全球山藥種植情況分析

一、種植情況

山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。莖通常帶紫紅色，右旋，無(wú)毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍L(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部?；ㄆ?-9月，果期7-11月。塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食；入藥能補(bǔ)脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無(wú)名腫毒等。

山藥有極高的藥用和食療效果．不僅是重要的大補(bǔ)食品，而且是重要的醫(yī)藥原料。山藥以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到越來(lái)越多的關(guān)注和重視，其銷售范圍也是逐步的擴(kuò)大。2013-2019年全球山藥種植面積及產(chǎn)量均不斷增加，種植面積由2013年7267.3千公頃增長(zhǎng)至2019年的8910.5千公頃，產(chǎn)量由2013年的5678.3萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2019年的7432.2萬(wàn)噸。

《2021-2027年中國(guó)山藥行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年全球山藥單位面積產(chǎn)量為8448千克/公頃，2019年全球山藥單位面積產(chǎn)量為8340.9千克/公頃。

二、種植分布

非洲山藥種植面積居全球首位，2019年非洲山藥種植面積為8724.4千公頃，占全球總種植面積的97.91%；美洲山藥種植面積為145.5千公頃，占全球總種植面積的1.63%；大洋洲山藥種植面積為31千公頃，占全球總種植面積的0.35%；亞洲山藥種植面積為9.5千公頃，占全球總種植面積的0.11%。

2019年非洲山藥產(chǎn)量7241.3萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的97.43%；美洲山藥產(chǎn)量129.2萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的1.74%；亞洲山藥產(chǎn)量為17.2萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的0.23%；大洋洲山藥產(chǎn)量為44.4萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的0.60%。

根據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示：2019年亞洲山藥單位面積產(chǎn)量為18056.2千克/公頃，大洋洲山藥單位面積產(chǎn)量為14334千克/公頃，美洲山藥單位面積產(chǎn)量為8878.2千克/公頃，非洲山藥單位面積產(chǎn)量為8300.1千克/公頃。

尼日利亞、科特迪瓦、加納、貝寧、多哥為全球山藥種植面積前五地區(qū)，2019年尼日利亞、科特迪瓦、加納、貝寧、多哥山藥種植面積分別為6243.9千公頃、1287.7千公頃、464.3千公頃、217.8千公頃，97.7千公頃。

2019年尼日利亞山藥產(chǎn)量為5005.3萬(wàn)噸，加納山藥產(chǎn)量為828.8萬(wàn)噸，科特迪瓦山藥產(chǎn)量為717.7萬(wàn)噸，貝寧及多哥山藥產(chǎn)量為308.8萬(wàn)噸、87.4萬(wàn)噸。

從2019年各地區(qū)種植面積來(lái)看，尼日利亞占比70.07%，科特迪瓦占比14.44%，加納占