山東省豬遺傳資源

調查和技術規(guī)范周開鋒二○○六年十二月山東省豬品種資源調查歷史山東省原有地方豬種資源比較豐富，新中國成立前部分地區(qū)形成了一些改良類群。中華人民共和國成立后為了進行豬種利用改良，對豬種資源進行了多次規(guī)模不等的調查。(一)20世紀50年代前期1951年，山東省農(nóng)業(yè)廳派員赴乳山縣對垛山豬進行了調查。1955~1957年，國家和省內(nèi)有關部門先后對垛山豬、沂南二茬，豬、昌南豬、嶗山豬、莒南豬等進行了調查。

通過調查，掌握了這幾個豬種的基本特性，積累了資料，推動了選育與推廣工作。(二)20世紀50年代末期鑒于山東地方豬種資源比較豐富，為了解決在大規(guī)模改良中地方豬種的保存利用問題，籍山東省畜牧獸醫(yī)學校干訓班學員畢業(yè)實習之機，山東省農(nóng)業(yè)廳組織有關部門連同該批學員共數(shù)十人，對萊蕪豬、費縣豬、安丘豬、曹州豬等進行了規(guī)模較大的調查?；静榍辶嗽械胤截i種的狀況與性能，初步提出保存、開發(fā)、利用的方向。由于歷史的局限，僅對個別豬種的保存、選育發(fā)揮了較大的推動作用。3、20世紀70年代中期資源普查山東省農(nóng)業(yè)局1972年末組織人員對7個地方13個縣50個公社的165個生產(chǎn)大隊和19個國營農(nóng)牧場進行豬種調查摸底后。1974年~1976年進行了全省豬種資源普查。

普查之后，有些地、市又作了重點復查和聯(lián)合鑒定，對豬群進行分型歸類。通過普查，全面掌握了豬種分布與生產(chǎn)性能，確定了育種方向目標，制定了《山東省豬育種改良規(guī)劃》，推動了全省豬育種工作有計劃、有重點、有步驟的逐步展開。（四）2006年~2007年（本次調查）

經(jīng)過近30年的發(fā)展和大量推廣引進豬種，我省豬種數(shù)量、分布、種質特征、保種情況及開發(fā)方向等都有了巨大變化。為全面了解我省豬種資源狀況，由農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一部署的開展全國性畜禽品種資源調查工作，其中豬種資源調查是我省畜禽資源調查的非常重要的一部分。二、20世紀山東豬種基本情況古老地方豬種膠東地區(qū)本地豬：乳山本地豬、萊陽本地豬、膠縣本地豬。魯中南地區(qū)本地豬：莒南本地豬、費縣本地豬、安丘本地豬、萊蕪豬、新泰本地豬。魯西魯北地區(qū)本地豬：大蒲蓮豬、曹州黑豬、渤海黑豬。

除萊蕪豬、大蒲蓮豬繼續(xù)保種、選育外，其他豬20世紀末期已經(jīng)絕跡。20世紀前葉的雜交類群嶗山豬：有的經(jīng)過有計劃選育成為山東著名的地方豬種，有的因不能適應生產(chǎn)而瀕臨滅絕，有的則融合于新的改良類群中。垛山豬：80年代后瀕臨滅絕。沂蒙黑豬：形成為當前著名地方豬種昌南豬：有的經(jīng)過有計劃選育成為山東著名的地方豬種，有的因不能適應生產(chǎn)而瀕臨滅絕，有的則融合于新的改良類群中。20世紀70年代雜交類群膠東地區(qū)雜交類群：煙臺黑豬（后選育成地方豬種）、木碗頭豬（乳山縣東南部，融合于新的改良類群中）、萊西縣長白豬雜交類群（逐步淘汰）。魯中南地區(qū)雜交類群：昌濰黑豬（有許多優(yōu)點，某些群體后來列濰里岔黑豬和五蓮黑豬進行了選育）、昌濰地區(qū)白色雜交類群（繼續(xù)改良融入新的豬群之中）、諸城縣雜交類群（繼續(xù)改良融入新的豬群之中）、淄博市雜交類群、歷城縣雜交類群、棗莊市雜交類群、滕縣白豬（融合于瘦肉豬商品生產(chǎn)中）。魯西魯北地區(qū)雜交類群：濟寧地區(qū)黑豬類群（作為母本融入新的雜交利用中）、聊城地區(qū)新本雜交類群（曾是魯西北主要母本）、惠民地區(qū)雜交類群。20世紀80年代選育的的地方豬種萊蕪豬沂蒙黑豬煙臺黑豬五蓮黑豬里岔黑豬昌濰白豬地方品種調查查重點20世紀90年代培育的的合成系勝利白豬Ⅰ系系勝利白豬Ⅱ系系在此基礎形成成3系配套生生產(chǎn)商品豬。。合成母系：煙臺豬合成系系里岔黑豬瘦肉肉型新品系萊蕪豬合成系系。