3/3食品生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操作控制程序原料清理

一、開機(jī)前應(yīng)檢查設(shè)備是否完好，管道是否暢通，去磁設(shè)備中是否有鐵器和雜物，若有要準(zhǔn)時清理潔凈。

二、各種清理設(shè)備的開、關(guān)機(jī)挨次必需按技術(shù)規(guī)范要求操作。

三、不斷巡察檢查各清理設(shè)備的工作狀況和流量變化狀況，檢查清理效果，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決，保證生產(chǎn)正常進(jìn)行及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

四、各種清理設(shè)備應(yīng)達(dá)到：

1

投料料勻稱，管道通暢；

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，電流正常，清理效果正常；

3、各操作手柄調(diào)整后，必需鎖緊；

4、物料嚴(yán)禁下空或積料超過觀看孔。

五、停機(jī)時，要對清理設(shè)備進(jìn)行全面檢查，保證下次開機(jī)時工作正常。

六、機(jī)器設(shè)備在運(yùn)行過程中消失故障或質(zhì)量有故，排解后要作好記錄，并準(zhǔn)時報告車間領(lǐng)導(dǎo)。

七、要做好值班記錄，記錄要工整、清晰、精確?????，不得在記錄上亂涂亂畫。

八、交班時，將本班機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及生產(chǎn)狀況向接班人員交代清晰，并將值班記錄簽名后交給接班人。

操作工操作

一、上班前要先打掃衛(wèi)生，保持地面和設(shè)備的潔凈、衛(wèi)生；開機(jī)前要首先檢查設(shè)備是否完好，管道是否暢通，去磁設(shè)備中是否有鐵器和雜物，若有要準(zhǔn)時清理潔凈。

二、磨粉機(jī)開、關(guān)機(jī)挨次必需按技術(shù)規(guī)范要求操作。

三、不斷巡察檢查各磨粉機(jī)工作狀況和流量化狀況，檢查研磨效果，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決，保證生產(chǎn)正常進(jìn)行及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

四、各臺磨粉機(jī)應(yīng)達(dá)到：

1、喂料勻稱，管道通暢；

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，電流正常，研磨效果正常；

3、各操作手柄調(diào)整后，必需鎖緊；

4、磨上物料嚴(yán)禁下空或積料超過觀看孔。

五、停機(jī)時，要對研磨設(shè)備進(jìn)行全面檢查，保證下次開機(jī)時工作正常。

六、機(jī)器設(shè)備在運(yùn)行過程中消失故障或質(zhì)量有故，排解后要作好記錄，并準(zhǔn)時報告車間領(lǐng)導(dǎo)。

七、要做好值班記錄，記錄要工整、清晰、精確?????，不得在記錄上亂涂亂畫。

八、交班時，將本班機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及生產(chǎn)