中國互聯(lián)網(wǎng)烘焙市場創(chuàng)新模式分析2016——諾心Lecake企業(yè)分析關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)2016/6/212指數(shù)成長的比特動能2015至16年，中國生鮮電商生鮮電商銷售規(guī)模逐年翻倍增長，行業(yè)未來發(fā)展空間巨大。新經(jīng)濟(jì)時(shí)代用戶消費(fèi)升級趨勢下，客群覆蓋、移動渠道實(shí)力、個(gè)性化產(chǎn)品服務(wù)成為互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌成功的關(guān)鍵要素（KSF）。純線上“電商平臺+移動端+個(gè)性化產(chǎn)品服務(wù)”模式更加適應(yīng)移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)趨勢，純粹依托互聯(lián)網(wǎng)成長的新型烘焙模式，未來將實(shí)現(xiàn)彎道超車。把控消費(fèi)主體的人格特征，將成為發(fā)現(xiàn)與挖掘行業(yè)機(jī)會的關(guān)鍵。線上購買烘培食品的消費(fèi)者男女占比較均衡，80后、70后成為消費(fèi)主力軍；互聯(lián)網(wǎng)烘焙消費(fèi)者集中在學(xué)歷較高、消費(fèi)能力較強(qiáng)的白領(lǐng)及企業(yè)中層管理者；華東、華北地區(qū)通過互聯(lián)網(wǎng)訂購烘培產(chǎn)品的消費(fèi)者較多，是互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)的主要群體……本報(bào)告旨在通過對消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級背景下，對代表新興消費(fèi)特征的生鮮電商之互聯(lián)網(wǎng)烘焙細(xì)分行業(yè)進(jìn)行研究，將諾心作為新興互聯(lián)網(wǎng)烘焙典型企業(yè)進(jìn)行深度分析，幫助品牌商、廠商、服務(wù)提供商把握“新常態(tài)”下烘焙食品消費(fèi)市場的發(fā)展變化與趨勢。目錄1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析23 烘培電商行業(yè)數(shù)據(jù)分析烘培電商市場發(fā)展趨勢42016/6/213指數(shù)成長的比特動能烘焙電商主要模式分析中國生鮮電商銷售規(guī)模逐年翻倍增長，行業(yè)未來發(fā)展

空間巨大542億元人民幣，較去年同期增長87%。

隨著網(wǎng)購網(wǎng)民數(shù)量的不斷增加，網(wǎng)購滲透率逐年上升，支付、冷鏈物流等配套基礎(chǔ)服務(wù)繼續(xù)完善，將促進(jìn)生鮮電商市場較快發(fā)展。

分析認(rèn)為，2017年中國生鮮電商交易規(guī)模將突破1400億元人民幣。4.210.540.5130.2289.8542.0913.91449.6150.0%221.5%122.6%87.0%68.6%58.6%0%50%100%150%200%250%300%020040060080010001200140016002010201120122013201420152016F2017F?

2016-2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模預(yù)測

2015年中國生鮮電商交易規(guī)模交易規(guī)模 增長率285.7%2016/6/214指數(shù)成長的比特動能2015年中國生鮮電商app活躍用戶數(shù)持續(xù)增長?

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千帆

生鮮電商市場月度活躍用戶規(guī)模逐月穩(wěn)定遞增?消費(fèi)升級、對食品安全的注重、對品質(zhì)生活的追求?市場競爭激烈，多元化推廣模式攬獲用戶；數(shù)據(jù)說明：

千帆只對獨(dú)立APP中的用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，不包括APP之外的調(diào)用等行為產(chǎn)生的用戶數(shù)據(jù)。截止2016年第1季度

千帆基于對7.5億累計(jì)裝機(jī)覆蓋、1.5億移動端月活躍用戶的行為監(jiān)測結(jié)果。采用自主研發(fā)的enfoTech技術(shù)，幫助您有效了解數(shù)字消費(fèi)者在智能手機(jī)上的行為軌跡。2016/6/215指數(shù)成長的比特動能中國生鮮電商市場備受關(guān)注，資本持續(xù)涌入，消費(fèi)者習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，處于高速發(fā)展階段

