微生物學(xué)總結(jié)緒論：一、名詞解釋：微生物：一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。它們都是一些個體微小，構(gòu)造簡單的低等生物。二、簡答、論述：1、為什么微生物一直不被人類所了解？因?yàn)樗鼈儮艂€體過于微?。虎迫后w外貌不顯；⑶種間雜居混生；⑷其形態(tài)與其作用的后果之間很難被人認(rèn)識。2、微生物的五大共性：⑴體積小，面積大；⑵吸收多，轉(zhuǎn)化快；⑶生長旺，繁殖快；⑷適應(yīng)強(qiáng)，易變異；⑸分布廣，種類多。3、巴斯德和科赫對微生物學(xué)的貢獻(xiàn)：巴斯德：⑴徹底否定了“自生說”。（曲頸瓶實(shí)驗(yàn)）⑵免疫學(xué)一一預(yù)防接種。（雞霍亂?。亲C明發(fā)酵是由微生物引起的。⑷發(fā)明巴氏消毒法?？坪眨孩抛C實(shí)炭疽病菌是炭疽病的病原菌。⑵發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌。⑶提出了科赫法則。（證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則）⑷用固體培養(yǎng)基分離純化微生物。⑸配制培養(yǎng)基。原核生物真核生物遺傳物質(zhì)和復(fù)制的組裝DNAft細(xì)胞質(zhì)中游離DNA在膜包圍的核中，只有一個核仁只有一個染色體多于一個染色體，每個染色體是雙拷貝（雙倍體）DNAf類組蛋白連系DNA與組蛋白連系含有染色體外的遺傳物質(zhì)，稱為質(zhì)粒只在酵母中發(fā)現(xiàn)質(zhì)粒在mRN肝沒有發(fā)現(xiàn)內(nèi)含子所有基因中都發(fā)現(xiàn)內(nèi)含子細(xì)胞分裂以二等分裂方式，只有無性繁殖細(xì)胞分裂為有絲分裂遺傳信息傳遞可通過接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)化發(fā)生遺傳信息交換發(fā)生在有性繁殖過程，減數(shù)分裂導(dǎo)致產(chǎn)生單倍體細(xì)胞（配子），它們能融合。細(xì)胞的組裝質(zhì)膜含有hopanoids、脂多糖和磷壁酸質(zhì)膜含有固醇能量代謝與細(xì)胞質(zhì)膜連系多數(shù)情況在線粒體中發(fā)生光合作用與細(xì)胞質(zhì)中膜系統(tǒng)和泡囊連系藻類和植物細(xì)胞中存在葉綠體蛋白質(zhì)合成和尋靶作用與內(nèi)膜、粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體相連系有膜的泡囊如溶酶體和過氧化物酶體有微管骨架存在由一根蛋白鞭毛絲構(gòu)成鞭毛鞭毛有9+2微管排列的復(fù)雜結(jié)構(gòu)核糖體一一70S核糖體一一80S（線粒體和葉綠體的核糖體是 70S）肽聚糖的細(xì)胞壁（只有真細(xì)菌有，古細(xì)菌中是不同的多聚體）多糖的細(xì)胞壁，一般或者是纖維素或者是幾丁質(zhì)原核生物:一、名詞解釋：原核生物：指一大類細(xì)胞核無核膜包裹，只存在稱做核區(qū)的裸露 DNA勺原始單細(xì)胞生物，包括真細(xì)菌和古生菌兩大類群。細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短、結(jié)構(gòu)簡單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。

圖上士固苗翎胸結(jié)構(gòu)示意圖糖被：是包被與某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)。分為莢膜、微莢膜、粘液層和菌膠團(tuán)。圖上士固苗翎胸結(jié)構(gòu)示意圖芽抱：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造，稱為芽胞。DPA-Ca口比咤-1,6二竣酸鈣鹽的簡稱，芽抱皮層中的主要成分之一，可能與芽胞的抗逆性有關(guān)。伴抱晶體：少數(shù)芽抱桿菌在形成芽抱的同時， 會在芽抱旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，稱為伴抱晶體。菌落：將單個微生物細(xì)胞或一小堆同種細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面（有時在內(nèi)層），當(dāng)它占有一定的發(fā)展空間并處于適宜的培養(yǎng)條件下時，該細(xì)胞就會迅速生長繁殖并形成細(xì)胞堆，即菌落。放線菌：一類主要呈絲狀生長和以胞子繁殖的革蘭氏陽性細(xì)菌。藍(lán)細(xì)菌：一類進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素 a（但不形成葉綠體）、能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。支原體：一類無細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。二、簡答、論述：1、細(xì)菌細(xì)胞壁的功能：⑴固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，使其免受滲透壓等外力的傷害。⑵為細(xì)胞的生長、分裂和鞭毛運(yùn)動所必須。⑶阻攔大分子有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞。⑷賦予細(xì)菌特定的抗原性以及對抗生素和噬菌體的敏感性。2、磷壁酸的功能：⑴通過分子上的大量負(fù)電荷濃縮細(xì)胞周圍的 Mg+,提高細(xì)胞膜上一些合成酶的活力。313魏慈鋪,躥登硅用恥躥鄒相甯貯藏元素。313魏慈鋪,躥登硅用恥躥鄒相甯⑵調(diào)節(jié)細(xì)胞自溶素的活性，防止細(xì)胞因自溶而死亡。⑶作為噬菌體的特異性吸附受體。⑷賦予G+細(xì)菌特定的抗原。⑸增強(qiáng)某些致病菌對宿主細(xì)胞的粘連，避免白細(xì)胞吞噬。3、Gt細(xì)菌和G細(xì)菌的區(qū)別：比較項(xiàng)目G+細(xì)菌厚度比較項(xiàng)目G+細(xì)菌厚度（nmD20-80層次單層肽聚糖結(jié)構(gòu)多層，交聯(lián)度75%比較堅(jiān)固與細(xì)胞膜關(guān)系不緊密肽聚糖占干重30%—95%多糖有蛋白質(zhì)后或無脂多糖無脂蛋白無革蘭氏染色反應(yīng)紫色肽聚糖層厚，層次多磷壁酸多數(shù)含有外膜無鞭毛結(jié)構(gòu)基體上著生兩個環(huán)士主主）呼系外毒素為主對溶菌酶敏感對青霉素，磺胺敏感對鏈霉素,氯霉素,四環(huán)素不敏感G一細(xì)菌內(nèi)壁層外壁層2-38多層1-2層,交聯(lián)度25%,亞單位交聯(lián)網(wǎng)格較疏松緊密占干重5%—20%無無無有無有后或無有紅色薄，一般單層無有基體上著生4個環(huán)內(nèi)毒素為主不敏感不敏感敏感產(chǎn)芽抱 有的產(chǎn) 不產(chǎn)5、原核生物細(xì)胞壁的特殊結(jié)構(gòu)：⑴肽聚糖結(jié)構(gòu)只出現(xiàn)于原核生物中，胞壁酸、磷壁酸、 D-氨基酸以及二氨基庚二酸（m-DAP都是細(xì)菌以及與細(xì)菌相近的原核生物細(xì)胞壁中特有的成分。⑵具有兩種D-氨基酸（D-Ala和D-Glu）,有助于抵抗普通蛋白酶和肽酶的分解作用。比較項(xiàng)目支原體L型細(xì)菌原生質(zhì)體球狀體形成原因自然進(jìn)化實(shí)驗(yàn)室自發(fā)突人工除壁人工除壁制備方法一變?nèi)芫溉ケ诨蚯嗝顾匾种仆叭北诔潭韧耆珶o壁一合成部分無壁繁殖能力有無壁基本無壁無*實(shí)例各種支原有無*多數(shù)G細(xì)菌體念珠狀鏈桿菌多數(shù)G細(xì)菌7、革蘭氏染色的機(jī)制：3細(xì)菌由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交練致密，故遇脫色劑乙醇處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。