培訓(xùn)大綱第一部分商業(yè)概念超市賣場(chǎng)布局商品陳列專賣店賣場(chǎng)布局商品陳列案例教學(xué)第二部分軟件應(yīng)用軟件設(shè)計(jì)軟件應(yīng)用第三部分培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配參考教材0

超市1賣場(chǎng)布局賣場(chǎng)布局和設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)目標(biāo)賣場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)的作用、原則、要素賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)元素賣場(chǎng)前方設(shè)施的布局通道設(shè)計(jì)貨架布局賣場(chǎng)內(nèi)境設(shè)計(jì)賣場(chǎng)外觀設(shè)計(jì)商品陳列1賣場(chǎng)布局中磁石理論的運(yùn)用合理的商品陳列對(duì)銷售業(yè)績(jī)的影響常見的商品陳列方法賣場(chǎng)布局和設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)目標(biāo)理解賣場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)的作用；熟悉賣場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)；掌握賣場(chǎng)中央和內(nèi)境設(shè)計(jì)；學(xué)會(huì)對(duì)不同業(yè)態(tài)的賣場(chǎng)進(jìn)行布局與設(shè)計(jì)。2賣場(chǎng)硬性設(shè)計(jì)出入口的設(shè)置單向流設(shè)計(jì)主輔通道設(shè)計(jì)客流引導(dǎo)的標(biāo)記分區(qū)管理（貨架分隔、區(qū)域顏色、區(qū)域標(biāo)識(shí)、燈光、裝飾風(fēng)格等）3賣場(chǎng)的業(yè)態(tài)布局百貨商店的賣場(chǎng)布局SHOPPINGMALL的賣場(chǎng)布局專賣店的賣場(chǎng)布局連鎖超級(jí)市場(chǎng)的賣場(chǎng)布局便利店的賣場(chǎng)布局4業(yè)態(tài)選擇2004年，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)頒布了《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106-2004）根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素將零售業(yè)態(tài)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物等１8種業(yè)態(tài)，5百貨商店的賣場(chǎng)布局顧客通道設(shè)計(jì)的科學(xué)與否直接影響顧客的合理流動(dòng)。通風(fēng)設(shè)施配置賣場(chǎng)內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施，加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè)。通風(fēng)來源可以分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。6SHOPPINGMALL賣場(chǎng)布局SHOPPINGMALL，音譯“摩爾”或“銷品茂”，意為大型購(gòu)物中心，指規(guī)模大，集購(gòu)物、休閑、娛樂、餐飲等于一體，包括百貨店、大賣場(chǎng)以及眾多專業(yè)連鎖零售店在內(nèi)的一體化管理的大型商業(yè)綜合設(shè)施。美國(guó)購(gòu)物中心協(xié)會(huì)對(duì)SHOPPINGMALL定義為：由開發(fā)商規(guī)劃、建設(shè)、統(tǒng)一管理的商業(yè)設(shè)施；擁有大型的主力店多元化商品街和寬廣的停車場(chǎng)；能滿足消費(fèi)者的購(gòu)買需求與日?；顒?dòng)的商業(yè)場(chǎng)所。7專賣店的賣場(chǎng)布局專賣店的貨架布局應(yīng)該新穎別致，同時(shí)配合合理的商品陳列，就能創(chuàng)造出專賣店獨(dú)特的清新典雅的風(fēng)格。針對(duì)現(xiàn)代專賣店也多采用開架銷售方式的特征，其銷售場(chǎng)地一般由銷售島、柱圍、壁面和通道四個(gè)部分組成。8連鎖超級(jí)市場(chǎng)的賣場(chǎng)布局大賣場(chǎng)屬敞開式的銷售方式。它的主要優(yōu)點(diǎn)是：消費(fèi)者可充分享受購(gòu)物自由的樂趣，任意逗留，接觸商品，從容挑選，有滿足感，刺激了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，從而提高了銷售效果。

直線式是超市貨架布局和通道呈矩形分段布置，顧客易于尋找貨位，一般采用標(biāo)準(zhǔn)化超市貨架。9連鎖店店的布布局設(shè)設(shè)計(jì)原原則1.顧客容容易進(jìn)進(jìn)入連鎖商商店的的經(jīng)營(yíng)營(yíng)者必必須注注意，，盡管管其連連鎖商商店可可能商商品很很豐富富，價(jià)價(jià)格很很便宜宜，但但如果果消費(fèi)費(fèi)者不不愿進(jìn)進(jìn)來或或不知知道怎怎樣進(jìn)進(jìn)來，，一切切努力力都將將是白白費(fèi)。。只有有讓顧顧客進(jìn)進(jìn)來了了，才才是生生意的的開始始，才才創(chuàng)造造了營(yíng)營(yíng)業(yè)的的客觀觀條件件。2.讓顧客客在店店內(nèi)停停留得得更久久據(jù)一項(xiàng)項(xiàng)市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)查查，到到連鎖鎖商店店買預(yù)預(yù)先確確定的的特定定商品品的顧顧客只只占總總顧客客的25%，而75%的消費(fèi)費(fèi)者都都屬于于隨機(jī)機(jī)購(gòu)買買和沖沖動(dòng)型型購(gòu)買買。因因此如如何做做到商商品豐豐富、、品種種齊全全，使使顧客客進(jìn)店店看得得見，，拿得得到商商品至至關(guān)重重要。。商品豐豐富了了就會(huì)會(huì)給顧顧客更更大的的選購(gòu)購(gòu)余地地，顧顧客停停留越越久，，就可可能買買更多多的東東西。。連鎖鎖商店店經(jīng)常常性地地推出出一些些符合合消費(fèi)費(fèi)者需需要的的新產(chǎn)產(chǎn)品，，就會(huì)會(huì)給顧顧客更更多的的隨機(jī)機(jī)和沖沖動(dòng)購(gòu)購(gòu)買的的機(jī)會(huì)會(huì)。為為達(dá)到到這一一目的的，經(jīng)經(jīng)營(yíng)者者須在在如何何發(fā)揮揮自己己的商商品特特色上上，在在如何何排除除顧客客在店店內(nèi)購(gòu)購(gòu)物時(shí)時(shí)所遇遇到的的障礙礙上努努力。。3.明亮清清潔的的賣場(chǎng)場(chǎng)明亮清清潔的的連鎖鎖商店店賣場(chǎng)場(chǎng)，為為顧客客創(chuàng)造造了良良好的的購(gòu)物物環(huán)境境。往往往顧顧客把把明亮亮清潔潔的購(gòu)購(gòu)物環(huán)環(huán)境與與新鮮鮮、優(yōu)優(yōu)質(zhì)的的商品品聯(lián)系系在一一起。。為創(chuàng)創(chuàng)造明明亮清清潔的的賣場(chǎng)場(chǎng)，必必須注注意店店內(nèi)有有效空空間的的利用用，燈燈光、、色彩彩、音音響效效果等等的配配合。。10某連鎖鎖企業(yè)業(yè)門店店大賣賣場(chǎng)布布局圖圖蛋糕榨菜