中國生鮮電商市場2014年以來備受關(guān)注，資本涌入，大型綜合電商涉足，逐步進(jìn)入消費(fèi)者視野，處于高速發(fā)展階段。

相較于整體生鮮電商市場，中國互聯(lián)網(wǎng)烘培市場尚處發(fā)展初期，人均消費(fèi)額較低。隨著人均可支配收入的提高，消費(fèi)升級、消費(fèi)觀念改變有望推動互聯(lián)網(wǎng)烘培行業(yè)快速發(fā)展。中國生鮮電商市場AMC發(fā)展模型探索期（2005-2009）市場啟動期（2009-2012）應(yīng)用成熟期（2017-）高速發(fā)展期（2012-2017）市場認(rèn)可度易果生鮮沱沱工社中糧我買網(wǎng)III優(yōu)菜網(wǎng)三只松鼠伴隨著“褚橙”與本來生活網(wǎng)的事件營銷，生鮮電商再次被推上風(fēng)口浪尖，資本大量進(jìn)入，大型購物平臺紛紛涉足細(xì)分生鮮電商品類。天天果園生鮮電商在起伏中前進(jìn)，成熟期的生鮮電商在商業(yè)模式、盈利模式、品牌美譽(yù)度、資本實(shí)力等方面都將具有一定優(yōu)勢。愛鮮蜂多利農(nóng)莊時(shí)間

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Now諾心蛋糕III本來生活網(wǎng)H一米鮮諾心蛋糕喵鮮生中國食品安全事件頻發(fā)，人們對高品質(zhì)食品的需求迫切，定位小眾和本地市場的生鮮電商逐漸興起，因消費(fèi)市場的不成熟和電商環(huán)境等原因第一波“浪潮”很快退去。莆田網(wǎng)B電子商務(wù)快速發(fā)展，消費(fèi)者對網(wǎng)購逐漸認(rèn)可并產(chǎn)生依賴，以我買網(wǎng)為代表的生鮮電商平臺迅速崛起，模式逐漸成熟。IVVVIVIIACDEFGI2016/6/216指數(shù)成長的比特動能烘焙電商具備較高的產(chǎn)品附加值，冷鏈物流是烘焙電商化關(guān)鍵點(diǎn)之一易 生鮮食品的冷鏈物流成本要比普通產(chǎn)品高出一倍，中國生鮮品的損腐率高達(dá)10%-25%，發(fā)達(dá)國家的生鮮品損耗率維持在5%左右，普通電商商品損耗率則低于1%。

烘培類食品特別是新鮮蛋糕發(fā)展電商的難點(diǎn)主要集中在物流配送環(huán)節(jié)。新鮮蛋糕對物流的時(shí)效性、冷藏效果，溫度控制、減震等方面都要求較高，配送環(huán)節(jié)直接影響用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。

完善冷鏈物流配送體系，在保證食品安全、提升消費(fèi)者體驗(yàn)的同時(shí)，控制冷鏈物流成本成為互聯(lián)網(wǎng)烘培需重點(diǎn)解決的問題。電商難易度：指該產(chǎn)品是否適合做電子商務(wù)，如標(biāo)準(zhǔn)化程度，物流、儲存難度，網(wǎng)絡(luò)展示效果等；產(chǎn)品附加值：指產(chǎn)品利潤與議價(jià)能力。難產(chǎn)品附加值低高電商化難度干貨類食用油奶制品加工肉類大眾水果米面部分副食蔬菜豆制品禽蛋冷藏鮮奶新鮮蛋糕高端果鮮精品肉類海鮮水產(chǎn)2 134生鮮電商品類矩陣烘焙2016/6/217指數(shù)成長的比特動能為提升用戶體驗(yàn)，烘培電商需要構(gòu)建冷鏈宅配物流體系，保證產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)物流存放難存放、易變質(zhì)大多要冷鏈配送成本消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)冷藏/倉儲冷鏈配送時(shí)效性高高高干線配送末端配送物流成本高

自建物流、第三方物流兼而有之

綜合來看，烘培食品對物流要求較高，溫度控制、防止磕碰擠壓等要求較高，對時(shí)效性要求高，物流成本較大。

食品安全

產(chǎn)品保鮮

口感要求

服務(wù)品質(zhì)