GT細(xì)菌細(xì)胞壁外膜中脂質(zhì)含量很高，肽聚糖層，遇脫色劑乙醇時，以脂質(zhì)為主的外膜迅速溶解，這時薄而松散的肽聚步驟方法結(jié)果陽性（G+）陰性（G-）步驟方法結(jié)果陽性（G+）陰性（G-）初染結(jié)晶紫30s紫色紫色媒染劑碘液30s仍為紫色仍為紫色脫色95叱酉享1020s保持紫色脫去紫色復(fù)染蕃紅（或復(fù)紅）30 60s仍顯紫色紅色8、細(xì)胞膜的生理功能：⑴選擇性的控制細(xì)胞內(nèi)外營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的運(yùn)送。⑵是維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓的結(jié)構(gòu)屏障。⑶是合成細(xì)胞壁和糖被有關(guān)成分的重要場所。⑷膜上含有與氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代謝有關(guān)的酶系，是細(xì)胞的產(chǎn)能基地。糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物的溶出， 因此細(xì)胞褪成無色，這時再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染,而g+細(xì)菌仍保持紫色。就使G細(xì)菌呈現(xiàn)紅色,［細(xì)菌染色］死菌活菌：用美負(fù)染色：5）［正染色鑒別莢膜"1解”我‘同物斷出涌股忖仁干細(xì)菌削胞中結(jié)構(gòu)【《1孔￡白仁琳同解”我‘同物斷出涌股忖仁干細(xì)菌削胞中結(jié)構(gòu)【《1孔￡白仁琳同而⑸是鞭毛基體的著生部位。9、糖被的功能：⑴保護(hù)作用；⑵貯藏養(yǎng)料；⑶作為透性屏障和離子交換系統(tǒng);⑷表面附著作用；⑸細(xì)菌間的信息識別作用；⑹堆積代謝廢物。10、鞭毛的構(gòu)造（G）:基體：L環(huán)、P環(huán)、S-M環(huán)，Mot蛋白（旋轉(zhuǎn)動力）、Fli蛋白（控制方向）鉤形鞘鞭毛絲內(nèi)含物存在于組成功能非單位膜被包裹的聚P經(jīng)基丁酸許多細(xì)菌主要是PHB貯備碳和能源硫滴H2s氧化細(xì)菌和紫硫光合細(xì)菌液狀硫能源氣泡許多水生細(xì)菌羅紋蛋白膜浮力竣基化體自養(yǎng)細(xì)菌CO固定酶固定CO的部位

綠色體綠色光合細(xì)菌類脂、蛋白、菌綠素捕光中心碳?xì)鋬?nèi)含物許多利用碳?xì)浠衔锏募?xì)菌包裹在蛋白質(zhì)殼中內(nèi)含物能源磁石體許多水生細(xì)菌磁鐵顆粒趨磁性無膜包裹的多聚葡糖昔許多細(xì)菌高分子葡萄糖聚合物碳源和能源多聚磷酸鹽許多細(xì)菌高分子磷酸鹽聚合物磷酸鹽貯藏物藻青素許多藍(lán)細(xì)菌精氨酸和天冬氨酸的多肽氮源藻膽蛋白體許多藍(lán)細(xì)菌捕光色素和蛋白質(zhì)捕捉光能11、放線菌是一類絲狀分枝細(xì)菌的依據(jù):⑴原核;⑵菌絲直徑和細(xì)菌相仿；⑶細(xì)胞壁成分為肽聚糖；⑷產(chǎn)生有鞭毛的抱子；⑸噬菌體相同；⑹生活環(huán)境的pH值相近，微堿性;⑺DNA重組方式相同；⑻核糖體70s；⑼對溶菌酶敏感；(10)可抑制細(xì)菌生長的抗生素對放線菌同樣有效。12、細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次氏體、病毒的比較:細(xì)菌支原體立克次氏體衣原體病是可見性光鏡光鏡光鏡光鏡電鏡過濾性否能否能能革蘭氏染色G+、GGGG無細(xì)胞壁有無有有無繁殖方式二分裂二分裂二分裂二分裂復(fù)制培喬力式人Hih加小核酸DNARNADNARNADNARNADNARNADNA<RNA核糖體有有有有無大分子合成系統(tǒng)有有有無無產(chǎn)ATP系統(tǒng)有有有無無繁殖時是否保持完整保持保持保持保持失去入侵方式多樣直接節(jié)肢動物媒介吞噬作用多樣對抗生素敏感敏感敏感敏感不敏感對干擾素有的敏感不敏感有的敏感有的敏感敏感13、細(xì)菌；酵母菌、放線菌、霉菌的菌落特征：酵母菌放線菌霉菌細(xì)菌菌落含水狀態(tài)很濕較濕較干燥干燥外觀形態(tài)小而突起或大山平坦大而突起小而緊密大III］疏松或大III］致苗細(xì)胞相互關(guān)系分散或有一定排列方式單個分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻，個別有芽抱大而分化細(xì)而均勻粗而分化參考特征菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合

菌落正反面顏色的差別相同相同一＞/、同菌落邊緣一＞看不到細(xì)胞可見球狀、卵圓狀有時可見可見粗絲狀細(xì)胞或假絲狀細(xì)胞細(xì)絲狀細(xì)胞細(xì)胞生長速度很快較快慢較快氣味臭味酒香味泥腥味霉味真核微生物：一、名詞解釋：真核生物：是一大類細(xì)胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或葉綠體等多種細(xì)胞器的生物。包含真菌、顯微藻類和原核生物。真菌：具細(xì)胞壁，無根莖葉分化，不含葉綠體，靠寄生或腐生方式生活的一類真姓常t悻￡**校穗福一MMIH-姓常t悻￡**校穗福一MMIH-SB腦陵一快模上一的小孔史如福內(nèi)一的撤范芽卻1的2.16111鏡下.行到的正在芽孫［的極酒酹理州I恤酸度較大的水生環(huán)境中的單細(xì)胞真核微生物。酵母菌：單細(xì)胞，以出芽方式繁殖，細(xì)胞壁常含甘露聚糖，常生活在含糖量教高、酸度較大的水生環(huán)境中的單細(xì)胞真核微生物。霉菌：菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。子實(shí)體：指在其里面或上面可產(chǎn)生無性或有性抱子，有一定形狀和構(gòu)造的任何菌絲體組織。蕈菌：能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。二、簡答、論述：1、霉菌的代表種類：⑴毛霉屬：由無隔多核的菌絲構(gòu)成菌絲體，產(chǎn)生無性的抱囊抱子和有性的接合抱子，蛛網(wǎng)狀菌落。具有很強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。用于淀粉酶的生產(chǎn)，檸檬酸發(fā)酵。主要分布于土壤、肥料中。⑵根霉屬：匍匐菌絲可分化出吸收營養(yǎng)的假根及產(chǎn)無性抱囊抱子的抱囊梗，有性繁殖產(chǎn)生接合池子。產(chǎn)生淀粉酶、糖化酶，是釀酒工業(yè)的菌種。⑶曲霉屬：有隔多核菌絲，具足細(xì)胞，經(jīng)由菌絲分化成的分生抱子頭產(chǎn)生無性的分生抱子，有的種有性繁殖產(chǎn)生子囊和子囊抱子。用于制醬、釀酒、制醋曲等。廣泛分布在谷物、空氣、土壤及各種有機(jī)物上。⑷青霉屬：有隔多核菌絲體產(chǎn)生帚狀分枝的分生池子梗。產(chǎn)生青霉素。分布于發(fā)霉的水果上2、真菌池子的類型：抱子名稱染色體倍數(shù)外或內(nèi)生特點(diǎn)實(shí)例無性抱子游動抱子n內(nèi)有鞭毛，能游動壺菌抱囊抱子n內(nèi)水生型有鞭毛根霉、毛霉分生抱子n外少數(shù)為多細(xì)胞曲霉、青霉厚垣池子n外在菌絲頂或中間形成總狀毛霉節(jié)抱子n外各抱子同時形成白地霉芽泡子n外在酵母細(xì)胞上出芽形成假絲酵母擲抱子n外成熟時從母細(xì)胞射出擲抱酵母有性抱擔(dān)抱子n外長在特有的擔(dān)子上蘑菇子囊抱子n內(nèi)長在各種子囊內(nèi)脈抱霉、紅曲子卵抱子2n內(nèi)厚壁，休眠德氏腐菌接合池子2n內(nèi)厚壁，休眠，大，深色根霉、毛霉