收銀臺(tái)出口出口出口服務(wù)臺(tái)康師傅方便面好麗友派果汁沙琪瑪入口門水餃等冷柜蒙牛等鮮奶德利斯等腸品各種蛋制品展示柜地方特產(chǎn)蛋糕面包、點(diǎn)心門咸泡菜南北貨雞蛋展示柜葷菜、酒類刑氏調(diào)料加工間鮮肉雞類鮮活水產(chǎn)豆制品、日配冰鮮肉制品冷柜水產(chǎn)制品冷柜冰激凌冷柜罐頭干貨調(diào)料米面油白酒葡萄酒米酒啤酒面點(diǎn)熟食香腸蔬菜米面蔬菜油水果今麥郎巧面館水果第四磁石點(diǎn)第五磁石點(diǎn)主通道第一磁石點(diǎn)第二磁石點(diǎn)第三磁石點(diǎn)飲料11賣場(chǎng)布局局與設(shè)設(shè)計(jì)的的作用、原則則、要要素1.指導(dǎo)門門店管管理，，把握握銷售售實(shí)績(jī)績(jī)2.活用賣賣場(chǎng)空空間，，實(shí)施施銷售售計(jì)劃劃3.塑造整整體魅魅力，，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)營(yíng)銷銷目標(biāo)標(biāo)1.便便利顧顧客，，服務(wù)務(wù)大眾眾2.突突出特特色，，善于于經(jīng)營(yíng)營(yíng)3.提提高效效率，，增長(zhǎng)長(zhǎng)效益益作用原則要素1.消消費(fèi)者者生活活方式式和價(jià)價(jià)值觀觀念2.目目標(biāo)顧顧客和和企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)概念念3.商商品的的分類類和構(gòu)構(gòu)成4.商商品布布局與與商品品陳列列12賣場(chǎng)布局局設(shè)計(jì)計(jì)的要要素（1）消費(fèi)者者生活活方式式和價(jià)價(jià)值觀觀念賣場(chǎng)設(shè)計(jì)計(jì)與地地域消消費(fèi)者者的需需求有有著直直接而而密切切的關(guān)關(guān)系。。只有有對(duì)商商圈內(nèi)內(nèi)消費(fèi)費(fèi)者的的生活活方式式、購(gòu)購(gòu)買習(xí)習(xí)慣、、價(jià)值值觀念念有充充分的的了解解，才才能創(chuàng)創(chuàng)造出出針對(duì)對(duì)商圈圈顧客客需求求的帶帶有生生活提提案的的賣場(chǎng)場(chǎng)設(shè)計(jì)計(jì)。案例：：A超市集集團(tuán)總總店位位于高高校區(qū)區(qū)附近近，其其5到10公里內(nèi)內(nèi)的潛潛在商商圈客客層構(gòu)構(gòu)成如如下：：居民民占70%、高校校學(xué)生生占30%；然而而根據(jù)據(jù)顧客客調(diào)查查和店店長(zhǎng)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)觀觀察，，在該該賣場(chǎng)場(chǎng)消費(fèi)費(fèi)購(gòu)物物的顧顧客中中學(xué)生生占60%以上，，居民民不足足40%。13賣場(chǎng)布布局設(shè)設(shè)計(jì)的的要素素（2）目標(biāo)顧顧客和和企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)概念念14賣場(chǎng)布局局設(shè)計(jì)計(jì)的要要素（3、4）商品的分分類和和構(gòu)成成對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)進(jìn)行設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)充分分理解解商品品的特特性、、商品品知識(shí)識(shí)、重重點(diǎn)商商品、、主力力商品品、季季節(jié)商商品、、新商商品、、流行行商品品等，，同時(shí)時(shí)還要要了解解這些些商品品的購(gòu)購(gòu)買對(duì)對(duì)象以以及他他們使使用這這些商商品時(shí)時(shí)的生生活場(chǎng)場(chǎng)景。商品布布局與與商品品陳列列商品布布局、、商品品陳列列、商商品表表現(xiàn)則則帶有有鮮明明的計(jì)計(jì)劃特特征。。它們們與企企業(yè)的的銷售售計(jì)劃劃、促促銷計(jì)計(jì)劃、、宣傳傳計(jì)劃劃等連連動(dòng)進(jìn)進(jìn)行，，是通通過各各營(yíng)銷銷技術(shù)術(shù)手段段，在在賣場(chǎng)場(chǎng)的平平面與與立體體的空空間形形成視視覺效效果。。15賣場(chǎng)布布局設(shè)設(shè)計(jì)注注意事事項(xiàng)——滅火器器的配配放重要位位置自自己部部署入口和和出口口最少少一邊邊2個(gè)4公斤的的干粉粉滅火火器，，用滅滅火器器箱裝裝倉(cāng)庫(kù)要要配備備35公斤的的推車車滅火火器員工餐餐廳或或者小小吃柜柜臺(tái)依依照大大小配配備重點(diǎn)機(jī)機(jī)房和和配電電室要要配備備二氧氧化碳碳滅火火系統(tǒng)統(tǒng)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單一一點(diǎn)就就是放放幾具具二氧氧化碳碳滅火火器每層的的樓梯梯都至至少放放2個(gè)。普通位位置放放置每家門門店和和獨(dú)立立的空空間都都要至至少放放一具具過長(zhǎng)的的疏散散通道道要酌酌情配配置易燃專專柜要要酌情情配置置（例例如：：酒柜柜，食食用油油區(qū)，，服裝裝區(qū)））貴重物物品區(qū)區(qū)要加加量配配置。。例如如：煙煙柜等等根據(jù)消消防檢檢查人人員的的要求求放置置柜臺(tái)的的設(shè)置置不應(yīng)應(yīng)遮擋擋、圈圈占消消火栓栓、滅滅火器器材以以及其其它消消防設(shè)設(shè)施16北京市市商場(chǎng)場(chǎng)、超超市安安全管管理規(guī)規(guī)范（（試行行）商場(chǎng)、、超市市安全全出口口的疏疏散門門應(yīng)向向疏散散方向向開啟啟，并并應(yīng)保保障疏疏散通通道、、安全全出口口暢通通。嚴(yán)嚴(yán)禁下下列行行為：：（一））在疏疏散通通道、、疏散散樓梯梯間及及前室室、消消防電電梯前前室設(shè)設(shè)置流流動(dòng)售售貨車車、臨臨時(shí)攤攤位或或堆放放貨物物等；；（二））在安安全出出口或或疏散散通道道上安安裝柵柵欄等等影響響疏散散的障障礙物物；（三））在安安全出出口兩兩側(cè)1m范圍內(nèi)內(nèi)設(shè)置置人體體模特特、廣廣告牌牌等，，或?qū)踩隹诳?、疏疏散通通道變變相?dāng)當(dāng)作庫(kù)庫(kù)房；；（四））將防防火卷卷簾兩兩側(cè)設(shè)設(shè)置的的平開開疏散散門占占用或或堵塞塞。第十一一條商商場(chǎng)、、超市市的營(yíng)營(yíng)業(yè)廳廳內(nèi)，，安全全出口口、疏疏散通通道和和其它它疏散散線路路的頂頂部、、地面面或靠靠近地地面1m以下的的墻面面，應(yīng)應(yīng)設(shè)置置符合合國(guó)家家規(guī)定定的燈燈光疏疏散指指示標(biāo)標(biāo)志，，指示示標(biāo)志志的間間距不不應(yīng)大大于20m。在疏散走走道的地面面上設(shè)置蓄蓄光型疏散散指示標(biāo)志志，并保證證疏散指示示標(biāo)志明顯顯、連續(xù)。。營(yíng)業(yè)廳、疏疏散通道、、封閉和防防煙樓梯間間及前室均均應(yīng)設(shè)置火火災(zāi)事故照照明，其地地面最低照照度不應(yīng)低低于0.5Lx，應(yīng)急照明明連續(xù)供電電時(shí)間不應(yīng)應(yīng)小于30分鐘。