冷鏈配送技術(shù)發(fā)展

智能化配送

強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系

品牌溢價(jià)2016/6/218指數(shù)成長的比特動能烘培電商需要迎合用戶多渠道便捷購物要求，增強(qiáng)移

動端渠道購買和服務(wù)便捷性O(shè)fflineOnline?線下渠道在購物體驗(yàn)，商品展示等方面具備明顯優(yōu)勢。?智能手機(jī)普及，網(wǎng)上支付便捷；?電話、手機(jī)、電腦眾多入口，新媒體促進(jìn)與消費(fèi)者的交互及傳播。物流服務(wù)以物流、信息和服務(wù)支撐O2O模式的落地信息

烘培食品高端的消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)場合多元化發(fā)展，“懶人經(jīng)濟(jì)”時(shí)代來臨，個(gè)性化消費(fèi)主張，線下實(shí)體店成本加大等促進(jìn)烘培電商行業(yè)移動端的發(fā)展。線上商品搜索、瀏覽、對比、支付的便利性與線下體驗(yàn)、服務(wù)優(yōu)勢融合線下試吃體驗(yàn)店門店資源整合電商平臺APP微信…………2016/6/219指數(shù)成長的比特動能3 烘培電商行業(yè)數(shù)據(jù)分析烘培電商市場發(fā)展趨勢4目錄1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2016/6/2110指數(shù)成長的比特動能2烘培電商主要模式分析傳統(tǒng)線下轉(zhuǎn)型、PC+電話+配送站、純線上PC+移動端+

個(gè)性化運(yùn)營成為中國互聯(lián)網(wǎng)烘培市場的典型商業(yè)模式純線上：PC+移動端+個(gè)性化PC+電話+配送站線上下單+中央工廠+冷鏈物流線上下單+門店生產(chǎn)配送通過自建商城、APP或依托第三方綜合性電商平臺提供線上購買渠道，無實(shí)體門店，利用中央工廠的模式實(shí)現(xiàn)集中即時(shí)生產(chǎn)，自建冷鏈物流，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送一體化經(jīng)營。線上主要采用PC+電話訂購，通過入駐第三方綜合電商平臺、自建線上銷售系統(tǒng)等方式拓展線上渠道，線下開設(shè)配送站但不具備售賣功能。傳統(tǒng)線下轉(zhuǎn)型門店生產(chǎn)+門店銷售傳統(tǒng)烘培企業(yè)構(gòu)建數(shù)量龐大的線下門店，實(shí)施門店生產(chǎn)、門店銷售的傳統(tǒng)連鎖店經(jīng)營業(yè)態(tài)，傳統(tǒng)烘培企業(yè)“觸網(wǎng)”典型模式，通過入駐第三方綜合電商平臺拓展線上渠道，以電商形式帶動轉(zhuǎn)型。2016/6/2111指數(shù)成長的比特動能傳統(tǒng)轉(zhuǎn)型及PC+電話+配送站模式：傳統(tǒng)烘培企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化第一步，通過電商拓展銷售渠道核心競爭力

用戶優(yōu)勢：依托門店培養(yǎng)積累的用戶是傳統(tǒng)烘培企業(yè)的核心資源，覆蓋范圍、用戶評價(jià)直接影響品牌發(fā)展

品牌優(yōu)勢：通過店面塑造品牌形象，提升消費(fèi)者體驗(yàn)

覆蓋城市范圍：二三線城市市場需求旺盛，城市覆蓋范圍影響消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知存在的問題

實(shí)體店成本高：門店輻射范圍小，租金不斷提高，選址風(fēng)險(xiǎn)依然存在

難以把控產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量：店面擴(kuò)張以加盟和直營為主，對統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)的要求更高

互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)：打通線上線下消費(fèi)者數(shù)據(jù)，數(shù)字化商店，數(shù)字化顧客消費(fèi)者需求傳遞門店+線上平臺+移動終端+呼叫中心需求確認(rèn)門店制作、配送2016/6/2112指數(shù)成長的比特動能純線上“PC+移動端+個(gè)性化”：互聯(lián)網(wǎng)烘培的創(chuàng)新模

式，蠶食線下烘培市場份額線上平臺+移動終端+呼叫中心中央工廠冷鏈物流消費(fèi)者需求傳遞制作需求確認(rèn)配送核心競爭力

節(jié)省門店成本：借助網(wǎng)絡(luò)推廣和銷售，減少線下門店選址不當(dāng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)省租金成本