真細(xì)菌和古細(xì)菌的差異特征真細(xì)菌古細(xì)菌細(xì)胞壁有胞壁酸無胞壁酸脂類酯鍵連接酸鍵連接甲烷生成過程沒有可能有RNA多聚酶一個幾個起始tRNA甲酰甲硫氨酸甲硫氨酸核糖體鏈霉素和氯霉素敏感白喉毒素抗性鏈霉素和氯霉素抗性白喉毒素敏感病毒、亞病毒：一、名詞解釋：病毒：由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物”，營寄生生活。裂解量：平均每一宿主細(xì)胞裂解后產(chǎn)生的子代噬菌體數(shù)稱做裂解量。效價：每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)。感染復(fù)數(shù)：每一敏感細(xì)胞所能吸附的相應(yīng)噬菌體的數(shù)量。自外裂解：由于超感染復(fù)數(shù)的外源噬菌體引起的，不能產(chǎn)生子代噬菌體的裂解。一步生長曲線：定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線。溶源性：溫和噬菌體侵入相應(yīng)宿主細(xì)胞后，由于前者的基因組整合到后者的基因組上，并隨后者的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，因此，這種溫和噬菌體的侵入并不引起宿主細(xì)胞裂解，此即稱溶源性。亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中之一的分子病原體，稱為亞病毒。包括類病毒（只含 RNA植物中發(fā)現(xiàn)）、擬病毒（包裹在真病毒中）和骯病毒（只含蛋白質(zhì)）三類。二、簡答、論述：1、病毒的三類典型形態(tài)：螺旋對稱（TMV,二十面體對稱（腺病毒），復(fù)合對稱（ T偶數(shù)噬菌體）。2、病毒蛋白質(zhì)的作用：⑴結(jié)構(gòu)功能（核衣殼）⑵吸附（糖蛋白刺）⑶破壞宿主細(xì)胞的細(xì)胞膜與細(xì)胞壁（神經(jīng)氨基酸酶）⑷增殖（DNARN咪合酶，RNAM制酶，逆轉(zhuǎn)錄酶，合成病毒蛋白質(zhì)所需的酶。）3、病毒增殖的基本特點(diǎn)：⑴無生長過程；⑵不是以二分裂繁殖；⑶由病毒基因組的核酸指令宿主細(xì)胞復(fù)制大量病毒核酸，繼而合成大量病毒蛋白質(zhì)，最后裝配成大量病毒并從宿主細(xì)胞中釋放出來。4、噬菌體繁殖的過程：⑴吸附（尾絲尖端與特異性受體接觸，尾絲散開，附著在受體上，刺突、基板固著于細(xì)胞表面。）⑵侵入（尾鞘縮短將尾管推入宿主細(xì)胞，核酸注入宿主細(xì)胞。）⑶增殖（核酸復(fù)制，蛋白質(zhì)合成。）⑷裝配（DN冊子縮合，包裹上衣殼，和尾部連接，再裝上尾絲。）⑸釋放（由于溶菌酶和脂肪酶的作用，宿主細(xì)胞裂解，子代噬菌體釋放出去。）營養(yǎng)、培養(yǎng)基：一、名詞解釋：碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物。氮源：一切能滿足微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)物。能源：能為微生物生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物或輻射能。生長因子：是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必須，但不能用簡單的碳、氮源自行合成，需要從外界吸收的有機(jī)物。單純擴(kuò)散：疏水性雙分子層細(xì)胞膜在無載體蛋白參與下，單純依靠物理擴(kuò)散方式讓許多小分子、非電離分子尤其是親水性分子被動通過的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。促進(jìn)擴(kuò)散：指溶質(zhì)在運(yùn)送過程中，必須借助存在于細(xì)胞膜上的底物特異載體蛋白的協(xié)助，但還不消耗能量的一類擴(kuò)散性運(yùn)送方式。主動運(yùn)輸：指一類需提供能量并通過細(xì)胞膜上特異性載體蛋白構(gòu)象的變化，而使膜外環(huán)境中低濃度的溶質(zhì)運(yùn)入膜內(nèi)的一種運(yùn)送方式。集團(tuán)移位：指一類既需特意性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后還會發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化。培養(yǎng)基：是指由人工配制的、適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合營養(yǎng)料。水活度：在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。選擇性培養(yǎng)基：根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，廣泛用于菌種篩選等領(lǐng)域。鑒別培養(yǎng)基：一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只需用肉眼辨別顏色就能方便的從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。二、簡答、論述：1、水對生命系統(tǒng)存在和發(fā)展的重要性：⑴優(yōu)良的溶劑，可保證幾乎一切生物化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行；⑵可維持各種生物大分子結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性；⑶參與某些重要的生物化學(xué)反應(yīng)；⑷優(yōu)良的物理性質(zhì)：高比熱、高汽化熱、高沸點(diǎn)、固態(tài)時密度小于液態(tài)。種類碳源物質(zhì)備注糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、半乳糖、乳糖、甘露糖、纖維二糖、纖維素、半纖維素、甲殼素、木質(zhì)素等單糖優(yōu)于雙糖，己糖優(yōu)于戊糖，淀粉優(yōu)于纖維素，純多糖優(yōu)于雜多糖。有機(jī)酸糖酸、乳酸、檸檬酸、延胡索酸、低級脂肪酸、高級脂肪酸、氨基酸等與糖類比效果較差，有機(jī)酸較難進(jìn)入細(xì)胞，進(jìn)入細(xì)胞后會導(dǎo)致pH下降。當(dāng)環(huán)境中缺乏碳源物質(zhì)時，氨基酸可被微生物作為碳源利用。醇乙醇在低濃度條件下被某些酵母菌和醋酸菌利用。脂脂肪、磷脂主要利用脂肪，在特定條件下將磷脂分解為甘油和脂肪酸而加以利用?；吞烊粴狻⑹汀⑹蛢Ψ帧⑹炗偷壤脽奈⑸锛?xì)胞表面有一種由糖脂組成的特殊吸收系統(tǒng)，可將難溶的燒充分乳化后吸收利用。CO2CO2為自養(yǎng)微生物所利用。碳酸鹽NaHCO3CaCO3白堊等為自養(yǎng)微生物所利用。其他芳香族化合物、氧化物蛋白質(zhì)、肋、核酸等利用這些物質(zhì)的微生物在環(huán)境保護(hù)方面有重要作用。當(dāng)環(huán)境中缺乏碳源物質(zhì)時，可被微生物作為碳源而降解利用。種類氮源物質(zhì)備注蛋白質(zhì)類蛋白質(zhì)及其不同程度降解產(chǎn)物（陳、肽、氨基酸等）大分子蛋白質(zhì)難進(jìn)入細(xì)胞，一些真菌和少數(shù)細(xì)菌能分泌胞外蛋白酶，將大分子蛋白質(zhì)降解利用， 而 多 數(shù) 細(xì)菌只能利用相對分子質(zhì)量較小其降解產(chǎn)物氨及鏤鹽NH3(NH4)2SO4等容易被微生物吸收利用硝酸鹽KNO售容易被微生物吸收利用分子氮N2固氮微生物可利用，但當(dāng)環(huán)境中有化合態(tài)氮源時，固氮微生物就失去固氮能力

其他嗯吟、嗑咤、月尿、胺、酰胺、氧化物大腸桿菌不能以嗑咤作為唯一氮源，在氮限量的葡萄糖培養(yǎng)基上生長時，可通過誘導(dǎo)作用先合成分解嗑咤的酶，然后再分解并利用嗑咤可不同程度地被微生物作為氮源加以利用元素化合物形式（常用）生理功能磷KH2PO4K2HPO4核酸、核蛋白、石^脂、輔酶及ATP等高能分子的成分，作為緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基 