培育品種調查查重點三、本次豬種種資源調查的的安排組織方方式：：由全省省畜牧牧系統(tǒng)統(tǒng)共同同承擔擔，省省畜牧牧獸醫(yī)醫(yī)總站站具體體組織織。指導思思想：：全面調調查、、摸清清我省省豬種種現(xiàn)狀狀、種種質特特征、、遺傳傳潛力力以及及在保保護與與開發(fā)發(fā)利用用中存存在的的問題題，匯匯總各各地方方豬種種的研研究成成果，，提出出品種種保護護及其其創(chuàng)新新利用用的方方案，，為今今后科科學有有序地地保護護、開開發(fā)利利用地地方豬豬種提提供科科學依依據(jù)。。工作目目標：：為合理理利用用豬種種資源源、培培育新新品種種提供供可靠靠信息息，為為宏觀觀決策策提供供科學學依據(jù)據(jù)；修訂出出版《《山東東省地地方畜畜禽品品種資資源保保護與與利用用規(guī)劃劃》、、《山山東省省家畜畜禽品品種志志和圖圖譜》》；逐步建建立地地方豬豬種資資源動動態(tài)檢檢測體體系、、豬種種資源源信息息網(wǎng)絡絡體系系和瀕瀕危豬豬種預預警機機制。。重點任任務分分工1、主主要品品種基基本分分布品種類型初步分布區(qū)域調查點萊蕪豬地方豬種萊蕪、泰安大蒲蓮豬地方豬種濟寧嘉祥里岔黑豬地方豬種青島、濰坊膠州、膠南沂蒙黑豬地方豬種臨沂、日照沂南、沂水、莒南、莒縣、費縣、蒙陰、東港五蓮黑豬地方豬種淄博博山蓮花頭豬地方豬種聊城品種類型初步分布區(qū)域煙臺黑豬瘦肉系培育品種煙臺昌濰白豬培育品種濰坊勝利白豬培育品種東營大約克引進品種長白豬引進品種杜洛克引進品種漢普夏引進品種皮特蘭引進品種PIC配套系引進品種2、各各市地地的重重點分分工市地地方品種培育品種引進品種青島里岔黑豬大約克、PIC配套系淄博博山豬東營市勝利白豬煙臺市煙臺黑豬瘦肉系大約克、長白、杜洛克濰坊昌濰白豬濟寧大蒲蓮豬大約克、長白、杜洛克日照市五蓮黑豬、沂蒙黑豬大約克、長白、杜洛克萊蕪市萊蕪豬魯萊黑豬聊城市蓮花頭豬漢普夏臨沂市沂蒙黑豬新沂蒙黑豬四、調調查內(nèi)內(nèi)容各市開開展品品種信信息的的全面面調查查，收收集匯匯總，，并及及時上上報省省畜禽禽品種種資源源調查查辦公公室。。調查分分兩步步：群體調調查抽樣調調查（一））群體體調查查組織方方式：：各市組組織人人力開開展各各品種種的全全面普普查。。目標內(nèi)內(nèi)容：：查找有有無新新品種種，確確定品品種數(shù)數(shù)量規(guī)規(guī)模、、公母母比例例、在在轄區(qū)區(qū)內(nèi)的的分布布情況況，是是否有有中心心產(chǎn)區(qū)區(qū)、瀕瀕危程程度，，有無無保種種場、、保護護區(qū)及及相關關情況況。（二））抽樣樣調查查：1、調調查點點選擇擇在群體體調查查基礎礎上，，對中中心產(chǎn)產(chǎn)區(qū)隨隨機抽抽查調調查點點，一一般每每個品品種不不少于于5個個調查查測定定點。。2、調調查點點選擇擇標準準要有代代表性性，調調查點點之間間保持持一定定距離離。等第一一階段段的群群體調調查出出來后后，由由省畜畜禽品品種資資源調調查辦辦公室室與各各市協(xié)協(xié)調統(tǒng)統(tǒng)一確確定調調查測測定點點。3、活活畜測測定（1））測定定數(shù)量量成年公公豬10頭頭以上，，成年年繁殖殖母豬豬50頭頭以上；（2））體型型外貌貌特征征的描描述一般選選擇在在正常常飼養(yǎng)養(yǎng)管理理水平平條件件下的的成年年個體體，對對選擇擇測量量的豬豬個體體，一一定要要牽引引至平平坦地地面處處，人人工輔輔助站站穩(wěn)。。測量量者須須站在在被測測豬左左側1.5～2.0米距距離處處。第一步步對豬只只頭部部、頸頸部、、肩部部、背背部、、腰部部、臀臀部至至尾部部進行行觀察察；第二步步觀察四四肢站站立及及蹄是是否端端正；；第三步步轉到被被測豬豬只的的正前前方觀觀察前前胸發(fā)發(fā)育及及前肢肢站立立姿式式；第四步步轉到后后方觀觀察軀軀臀部部發(fā)育育及兩兩后肢肢的豐豐滿度度與站站立姿姿式。。公豬豬還要要檢查查睪丸丸的發(fā)發(fā)育，，母豬豬應檢檢查乳乳房及及乳頭頭發(fā)育育，有有無副副乳頭頭等。。