超市配置購(gòu)購(gòu)物車的數(shù)數(shù)量，按照照營(yíng)業(yè)區(qū)域域公共活動(dòng)動(dòng)面積計(jì)算算，每100平方米不得得超過10輛17便利店的賣場(chǎng)場(chǎng)布局便利店為了便便于固定顧顧客購(gòu)物方方便，故應(yīng)應(yīng)保證商品品的大類的的擺放上盡盡量不變。。門店的特價(jià)商品品堆頭展示示應(yīng)醒目，，堆頭不宜宜過大，過過雜，以免免影響堆頭頭效果，降降低門店的的單位銷售售額。店鋪的走道道設(shè)置在80～90厘米左右，，不同于超超市的設(shè)計(jì)計(jì)。貨架的高度度應(yīng)當(dāng)照顧顧到眾多的的家庭婦女女的需要，，中心貨架架不應(yīng)高于于165厘米，最好好不要超過過6層。一般便利店店由于店面面小，顧客客購(gòu)物速度度較快，所所以可以不不強(qiáng)求顧客客存包，以以便于節(jié)省省顧客的購(gòu)購(gòu)物時(shí)間。。18賣場(chǎng)布局設(shè)設(shè)計(jì)元素19賣場(chǎng)布局設(shè)設(shè)計(jì)賣場(chǎng)外觀店面名稱標(biāo)志櫥窗賣場(chǎng)前方設(shè)設(shè)施入口門廳存包處收銀臺(tái)通道類型布局貨架貨架類型貨架布局賣場(chǎng)內(nèi)境設(shè)設(shè)計(jì)地面墻壁天花板照明色彩氣味與聲音音賣場(chǎng)外觀設(shè)計(jì)計(jì)賣場(chǎng)的外觀觀一般有三三種類型：：全開放式，，也稱敞開開式半開放式，，或稱半敞敞開式全封閉式名稱設(shè)計(jì)時(shí)時(shí)，一般要要遵循的原原則：易讀、易記記原則暗示商店經(jīng)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的的屬性原則則為名稱設(shè)計(jì)計(jì)相應(yīng)的圖圖形標(biāo)志原原則適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)環(huán)境原則法律保護(hù)原原則20賣場(chǎng)外觀設(shè)計(jì)——賣場(chǎng)櫥窗設(shè)設(shè)計(jì)櫥窗展示的效效應(yīng)櫥窗展示的構(gòu)構(gòu)思櫥窗展示的要要求櫥窗設(shè)計(jì)的類類型櫥窗建立與設(shè)設(shè)計(jì)21賣場(chǎng)前方設(shè)設(shè)施的布局局——超市入口超市入口設(shè)設(shè)計(jì)要點(diǎn)一般設(shè)在顧顧客流量大大、交通方方便的一邊邊通常入口較較寬，出出口相對(duì)較較窄一些，，入口比出出口大約寬寬1/3應(yīng)根據(jù)出入入口的位置置來設(shè)計(jì)計(jì)賣場(chǎng)通道道及顧客流流向，在入入口處為顧顧客購(gòu)物配配置提籃和和手推車，，一般按按1輛（個(gè)）/10人---3輛（個(gè)）/10人的標(biāo)準(zhǔn)配配置超市出口設(shè)設(shè)計(jì)要點(diǎn)必須與入口口分開，出出口通道應(yīng)應(yīng)大于1.5米出口處實(shí)際際是收款臺(tái)臺(tái)，按每小小時(shí)通過500-600人為標(biāo)準(zhǔn)來來設(shè)置1臺(tái)收款臺(tái)出口附近可可以設(shè)置一一些單位價(jià)價(jià)格不高的的商品，如如口香糖、、圖書報(bào)刊刊、餅干、、飲料等等，供排隊(duì)隊(duì)付款的顧顧客選購(gòu)出入口的設(shè)計(jì)類型封閉型半開型全開型出入分開型22賣場(chǎng)前方設(shè)設(shè)施的布局局——總服務(wù)臺(tái)服務(wù)總臺(tái)：：1、企業(yè)形象象的代表；；2、服服務(wù)務(wù)內(nèi)內(nèi)容容：：a、顧顧客客投投訴訴處處理理；；b、開開具具發(fā)發(fā)票票；；c、團(tuán)團(tuán)購(gòu)購(gòu)接接待待；；d、退退換換貨貨處處理理；；e、大大宗宗送送貨貨安安排排；；f、促促銷銷兌兌獎(jiǎng)獎(jiǎng)；；g、贈(zèng)贈(zèng)品品發(fā)發(fā)放放；；h、禮禮品品包包裝裝I、廣廣播播j、家家電電試試機(jī)機(jī)3、公公告告內(nèi)內(nèi)容容：：a、退退換換貨貨條條例例；；b、大大宗宗送送貨貨須須知知；；c、顧顧客客服服務(wù)務(wù)內(nèi)內(nèi)容容d、會(huì)會(huì)員員辦辦卡卡須須知知；；4、總總臺(tái)臺(tái)規(guī)規(guī)劃劃：：接待待處處、、廣廣播播臺(tái)臺(tái)、、贈(zèng)贈(zèng)品品發(fā)發(fā)放放處處、、試試機(jī)機(jī)處處、、退退換換貨貨商商品品區(qū)區(qū)232022/12/31收銀銀臺(tái)臺(tái)每1收款款臺(tái)臺(tái)的的數(shù)數(shù)量量應(yīng)應(yīng)以以滿滿足足顧顧客客在在購(gòu)購(gòu)物物高高峰峰時(shí)時(shí)能能夠夠迅迅速速付付款款結(jié)結(jié)算算為為出出發(fā)發(fā)點(diǎn)點(diǎn)一般般而而言言，，顧顧客客等等待待付付款款結(jié)結(jié)算算的的時(shí)時(shí)間間不不能能超超過過8分鐘鐘，，否否則則就就會(huì)會(huì)產(chǎn)產(chǎn)生生煩煩躁躁的的情情緒緒100—200㎡可設(shè)設(shè)置置1個(gè)收收銀銀臺(tái)臺(tái)；；通常1臺(tái)收收銀銀機(jī)機(jī)全全天天營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)可可收收款款額額為為3—5萬元元銀臺(tái)間間距距至至少少50㎝㎝（允允許許一一臺(tái)臺(tái)購(gòu)購(gòu)物物車車通通過過））；；收銀臺(tái)臺(tái)間間應(yīng)應(yīng)設(shè)設(shè)護(hù)護(hù)欄欄；；開設(shè)“刷卡卡通通道道”、“大宗宗購(gòu)購(gòu)物物通通道道”、“少于于3件通通道道”、“員工工購(gòu)購(gòu)物物通通道道”、“無購(gòu)購(gòu)物物通通道道”設(shè)在賣賣場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)的的收收銀銀臺(tái)臺(tái)：：音音像像制制品品區(qū)區(qū)、、化化妝妝品品區(qū)區(qū)、、服服裝裝區(qū)區(qū)、、名名煙煙名名酒酒區(qū)區(qū)等等；；總收收室與與收收銀銀區(qū)區(qū)不不宜宜太太遠(yuǎn)遠(yuǎn)；可設(shè)設(shè)置置“黃金金通通道道”，專專門門為為不不超超過過3件單單品品的的顧顧客客服服務(wù)務(wù)，，以以加加速速顧顧客客繳繳款款的的速速度度242022/12/31存包包處處的的設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)存包處處一一般般設(shè)設(shè)置置在在零零售售店店鋪鋪的的入入口口處處，，配配備備2-3名名工工作作人人員員。。顧顧客客進(jìn)進(jìn)入入零零售售店店鋪鋪時(shí)時(shí)，，首首先先存存包包領(lǐng)領(lǐng)牌牌；；完完成成購(gòu)購(gòu)物物以以后后再再憑憑牌牌取取包有些些大大型型零零售售店店鋪鋪中中，，配配有有顧顧客客自自助助式式的的存存包包處處，，顧顧客客在在零零售售店店鋪鋪內(nèi)內(nèi)領(lǐng)領(lǐng)取取存存柜柜鑰鑰匙匙，，自自己己存存包包自自己己取取包包，，減減少少了了等等待待時(shí)時(shí)間間252022/12/31261.加工區(qū)加工區(qū)是超市市從事商品化化的場(chǎng)所，也也就是將原材材料加以分級(jí)級(jí)、加工、包包裝、標(biāo)價(jià)的的場(chǎng)所。2.