pH硫(NH4)2SO4,MgSO4含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）、維生素的成分，谷胱甘肽可調(diào)節(jié)胞內(nèi)氧化還原電位鎂MgSO4己糖磷酸化酶、異檸檬酸脫氫酶、核酸聚合酶等活性中心組分，葉綠素和細(xì)菌葉綠素成分鈣CaCl2,Ca(NO3)2某些酶的輔因子，維持酶（如蛋白酶）的穩(wěn)定性，芽抱和某些抱子形成所需，建立細(xì)菌感受態(tài)所需鈉NaCl細(xì)胞運(yùn)輸系統(tǒng)組分，維持細(xì)胞滲透壓，維持某些酶的穩(wěn)定性鉀KH2PO4K2HPO4某些酶的輔因子，維持細(xì)胞滲透壓，某些嗜鹽細(xì)菌核糖體的穩(wěn)定因子鐵FeSO4細(xì)胞色素及某些酶的組分，某些鐵細(xì)菌的能源物質(zhì)，合成葉綠素、白喉毒素所需2、微生物的營養(yǎng)類型:劃分依據(jù)營養(yǎng)類型特點(diǎn)碳源自養(yǎng)型(autotrophs)以CO2為唯一或主要碳源異養(yǎng)型(heterotrophs)以有機(jī)物為碳源能源光能營養(yǎng)型（phototrophs）以光為能源化能營養(yǎng)型（chemotrophs）以有機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源電子供體無機(jī)營養(yǎng)型（lithotrophs）以還原性無機(jī)物為電子供體有機(jī)營養(yǎng)型（organotrophs）以有機(jī)物為電子供體營養(yǎng)類型電子供體（氫供體）碳源能源舉例光能無機(jī)自養(yǎng)型H、HbS、S、或H2OCO光能著色細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、藻類光能有機(jī)異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物光能紅螺細(xì)菌化能無機(jī)自養(yǎng)型H、HS、Fe2+、NH、或NO-CO化學(xué)能氫細(xì)菌、硫桿菌、硝化細(xì)菌、鐵細(xì)菌、亞硝化單胞菌屬化能有機(jī)異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物化學(xué)能絕大多數(shù)細(xì)菌和全部真核微生物3、培養(yǎng)基的分類：/按成分分：⑴天然培養(yǎng)基⑵組合培養(yǎng)基⑶半組合培養(yǎng)基按外觀的物理狀態(tài)分：⑴液體培養(yǎng)基（不含瓊脂）⑵固體培養(yǎng)基：①固化培養(yǎng)基（1%~2吸脂）②非可逆性固化培養(yǎng)基③天然固態(tài)培養(yǎng)基④濾膜⑶半固體培養(yǎng)基（0.5%瓊脂）⑷脫水培養(yǎng)基按對微生物的功能分：⑴選擇性培養(yǎng)基：①加富性選擇培養(yǎng)基②抑制性選擇培養(yǎng)基⑵鑒別性培養(yǎng)基（EMBg養(yǎng)基）新陳代謝：簡答、論述：1、肽聚糖生物合成的步驟：（一）在細(xì)胞質(zhì)中的合成由葡萄糖合成N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸由N-乙酰胞壁酸合成（UDP-N-乙酰胞壁酸五肽）（二）在細(xì)胞膜上的合成Park核甘酸聚合成肽聚糖單體。（桿菌肽和萬古霉素可以阻斷合成）（三）在細(xì)胞膜外的合成肽聚糖單體組成肽聚糖。（青霉素是 D-丙氨酰-D-丙氨酸的結(jié)構(gòu)類似物）生長及控制：一、名詞解釋：生長：當(dāng)微生物體的同化作用的速度超過了異化作用時，其原生質(zhì)的總量就不斷增加，于是出現(xiàn)了個體細(xì)胞的生長。繁殖：當(dāng)生長達(dá)到一定程度后，會引起個體數(shù)目的增長，稱為繁殖。平板菌落計(jì)數(shù)法：把稀釋后的一定量菌樣通過澆注或涂布的方法，讓其內(nèi)的微生物單細(xì)胞一一分散在瓊脂平面上，待培養(yǎng)后，每一活細(xì)胞就形成一個單菌落，此即菌落形成單位 （cfu）。根據(jù)每皿上的cfu數(shù)乘上稀釋度就可推算出菌樣的含菌數(shù)。同步生長：通過同步培養(yǎng)的手段而使細(xì)胞群體中各個體處于分裂步調(diào)一致的生長狀態(tài)，稱為同步生長。生長曲線：定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線。生長限制因子：凡處于較低濃度范圍內(nèi)可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的某營養(yǎng)物，就稱生長限制因子。連續(xù)培養(yǎng)：當(dāng)微生物一單批培養(yǎng)的方式培養(yǎng)到指數(shù)期的后期時，一方面以一定速率連續(xù)留入新鮮培養(yǎng)基，通入無菌空氣，另一方面，利用溢流的方式，以同樣的流速不斷流出培養(yǎng)物，于是容器內(nèi)的培養(yǎng)物就可達(dá)到動態(tài)平衡，其中的微生物就可長期保持在指數(shù)期的平衡生長狀態(tài)和恒定的生長速率上，于是形成了連續(xù)生長。專性好氧菌：必須在較高濃度分子氧的條件下才能生長，它們有完整的呼吸鏈，以分子氧作為最終氫受體，具有 SOD和過氧化氫酶。兼性厭氧菌：以在有氧條件下的生長為主也可兼在厭氧條件下生長的微生物。微好氧菌：只能在較低的氧分壓下才能正常生長的微生物。也是通過呼吸鏈并以氧為最終氫受體而產(chǎn)能。耐氧菌：可在分子氧存在下進(jìn)行發(fā)酵性厭氧生活的厭氧菌。它們的生長不需要任何氧，但分子氧對它們也無害。厭氧菌：一類嚴(yán)格的在無氧環(huán)境下生存的細(xì)菌，分子氧對它們有毒，即使短期接觸也會抑制甚至致死，它們的細(xì)胞內(nèi)缺乏SODF口細(xì)胞色素氧化酶，大多數(shù)還缺乏過氧化氫酶。最低抑制濃度：是評定某化學(xué)藥物藥效強(qiáng)弱的標(biāo)準(zhǔn)，指在一定條件下，某化學(xué)藥劑抑制特定微生物的最低濃度。半致死量：是評定某藥物毒性強(qiáng)弱的指標(biāo)，指在一定條件下，某化學(xué)藥劑能殺死 50炮驗(yàn)動物時的劑量。最低致死劑量：指在一定條件下，某化學(xué)藥劑能引起實(shí)驗(yàn)動物群體 100%E亡率的最低劑量。表面消毒劑：對一切活細(xì)胞都有毒性，不能用作活細(xì)胞或肌體內(nèi)治療用的化學(xué)藥劑。石炭酸系數(shù)：指在一定時間內(nèi)，被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達(dá)到同效的石炭酸的最高稀釋度之比。（ 10min,傷寒沙門氏菌）抗代謝藥物：是指一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物的結(jié)構(gòu)相似，并可干擾正常代謝活動的化學(xué)物質(zhì)?？股兀菏且活愑晌⑸锘蚱渌锷顒舆^程中合成的次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物，它們在很低濃度時就能抑制或干擾其他生物（包括病原菌、病毒、癌細(xì)胞等）的生命活動，因此可用作優(yōu)良的化學(xué)治療劑。二、簡答、論述：1、微生物的典型生長曲線：（一）延滯期：特點(diǎn)：⑴生長速率為零；⑵細(xì)胞形態(tài)變大或增長；⑶細(xì)胞內(nèi)的RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性；⑷合成代謝十分活躍，核糖體、酶類和 ATP的合成加速，易產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶；⑸對外界不良條件反應(yīng)敏感。（二）指數(shù)期特點(diǎn)：⑴生長速率常數(shù)R最大，代時G最短；⑵細(xì)胞進(jìn)行平衡生長；⑶酶系活躍，代謝旺盛。三）穩(wěn)定期：（R=0）穩(wěn)定期到來的原因：⑴營養(yǎng)物質(zhì)尤其是生長限制因子的耗盡；⑵營養(yǎng)物的比例失調(diào)；⑶酸、醇、毒素或 等有害代謝產(chǎn)物的積累；⑷pH、氧化還原勢等物理化學(xué)條件越來越不適宜。4、高溫滅菌的種類：?干熱滅菌法： 火焰灼燒法烘箱內(nèi)熱空氣滅菌法巴氏消毒法（63°30min,72°15s）■濕熱滅菌法： 常壓下： 煮沸消毒法間歇滅菌法加壓下： 常規(guī)加壓滅菌法連續(xù)加壓滅菌法5、為什么濕熱滅菌法優(yōu)于干熱滅菌法：⑴菌體在有水的情況下，蛋白質(zhì)容易凝固，蛋白質(zhì)含水量越高，凝固溫度就越低；⑵熱蒸汽比熱空氣的穿透力強(qiáng)，能更加有效地殺滅微生物；⑶蒸汽存在潛熱，當(dāng)氣體轉(zhuǎn)變成液體時，可放出大量熱量。6、抗代謝藥物的作用：⑴與正常代謝物一起共同競爭酶的活性中心，從而使微生物正常代謝所需的重要物質(zhì)無法正常合成。（磺胺類）⑵“假冒”正常代謝物，使微生物合成出無生理活性的假產(chǎn)物；（ 8-重氮鳥喋吟）⑶某些抗代謝藥物與某一生化合成途徑的終產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)類似，可通過反饋調(diào)節(jié)破壞正常代謝調(diào)節(jié)機(jī)制。