相對較差。第四節(jié)旅游交通旅游學概論二、旅游交通的主要類型第四節(jié)旅游交通21旅游學概論（五）特種旅游交通渡船、索道、纜車、轎子、滑竿、馬匹、駱駝、熱氣球等優(yōu)點：便于游客通過一些難行路段，可以輔助老弱病殘完成旅游，有此還帶有娛樂、觀賞性質(zhì)，可以提高旅游價值，能夠招徠游客。缺點：有時會造成與風景名勝的不協(xié)調(diào)現(xiàn)象和對風景區(qū)的破壞。

三、我國的旅游交通第四節(jié)旅游交通旅游學概論（五）特種旅游交通第四節(jié)旅游交通22旅游學概論第五節(jié)旅游購物品

一、旅游購物品的概念和分類旅游購物品是指旅游者在旅游過程中所購買的實物商品，包括各種工藝品、文物復制品、土特產(chǎn)品、文化藝術(shù)品、旅游紀念品、其它購物品等。

分類：

1、工藝美術(shù)品如景德鎮(zhèn)的瓷器、北京的景泰藍、杭州的絲綢、宜興的紫砂壺以及各地生產(chǎn)的牙雕、玉雕、石雕等

2、土特產(chǎn)品各種名酒、名茶、名煙、中藥材和其它農(nóng)副產(chǎn)品等

3、文化藝術(shù)品包括文房四寶、文物古玩、金石字畫等。

4、旅游日用品如草帽、手杖、折傘、扇子、服裝等

5、旅游紀念品

如旅游紀念章、紀念圖片、無錫泥人等旅游學概論第五節(jié)旅游購物品一、旅游購物品的概念23旅游學概論二、旅游購物品的特點（一）實用性（二）藝術(shù)性（三）紀念性（四）禮品性三、我國的旅游購物品需要改進的問題：如觀念落后、缺少研、產(chǎn)、供、銷的良好機制；市場定位不準確；旅游購物品市場管理不力，存在散、小、亂、差的局面；生產(chǎn)企業(yè)以中小廠家為主，大企業(yè)很少；旅游購物品的技術(shù)水平較低、文化含量不高、地方和民族特色體現(xiàn)不多等。

第五節(jié)旅游購物品旅游學概論二、旅游購物品的特點第五節(jié)旅游購物品24旅游業(yè)旅游業(yè)25旅游學概論內(nèi)容第一節(jié)旅游業(yè)概述第二節(jié)旅行社第三節(jié)旅游飯店第四節(jié)旅游交通第五節(jié)旅游購物品旅游學概論內(nèi)容第一節(jié)旅游業(yè)概述26旅游學概論第一節(jié)旅游業(yè)概述一、旅游業(yè)的概念

旅游業(yè)，是以旅游資源為憑借，以旅游設(shè)施為條件，向旅游者提供旅游活動所需的各種產(chǎn)品和服務的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。三大要素旅游資源旅游業(yè)發(fā)展的前提條件；旅游設(shè)施旅游業(yè)發(fā)展的重要保證；旅游服務旅游產(chǎn)品的本質(zhì)所在旅游學概論第一節(jié)旅游業(yè)概述一、旅游業(yè)的概念三大要素旅游資源27旅游學概論二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點（一）性質(zhì)1、經(jīng)濟性首先，世界上大多數(shù)國家已經(jīng)把旅游業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，而并非完全的文化事業(yè)，。其次，旅游業(yè)的基礎(chǔ)構(gòu)成是各類旅游企業(yè)，企業(yè)的本質(zhì)是為營利的目的而存在的。