（3））體尺尺測量量使用測測仗或或皮尺尺測量量。（4））體重重的估估算豬體重重(千千克)＝〔〔胸圍圍(cm2)××體斜斜長(cm)〕〕÷152004、屠屠宰測測定：：應選擇擇正常常飼養(yǎng)養(yǎng)條件件下160－180日齡齡去勢公公豬，，數(shù)量量20頭頭。屠宰宰測定定各地地可與與屠宰宰場結結合進進行。。結合合屠宰宰進行行體內(nèi)內(nèi)寄生生蟲病病的調調查。。提醒：：現(xiàn)場場調查查時，，調查查時逐逐項填填寫個個體調調查登登記表表。五、豬豬品種種資源源調查查提綱綱具體體內(nèi)容容……（為便便于與與書本本對照照，使使用《《豬品品種資資源調調查提提綱》》的順順序））一、、一一般般情情況況1.1品品種種名名稱稱（（包包括括畜畜牧牧學學名名稱稱、、原原名名、、俗俗名名等等））1.2中中心心產(chǎn)產(chǎn)區(qū)區(qū)及及分分布布（（縣縣、、鄉(xiāng)鄉(xiāng)、、村村））1.3產(chǎn)產(chǎn)區(qū)區(qū)自自然然生生態(tài)態(tài)條條件件（1））產(chǎn)產(chǎn)區(qū)區(qū)經(jīng)經(jīng)緯緯度度、、地地勢勢、、海海拔拔（2））氣氣候候條條件件：：氣氣溫溫（（年年最最高高、、最最低低、、平平均均））、、濕濕度度、、無無霜霜期期（（起起止止日日期期））、、日日照照、、降降水水量量（（降降雨雨和和降降雪雪））、、雨雨季季、、風風力力等等（3））水水源源及及土土質質（4））農(nóng)農(nóng)作作物物、、飼飼料料作作物物種種類類及及生生產(chǎn)產(chǎn)情情況況（5））土土地地利利用用情情況況、、耕耕地地及及草草場場面面積積（6））品品種種的的適適應應性性、、傳傳染染病病易易感感程程度度（7））產(chǎn)產(chǎn)品品（（苗苗豬豬，，腌腌、、臘臘制制品品））加加工工、、銷銷售售情情況況二、、品品種種來來源源及及發(fā)發(fā)展展2.1品品種種來來源源：：包包括括形形成成歷歷史史、、流流動動情情況況2.2群群體體規(guī)規(guī)模模（（以以調調查查年年度度上上一一年年年年底底數(shù)數(shù)為為準準））（1））分分別別統(tǒng)統(tǒng)計計公公、、母母豬豬數(shù)數(shù)量量，，利利用用年年限限（2）歷史上數(shù)數(shù)量增減減變化情況（3）外外來品種種公豬與與本地母母豬的雜雜交情況況，占母母豬總數(shù)數(shù)的比例例（4）說說明保保種區(qū)和和保種場場數(shù)量三、豬品品種體型型外貌描描述3.1被被毛顏色色、鬃毛毛及膚色色3.2外外貌貌描述3.1豬豬的毛色色描述黑色毛色為黑黑白花、、除頭、、耳、背背、腰、臀為為黑色外外，其余余均為白色，黑黑白交界界處有4～5厘米的黑皮白白毛的灰灰色帶豬的毛色色描述3全白棕紅色3.2豬豬的頭型型描述頭大，額額部皮膚膚隆起成塊塊，俗稱稱“蓋碗””嘴筒長直直豬的頭型型描述1頭中等大大，面微微凹頭中等大大，面直直3.3豬豬的耳型型描述耳大下垂垂耳大下垂垂四、體尺尺、體重重1、成年年公豬（（24個個月齡以以上）體體尺及體體重（1)體體高：鬐鬐甲最高高點到地地平面的的垂直距距離(厘厘米)（2)體體長：兩兩耳根連連線中點點沿背線線至尾根根處的長長度(厘厘米)（3)胸胸圍：在在肩胛骨骨后緣作作垂直線線繞體軀軀一周所所量的胸胸部圍長長度(厘厘米)（4)體體重：公公、母（（千克））2、成年年母豬（（三胎或或以上，，在懷孕孕2個月月左右））體尺及及體重。。4.1豬豬體尺測測量體長=用軟尺尺自兩耳耳連線的的額頂中點起，，沿背線線量至尾尾根的距距離體高=自耆甲至地面的的垂直距離，用用硬尺量取。胸圍=用軟尺沿肩胛胛骨后緣測量量的胸部垂直周徑徑尾長(厘厘米)豬體尺測測量（不不正確的的姿勢））頭太低5.1豬豬的宰前前活重（（kg)宰前12小時停停食稱重重屠宰日齡齡按當?shù)氐亓晳T并并注明屠宰前一一天下午午不喂料料，只喂喂水。