（ 6-前基腺喋吟）7、抗生素的作用原理：⑴抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成；（青霉素）⑵破壞細(xì)胞質(zhì)膜；（多粘菌素）⑶抑制蛋白質(zhì)合成；（鏈霉素、四環(huán)素）⑷抑制核酸合成。（利福霉素）遺傳變異和育種：一、名詞解釋：基因突變：是變異的一種，泛指細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)或數(shù)量突然發(fā)生的可遺傳的變化，可自發(fā)或誘導(dǎo)產(chǎn)生。營養(yǎng)缺陷型：某一野生型菌株因發(fā)生基因突變而喪失合成一種或幾種生長因子、堿基或氨基酸能力，因而無法再在基本培養(yǎng)基上正常生長繁殖的變異類型。誘發(fā)突變：指通過人為的方法，利用物理、化學(xué)或生物因素顯著提高基因自發(fā)突變頻率的手段。定向培育：是一種利用微生物的自發(fā)突變，并采用特定的選擇條件，通過對微生物群體不斷移植以選育出較優(yōu)良菌株的古老方法?；九囵B(yǎng)基：僅能滿足某微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。完全培養(yǎng)基：可滿足一切營養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基。補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)的營養(yǎng)缺陷型突變株生長需要的組合或半組合培養(yǎng)基。野生型菌株：從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生人為營養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。

營養(yǎng)缺陷型：野生型菌株經(jīng)誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長。原養(yǎng)型：一般指營養(yǎng)缺陷型突變株經(jīng)過回復(fù)突變或重組后產(chǎn)生的菌株，其營養(yǎng)要求在表型上與野生型相同。衰退：是指由于自發(fā)突變的結(jié)果，而使某物種原有一系列生物學(xué)性狀發(fā)生量變或質(zhì)變的現(xiàn)象。復(fù)壯：指在菌種已發(fā)生衰退的情況下，通過純種分離和測定典型性狀、生產(chǎn)性能等指標(biāo)，從已衰退的群體中篩選出少數(shù)尚未退化的個體，以達(dá)到恢復(fù)原菌株固有性狀的相應(yīng)措施。二、簡答、論述：1、基因突變的特點(diǎn)：⑴自發(fā)性； ⑵不對應(yīng)性；⑸可誘變性； ⑹穩(wěn)定性；1、基因突變的特點(diǎn)：⑴自發(fā)性； ⑵不對應(yīng)性；⑸可誘變性； ⑹穩(wěn)定性；2、基因突變自發(fā)性和不對應(yīng)性的實(shí)驗(yàn)證明:Luria的變量實(shí)驗(yàn)（彷徨實(shí)驗(yàn)）NewcombeB勺涂布實(shí)驗(yàn)Lederberg的影印平板培養(yǎng)法3、如何防止菌種的衰退？⑴控制傳代次數(shù)；⑶利用不宜衰退的細(xì)胞傳代；微生物生態(tài)：一、名詞解釋：大腸菌群：⑶稀有性； ⑷獨(dú)立性;⑺可逆性。⑵創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件；⑷采用有效的菌種保藏方法;指任何可發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性、桿狀、無芽抱、兼性厭氧的腸道細(xì)菌。正常菌群：生活在健康動物各部位，數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。正常菌群失調(diào)：宿主的防御功能減弱、正常菌群生長部位改變或長期服用抗生素等制菌藥物后，正常菌群失去平衡，大量繁殖，變成致病菌。互生：兩種可單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們在一起時，通過各自的代謝活動而有利于對方，或偏利于一 方的生活方式。（二步發(fā)酵生產(chǎn)維生素C）共生：是指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密。（地衣）富營養(yǎng)化：指水體因氮、磷等元素含量過高而引起水體表面的藍(lán)細(xì)菌和藻類過度生長繁殖的現(xiàn)象。BOD生化需氧量，指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)。COD化學(xué)需氧量，指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)用強(qiáng)氧化劑將其氧化時，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)。活性污泥：指一種由活細(xì)菌、原生動物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團(tuán)，在污水處理中具有很強(qiáng)的吸附、分解有機(jī)物或毒物的能力。二、簡答、論述：1、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色：⑴有機(jī)物的主要分解者；⑵物質(zhì)循環(huán)的重要成員；⑶生態(tài)系統(tǒng)中的初級生產(chǎn)者；⑷物質(zhì)和能量的貯存者；⑸地球生物演化中的先鋒種類。2、為什么土壤是微生物的天然培養(yǎng)基？⑴進(jìn)入土壤中的有機(jī)物為微生物提供了良好的碳源、氮源和能源；⑵土壤中的礦質(zhì)元素的濃度也很適合微生物的發(fā)育；⑶土壤中水分的變化較大，但基本可以滿足微生物的需求；⑷pH5.5?8.5之間，適于大多數(shù)微生物的生長；⑸滲透壓不超過微生物的滲透壓；⑹空隙中充滿空氣和水，為耗氧微生物和厭氧微生物的生長提供了良好的環(huán)境;⑺土壤具有保溫性，與空氣相比，晝夜溫差和季節(jié)溫差變化不大。

傳染與免疫：一、名詞解釋：傳染：是指外源或內(nèi)源性病原體突破其宿主的三道免疫防線后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或產(chǎn)生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過程。傳染?。菏且活愑苫畈≡w的大量繁殖所引起，可從某一宿主個體直接或間接傳播到同種或異種宿主另一些個體的疾病。毒力：表示病原體致病能力的強(qiáng)弱，是菌體對宿主體表的吸附、向體內(nèi)侵入，在體內(nèi)定居、生長和繁殖，向周圍組織的擴(kuò)展蔓延，對宿主防御功能的抵抗，以及產(chǎn)生損害宿主的毒素等一系列能力的總和。類毒素：用0.3%~0.4%的甲醛溶液對外毒素進(jìn)行脫毒處理， 可獲得失去毒性但仍保留其原有抗原性的生物制品， 稱為類毒素?？苟舅兀簩㈩惗舅刈⑸淙霗C(jī)體后，可使機(jī)體產(chǎn)生對相應(yīng)外毒素具有免疫性的抗體，稱為抗毒素。免疫：機(jī)體識別和排除抗原性異物的一種保護(hù)性功能。非特異性免疫：在生物長期進(jìn)化過程中形成，屬于先天即有、相對穩(wěn)定、無特殊針對性的對付病原體的天然抵抗能力。血腦屏障：一種可以阻擋病原體及其有毒產(chǎn)物或某些藥物從血流透入腦組織或腦脊液的非專有解剖構(gòu)造，具有保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，主要由軟腦膜、脈絡(luò)叢、腦血管及星狀膠質(zhì)細(xì)胞組成。血胎屏障：由母體子宮內(nèi)膜和胎兒的絨毛膜共同組成。當(dāng)它發(fā)育成熟后，具有保證母子間物質(zhì)交換和防止母體內(nèi)的病原體進(jìn)入胎兒的功能。特異性免疫：是相對于上述非特異性免疫而言的，其主要功能是識別非自身和自身的抗原物質(zhì)，并對它產(chǎn)生免役應(yīng)答，從而保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定狀態(tài)。抗原：是一類能誘導(dǎo)機(jī)體發(fā)生免疫應(yīng)答并能與相應(yīng)抗體或 T淋巴細(xì)胞受體發(fā)生特異性免疫反映的大分子物質(zhì)，一般具免疫原性和免疫反應(yīng)性。完全抗原：同時具有和免疫反應(yīng)性的物質(zhì)。半抗原：缺乏免疫原性而有免疫反應(yīng)性的物質(zhì)。二、簡答、論述：1、外毒素和內(nèi)毒素的區(qū)別：產(chǎn)生菌，化學(xué)成分，釋放時間，抗原性，毒性，引起宿主發(fā)燒，制成類毒素，存在斗產(chǎn)生菌，化學(xué)成分，釋放時間，抗原性，毒性，引起宿主發(fā)燒，制成類毒素，存在斗犬態(tài),熱穩(wěn)定性，外毒素，G,蛋白質(zhì)，活菌隨時分泌，