產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力：滿足消費(fèi)者差異化需求

供應(yīng)鏈整合能力：純線上自營品牌商要提高用戶體驗(yàn)，對服務(wù)品質(zhì)，配送及時(shí)上要求更高存在的問題

消費(fèi)者品牌認(rèn)知度低：國內(nèi)用戶對互聯(lián)網(wǎng)烘培品牌的認(rèn)知度仍然處于較低水平

覆蓋城市范圍有限：烘培產(chǎn)品對物流要求嚴(yán)格，自建冷鏈物流成本高

面臨與傳統(tǒng)企業(yè)觸網(wǎng)的直接競爭：傳統(tǒng)烘培企業(yè)紛紛觸網(wǎng)，競爭加劇2016/6/2113指數(shù)成長的比特動能新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，客群覆蓋、移動渠道實(shí)力、個(gè)性化產(chǎn)品服務(wù)成為互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌成功的關(guān)鍵要素（KSF）一二線城市用戶消費(fèi)升級懶人經(jīng)濟(jì)移動端品質(zhì)生活個(gè)性化服務(wù)冷鏈物流保品質(zhì)? 接受創(chuàng)新? 重品質(zhì)? 個(gè)性主張? 節(jié)點(diǎn)參與的互動性? 長尾碎片需求? 便捷購物? 多場景? 多渠道? 更愿意“為服務(wù)買單”?注重體驗(yàn)? 收入水平穩(wěn)步提升? 服務(wù)型消費(fèi)需求增長? 新消費(fèi)群體擴(kuò)大? 消費(fèi)觀念改變? 消費(fèi)領(lǐng)域變遷多渠道尤其移動端便捷購物拓展市場覆蓋創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn)精細(xì)化運(yùn)營個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)2016/6/2114指數(shù)成長的比特動能對諾心模式剖析可見更加適應(yīng)移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)趨勢模式發(fā)展方向冷鏈保證品質(zhì)迎合消費(fèi)升級移動端渠道拓展個(gè)性化產(chǎn)品服務(wù)諾心廣泛覆蓋華北、華東、華南、華西市場并自營冷鏈宅配覆蓋全國，安全配送、保證品質(zhì)。諾心持續(xù)發(fā)力移動端，微信、APP用戶已超過20萬。個(gè)性化禮品定制、企業(yè)試吃體驗(yàn)、定制福利卡券、明星party粉絲營銷等。2016/6/2115指數(shù)成長的比特動能烘培電商市場發(fā)展趨勢目錄1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析234烘培電商行業(yè)數(shù)據(jù)分析2016/6/2116指數(shù)成長的比特動能烘培電商主要模式分析線上購買烘培食品的消費(fèi)者男女占比較均衡，80后、

70后成為消費(fèi)主力軍80后48.6%70后33%男性54.6%男54.6%女45.4%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者性別分布男54.6%女45.4%數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培休閑在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》項(xiàng)目，共收集有效樣本1230份。25歲及以下4.8%26-30歲14.9%31-35歲33.7%36-40歲20.2%41-45歲12.8%46歲及以上13.7%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者年齡分布25歲及以下4.8%26-30歲14.9%31-35歲33.7%36-40歲20.2%41-45歲12.8%46歲及以上13.7%數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。?

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2016/6/2117指數(shù)成長的比特動能線上購買烘培食品的消費(fèi)者集中在學(xué)歷較高、消費(fèi)能

力較強(qiáng)的白領(lǐng)及企業(yè)中層管理者碩士及以上15.4%本科及以上73.2%白領(lǐng)、中層66%本科57.8%大專20.0%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者學(xué)歷分布本科57.8%大專20.0%碩士及以上15.4%高中/中專/職校/技校6.3%初中及以下0.6%數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。企業(yè)普通白領(lǐng)/一般職員38.5%企業(yè)中層管理人員27.5%公務(wù)員/事業(yè)單位15.9%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者職業(yè)分布企業(yè)普通白領(lǐng)/一般職員38.5%企業(yè)中層管理人員27.5%公務(wù)員/事業(yè)單位15.9%自由職業(yè)者/個(gè)體戶/農(nóng)民5.7%企業(yè)高層管理人員/企業(yè)主5.6%工人/服務(wù)業(yè)人員4.2%無業(yè)/退休/失業(yè)/下崗1.6%學(xué)生0.6%其他0.3%數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。?