2、服務性旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。旅游業(yè)所提供的各種服務可以分為幾種情況：一是通過服務提供有形產(chǎn)品；二是通過服務，服務價值物化或附加在有形產(chǎn)品中；三是純粹服務，既不創(chuàng)造有形產(chǎn)品，也不物化或附加在有形產(chǎn)品中，其服務過程就是產(chǎn)品生產(chǎn)過程，如導游服務（無形服務）。3、文化性第一節(jié)旅游業(yè)概述旅游學概論二、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點第一節(jié)旅游業(yè)概述28旅游學概論（二）特點1、綜合性（1）旅游業(yè)要滿足旅游者的多種需要（吃、住、行、游、購、娛）。（2）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為具有關(guān)聯(lián)性。（3）旅游業(yè)的綜合性表現(xiàn)為帶動性。（4）旅游的綜合性還表現(xiàn)為依賴性。2、敏感性內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境3、季節(jié)性（1）自然因素的制約。（2）受節(jié)慶活動的影響。（3）客源地節(jié)假日時間也造成旅游業(yè)的淡旺季。4、壟斷與競爭性5、國際與涉外性第一節(jié)旅游業(yè)概述旅游學概論（二）特點第一節(jié)旅游業(yè)概述29旅游學概論第二節(jié)旅行社一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展（一）世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展

1845年，庫克在萊斯特正式成立了托馬斯·庫克旅行社意義：旅行社的產(chǎn)生從根本上改變了旅游活動的性質(zhì)；標志著旅游活動進入了產(chǎn)品化時代；加快了旅游活動的大眾化、社會化的發(fā)展進程；同時導致了旅游產(chǎn)品購銷方式的質(zhì)變，它變消費者多次性購買為一次性購買，變旅游供應者的分散銷售為集中性銷售，促進了世界旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游學概論第二節(jié)旅行社一、旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展30旅游學概論（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展

1923年，愛國人士陳光浦先生在上海商業(yè)儲蓄銀行設(shè)立旅行部，1927年該部獨立并更名為中國旅行社（現(xiàn)為香港中國旅行社股份有限公司）。中國三大旅行社

1949年成立的華僑服務社（1974年改名中國旅行社，簡稱中旅）總社及其分支社。

1954年成立的中國國際旅行社總社（簡稱國旅）及其分支社；

1980年，中國青年旅行社總社（簡稱青旅）在北京成立。第二節(jié)旅行社旅游學概論（二）中國旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展第二節(jié)旅行社31旅游學概論二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用（一）旅行社的性質(zhì)

2009年2月，國務院頒布的《旅行社條例》規(guī)定：“是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動，為旅游者提供相關(guān)旅游服務，開展國內(nèi)旅游業(yè)務、入境旅游業(yè)務或者出境旅游業(yè)務的企業(yè)法人?！逼渲械摹奥糜螛I(yè)務”是指：為旅游者代辦出、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者旅游以及為旅游者安排食宿等有償服務的經(jīng)營活動。第二節(jié)旅行社旅游學概論二、旅行社的性質(zhì)、分類和作用第二節(jié)旅行社32旅游學概論（二）旅行社的分類

1、國外旅行社的類型

三分法：旅游經(jīng)營商、旅游批發(fā)商和旅游零售商

二分法：批發(fā)旅游經(jīng)營商和旅游零售商

2、我國旅行社的類型

2009年2月頒布的新的《旅行社條例》取消了旅行社類別劃分，統(tǒng)一了從事國內(nèi)旅游業(yè)務和入境旅游業(yè)務的準入條件，規(guī)定取得旅行社業(yè)務經(jīng)營許可后，就既可以經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務也可以經(jīng)營入境旅游業(yè)務。

第二節(jié)旅行社旅游學概論（二）旅行社的分類第二節(jié)旅行社33旅游學概論第二節(jié)旅行社（三）旅行社的作用旅游活動的組織者旅游產(chǎn)品的銷售者旅游咨訊的提供者旅游學概論第二節(jié)旅行社（三）旅行社的作用旅游活動的組織者34旅游學概論三、旅行社設(shè)立的基本條件

2009年2月20日，國務院公布了《旅行社條例》

1、經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務和入境旅游業(yè)務有固定的經(jīng)營場所、有必要的營業(yè)設(shè)施、有不少于30萬元的注冊資本等條件。應當存入質(zhì)量保證金20萬元；2、經(jīng)營出境旅游業(yè)務旅行社取得經(jīng)營許可滿兩年，且未因侵害旅游者合法權(quán)益受到行政機關(guān)罰款以上處罰的。（旅行社分社的設(shè)立不受地域限制。）應當增存質(zhì)量保證金120萬元。質(zhì)量保證金的利息屬于旅行社所有。第二節(jié)旅行社旅游學概論三、旅行社設(shè)立的基本條件第二節(jié)旅行社35旅游學概論第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的發(fā)展歷史（一）古代客棧時期——19世紀中葉之前出行的方式以徒步和馬車為主。設(shè)施簡陋、功能單一，僅供人們投宿的食宿場所。