生活有關(guān)的設(shè)設(shè)施這就是有關(guān)員員工的福利設(shè)設(shè)施，主要有有：休息室、、食堂、化妝妝室等。后場(chǎng)設(shè)施2022/12/31273.辦公室通常是店長(zhǎng)或或店內(nèi)主管辦辦公的場(chǎng)所。。4.倉(cāng)庫(kù)有關(guān)倉(cāng)庫(kù)，最最應(yīng)考慮的是是出入是否方方便。5.器具后場(chǎng)有關(guān)的器器具，主要有有運(yùn)搬用器具具、通信器具具、計(jì)量用器器具、鮮度保保持的設(shè)備、、商品化的處處理設(shè)備、包包裝器材等。。辦公設(shè)施與器器具后方設(shè)施的考考量配置的面積是否否適當(dāng)？動(dòng)線是否流暢？？設(shè)施是否符合衛(wèi)衛(wèi)生、安全的的要求？員工生活設(shè)施是是否讓員工感感覺舒適、充充裕？辦公室局樞紐位位置，是否能能確實(shí)掌握前前、后場(chǎng)？倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出是否否方便？282022/12/31通道設(shè)設(shè)計(jì)通道主通道道副通道道通道設(shè)設(shè)計(jì)的的原則則足夠的的寬度度；筆筆直通通暢，，地面面平坦坦，無無障礙礙物（（顧客客一般般不回回頭））；燈光明明亮，，少拐拐角通道寬寬度主通道道是誘誘導(dǎo)顧顧客移移動(dòng)的的主要要通道道寬寬度：：副通道道是顧顧客在在店內(nèi)內(nèi)移動(dòng)動(dòng)的支支流。。寬度度：最小通通道寬寬度不不能小小于90厘米，，即2個(gè)成年年人能能夠同同向或或逆向向通過過（成成年人人的平平均肩肩寬為為45厘米））貨架的的高度度與寬寬度貨架高高度≤≤1.8m（除倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)式式超市市）貨架間間距≥≥1.4m29良好的的通道道能夠夠引導(dǎo)導(dǎo)顧客客按設(shè)設(shè)計(jì)的的自然然走向向，走走向賣賣場(chǎng)的的每個(gè)個(gè)角落落賣場(chǎng)通通道設(shè)設(shè)計(jì)的的基本本原則則足夠的寬：即即要保保證提提著購(gòu)購(gòu)物筐筐或推推著購(gòu)購(gòu)物車車的顧顧客能能并肩肩而行行后順順利地地擦肩肩而過過。筆直：：盡可可能避避免迷迷宮式式通道道，要要盡可可能地地進(jìn)行行筆直直的單單向通通道設(shè)設(shè)計(jì)。。在顧顧客購(gòu)購(gòu)物過過程中中盡可可能依依貨架架排列列方式式，將將商品品以不不重復(fù)復(fù)、顧顧客不不回頭頭走的的設(shè)計(jì)計(jì)方式式布局局平坦：：地面應(yīng)應(yīng)保持持平坦坦，處處于同同一層層面上上少拐角：拐拐角盡盡可能能少，，即通通道途途中可可拐彎彎的地地方和和拐的的方向向要少少。有有時(shí)需需要借借助于于連續(xù)續(xù)展開開不間間斷的的商品品陳列列線來來調(diào)節(jié)節(jié)通道照度度比賣賣場(chǎng)明明亮：通通常常通道道上的的照度度起碼碼要達(dá)達(dá)到1000勒克斯斯；尤尤其是是主通通道，，相對(duì)對(duì)空間間比較較大，，是客客流量量最大大、利利用率率最高高的地地方。。要充充分考考慮到到顧客客走動(dòng)動(dòng)的舒舒適性性和非非擁擠擠感沒有障礙礙物：在在通道道內(nèi)不不能陳陳設(shè)、、擺放放一些些與陳陳列商商品或或特別別促銷銷無關(guān)關(guān)的器器具或或設(shè)備備，以以免阻阻斷賣賣場(chǎng)的的通道道，損損害購(gòu)購(gòu)物環(huán)環(huán)境的的形象象30通道設(shè)設(shè)計(jì)貨架主通道道主通道道主通道道副通道主通道道31賣場(chǎng)布布局的的空間間利用用單層賣場(chǎng)面積主通道寬度副通道寬度200㎡1.2-—1.5m0.9—1m1000㎡1.5---1.8m1.2—1.5m2000㎡2—2.5m1.2—1.5m5000㎡以上3—6m1.5—2m322022/12/31通道類類型33賣場(chǎng)貨貨架賣場(chǎng)的貨貨架形形式柜臺(tái)和貨貨架變形貨柜柜、展展臺(tái)及及閣架主架、、區(qū)域域分隔隔架、、靠墻墻架等等34陳列設(shè)設(shè)施與機(jī)機(jī)能陳列用用設(shè)施施陳列設(shè)設(shè)施與與商品品互為為一體體，良良好的的陳列列設(shè)施施，能能展現(xiàn)現(xiàn)出商商品的的魅魅力，，增加加消費(fèi)費(fèi)者的的購(gòu)物物欲望望。陳列用用設(shè)施施要考考量的的是：：陳列櫥櫥柜的的形態(tài)態(tài)、位位置、、排列列、大大小是是否合合適？？櫥柜內(nèi)內(nèi)的商商品是是否顯顯眼，，購(gòu)買買時(shí)是是否容容易拿拿?。?？陳列架架上的的商品品，是是否易易于挑挑選、、整理理？?jī)r(jià)簽是是否清清楚易易見？？陳列列架上上的商商品標(biāo)標(biāo)識(shí)是是否明明朗？？商品品陳列列架的的高度度、寬寬度是是否適適當(dāng)？？陳列架架是否否清潔潔明朗朗？352022/12/31賣場(chǎng)貨貨架的的布局局形式式——格子式式(直線式式）格子式式布局局是商商品陳陳列貨貨架與與顧客客通道道都成成長(zhǎng)方方形狀狀分段段安排排，而而且主主通道道與副副通道道寬度度各保保持一一致，，所有有貨架架相互互呈并并行或或直角角排列列。優(yōu)點(diǎn)：：布局局規(guī)范范，易易于采采用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化陳列列貨架架，便便于快快速結(jié)結(jié)算。。缺點(diǎn)：：?jiǎn)握{(diào)調(diào)無趣趣味，，顧客客的瀏瀏覽場(chǎng)場(chǎng)所有有限，，易受受急促促購(gòu)買買者的的影響響。其其缺點(diǎn)點(diǎn)是：：容易易形成成一種種冷淡淡的氣氣氛限限制了了顧客客自由由瀏覽覽，只只想盡盡快離離開商商店；；易丟丟失商商品，，失竊竊率較較高方格式式布局局多多數(shù)雜雜貨店店、折折扣商商店和和藥店店采用用方格格式布布局。。在方方格式式布局局中，，柜臺(tái)臺(tái)和附附屬品品之間間互為為直角角。這這種布布局設(shè)設(shè)計(jì)讓讓客戶戶通過過入口口進(jìn)店店，經(jīng)經(jīng)過盡盡可能能多的的商品品，再再經(jīng)過過收款款通道道付款款，最最后從從出口口出店店。優(yōu)點(diǎn)：：建設(shè)設(shè)成本本低、、客戶戶熟悉悉這種種布局局、陳陳列的的商品品最多多、容容易維維護(hù);缺點(diǎn)：：令人人乏味味、限限制客客戶瀏瀏覽、、增加加購(gòu)物物擁擠擠、限限制室室內(nèi)裝裝飾36賣場(chǎng)貨貨架的的布局局形式式——格子式式(直線式式）格子式式布局局是商商品陳陳列貨貨架與與顧客客通道道都成成長(zhǎng)方方形狀狀分段段安排排，而而且主主通道道與副副通道道寬度度各保保持一一致，，所有有貨架架相互互呈并并行或或直角角排列列。方格式式布局局是是多數(shù)數(shù)雜貨貨店、、折扣扣商店店和藥藥店采采用方方格式式布局局。在在方格格式布布局中中，柜柜臺(tái)和和附屬屬品之之間互互為直直角。。這種種布局局設(shè)計(jì)計(jì)讓客客戶通通過入入口進(jìn)進(jìn)店，，經(jīng)過過盡可可能多多的商商品，，再經(jīng)經(jīng)過收收款通通道付付款，，最后后從出出口出出店優(yōu)點(diǎn)：：布局局規(guī)范范，易易于采采用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化陳列列貨架架，便便于快快速結(jié)結(jié)算；；建設(shè)設(shè)成本本低、、客戶戶熟悉悉這種種布局局、陳陳列的的商品品最多多、容容易維維護(hù)。。