五、生產(chǎn)產(chǎn)性能5.2胴胴體重胴體重：：去除頭頭、蹄、、尾、內(nèi)內(nèi)臟、包括板油、腎腎的左右兩兩半胴體體總重。。5.3瘦瘦肉率用手工剝剝離半個個胴體。。分成瘦瘦肉、脂脂肪、皮皮、骨四四部分，，分別稱重重，再相相加，作作為100%；；（不計算算分割過過程中的的損耗，，不包括板油、腎腎）。。分別計計算瘦肉肉、脂肪肪、皮、、骨所占占的比例例。5.4胴胴體測量量1、在吊掛時時測量2、測量量項目：：胴體斜長、背膘厚、、平均背膘膘厚胴體測量量胴體斜長長恥骨聯(lián)合合前緣中心心點第一肋骨骨與胸骨結合合處胴體斜長不是這一一點胴體測量量--背膘厚6-7肋肋背膘厚厚6-7肋肋背膘厚胴體測量量2-平均背膘膘厚平均背膘膘厚=（（肩部最最厚處+最后后肋骨處處+腰薦薦結合處處）/3肩部最厚厚處最后肋骨骨處腰薦結合合處5.5皮皮厚第6－7肋骨處處皮膚厚厚度(毫毫米)，，用游標標卡尺測測定。第6－7肋骨處皮膚厚厚度5.6眼眼肌面積積測量最后肋骨骨處背最長肌肌橫斷面面面積，用硫酸紙紙描繪眼肌面積積（兩次））眼肌面積積測量2用硫酸紙紙描繪眼眼肌面積積（兩次次），用用求積儀或方格計算算紙求出眼肌肌面積（（cm2）或用下列列公式：：眼肌面面積（cm2）=眼肌肌高度（（cm））×眼肌肌寬度（（cm））×0.7眼肌高度度眼肌寬度度5.7肉肉質質性能水份蛋白質肌肉脂肪（肌肌間和肌肌內(nèi)）大理石紋紋其它指標標注明體重重微少中適豐肌肉脂肪的測測定乙醚抽提提法新鮮肉樣樣同時測水水分肌間脂和和肌內(nèi)脂脂肌間脂和和肌內(nèi)脂脂萊蕪豬的的肌肉脂脂肪7-12%5.8飼飼料料轉化比比（率））以育肥期期料肉比為指標料肉比=育肥期期總耗料料/育肥期總總增重（注明測測定頭數(shù)、始重與終終重）六、繁殖殖與育肥肥性能（（群體））6.1公公母母豬性成成熟年齡齡(日齡齡)6.2公公母母豬配種種年齡(日齡)6.3發(fā)發(fā)情情周期(日)6.4妊妊娠娠期（日日）6.5窩窩產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)6.6窩窩產(chǎn)產(chǎn)活仔數(shù)數(shù)6.7一一般斷奶奶日齡繁殖與育育肥性能能（群體體）6.8初初生生窩重(kg)6.9母母豬的的泌乳力力：以仔仔豬出生后21天時時的窩重為為代表(kg)6.10仔仔豬平均均出生重重：（克克）6.11仔仔豬斷奶奶重：（（kg））(注明明斷奶日齡齡)6.12肥育期期日增重重：（克克）(注注明起止止日齡與與體重)6.13斷斷奶仔豬豬成活數(shù)數(shù)(注明明斷奶日齡齡)6.14仔仔豬成活活率：成成活率=（斷奶奶時成活活仔豬數(shù)數(shù)/窩產(chǎn)產(chǎn)活仔數(shù)數(shù)）×100%。七、飼養(yǎng)養(yǎng)情況說明本品品種是否否有特殊殊的飼養(yǎng)養(yǎng)、繁殖殖方式，，介紹傳統(tǒng)統(tǒng)的飼養(yǎng)養(yǎng)方式目前的飼飼養(yǎng)方式式。八、有關關品種的的附加信信息8.1是是否進進行過生生化或分分子遺傳傳測定（（何單位位何年度度測定的的）8.2是是否建建有保種種場，是是否提出出過保種種和利用用計劃8.3是是否建建立了品品種登記記制度（（何年開開始，何何單位負負責）九、對品品種的評評估該品種主主要遺傳傳特點和和優(yōu)缺點點，可供研究究、開發(fā)發(fā)和利用用的主要要方向品種概念念的相對對性分類是人人類認識識生物多多樣性的的基礎品種的劃劃分是人人類對家家畜的一一種分類系統(tǒng)統(tǒng)。實際上上，絕對科學學的分類類系統(tǒng)是是不存在在的，因為是是人在對對生物進進行分類類，人的的認識是是有局限限的。一切生物物處都在在永恒的的演化之之中，中間類型型是有可能存在的。有一位位生物學學家說過過：“上上帝嘲笑笑人類的的分類系系統(tǒng)”。。近代關于于品種的的概念，，首先是是在西方方出現(xiàn)的的，開始始形成大大約在中中世紀時時代，它它是隨著著對家畜畜改良工工作的發(fā)發(fā)展而提提出來的的。