本文格式為Word版，下載可任意編輯——賓館(酒店)客房怎樣降低成本費用更多精品：總結(jié)賓館（酒店）客房怎樣降低本金費用

開源節(jié)流”是酒店管理永遠的話題，“挖潛創(chuàng)效”是酒店管理不變的主旋律。在酒店業(yè)競爭如此殘酷的今天，作為酒店管理者如何將“開源節(jié)流”付諸實施，如何將“挖潛創(chuàng)效”變?yōu)楝F(xiàn)實，如何加強內(nèi)部管理，提高經(jīng)濟效益？如何提高酒店核心競爭力？下面，我想就酒店客房本金操縱中的幾個重要因素，談?wù)勛约旱氖煜ぃ┚频晖袇⒖迹?/p>

本金失控的環(huán)節(jié)

一般來說，酒店客房本金管理涉及的部位、人員、環(huán)節(jié)較多，如不嚴格管理，輕易展現(xiàn)失控，歸納起來，大致有如下幾個方面：

一、購買管理

客用品的購買是客房經(jīng)營活動首要的物質(zhì)根基，它直接抉擇著客房服務(wù)工作的質(zhì)量和酒店的效益。但在購買管理這一環(huán)節(jié)中，往往展現(xiàn)不依據(jù)量本利的原那么，不能合理、有效地確定最正確購買數(shù)量、價格、地點、時間等問題，無形中造成了本金核算的流失和濫用。如：一次性用品屬用量較大且有儲存時限性的物品，確定其合理購買時間和數(shù)量就尤為關(guān)鍵。一次購量太大，既積壓滾動資金，又輕易造成物品超期使用，屬于花錢又誤事的不良行為；若購量太少，雖加強了資金的滾動，但這種化整為零的購買方式，在運輸保管等購買時所消耗的費用上，又展現(xiàn)了重復(fù)濫用現(xiàn)象，況且這些物品都具有酒店的標(biāo)志，包裝較為獨特，在生產(chǎn)制作中又存在著制板問題，頻繁地購買和更換廠家，僅在制板包裝上，本身就是一個很大的濫用。再如：棉織品的購買，一次購置多大量，更加是床上用品，是購買成品，還是采料自加工，這就存在著本金計算問題。此外，進貨質(zhì)量（包括設(shè)備質(zhì)量），如燈泡、水閥、吸塵器的使用壽命等都抉擇著本金的上下。

由此可見，如何結(jié)合實際需要，實行優(yōu)質(zhì)購買，批量進貨，以確?？陀闷繁窘鹩行Р倏v，顯得尤為重要。

二、人力資源管理

由于客房部涉及酒店的范圍較大，員工一般占全店總數(shù)的30%以上，人工費用是客房部經(jīng)營管理費用中的大項，因此，人力資源管理工作也是不容忽略的，其失控理由主要表現(xiàn)在：1、人員的勞動效率不高。由于人員素質(zhì)欠佳，缺乏嚴格的崗位培訓(xùn)，加之一些布局設(shè)施的不合理，先進設(shè)備使用量不夠等，使勞動力的潛能不能得到很好的挖掘，造成人力資源的濫用，使得經(jīng)營本金加大。作為經(jīng)營管理者理應(yīng)看到，提高員工的工作效率是操縱人工本金的關(guān)鍵。2、管理水平欠佳。由于缺少完善的操作步驟和明確的崗位職責(zé)，使部門內(nèi)展現(xiàn)了低效率區(qū)域，加之定員定額的不合理，不能根據(jù)需要實行滿負荷工作量定員法以及勞動力調(diào)配的欠生動性，導(dǎo)致不能根據(jù)勞動力市場的變化和淡旺季業(yè)務(wù)的需要，合理舉行定員，安置班次和實行彈性工作制，這也是造成人工本金增加的一個主要理由。3、隨員工滾動的頻率加大而產(chǎn)生人工本金提高。由于人員滾動的頻繁，使客房在雇用、培訓(xùn)、督導(dǎo)等方面增加資金投入，也使得客房本金費用上升。人工本金的操縱難度較大，務(wù)必專心落實、嚴格遵守各項經(jīng)營管理制度，充分調(diào)鼓動工的積極性，發(fā)揮人的主觀能動性，挖掘人的潛能，達成降低本金的目的。

三、物品操縱

大多數(shù)酒店對一次性物品都是按照標(biāo)準用量舉行發(fā)放，雖然得志了客人的需求，但卻存在著隱性本金濫用。如住店客人開啟的香皂是否務(wù)必全部換掉，住客用剩的手紙、單人住客的牙刷是否都需一日一換等。另外，清白完好的香皂盒，浴液是否回收和利用，這更是一種本金的流失?？傊瑢σ淮涡晕锲穭?wù)必實行按實際用量發(fā)放，否那么，就會造成物控失效，物品流失。

四、設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)

客房部的設(shè)備不但種類多，數(shù)量大，使用頻率高，而且設(shè)備的資金占用量也居酒店前列。在設(shè)備保養(yǎng)中，假設(shè)不堅持以預(yù)防為主的原那么，不加強日常的保養(yǎng)和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢必加劇設(shè)備的損壞速度，裁減使用周期，增加設(shè)備更換頻次，既會造成大量的本金濫用，又會嚴重影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。

另外，客房部應(yīng)留神在本部門中培養(yǎng)兼職修理人員，通過專業(yè)學(xué)識培訓(xùn)，可對一些設(shè)備設(shè)施舉行簡樸的維護、保養(yǎng)及需要小修小補的設(shè)備，舉行實時處理。這樣，既提高了工作效率，又裁減了修理費用的支出，還有利于延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

五、能源管理

客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是務(wù)必的（客人的正常使用），有些那么常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的長流水；房間、衛(wèi)生間的長明燈；空房空調(diào)和暖瓶熱水蒸24小時都處于供給狀態(tài)（可在客人到店前四小時做好打定）；服務(wù)員清掃衛(wèi)生間時，房間內(nèi)的燈沒實時關(guān)閉等，在無形的能源消耗中，也隨之產(chǎn)生了無形本金濫用。

六、備品管理

客房的備品管理是加強本金操縱的一個重要環(huán)節(jié)，每日數(shù)以千計件用品的滾動、使用和保管，稍有疏忽，便會展現(xiàn)如交錯污