缺點(diǎn)：：?jiǎn)握{(diào)調(diào)無趣趣味，，顧客客的瀏瀏覽場(chǎng)場(chǎng)所有有限，，增加加購(gòu)物物擁擠擠、易易受急急促購(gòu)購(gòu)買者者的影影響、、限制制室內(nèi)內(nèi)裝飾飾，失失竊率率較高高。。37賣場(chǎng)貨貨架的的布局局形式式格子式式布局局（1）38進(jìn)貨與儲(chǔ)存處出口核算收款處購(gòu)物欄和推車主通道副通道主通道主通道副通道入口賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式格子子式式布布局局（（2）39賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式———斜線線式式優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是是：：能使使顧顧客客隨隨意意瀏瀏覽覽，，氣氣氛氛活活躍躍。。易使使顧顧客客看看到到更更多多商商品品，，增增加加購(gòu)購(gòu)買買機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)。。缺點(diǎn)點(diǎn)是是：：不能能充充分分利利用用場(chǎng)場(chǎng)地地面面積積。。40賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式———網(wǎng)狀狀式柜架架或或其其他他設(shè)設(shè)備備在在營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)中中縱縱橫橫交交叉叉排排列列。。41賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式———散點(diǎn)點(diǎn)式（（曲曲線線式式））柜架架等等陳陳列列器器具具隨隨客客流流密密度度和和客客流流走走向向變變化化情情況況無無規(guī)規(guī)則則靈靈活活布布置置的的布布局局形形式式。。42賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式———自由由流流動(dòng)動(dòng)式式顧客客通通道道呈呈不不規(guī)規(guī)則則路路線線分分布布，，貨貨位位布布局局靈靈活活。。其優(yōu)優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是是：：氣氣氛氛活活躍躍，，可可增增加加即即興興購(gòu)購(gòu)買買機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)；；便便于于顧顧客客自自由由瀏瀏覽覽，，不不會(huì)會(huì)產(chǎn)產(chǎn)生生急急切切感感；；顧顧客客可可以以隨隨意意穿穿行行各各個(gè)個(gè)貨貨架架或或柜柜臺(tái)臺(tái)。。其缺缺點(diǎn)點(diǎn)是是：：顧顧客客難難以以尋尋找找出出口口，，易易導(dǎo)導(dǎo)致致顧顧客客在在店店內(nèi)內(nèi)停停留留時(shí)時(shí)間間過過長(zhǎng)長(zhǎng)，，不不便便分分散散客客流流；；浪浪費(fèi)費(fèi)場(chǎng)場(chǎng)地地面面積積，，不不便便管管理理。。43賣場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架的的布布局局形形式式———自由由流流動(dòng)動(dòng)式式(2)自由由流流動(dòng)動(dòng)布布局局專專賣賣店店、、精精品品店店和和禮禮品品店店可可能能采采用用自自由由流流動(dòng)動(dòng)布布局局。。這這種種布布局局中中，，貨貨架架和和商商店店分分門門別別類類，，或或者者商商品品陳陳列列在在自自由由取取位位的的貨貨加加上上，，為為客客戶戶創(chuàng)創(chuàng)造造了了一一個(gè)個(gè)無無結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點(diǎn)點(diǎn)的的購(gòu)購(gòu)物物通通道道。。陳陳列列商商品品的的貨貨架架可可能能具具有有不不規(guī)規(guī)則則的的形形狀狀，，如如半半圓圓形形或或弧弧形形等等。。這這會(huì)會(huì)鼓鼓勵(lì)勵(lì)客客戶戶尋尋找找商商品品，，并并在在他他們們感感興興趣趣的的物物品品前前逗逗留留。。優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：：鼓鼓勵(lì)勵(lì)客客戶戶瀏瀏覽覽、、增增加加沖沖動(dòng)動(dòng)型型購(gòu)購(gòu)買買、、視視覺覺上上吸吸引引人人、、安安排排靈靈活活;缺點(diǎn)點(diǎn)：：可可能能增增加加客客戶戶的的疑疑惑惑、、浪浪費(fèi)費(fèi)零零售售空空間間、、成成本本較較高高、、很很難難維維護(hù)護(hù)44標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)布布局局標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)布布局局有有入入口口、、柜柜臺(tái)臺(tái)、、收收銀銀區(qū)區(qū)和和出出口口。?？涂蛻魬暨M(jìn)進(jìn)進(jìn)進(jìn)出出出出很很頻頻繁繁的的地地方方(如售售票票處處和和快快餐餐店店)常常常采采用用這這種種標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)布布局局。。45精品品布布局局精品品布布局局是是以以自自由由流流動(dòng)動(dòng)布布局局為為基基礎(chǔ)礎(chǔ)的的。。這這種種布布局局將將來來自自某某個(gè)個(gè)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)者者或或制制造造商商的的商商品品分分組組陳陳列列。。每每一一組組都都以以特特定定類類型型的的客客戶戶為為目目標(biāo)標(biāo)。。這這一一方方法法在在高高級(jí)級(jí)的的百百貨貨商商店店和和流流行行。。精精品品布布局局被被很很多多零零售售店店(如五五金金商商店店乃乃至至一一些些雜雜貨貨店店)運(yùn)用用得得很很成成功功46商品品布布局局商品品布布局局是是指指各各大大類類商商品品在在營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)場(chǎng)場(chǎng)所所內(nèi)內(nèi)的的位位置置安安排排。。為為了了做做到到合合理理安安排排商商品品布布局局，，應(yīng)應(yīng)首首先先對(duì)對(duì)連連鎖鎖商商店店的的商商品品進(jìn)進(jìn)行行一一定定的的分分類類。。一一般般按按以以下下方方法法或或標(biāo)標(biāo)志志分分類類。。(1)按使使用用功功能能歸歸類類，，就就是是按按商商品品的的一一般般最最終終用用途途分分類類和和陳陳列列。。例例如如男男子子服服裝裝店店可可以以分分為為，，襯襯衫衫一一領(lǐng)領(lǐng)帶帶一一領(lǐng)領(lǐng)帶帶夾夾;鞋一一鞋鞋帶帶一一鞋鞋油油;T恤衫衫一一西西裝裝短短褲褲一一襪襪子子;西裝裝;運(yùn)動(dòng)動(dòng)衫衫一一休休閑閑服服等等。。(2)按細(xì)細(xì)分分市市場(chǎng)場(chǎng)歸歸類類，，即即按按商商品品的的目目標(biāo)標(biāo)市市場(chǎng)場(chǎng)分分類類和和陳陳列列。。如如婦婦女女服服裝裝可可分分嬰嬰兒兒部部、、少少女女部部、、青青年年部部、、中中老老年年部部等等。。(3)按存存放放要要求求分分類類，，即即按按商商品品的的目目標(biāo)標(biāo)所所需需存存放放條條件件分分類類和和陳陳列列。。