任何品種內(nèi)性性狀的異異質性是是客觀存存在的。十一、附附錄附錄有關關本品種種歷年來來的實驗驗和測定定報告。。（包括括內(nèi)部資資料）如材料較較多，列列出正式式發(fā)表的的文章名名錄及摘摘要?！敦i品種種資源調調查提綱綱》介紹紹完畢六、豬種種照片拍拍攝注意意事項照片數(shù)量：每每個品種公、、母、群體照照片各2張，，如有不同品品系的品種，，必須按照每每種2張合格格照片。如有有特殊地理條條件下形成的的品種還需要要附帶2張反反映當?shù)氐乩砝憝h(huán)境的照片片。相機要求：具具備調焦功能能，圖像400萬象素以以上，照片內(nèi)內(nèi)存1.2MB以上。上報數(shù)碼照片片要求：要有有相關品種名名稱、性別、、拍攝日期和和種畜場名稱稱、拍攝者姓姓名等配套文文件說明。照片內(nèi)容：能能從表觀全面面反映品種特特點。本品種種的不同外貌貌個體要一次次性拍攝。個體站立姿勢勢：拍攝背景要求求：盡可能反反映其所處生生態(tài)環(huán)境，背背景與個體盡盡量有明顯色色調區(qū)別。對拍攝者要求求：要有愛心心、耐心。謝謝12月-2212:55:3012:5512:5512月-2212月-2212:5512:5512:55:3012月-2212月-2212:55:302022/12/2912:55:309、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。12:55:3112:55:3112:5512/29/202212:55:31PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2212:55:3112:55Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。12:55:3112:55:3112:55Thursday,December29,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2212:55:3112:55:31December29,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。29十十二二月月202212:55:31下下午午12:55:3112月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月2212:55下下午12月-2212:55December29,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/2912:55:3212:55:3229December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。12:55:32下下午午12:55下下午12:55:3212月月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情情努力了未未必有結果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。12:55:3212:55:3212:5512/29/202212:55:32PM11、成功就是是日復一日日那一點點點小小努力力的積累。。。12月-2212:55:3212:55Dec-2229-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。12:55:3212:55:3212:55Thursday,December29,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2212:55:3212:55:32December29,202214、意志堅堅強的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。29十十二月202212:55:32下下午12:55:3212月-2215