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2016/6/2118指數(shù)成長的比特動能網(wǎng)站購買占比高于移動端，移動端份額將不斷增大調(diào)研顯示：47.2%的互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者是通過網(wǎng)站訂購，42.9%的消費(fèi)者通過移動設(shè)備訂購。

分析認(rèn)為，移動端購買烘培類

產(chǎn)品的份額將不斷增大。根據(jù)

Analysys

數(shù)據(jù)顯示，2015年第4季度，中國移動網(wǎng)購市場交易規(guī)模達(dá)7653億元人民幣，同比增長137.2%。移動購物大趨勢已非常明顯。在臺式電腦或筆記本電腦上訂47.2%在手機(jī)或平板電腦上訂42.9%由行政或其他人員代訂3.7%打電話通過呼叫中心訂5.2%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者購買渠道分布在臺式電腦或筆記本電腦上訂47.2%在手機(jī)或平板電腦上訂42.9%打電話通過呼叫中心訂5.2%由行政或其他人員代訂3.7%其他1.0%

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數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。2016/6/2119指數(shù)成長的比特動能網(wǎng)站購買平臺以綜合電商平臺和品牌官方網(wǎng)站為主，

移動端購買平臺呈現(xiàn)多元化特征通過網(wǎng)站購買的消費(fèi)者更多會選擇綜合電商平臺或品牌官方網(wǎng)站，其中，天貓的份額達(dá)到69.7%。加多元化，包括綜合電商平臺、團(tuán)購平臺、微信、自營平臺等。0.6%27.3%32.4%53.2%45.6%2.2%36.2%43.8%35.9%其他京東蛋糕官方平臺團(tuán)購平臺天貓69.7%數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。?

互聯(lián)網(wǎng)烘培線上平臺使用分布網(wǎng)站APP2016/6/2120指數(shù)成長的比特動能微信0.0%29.2%其他垂直訂購APP0.0%9.5%華東、華北地區(qū)通過互聯(lián)網(wǎng)訂購烘培產(chǎn)品的消費(fèi)者較

多，是互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)的主要群體華西8.5%華南12.4%華東、華北華東43.2%79.1%華北35.9%互聯(lián)網(wǎng)烘培消費(fèi)者地域分布華東43.2%華北35.9%華南12.4%華西8.5%

數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培休閑在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》項(xiàng)目，共收集有效樣本1230份。?

通過互聯(lián)網(wǎng)訂購烘培產(chǎn)品的消費(fèi)者主要集中在華東、華北地區(qū)。其中，華東地域的用戶占比達(dá)43.2%，華北地區(qū)占比35.9%。

分析認(rèn)為，華東、華北城市群體較發(fā)達(dá)，消費(fèi)者樂于接受網(wǎng)購等方式，且冷鏈物流等技術(shù)發(fā)展較快，烘培品牌商較多。2016/6/2121指數(shù)成長的比特動能線上互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌的城市覆蓋以華東地區(qū)為主華東：上海、南京、無錫、蘇州、杭州、寧波、嘉興、紹興、昆山華北：北京、天津華南：廣州、深圳華西：成都、重慶第一個(gè)可覆蓋華東南西北四大區(qū)域的互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌華東：上海、杭州、無錫、蘇州華北：北京、天津華南：廣東、深圳數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)2015，

分析。18030.211057.70500010000150002000025000諾心21cake線上互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌覆蓋用戶群體基數(shù)覆蓋用戶群體基數(shù)（萬人）

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2016/6/2122指數(shù)成長的比特動能90.0%80.0%70.0%60.0%50.0%40.0%30.0%20.0%10.0%0.0%100.0%諾心21Cake元祖克莉絲汀互聯(lián)網(wǎng)烘焙五大品牌區(qū)域用戶品牌認(rèn)知程度華東 華南 華北 華西互聯(lián)網(wǎng)烘焙五大品牌區(qū)域用戶品牌認(rèn)知程度