如如超超級(jí)級(jí)市市場(chǎng)場(chǎng)可可分分為為冷冷凍凍部部分分、、冷冷藏藏部部分分和和室室溫溫存存放放部部分分等等。。47商店店貨貨位位布布置置的的要要點(diǎn)點(diǎn)在規(guī)規(guī)劃劃商商品品貨貨位位分分布布時(shí)時(shí)，，一一般般應(yīng)應(yīng)注注意意以以下下問問題題：：(1)交易易次次數(shù)數(shù)頻頻繁繁。。挑挑選選性性不不強(qiáng)強(qiáng)，，色色彩彩造造型型艷艷麗麗美美觀觀的的商商品品，，適適宜宜設(shè)設(shè)在在出出入入口口處處。。如如化化妝妝品品、、日日用用品品等等商商品品放放在在出出入入口口，，使使顧顧客客進(jìn)進(jìn)門門便便能能購(gòu)購(gòu)買買。。某某些些特特色色商商品品布布置置在在入入口口處處，，也也能能起起到到吸吸引引顧顧客客、、擴(kuò)擴(kuò)大大銷銷售售的的作作用用。。(2)貴重重商商品品、、技技術(shù)術(shù)構(gòu)構(gòu)造造復(fù)復(fù)雜雜的的商商品品，，以以及及交交易易次次數(shù)數(shù)少少、、選選擇擇性性強(qiáng)強(qiáng)的的商商品品，，適適宜宜設(shè)設(shè)置置在在多多層層建建筑筑的的高高層層或或單單層層建建筑筑的的深深處處。。(3)關(guān)聯(lián)商品品可鄰近近擺布，，相互銜銜接，充充分便利利選購(gòu)，，促進(jìn)連連帶銷售售。如將將婦女用用品和兒兒童用品品鄰近擺擺放，將將西服與與領(lǐng)帶鄰鄰近擺放放。(4)按照商品品性能和和特點(diǎn)來來設(shè)置貨貨位，如如把互有有影響的的商品分分開擺放放，將異異味商品品、食品品、試音音試象商商品單獨(dú)獨(dú)隔離成成相對(duì)封封閉的售售貨單元元，有效效減少營(yíng)營(yíng)業(yè)廳內(nèi)內(nèi)的噪音音，集中中顧客的的注意力力。(5)將沖動(dòng)性性購(gòu)買的的商品擺擺放在明明顯部位位以吸引引顧客，，或在收收款臺(tái)附附近擺放放些小商商品或時(shí)時(shí)令商品品，顧客客在等待待結(jié)算時(shí)時(shí)可隨機(jī)機(jī)購(gòu)買一一二件。。(6)可將客流流量大的的商品部部、組與與客流量量較少的的商品部部、組相相鄰擺放放，借以以緩解客客流量過過于集中中，并可可誘發(fā)顧顧客對(duì)后后者的連連帶瀏覽覽，增加加購(gòu)買機(jī)機(jī)會(huì)。(7)按照顧客客的行走走規(guī)律擺擺放貨位位。我國(guó)國(guó)消費(fèi)者者行走習(xí)習(xí)慣于逆逆時(shí)針方方向，即即進(jìn)商店店后，自自右方向向左觀看看瀏覽，，可將連連帶商品品順序排排列，以以方便顧顧客購(gòu)買買。(8)選擇貨位位還應(yīng)考考慮是否否方便搬搬運(yùn)卸貨貨，如體體積笨重重，銷售售量大、、續(xù)貨頻頻繁的商商品應(yīng)盡盡量設(shè)置置在儲(chǔ)存存場(chǎng)所附附近。48大型商店店各層貨貨位的配配置大型商店店各層貨貨位的分分布，應(yīng)應(yīng)遵循如如下原則則：地下層多多配置顧顧客購(gòu)買買次數(shù)較較少的商商品，如如家具、、燈具、、裝潢飾飾品、車車輛、五五金制品品。一層為保保持顧客客客流順順暢，適適宜擺放放挑選性性弱、包包裝精美美的輕便便商品。。如日用用品、煙煙、酒、、糖、食食品、副副食品、、茶葉、、化妝品品、服飾飾、小家家電及特特別推薦薦的新產(chǎn)產(chǎn)品。二、三層層宜擺放放選擇性性強(qiáng)，價(jià)價(jià)格較高高并且銷銷售量較較大的商商品，如如紡織品品、服裝裝、鞋帽帽、玩具具、鐘表表、眼鏡鏡、家電電、珠寶寶首飾等等。四、五層層可分別別設(shè)置各各種專業(yè)業(yè)性柜臺(tái)臺(tái)。如床床上用品品、照相相器材、、文化用用品、餐餐具、工工藝美術(shù)術(shù)品、藥藥品、書書籍。六層以上上應(yīng)擺放放需要較較大存放放面積的的商品，，如運(yùn)動(dòng)動(dòng)器具、、樂器、、電器、、音響制制品、高高檔家具具等商品品，還可可設(shè)置休休息室、、咖啡屋屋、快餐餐廳以便便利顧客客需要。。由于各個(gè)個(gè)商場(chǎng)的的經(jīng)營(yíng)狀狀況不同同，在實(shí)實(shí)際操作作中可根根據(jù)客觀觀條件和和市場(chǎng)變變化情況況予以適適當(dāng)變化化，突出出商店的的布局特特色。49賣場(chǎng)的內(nèi)內(nèi)境設(shè)計(jì)計(jì)賣場(chǎng)地面設(shè)計(jì)計(jì)墻壁與天花花板設(shè)計(jì)計(jì)照明設(shè)計(jì)色彩設(shè)計(jì)氣味與聲音音的設(shè)計(jì)計(jì)50賣場(chǎng)內(nèi)境境設(shè)計(jì)——地面、墻墻壁與天天花板賣場(chǎng)地面設(shè)設(shè)計(jì)：95%的超市市采用樹樹脂材料料做地面面，而94%的的百貨公公司使用用地毯。墻壁與天天花板設(shè)設(shè)計(jì)：大型賣場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)的墻墻壁設(shè)計(jì)計(jì)裝潢的的總體要要求是堅(jiān)堅(jiān)固、廉廉價(jià)與美美觀，使使用的材材質(zhì)一般般為灰泥泥，再涂涂上涂料料或進(jìn)行行墻面噴噴塑。51賣場(chǎng)的內(nèi)境境設(shè)計(jì)——照明設(shè)計(jì)計(jì)52賣場(chǎng)的內(nèi)境境設(shè)計(jì)——色彩設(shè)計(jì)計(jì)對(duì)比手法。。充分利利用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)色，與與其他同同類商店店形成明明顯區(qū)別別，并形形成自己己的風(fēng)格格，便于于消費(fèi)者者識(shí)別與商品本身身特征相相結(jié)合，，利用色色調(diào)變化化襯托商商品根據(jù)季節(jié)性性變化，，調(diào)節(jié)商商店環(huán)境境的色調(diào)調(diào)變化53顏色及含含義表54賣場(chǎng)的內(nèi)內(nèi)境設(shè)計(jì)計(jì)——?dú)馕杜c聲聲音設(shè)計(jì)計(jì)氣味和聲音音同樣影影響顧客客的情緒緒，并有有助于氛氛圍的形形成。案例：Frederick商店的香香味好萊塢經(jīng)經(jīng)銷女士士?jī)?nèi)衣的的零售商商Frederick商店幾年年前引進(jìn)進(jìn)了一種種濃郁的的花香——類似于在在Victoria’sSecret商店成功功運(yùn)用的的那種香香氣。然然而，幾幾乎就在在同時(shí)，，F(xiàn)rederick商店的銷銷售額就就下降了了，接著著，各連連鎖分店店紛紛放放棄了這這種香氣氣。Victoria’sSecret商店的銷銷售目標(biāo)標(biāo)是那些些在輕柔柔燈光下下的女性性購(gòu)買者者，濃郁郁的花香香在那里里聞起來來感覺很很好。而而招來麻麻煩的Frederick商店吸引引的是為為女性購(gòu)購(gòu)物的男男士。在在這種氛氛圍中，，濃郁的的花香起起到了相相反的作作用。這這種氣味味令男性性顧客不不悅。