（二）大飯店時期——19世紀后半葉

規(guī)模較大，設(shè)施富麗堂皇，服務日趨規(guī)范和多樣。

1829年在波士頓落成的特里蒙特飯店被稱為是第一座的現(xiàn)代化飯店（三）商業(yè)飯店時期——20世紀初開始

1908年由“商業(yè)飯店之父”斯塔特勒主持設(shè)計和管理的布法羅斯塔特勒飯店成為現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑。飯店的實用性、舒適性和服務質(zhì)量相結(jié)合；飯店開始注重成本，采取了薄利多銷的經(jīng)營方針；設(shè)施設(shè)備重視標準化、方便化、簡樸化和實用性。（四）新型飯店時期——第二次世界大戰(zhàn)之后

飯店的功能除了提供住宿和飲食外，還可以提供會議、展覽、購物、娛樂、商務等多種項目的服務，成為人們社交的重要場所。旅游學概論第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店的發(fā)展歷史36旅游學概論二、旅游飯店的作用（一）旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)設(shè)施一個國家和地區(qū)的飯店數(shù)量、規(guī)模和服務管理水平，反映了該國家和地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游業(yè)發(fā)展水平，標志著這里的旅游接待能力并影響旅游業(yè)的發(fā)展。（二）旅游飯店是旅游收入的重要來源

1、接待入境旅游者形成收入尤其是外匯收入的作用；

2、接待國內(nèi)旅游者起到貨幣回籠和調(diào)節(jié)地區(qū)差距的作用。（三）旅游飯店的社會就業(yè)作用旅游飯店是一個勞動密集型的服務性行業(yè)。（四）旅游飯店是社會文化作用第三節(jié)旅游飯店旅游學概論二、旅游飯店的作用第三節(jié)旅游飯店37旅游學概論三、旅游飯店的類型和等級（一）根據(jù)飯店特色分類

1、商務型飯店

2、度假型飯店

3、會議型飯店

4、公寓型飯店

5、其它特色飯店（二）根據(jù)規(guī)模大小分類

1、大型飯店：客房數(shù)量在500間以上，服務項目和設(shè)施設(shè)備齊全，消費價格較高。

2、中型飯店：客房數(shù)量在300—500之間，服務項目和設(shè)施設(shè)備較為齊全，消費價格適中。

3、小型飯店：客房數(shù)量在300間以下，能提供一般的住宿和餐飲服務，屬于經(jīng)濟型飯店，適合于大眾旅游者消費。（三）根據(jù)等級檔次分類

一星級飯店、二星級飯店、三星級飯店、四星級飯店、五星級飯店第三節(jié)旅游飯店旅游學概論三、旅游飯店的類型和等級第三節(jié)旅游飯店38旅游學概論四、飯店集團的經(jīng)營管理（一）飯店集團的概念及類型

飯店集團，又稱飯店連鎖或飯店聯(lián)號，是指在一國或多國經(jīng)營的，直接或間接控制兩個以上的飯店，并以相同的店名、店徽、統(tǒng)一的管理程序、規(guī)章制度、操作規(guī)程和服務標準聯(lián)合經(jīng)營的飯店企業(yè)集團。四種類型：

第一類：是飯店集團直接投資或控股并且自行經(jīng)營管理的飯店；

第二類：是飯店集團與飯店業(yè)簽訂租賃合同，即公司對這類飯店只有經(jīng)營權(quán)而無所有權(quán)，飯店集團根據(jù)租賃合同向業(yè)主支付租金；

第三類：是飯店集團代替經(jīng)營管理的飯店，由飯店集團派出人員按統(tǒng)一的模式進行管理，我國許多飯店采用此種方式；

第四類：是成員飯店以特許經(jīng)營權(quán)的方式進行經(jīng)營管理，飯店的管理程序、服務標準必須符合飯店集團的統(tǒng)一要求，并交納一定的品牌使用費。第三節(jié)旅游飯店旅游學概論四、飯店集團的經(jīng)營管理第三節(jié)旅游飯店39旅游學概論（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢

1、品牌的優(yōu)勢

2、管理的優(yōu)勢

3、營銷網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢

4、成本的優(yōu)勢

5、人才的優(yōu)勢

6、資本的優(yōu)勢

7、風險擴散的優(yōu)勢（三）我國飯店集團的發(fā)展

1982年香港半島集團正式管理北京建國飯店，這標志著國際飯店集團開始進入中國飯店市場。

1984年前后，上海相繼成立了華亭、錦江、新亞、東湖四家以飯店、服務為主業(yè)的企業(yè)集團。

第三節(jié)旅游飯店旅游學概論（二）飯店集團的經(jīng)營優(yōu)勢第三節(jié)旅游飯店40旅游學概論

中國飯店集團20強

1、錦江國際酒店管理公司

2、洲際酒店有限公司

3、萬豪國際集團

4、香格里拉酒店集團

5、建國國際酒店管理有限公司

6、雅高集團

7、喜達屋酒店度假村管理有限公司

8、東方酒店管理有限公司

9、新亞酒店管理有限公司

10、凱萊國際酒店有限公司11、如家和美酒店管理有限公司12、康年國際酒店集團13、豪生酒店管理有限公司14、中旅飯店有限公司15、希爾頓總公司16、華天國際酒店管理公司17、凱悅國際18、美國最佳西方國際集團19、開元旅業(yè)集團

20、香港中旅酒店管理有限公司

（資料來源：/system/2003/02/27/000515795.shtml）旅游學概論中國飯店集團20強1、錦江國際酒店管理公司41飯店集團品牌譜系洲際（Inter-ContinentalHotelGroup）Candlewood，Centra，CrownePlaza，F(xiàn)orumHotel，HolidayInn，HolidayInnExpress，HolidayInnGardenCourt，HolidayInnSelect，InterContinental，Parkroyal，Posthouse，StaybridgeSuitesbyHolidayInn，&SunspreeResorts圣達特（CendantCorporation）AmerihostInn，DaysInn，DaysServicedApartments，HowardJohnson，HowardJohnsonExpress，KnightsInn，Ramada，RamadaLimited，Super8，Thriftlodge，&WingateInn馬里奧特（MarriottInternational,Inc.）CourtyardbyMarriott，F(xiàn)airfieldInnbyMarriott，MarriottConferenceCenters，MarriottExecutiveApartments，MarriottHotelsandResorts，RamadaInt'lPlaza，RamadaInternationalHotels&Resorts，RenaissanceHotels&Resorts，&ResidenceInn精選國際（ChoiceHotelsInternational,Inc.）Clarion，ComfortInn，Hotel&Suites，EconoLodge，MainStaySuites，QualityInn，Hotel&Suites，RodewayInn，&SleepInn希爾頓（HiltonHotelsCorporation）Conrad，Doubletree，DoubletreeClub，EmbassySuites，EmbassyVacationResort，HamptonInn，HamptonInn&Suites，Hilton，HiltonGaming，HiltonGardenInn，&HomewoodSuites最佳西方（BestWesternInternational）BestWestern史達屋（StarwoodHotels&ResortsWorldwide,Inc.）FourPointsHotelbySheraton，Sheraton，St.Regis/LuxuryCollection，WHotels，&Westin雅高國際（AccorInternational）Century，Coralia，EtapHotel，HotelFormule1，HotelNovotel，HotelSofitel，Jardin，Libertel，MercureHotel，Pannonia，Parthenon，&Suitehotel卡爾森（CarlsonHospitalityWorldwide）CountryInns&SuitesbyCarlson，ParkInns&Suites，ParkPlazaSuites，Radisson，&RegentHotels雅高北美（AccorNorthAmerica）Coralia，HotelNovotel，HotelSofitel，MercureHotel，Motel6，RedRoofInn，&Studio6美國AHMA公布的前10位飯店集團的品牌譜系(2004)飯店集團品牌譜系洲際（Inter-Continental42飯店集團管理的飯店飯店總數(shù)萬豪國際MarriottInternational（美國）8892632延住飯店集團ExtendedStayHotel（美國）654654雅高Accor（法國）5353973洲際飯店集團InterContinentalHotelsGroup（英國）4033540塔拉樂德森集團TharaldsonEnterprises