完全抗原，強(qiáng)，不明顯，能，細(xì)胞外、游離態(tài)，

不穩(wěn)定，內(nèi)毒素G脂多糖(LPSS死菌溶解后釋放不完全抗原弱明顯不能結(jié)合在細(xì)胞壁上耐熱性強(qiáng)微生物(Microbe): 微觀的生物機(jī)體。是形體微小、單細(xì)胞或個體結(jié)構(gòu)簡單的多細(xì)胞、甚或無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物的通稱。(細(xì)小的肉眼看不見的生物 )微生物(Microorgamism): 微觀的生命形式。微生物學(xué)(microbiology):研究微生物生命活動的科學(xué)。微米(Micrometer): 一種測量單位：1/1,000mm,縮寫為um。原核微生物(prokaryoticmicrobe) :指核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間不存在明顯核膜，其染色體由單一核酸組成的一類微生物。原核細(xì)胞型微生物(procaryoticcellmicrobe): 指沒有真正細(xì)胞核(即核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間沒有明顯核膜)的細(xì)胞型微生物。真核細(xì)胞型微生物(eukaryoticcellmicrobe): 指具有真正細(xì)胞核(即核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間存在明顯核膜)的細(xì)胞型微生物。真菌(fungi):有真正細(xì)胞核，沒有葉綠素的生物，它們一般都能進(jìn)行有性和無性繁殖，能產(chǎn)生抱子，它們的營養(yǎng)體通常是絲狀的且有分枝結(jié)構(gòu)，具有甲殼質(zhì)和纖維質(zhì)的細(xì)胞壁 ，并且常常是進(jìn)行吸收營養(yǎng)的生物。霉菌(Mold):具有絲狀結(jié)構(gòu)特征的真菌。細(xì)菌(bacterium):單或多細(xì)胞的微小原核生物。病毒(virus):是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)但有遺傳復(fù)制等生命特征，主要由核酸和蛋白質(zhì)組成的大分子生物。是比細(xì)菌更小的專性細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物，大多數(shù)能通過細(xì)菌過濾器。放線菌(actionomycetes):一目形成真的菌絲成分枝絲狀體的細(xì)菌。藍(lán)細(xì)菌(cyanobacterium):是光合微生物，藍(lán)細(xì)菌是能進(jìn)行光合作用的原核微生物。原生生物(protistan):指比較簡單的具有真核的生物。原生動物(protozoa):單細(xì)胞的原生生物。免疫學(xué)(immunology):研究利用預(yù)防接種法治療疾病的科學(xué)。立克次氏體(Richettsia):節(jié)肢動物專性細(xì)胞內(nèi)寄生物，它的許多類型對人和其它動物是致病的微生物。感染(Infection): 宿主由于微生物生長的病理學(xué)狀況。巴氏滅菌法(pasteurization) :亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。巴斯德消毒法(Pasteurization):在一控制溫度給液體食物或飲料加熱以提高保藏質(zhì)量，同時也消毀有害的微生物。無菌的(Aseptic):沒有能夠引起感染或污染的微生物。化學(xué)療法(chemotherapy):用化學(xué)藥物來治療傳染病?；瘜W(xué)?B療(Chemotherapy):用化學(xué)制品治療疾病?？股丿煼?tetracycline) :用真菌等生物產(chǎn)生的抗生素來治療疾病。分類學(xué)(Tasonomy):盡可能有親緣關(guān)系基礎(chǔ)上對有機(jī)體的分類。無性繁殖系(Clone):從單一細(xì)胞傳下來的細(xì)胞集群。屬(Genus):一組親緣關(guān)系非常接近的種。分到^率(resokingpower):能夠分辨出兩者之間最小的距離。菌株(Strain):單一分離體后代組成的微生物純培養(yǎng)物。污染：微生物純培養(yǎng)物和滅過菌的物品等被某些雜菌或有害微生物混人或沾染的現(xiàn)象。球菌(coccus): 球狀的細(xì)菌。桿菌(bacillus): 桿狀的細(xì)菌。螺旋狀細(xì)菌(Spirillum): 螺旋狀的或開塞鉆狀的細(xì)菌。(呈彎曲狀的細(xì)菌)螺旋體(Spirochete): 螺旋形細(xì)菌；多為寄生性的。梅毒(Syphilis):由梅毒密螺旋體引起的一種性病。鏈球菌(Streptococci):分裂后細(xì)胞成鏈的球菌?；【壕w呈有一個彎曲呈弧形(即彎度一圈)。螺菌：菌體較為堅(jiān)硬有多個彎曲。衰老型、退化型：細(xì)菌在老的培養(yǎng)物中會出現(xiàn)各種與正常形狀不一樣的個體，重新培養(yǎng)有些可以恢復(fù)，有些不可以恢復(fù)原來的形狀。細(xì)菌多型性：有些細(xì)菌盡管在最適宜的(正常的)環(huán)境中生長，其形態(tài)也很不一致。菌柄(Prosthecas):在諸如柄桿菌屬的細(xì)菌中，作為細(xì)胞壁的一部分的附器。球狀體(球形體,spheroplast): 多用革蘭氏陰性細(xì)菌，以溶菌酶法處理獲得 ，其外壁的結(jié)構(gòu)尚存，所以，原生質(zhì)體對外界環(huán)境具一定抗性，并能在普通培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌菌體。細(xì)菌細(xì)胞壁(cell-wall):包在表面較堅(jiān)韌略具有彈性的結(jié)構(gòu)，是一層較薄的膜狀結(jié)構(gòu)。核(Nucleus):細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)，含有染色體。細(xì)胞膜(cellmembrance)：是細(xì)胞壁和原生質(zhì)之間一層柔軟并具有半透性的生物膜(又叫質(zhì)膜、原生質(zhì)膜、胞漿膜)。革蘭氏染色法(Gramstain):一種鑒別染色法，當(dāng)用脫色劑處理時，根據(jù)保留或失去原始著色劑(結(jié)晶紫)與否，細(xì)菌被劃分為革蘭氏陽性或革蘭氏陰性。核仁(Nucleolus):細(xì)胞核中的一種小體。核糖體(Ribosome):由RN用口蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)單位，為蛋白質(zhì)合成地點(diǎn)。核糖核酸[Ribonucleicacid(RNA)]:見于細(xì)胞質(zhì)和核仁的核酸；含有磷酸， D-核糖，腺喋吟，鳥喋吟，胞喀咤和尿喀咤。核酸(Nucleicacid):一類由核甘酸復(fù)合物連接構(gòu)成的分子；其類型有脫氧核糖核酸和核糖核酸。核蛋白（Nucleoprotein）:由核酸和蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物分子。組蛋白：存在于真核細(xì)胞內(nèi)的一類堿性蛋白（其作用之一是使大量遺傳信息壓縮在核內(nèi)）質(zhì)粒：細(xì)菌除了原核以外，還有染色體外遺傳因子（為環(huán)狀 DN酚子，能自我復(fù)制）細(xì)胞間的（Intercellular）:在細(xì)胞之間。細(xì)胞質(zhì)（Cytoplasm）:細(xì)胞膜和核之間的細(xì)胞生活物質(zhì)。細(xì)胞器（Organelle）:細(xì)胞的結(jié)構(gòu)或組分。