55商品陳列列顧客購(gòu)物物動(dòng)線是是賣場(chǎng)合合理布局局的依據(jù)據(jù)賣場(chǎng)布局局中磁石石理論的的應(yīng)用商品分類類商品陳列列中貨架架高度的的劃分商品陳列列的調(diào)整整商品陳列列的原則則和方法法56商品陳列列的作用用通過視覺覺來打動(dòng)動(dòng)顧客購(gòu)購(gòu)買的欲欲望商品陳列列是一種種商業(yè)因因素商品陳列列的優(yōu)劣劣決定顧顧客對(duì)超超市的第第一印象象572022/12/31賣場(chǎng)布局與與陳列的關(guān)關(guān)系賣場(chǎng)陳列首首先必須解解決賣場(chǎng)布布局問題賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的的核心在于于誘導(dǎo)客流流賣場(chǎng)設(shè)計(jì)包包括硬性設(shè)設(shè)計(jì)和軟軟性設(shè)計(jì)顧客動(dòng)線對(duì)對(duì)于客單價(jià)價(jià)的影響非非常大商品陳列是是門店核心心競(jìng)爭(zhēng)力之之一不改變門店店的其他要要素，只要要按照陳列列原則進(jìn)行行規(guī)范陳列列，銷量就就可以增加加10%-15%58貨架布空間間管理的意意義貨架空間管管理不管管你想如何何創(chuàng)新，某某些類型的的商店(如雜貨店)還是以貨架架作為主要要的陳列手手段。商品品的制造商商和零售商商都希望賣賣出盡量多多的商品。。管理貨架架空間是獲獲得最大利利潤(rùn)的重要要方面。592022/12/3160商品陳列的基本原則陳列的安全全性陳列的易觀觀看性及易易選擇性陳列的易取取性及易放放回性讓人感覺良良好的陳列列提供信息具具有說服力力的陳列陳列成本的的考慮商品陳列的的基本原則則商品陳列的的基本方式式定型陳列變化陳列紙箱陳列投入式陳列列突出陳列翼型陳列階梯式陳列瀑布式陳列列擴(kuò)張式陳列列搬運(yùn)容器陳陳列層疊堆積陳陳列線狀陳列61定型陳列定型陳列=向上立體陳陳列的要點(diǎn)點(diǎn)所陳列的商商品要與貨貨架前方的的"面"保持一致。。商品的"正面"要全部面向向通路一側(cè)側(cè)。（讓顧顧客可以看看到）避免使顧客客看到貨架架隔板及貨貨架后面的的擋板。陳列的高度度，通常使使所陳列的的商品與上上段貨架隔隔板保持最最多5厘米的距離離。陳列商品間間的間距一一般為2～3mm。在進(jìn)行陳列列的時(shí)候，，要核查所所陳列的商商品是否正正確，并安安放宣傳板板、POP。622022/12/31箱式陳列將進(jìn)貨（包包裝）用的的紙箱按一一定的深度度、樣式進(jìn)進(jìn)行裁剪（（割箱陳列列），然后后將商品放放入其中陳陳列。適于此種陳陳列方法的的商品：廣為人知，，深受消費(fèi)費(fèi)者歡迎的的品牌。預(yù)計(jì)可廉價(jià)價(jià)大量銷售售的商品。。中、大型商商品。用裸露陳列列的方式，，難以往高高堆積的商商品。陳列效果：：價(jià)格低廉的的形象及其其價(jià)格易被被傳揚(yáng)出去去。給顧客一種種親切感、、易接近感感。量感突出。。節(jié)省陳列操操作的人力力、物力。。632022/12/31投入式陳列列這種陳列方方法給人一一種仿佛是是將商品陳陳列筐中一一樣的感覺覺。適用于此種種陳列方法法的商品：：中、小型，，一個(gè)一個(gè)個(gè)進(jìn)行陳列列處理很費(fèi)費(fèi)工夫的商商品，商品品本身及其其價(jià)格已廣為人知的的商品。嗜好性、簡(jiǎn)簡(jiǎn)便性較高高的商品。。低價(jià)格、低低毛利的商商品。陳列效果：：不易變形、、損傷的商商品。價(jià)格低廉的的形象及其其價(jià)格易被被傳揚(yáng)出去去。即使陳列量量較少也易易給人留下下深刻印象象?？沙蔀檎麄€(gè)個(gè)賣場(chǎng)或某某類商品銷銷售區(qū)的焦焦點(diǎn)。陳列時(shí)間短短。操作簡(jiǎn)單。。陳列位置易易變更，商商品易撤收收。642022/12/31突出陳列超過通常的的陳列線，，面向通道道突出陳列列的方法。。運(yùn)用于此種種陳列方法法的商品：：新產(chǎn)品、推推銷過程中中的商品、、廉價(jià)商品品等希望特特別引起顧顧客注意、、提高其回回轉(zhuǎn)率的商商品。冷藏藏商品應(yīng)盡盡量避免選選用此種陳陳列方法。。陳列效果：：商品的露出出度提高，，增加商品品出現(xiàn)在顧顧客視野中中的頻率。。突出商品的的廉價(jià)性、、豐富感，，并使店鋪鋪給顧客一一種非常熱熱鬧的感覺覺?？蓪?shí)行單品品量販。65掛式陳列將小商品用用掛鉤吊掛掛起來的陳陳列方法。。適用于此種種陳列方法法的商品小、中型輕輕量商品。。往常規(guī)貨架架上很難實(shí)實(shí)施立體陳陳列的商品品。多尺寸、多多顏色、多多形狀的商商品。陳列效果商品易被顧顧客找到。。比較容易購(gòu)購(gòu)買。修改陳列方方便。66瀑布式陳列列此種陳列方方法給顧客客一種仿佛佛瀑布下流流的感覺。。適用于此種種陳列方法法的商品：：圓形細(xì)長(zhǎng)的的商品。預(yù)計(jì)可單品品大量銷售售的商品。。陳列效果：：易突出季節(jié)節(jié)感、鮮度度感，并使使商品看上上去就給人人一種味道道鮮美的感感覺。以裸露陳列列為中心，，易給顧客客一種廉價(jià)價(jià)感。672022/12/31層疊堆積陳陳列將商品層疊疊堆積的陳陳列方法。。適用于此種種陳列方法法的商品：：罐裝等可層層疊堆積的的筒狀。箱裝商品。。中、大型，，具有穩(wěn)定定感的商品品。陳列效果：：使商品的陳陳列量不大大，也可給給人一種量量感?？稍诒３职舶踩械耐瑫r(shí)將商品品往高陳列列。可突出商品品的廉價(jià)性性及高級(jí)感感。682022/12/3169商品陳列的的技術(shù)核心心——商品組合陳陳列用顧客的眼眼光去考慮慮商品組合合與陳列，，考慮顧客客的需求性性———————大分類中中分類小小分類按組織結(jié)構(gòu)構(gòu)陳列：各各分類中大大中小分類類原則上按按編號(hào)相鄰鄰小分類中應(yīng)應(yīng)考慮：顏顏色、價(jià)格格品牌大小、重量量、性質(zhì)例：在飄柔柔\風(fēng)影\海飛絲等名名牌洗發(fā)水水中\(zhòng)加上一種不不知名洗發(fā)發(fā)水，這種種洗發(fā)水的檔次顧顧客必然看看來較高，，從而得到到較高的毛毛利2022/12/3170商品組合陳陳列的好處處分類陳列可可節(jié)省顧客客尋找商品品的時(shí)間\容易尋找\增加銷售內(nèi)衣在襪類旁店鋪易于管管理：部組組貨架安排排有序，補(bǔ)補(bǔ)貨容易可產(chǎn)生關(guān)聯(lián)聯(lián)銷售，對(duì)對(duì)提高營(yíng)業(yè)業(yè)額客單價(jià)價(jià)、綜合毛毛利很重要要例；牙膏\牙刷2022/12/3171底板低于0.5m伸手高度1.2\1.6m伸手高度1.2\1.6m眼睛高度1.6m存貨層板貨架層板介紹2022/12/3172視線幅度圖2022/12/317310%45%40%5%不同層板高度陳列同一商品==不同銷售一個(gè)商品100種陳列不同層層面的銷售74商品組合陳列列————排面的基本原原則（1）第一原則：大大中小分類以以豎向方式陳陳列\(zhòng)單品以橫向方方式陳列橫向分類錯(cuò)顧顧客難找補(bǔ)貨貨難。組合|\潔爾陰應(yīng)放在在婦女用品而而不是放沐浴浴露中第二原則：價(jià)價(jià)格帶區(qū)分\從外向里由低低到高價(jià)格但服飾音像制制品是依顧客客走向.便宜的在中間間1.3元—2元可放在一起起，1.3元與5元應(yīng)分開陳列列商品正確分類類很重要75商品組合陳列列————排面的基本原原則（1）第三個(gè)原則：：將整箱銷售售（箱賣)的品項(xiàng)陳列于于貨架最下方方陳列應(yīng)豐滿整整齊，應(yīng)考慮慮貨架背面商商品情況（輕輕/重），商品與貨架之之間留二指寬寬，距離方便便顧客拿取最重要的商品品放于最好的的位置（周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)次數(shù)高\(yùn)銷量大\毛利高）毛利高低決定定層數(shù)位置好好壞/銷量高低決定定排面大小76商品組合陳列列————排面的基本原原則（1）第四個(gè)原則：：品牌陳列：：按品牌陳列列還是按品類類陳列？把一線品牌放放在排面里面面，引導(dǎo)顧客客往貨架中間間走可口可樂應(yīng)該該陳列在排面面的哪一部分分？