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數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。2016/6/2123指數(shù)成長的比特動能80.0%70.0%60.0%50.0%40.0%30.0%20.0%10.0%0.0%90.0%100.0%諾心21Cake元祖克莉絲汀用戶線上購買五大烘培品牌占比分布華東 華南 華北 華西用戶線上購買五大烘培品牌占比分布

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數(shù)據(jù)說明：2015年12月

發(fā)起《中國互聯(lián)網(wǎng)烘培在線用戶消費(fèi)行為習(xí)慣調(diào)研》，共收集有效樣本1230份。2016/6/2124指數(shù)成長的比特動能2015年雙11期間天貓蛋糕品牌交易指數(shù)排名數(shù)據(jù)來源：天貓.生意參謀20151109-1115，

分析。2016/6/2125指數(shù)成長的比特動能2015年雙十一期間天貓蛋糕品牌交易指數(shù)TOP5熱銷排名品牌名稱交易指數(shù)1諾心/Lecake55786221cake/廿一客508493元祖GANSO489334西西麥諾204015幸福先生18344烘焙電商諾心精準(zhǔn)定位目標(biāo)客群、優(yōu)化生產(chǎn)與配送、拓展城

市覆蓋實(shí)現(xiàn)跨越式增長，發(fā)展成為互聯(lián)網(wǎng)烘焙領(lǐng)先品牌需求確認(rèn) 制作 配送線上下單 中央工廠 冷鏈物流平臺（自營與三方） 生產(chǎn) 配送消費(fèi)者

覆蓋線上平臺與移動端，多種平臺共同發(fā)力?2015年諾心天貓訂單額1306萬，其中雙十一266萬，京東1893萬，雙十一233萬，一號店180萬，已成為三大平臺生鮮蛋糕第一品牌?持續(xù)發(fā)力移動端：微信、APP用戶已超過20萬

中央工廠生產(chǎn)把握食品品質(zhì)源頭

產(chǎn)品：更新頻率較高，重要節(jié)假日推出新品，目前在售44款產(chǎn)品

品牌：米其林三星大師形象

互聯(lián)網(wǎng)烘培行業(yè)城市覆蓋最廣、拓展能力強(qiáng)

配送覆蓋區(qū)域及城市：華東（上海、南京、無錫、蘇州、杭州、寧波、嘉興、紹興、昆山），華北（北京，天津），華南（廣州，深圳），華西（成都，重慶）目標(biāo)人群

以辦公樓人群為主，不斷拓展消費(fèi)人群

通過線下試吃活動，企業(yè)合作等方式發(fā)展白領(lǐng)消費(fèi)人群，諾心線上用戶品牌認(rèn)知度57.3%，移動端用戶經(jīng)常購買的烘焙品牌占比達(dá)：54.4%諾心蛋糕正式上線2011年獲金沙江創(chuàng)投、金華資本數(shù)千萬美元A輪投資2012年4月獲得MondeSelection世界食品品質(zhì)評鑒大會特別金獎(jiǎng)2013年2014-2015年獲得MondeSelection世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎(jiǎng)2016/6/2126指數(shù)成長的比特動能目錄1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀解析234烘培電商發(fā)展現(xiàn)狀解析烘培電商市場發(fā)展趨勢2016/6/2127指數(shù)成長的比特動能烘培電商模式及用戶分析中國生鮮電商品牌及市場未來發(fā)展趨勢分析營銷模式多樣化社群營銷營養(yǎng)食譜線下試吃激勵(lì)導(dǎo)購用戶體驗(yàn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈深度整合實(shí)現(xiàn)生態(tài)閉環(huán)跨行業(yè)布局聯(lián)盟跨平臺數(shù)據(jù)信息共享整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈全程追溯供應(yīng)鏈C2B個(gè)性化主導(dǎo)線上線下資源全融合基于訂單實(shí)時(shí)更新庫存精準(zhǔn)定位，就近發(fā)貨品牌塑造社群粘性生鮮物流平臺化合作發(fā)展2016/6/2128指數(shù)成長的比特動能信息全程記錄終端監(jiān)管冷鏈宅配物流私人/公共電子接受柜中國互聯(lián)網(wǎng)烘培品牌及市場未來發(fā)展趨勢分析產(chǎn)品研發(fā)、豐富

重視線上線下的協(xié)調(diào)