莢膜（Capsule）：圍繞某些微生物細(xì)胞壁的一種膠狀包被或粘液層。（細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層較松厚，而且較固定的粘液性物質(zhì)）。粘液層：細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層較松厚，而且較固定的沒有明顯的邊緣粘液性物質(zhì)。菌膠團(tuán)：如果細(xì)菌莢膜連在一起，其中包含有許多細(xì)菌叫菌膠團(tuán)。細(xì)菌的化學(xué)趨避運(yùn)動：細(xì)菌趨勢向吸引物并聚集于濃度區(qū)或與避離排斥物，菌體集中在低濃度區(qū)，蛋白質(zhì)為接受物。細(xì)菌的光趨避運(yùn)動：先培養(yǎng)在具有弱光的液體培養(yǎng)基中，用強(qiáng)光照射某一區(qū)域，通過 10-100分鐘，通過鞭毛運(yùn)動,集中在強(qiáng)光照射區(qū)。鞭毛（Flagellum）: 細(xì)胞上柔軟的鞭狀的附器（細(xì)長的原生質(zhì)突起），作為一種運(yùn)動器官。一端單毛菌：菌體一端只有一條鞭毛。二端單毛菌：菌體二端各有一條鞭毛。叢毛菌：菌體一端成二端各有一叢鞭毛（偏端叢生鞭毛菌、二端叢生鞭毛菌）；周毛的（Peritichous）:圍繞細(xì)胞整個表面長著鞭毛。周毛菌（Peritichousflagellumbacterium）:在菌體四周都有鞭毛。傘毛（Fimbriae）: 某些革蘭氏陰性細(xì)菌的表面附器，由蛋白質(zhì)亞單位構(gòu)成，直徑大約為 7nm.它們比鞭毛短些、細(xì)些。也叫做纖毛。線毛（Pili,散毛，纖毛，菌毛）：比鞭毛更細(xì)，較短，直硬，數(shù)量也較多的細(xì)絲。核蛋白體（核糖體）：細(xì)胞質(zhì)中無胞膜的顆粒結(jié)構(gòu) ，直徑150-200埃。中間體（中體）：包圍質(zhì)的膜折皺陷入到質(zhì)細(xì)胞里的結(jié)構(gòu)。異染顆粒：用染料多色美蘭染色，菌體部分蘭色顆粒紅紫色，故稱異染顆粒。脂類顆粒：細(xì)菌在代謝過程中積累起來，但不能被細(xì)菌作養(yǎng)料脂類顆粒。多糖顆粒：有糖原和淀粉二類顆粒，可作為細(xì)菌的能量來源。液泡（Vacuole）:細(xì)胞質(zhì)內(nèi)清晰的空間。芽抱（內(nèi)生抱子Endospora）:某些細(xì)菌生長到一定階段，有細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形成圓柱形的對不良環(huán)境條件具有較強(qiáng)的抵抗力休眠體叫之。抱囊（cytocyst）:由營養(yǎng)細(xì)胞縮短變成球菌，表面形成一層厚的孔壁稱之。伴抱晶體（parasporalcrystal） :某些芽抱桿菌，如蘇云金桿菌，在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生一種晶體狀多肽類內(nèi)含物稱之。裂殖生殖（Schixoteny）:營養(yǎng)體多重分裂的無性生殖。裂殖（schizogenesis）:表現(xiàn)為細(xì)胞的橫分裂稱為裂殖。異形裂殖：裂殖后形成子細(xì)胞與母細(xì)胞大小不相等，稱為異形裂殖。同形裂殖：裂殖后形成子細(xì)胞與母細(xì)胞大小相等，稱為同形裂殖。裂殖體（Schizont）:瘧疾寄生物無性生活周期的一個階段。菌落（集落bacterialcolony）:固體培養(yǎng)基上肉眼可見的微生物生長物 （微生物的單個個體或抱子在固體培養(yǎng)基上生長繁殖后形成肉眼可見的集團(tuán)）菌苔（bacteriallawn）: 幾個菌落連在一起成片生長。培養(yǎng)基（media）:是人工配制的適合于不同微生物生長繁殖或者積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。瓊脂（Agar-agar）:紅色海藻經(jīng)過干燥的多糖抽提物，在微生物學(xué)培養(yǎng)基中用以作為一種凝固劑。基內(nèi)菌絲（營養(yǎng)菌絲,substratemycelium）,長在培養(yǎng)基內(nèi)的放線菌菌絲。菌絲無分隔，可以產(chǎn)生各種水溶性、脂肪性色素，使培養(yǎng)基著色。氣生菌絲（二級菌絲）：由基內(nèi)營養(yǎng)菌絲長出培養(yǎng)基外伸向空間的放線菌菌絲。氣生菌絲直生或分枝絲狀，較基內(nèi)菌絲粗。抱子絲（sporotrichial）:當(dāng)生長發(fā)育到一定階段，在其氣生菌絲上分化出可形成抱子的放線菌菌絲。水華或水花（Bloom）:在水中有大量的藍(lán)細(xì)菌生長，繁殖茂盛，使水隨的顏色隨藻類的顏色而變化，許多細(xì)胞集結(jié)在一起形成“水華”或“水花”。 (由大量浮游生物生長所引起的水體表面呈色區(qū) )共生關(guān)系(symbioticsystem):幾種生物在有機(jī)聯(lián)系的共生條件下互相得益的關(guān)系，有的共生達(dá)到了彼此不能分離的程度，或若分離后生長不良。地衣(lichen):藍(lán)細(xì)菌與真菌形成的共生體。隔膜(Septum):菌絲體中的模壁。菌絲(hypha):多數(shù)真菌的典型營養(yǎng)體呈現(xiàn)絲狀或管狀單一的細(xì)絲叫菌絲(叫菌絲)。菌絲體(mycelium):由許多菌絲連結(jié)在一起組成的營養(yǎng)體類型叫菌絲體。有隔菌絲(Septahypha):真菌有隔膜的菌絲叫有隔菌絲。無隔菌絲(Non-septahypha):真菌沒有隔膜的菌絲叫無隔菌絲。Z型菌絲(Z-hypha):有些真菌的營養(yǎng)體類型，在寄主體內(nèi)和人工培養(yǎng)基上是兩種不同類型的菌體稱之。吸器(吸胞)(Haustorium): 真菌菌絲某處生出特殊形態(tài)的菌絲體或菌絲的變態(tài)物，伸入寄主體內(nèi)吸取養(yǎng)分，這些變態(tài)物叫吸器。菌環(huán)(菌套annulus): 捕食性真菌形成環(huán)狀，叫菌環(huán)(菌套)。菌網(wǎng)(macterialnet): 捕食性真菌形成網(wǎng)狀，叫菌菌網(wǎng)。假根(Rhizoid):一種單一的或多細(xì)胞的在菌絲下方生長出發(fā)絲狀根狀菌絲，伸入基質(zhì)中吸收養(yǎng)分并支撐上部的菌體，呈根狀外觀。菌核(Sclerotium):真菌生長到一定階段，菌絲體不斷地分化，相互糾結(jié)在一起形成一個顏色較深而堅(jiān)硬的菌絲體組織顆粒。子座(Stroma):是菌絲分化形成的墊狀結(jié)構(gòu)，或是菌絲體與寄主組織或基物結(jié)合而成的墊狀結(jié)構(gòu)物。菌索(Rhizomorph):是菌絲體集合形成的繩狀結(jié)構(gòu)。多生于樹皮下或地下 ，形似根狀結(jié)構(gòu)物)菌絲束(hyphalstrand):菌絲平行排列的繩狀結(jié)構(gòu)。蕈菌(子)(fungal):由大量菌絲緊密結(jié)合形成的真菌子實(shí)體。真菌鞭毛(cilium):是單獨(dú)的細(xì)胞器，不是抱子體軀的延伸，它來源于中心粒系統(tǒng)，由9+2根微管(31根亞纖絲)組成結(jié)構(gòu)物。接合抱子(zygospore):是接合菌的有性抱子，由菌絲長出形態(tài)相同或略有不同的配子囊接合而成。子囊孑&子(ascospore):子囊菌的有性配子或生于子囊內(nèi)的有性配子叫之。擔(dān)抱子(basidiospore):擔(dān)子菌的有性抱子為擔(dān)抱子，是一種外生抱子。半知菌(fungiimperfecti):因?yàn)橹涣私馄渖钍返囊话?，因此常稱為半知菌。食用菌(ediblefungi): 泛指所有可以吃食的真菌。食用菌(ediblemushrooms): 指真菌中有肥大肉質(zhì)和膠質(zhì)的繁殖器官(子實(shí)體)，可以供人類吃食的大型的絲狀真菌。毒傘菌(poisonousmushrooms):能產(chǎn)生毒素的大型的絲狀真菌。發(fā)酵(ferment):泛指一切利用微生物或酶制劑的生產(chǎn)過程。營養(yǎng)體(nutritionbody) :真菌營養(yǎng)生長階段的結(jié)構(gòu)稱為營養(yǎng)體。無性抱子(asexualspore): 無性繁殖產(chǎn)生的抱子稱無性抱子。有性孑&子(sexualspore): 有性繁殖產(chǎn)生的抱子稱有性抱子。