第五個(gè)原則：：按小分類進(jìn)進(jìn)行垂直陳列列量感、符合顧顧客視野的需需求商品陳列的基基本規(guī)范左小右大低到到高；標(biāo)價(jià)商品要對(duì)對(duì)準(zhǔn)。直線層板擺放一條條線能豎不躺上下下齊；端頭高度一條條線地堆四角一條條線紙箱開口一條條線前置陳列一條條線上下垂直一條條線排列方向一條條線正面朝外勿倒倒置；772022/12/312022/12/3178按照購(gòu)買者思思路安排貨架架，小分類和和單品更容易易看到，便于于選擇，不會(huì)會(huì)浪費(fèi)時(shí)間。。顧客將不不必要走完整整個(gè)貨架，再再走回拿取所所需商品。依據(jù)銷售數(shù)據(jù)據(jù)市場(chǎng)占有率率原則，黃金金視線原則，，垂直陳列原原則擺放商品品（高銷量商商品占寬排面面，有大量感感覺增加銷售售）公平貨架-以商品貢獻(xiàn)度度表現(xiàn)分配貨貨架空間，暢暢銷品先看到到。商品組合陳列列————排面的基本原原則（2）消費(fèi)者的購(gòu)物物習(xí)慣2022/12/3179按照商商品陳陳列圖圖陳列列商品品依據(jù)銷銷售量量確定定陳列列量；；給每一一個(gè)商商品一一個(gè)固固定位位置給給每一一個(gè)商商品一一個(gè)固固定空空間（（每種種商品品至少少應(yīng)有有20公分的的寬度度）好商品品要有有好位位置；；商品缺缺貨應(yīng)應(yīng)將相相應(yīng)位位置空空開，，禁止止將缺缺貨的的位置置以其其它商商品補(bǔ)補(bǔ)滿（（禁止止拉排排面））；以銷售售數(shù)量量調(diào)整整排面面商品價(jià)價(jià)簽位位于商商品左左下角角。二指定定律商品組組合陳陳列—————排面陳陳列的的實(shí)施施合適的的陳列列好排排面標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：：易見\易取\易選\美觀2022/12/3180商品組組合陳陳列—————陳列位位置與與陳列列量的的確認(rèn)認(rèn)確認(rèn)商商品組組織結(jié)結(jié)構(gòu)中的中中\(zhòng)小分類類確認(rèn)類類中單單品總總數(shù)貨架層層數(shù)\陳列位數(shù)確認(rèn)類類中銷銷售前前xx名商品五種選選擇標(biāo)標(biāo)準(zhǔn):銷量、、銷額額、毛毛利周轉(zhuǎn)、、排名名陳列位置確認(rèn)陳列量量確認(rèn)認(rèn)陳列量量=日均銷銷量*（訂訂貨周期+安全庫(kù)庫(kù)存+到貨周周期)—庫(kù)房存存量—架頂存存量—堆頭存存量（（單位位“天天”））無庫(kù)\無架頂頂\非促銷銷陳列量量=日均銷銷量*（訂訂貨周期期+安全庫(kù)庫(kù)存+到貨周周期)例：應(yīng)應(yīng)牌臺(tái)臺(tái)燈陳列量量=5*（30+5+3）=1902022/12/3181商品組組合陳陳列—————貨架排排面寬寬度試試驗(yàn)與與其他他因素素用實(shí)物物在貨貨架上上做實(shí)實(shí)驗(yàn)依商品品高度度調(diào)整整貨架架不浪浪費(fèi)空空間方便顧顧客拿拿取，，高回回轉(zhuǎn)商商品優(yōu)優(yōu)先其他配配件：：托架架、掛掛鉤（（碟\碗\杯\鞋）注意配配色最小陳陳列：：2*62022/12/3182商品組組合陳陳列—————貨架排排面調(diào)調(diào)整調(diào)整原原因商品增增新汰汰舊；；陳列列不美美觀，，季節(jié)節(jié)性調(diào)調(diào)整。。位置不不合理理，顧顧客不不易找找到；；一次次性桌桌布\手套\毛巾實(shí)際排排面大大于用用銷售售額估估算的的排面面；（（周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)低同同計(jì)劃劃不符，，單品品體積積小需需縮小小排面面）實(shí)際排排面小小于用用銷售售額估估算的的排面面；（（實(shí)際際銷量量大需需擴(kuò)大大排面面，包包裝較較大排排面擴(kuò)擴(kuò)大。。例家家具\(yùn)箱包\家電））貨架陳陳列對(duì)對(duì)消消費(fèi)者者對(duì)對(duì)超超市企企業(yè)貨架滿滿沒沒有有缺貨貨更更多多銷售售陳列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)容容易易選擇擇便便于管管理貨架整整潔舒舒適適愉快快品品牌牌形象象調(diào)整時(shí)時(shí)機(jī)與與內(nèi)容容換季\每年\月量量\位置顧客購(gòu)物動(dòng)線線是賣賣場(chǎng)合合理布布局的的依據(jù)據(jù)顧客購(gòu)購(gòu)物動(dòng)動(dòng)線：：顧客客購(gòu)物物動(dòng)線線是指指從顧顧客進(jìn)進(jìn)入---離開商商店的的行蹤蹤。賣場(chǎng)的的動(dòng)線線規(guī)劃劃：賣賣場(chǎng)的的動(dòng)線線規(guī)劃劃是由由商品品來導(dǎo)導(dǎo)引的的，所所以商商品的的配置置就必必須與與消費(fèi)費(fèi)者的的購(gòu)物物習(xí)慣慣相符符合。。在購(gòu)物物中心心設(shè)計(jì)計(jì)中，，通常常的做做法是是提高高動(dòng)線線系統(tǒng)統(tǒng)的秩秩序感感（入入口、、門廳廳、中中庭、、節(jié)點(diǎn)點(diǎn)、主主通道道、次次通道道），，在購(gòu)購(gòu)物中中心關(guān)關(guān)鍵地地點(diǎn)還還設(shè)置置導(dǎo)引引指示示。案例：：性別:女年年齡:40歲職職業(yè)：：保險(xiǎn)險(xiǎn)公司司職員員該顧客客動(dòng)線線：一一樓入入口——乘電梯梯——二樓——左轉(zhuǎn)——化妝品品區(qū)——繼續(xù)向向左直直走——紙品區(qū)區(qū)——下樓——食品區(qū)區(qū)入口口處——右轉(zhuǎn)——糕點(diǎn)區(qū)區(qū)——直走——飲品區(qū)區(qū)——2次右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)——休閑食食品區(qū)區(qū)——左轉(zhuǎn)——直走——收銀排排隊(duì)83顧客動(dòng)動(dòng)線診診斷方方法顧客入入店消消費(fèi)行行為特特性：：入店店——主動(dòng)線線——輔動(dòng)線線/貨架街街區(qū)——停留——審視比比較——做出購(gòu)購(gòu)買決決定動(dòng)線是是不是是明晰晰有沒有有死角角有沒有有強(qiáng)迫迫動(dòng)線線（回回頭路路）觀察點(diǎn)點(diǎn)的選選擇派員工工跟蹤蹤顧客客的行行走動(dòng)動(dòng)線84賣場(chǎng)布局局中磁磁石理理論的的應(yīng)用用在賣場(chǎng)中中最能能吸引引顧客客注意意力的的地方方配置置合適適的商商品促促進(jìn)銷銷售；；商品配置置能引引導(dǎo)顧顧客逛逛完整整個(gè)賣賣場(chǎng)；；增加顧客客沖動(dòng)動(dòng)性購(gòu)購(gòu)買率率；銷售額=來客數(shù)數(shù)×客單價(jià)價(jià)，提提高銷銷售額額的關(guān)關(guān)鍵是是增加加顧客客沖動(dòng)動(dòng)性購(gòu)購(gòu)買率率。超市賣賣場(chǎng)磁磁石點(diǎn)點(diǎn)分為為五個(gè)個(gè)，應(yīng)應(yīng)按不不同的的磁石石點(diǎn)來來配置置相應(yīng)應(yīng)的商商品85賣場(chǎng)布布局中中磁石石理論論的具具體運(yùn)運(yùn)用第一磁石點(diǎn)第四磁石點(diǎn)第五磁石點(diǎn)第二磁石點(diǎn)收銀臺(tái)第三磁石點(diǎn)86賣場(chǎng)磁磁石點(diǎn)點(diǎn)——第一磁磁石點(diǎn)點(diǎn)位于賣賣場(chǎng)中中主通通道的的兩側(cè)側(cè)，是是顧客客必經(jīng)經(jīng)之地地，也也是商商品銷銷售最最主要要的地地方此處配