游動抱子(zoosporangiospore):鞭毛菌產(chǎn)生的無性抱子。由割裂方式產(chǎn)生，有鞭毛，在在水中游動。抱囊抱子(sporangiospore): 接合菌產(chǎn)生的無性抱子。由割裂方式產(chǎn)生 ，無鞭毛，不能游動。分生孑&子(Conidium)：一種無性抱子，可以為一到多個細(xì)胞的，和有許多不同的形狀(子囊菌、擔(dān)子菌、半知菌產(chǎn)生的無性抱子，大多由芽殖、裂殖方式產(chǎn)生)。厚垣抱子(chlamydospore):各類真菌均可形成的無性抱子，由斷裂方式產(chǎn)生，壁厚，壽命長，能抗御不良外界環(huán)境。(一種厚壁的有抵抗能力的抱子，由菌絲體直接分第而來，菌絲體內(nèi)原生質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)集中)休眠抱子囊(restingsporangium):是某些低等鞭毛菌的有性抱子，由鞭毛菌同型兩性接合生育而成。卵抱子(oospore):是鞭毛菌中卵菌的有性抱子，由異型兩性接合生育而成。原配子囊：接合菌相接近的 +、一兩種菌絲各自向?qū)Ψ缴鰳O短的側(cè)枝叫原配子囊。接合抱子(zygospore):是接合菌的有性抱子，由菌絲長出形態(tài)相同或略有不同的配子囊接合而成。接合菌：指產(chǎn)生一種叫接合抱子的休眠抱子。接合子(Zygote):由兩個配子交配而產(chǎn)生的機(jī)體。子囊孑&子(ascospore):子囊菌的有性配子或生于子囊內(nèi)的有性配子叫之。擔(dān)抱子(basidiospore):擔(dān)子菌的有性抱子為擔(dān)抱子，是一種外生抱子。接合作用(Conjugation):一種配偶暫時融合的交配過程；尤其見于單細(xì)胞有機(jī)體。子實(shí)體(fructification) :真菌的產(chǎn)抱結(jié)構(gòu)。擔(dān)子果或子實(shí)體(sporophore):高等擔(dān)子菌中，產(chǎn)生一種高度組織化結(jié)構(gòu)(包括擔(dān)子和擔(dān)抱子),稱為擔(dān)子果或子實(shí)體。擔(dān)子子實(shí)層：擔(dān)子排列的層叫擔(dān)子子實(shí)層，除擔(dān)子外，還有剛毛、囊狀體。匍匐絲(又叫蔓絲)：根霉菌體有一部分呈弧形，在培養(yǎng)基表面水平生長，根霉的氣生性強(qiáng)，大部分菌絲上匍匐于營養(yǎng)基質(zhì)表面的氣生菌絲。(聯(lián)結(jié)假根之間的菌絲)假根(pesudorhiza):匍匐菌絲在接觸培養(yǎng)基處伸入培養(yǎng)基內(nèi)呈分枝狀生長的菌絲。同宗結(jié)合(homothallic):單個菌株能完成有性交配。異宗Z^合(heterothallic) :單個菌株自身不孕，必須與另一菌株相對應(yīng)的性器官配合才能完成有性交配。子囊子實(shí)層(ascusichymenium):子囊排列的層叫子囊子實(shí)層，子實(shí)層除子囊外，還有則絲、不育絲。子實(shí)層(hymenium):子囊著生在一個盤狀開口的子囊果內(nèi)。子實(shí)體(Fruitingbody):一種特化的產(chǎn)生抱子的器官。(真菌的產(chǎn)抱結(jié)構(gòu))子囊(Ascus):子囊類特征的囊狀結(jié)構(gòu)，里面產(chǎn)生子囊抱子。 (一種囊狀產(chǎn)抱結(jié)構(gòu)，球形、棒形成圓筒形)子囊殼(Perithecium):球形、圓筒形或卵形的子囊果，它通常在頂部開一條裂縫或小孔。子囊孑&子(ascospore):子囊菌的有性配子或生于子囊內(nèi)的有性配子叫之。子囊果(ascocarp):子囊菌亞門真菌產(chǎn)生子囊抱子的結(jié)構(gòu)閉囊殼(子囊球cleistothecium):子囊被包在一個球形無孔的子囊果中。子囊盤(apothecium):呈盤狀、碗狀成漏斗狀，頂部敞開的叫子囊盤。假囊殼(pseudothecium):子座內(nèi)只有一個子囊腔，頂端有溶化的假孔口。子囊座(ascostroma):子囊座瓶狀、盾狀或船狀等，子座內(nèi)有1至多個子囊腔，有或無孔口。子囊腔(locule): 子囊座內(nèi)著生子囊的腔。擔(dān)抱子(basidiospore):擔(dān)子菌的有性抱子為擔(dān)抱子，是一種外生抱子。擔(dān)子果或子實(shí)體(basidiocarps): 高等擔(dān)子菌中，產(chǎn)生一種高度組織化結(jié)構(gòu)(包括擔(dān)子和擔(dān)抱子)，稱為擔(dān)子果或子實(shí)體。裸果型擔(dān)子果：子實(shí)層自始裸露于外。被果型擔(dān)子果：子實(shí)層包在子實(shí)體內(nèi)，抱子在擔(dān)子果分解或遭遇外力破裂時才釋放于外。半被果型擔(dān)子果：子實(shí)層初期被菌幕所覆蓋，成熟后全部裸露于外。擔(dān)子子實(shí)層：擔(dān)子排列的層叫擔(dān)子子實(shí)層，除擔(dān)子外，還有剛毛、囊狀體。生活史：微生物一生中所經(jīng)歷的發(fā)育和繁殖階段的全部過程。初生菌絲(一生菌絲):是由擔(dān)抱子萌發(fā)產(chǎn)生的單核單倍體的菌絲。次生菌絲(二生菌絲):是由初生菌絲聯(lián)合進(jìn)行質(zhì)配而不進(jìn)行核配的雙核菌絲。三生菌絲：是組織化的特殊的一些雙核組織菌絲 ，常集結(jié)成特殊的形狀的子實(shí)體即蕈子蕈菌(子)：由大量菌絲緊密結(jié)合形成的真菌子實(shí)體。鎖狀聯(lián)合(clampconnection):擔(dān)子菌的次生菌絲每一個細(xì)胞都有二個核，其中一個核來自母本，一個來自父本，當(dāng)雙核細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞分裂時，在二個核之間處生一個短小彎磨曲的分枝，核移動，在二核之間生出一個突起如鉤狀，一個核進(jìn)入鉤一個留在菌絲鉤中保留一個核，一個往后移，菌絲中二個核一往前一個往后移鉤狀突起向下彎曲與細(xì)胞壁接觸溶化，分枝基部生分隔膜(分隔中間有孔道)，在原分支外形成一隔膜，產(chǎn)生一個新細(xì)胞雙核體，在分隔處保留一個橋形結(jié)構(gòu)叫之。蘑菇圈、仙人圈(fairyring):是由于菌絲輻射生長的緣故。菌絲由中間一點(diǎn)向四周輻射生長，時間長了，中心點(diǎn)及老化的菌絲相繼死去，外面的生活力強(qiáng)，于是形成了自然的菌絲體環(huán)。菌托(teleoblem):包在擔(dān)子果子實(shí)體的菌柄基部的膜狀物。 (子實(shí)體幼小期包有一層外膜，當(dāng)菌柄伸長時，外膜破裂殘留在菌柄基部形成菌托)菌環(huán)(annulus):圍繞菌柄的一個環(huán)狀物。菌柄(stipe):傘菌子實(shí)體的柄。位于菌蓋下面，有正中生、側(cè)生、偏生。菌蓋(cap):子實(shí)體的帽狀部分。位于菌柄上方。菌褶(gill): 菌蓋下方與菌肉相連的部分，菌褶似刀片呈輻射狀排列。半知菌(fungiimperfecti):因?yàn)橹涣私馄渖钍返囊话?，因此常稱為半知菌。分生抱子梗(Conidiophore):從菌絲體上形成分化程度不同的產(chǎn)生分生抱子的結(jié)構(gòu)。(菌絲體的分枝，其上著生分生抱子)分生抱子座(Sporodochidium):分生抱子梗以聚生的著生形式聚集成墊狀的短梗形式，頂端產(chǎn)生分生抱子，形成抱子座的結(jié)構(gòu)。束絲：以聚生的著生形式形成一束排列較緊密的直立分生抱子梗 ，頂端或側(cè)面產(chǎn)生分生抱子。分生抱子盤(Acervulus):半知菌形成盤狀的抱子果。分生抱子器(Pycnidium):半知菌形成球狀的抱子果。酵母菌(yeast):指一群單細(xì)胞的真核微生物 (單細(xì)胞的不具典型菌絲體特征的一類真菌 )假菌絲體(pseudomycelium):單細(xì)胞菌體互相連接在一起成為一串細(xì)胞象菌絲稱之。二型現(xiàn)象(dimorphism):一定條件下形成單細(xì)胞菌體，另一條件下則形成菌絲體。蕈菌(子)(fungal):由大量菌絲緊密結(jié)合形成的真菌子實(shí)體。出芽(Budding)：酵母無性生殖的典型形式，在此過程中多親代細(xì)胞長出一個新的細(xì)胞。地衣(Lichem):藻類和真菌類共生，互惠的結(jié)合物。黃曲霉毒素(Aflatoxin):一些真菌(黃曲霉)品系產(chǎn)