羊乳市場(chǎng)分析與低聚糖的應(yīng)用羊乳是唯一可與母乳媲美的自然?乳品，隨著對(duì)其養(yǎng)分價(jià)值認(rèn)知度的漸漸提高，羊乳將被越來(lái)越多的人接受。本文結(jié)合當(dāng)前國(guó)際和國(guó)內(nèi)羊乳市場(chǎng)的現(xiàn)狀，對(duì)將來(lái)羊乳市場(chǎng)的潛力和進(jìn)展方向進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，并指出羊乳中添加低聚糖符合了當(dāng)前乳品市場(chǎng)中健康、養(yǎng)分和平安的消費(fèi)理念，抓住了當(dāng)前食品德業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)，是將來(lái)羊乳產(chǎn)品的進(jìn)展方向。

報(bào)告內(nèi)容

一、國(guó)內(nèi)和國(guó)際羊乳市場(chǎng)現(xiàn)狀

1、羊乳市場(chǎng)的進(jìn)展和國(guó)際品牌的進(jìn)入

2022年，無(wú)錫青草地乳業(yè)有限公司看準(zhǔn)商機(jī)，生產(chǎn)"莎能"鮮羊奶，打入上海市場(chǎng)，在５０多家大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售。

2022年底，大連九羊食品有限公司生產(chǎn)的鮮羊奶產(chǎn)品開(kāi)頭投放北京市場(chǎng)。

2022年，西安御寶羊奶進(jìn)軍嬰兒配方羊奶市場(chǎng),銷(xiāo)售量不斷上升。負(fù)責(zé)人介紹，該公司在陜西省閻良及四周地區(qū)有30多家低溫收奶站，聯(lián)系養(yǎng)殖數(shù)千頭奶羊。

2022年年初，大連九羊食品公司生產(chǎn)的羊奶又在沈陽(yáng)市場(chǎng)試水，但在堅(jiān)守了幾個(gè)月后，被迫放棄了這個(gè)市場(chǎng)。

2022年市場(chǎng)上各種品牌羊奶產(chǎn)品大舉入市,中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)頭羊奶大戰(zhàn)

2022年4月,陜西秦俑乳品有限公司高調(diào)宣布投資1000萬(wàn)元,進(jìn)軍羊奶產(chǎn)業(yè).牛奶公司開(kāi)頭涉足羊奶,盼望能在剛起步的羊奶市場(chǎng)取得先機(jī).

2022年3月，美國(guó)戴樂(lè)集團(tuán)旗下知名羊奶粉品牌金寶氏KINGBOS系列產(chǎn)品在中國(guó)大陸市場(chǎng)勝利上市，這標(biāo)志著中國(guó)大陸羊奶產(chǎn)品與國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)一步接軌。此品牌是美國(guó)戴樂(lè)集團(tuán)聯(lián)合多位國(guó)際資深養(yǎng)分專(zhuān)家，細(xì)心研制的適合亞洲人士體質(zhì)的系列配方羊乳制品，其中包括：嬰幼兒系列羊奶粉、孕產(chǎn)婦系列羊奶粉、大眾系列羊奶粉、羊奶飲料等。

2022年6月金陽(yáng)光乳品公司與香港澳大利亞生物科技有限公司聯(lián)合推出了"瑞氏優(yōu)佳"醇香羊奶。依托國(guó)際資源和專(zhuān)家群體，研發(fā)出了專(zhuān)業(yè)羊奶系列，包括嬰幼兒系列羊奶粉、孕產(chǎn)婦系列羊奶粉、大眾系列羊奶粉、調(diào)味型液態(tài)利樂(lè)枕奶、屋頂奶、杯裝奶等。"瑞氏優(yōu)佳"在華東地區(qū)全面上市以來(lái)，已快速走入萬(wàn)千百姓家庭。

2022年7月，在中國(guó)羊奶市場(chǎng)快速進(jìn)展，國(guó)內(nèi)外品牌紛紛涌入之際，新西蘭鈕璀西養(yǎng)分羊乳有限公司（NITRIGOATDAIRYLIMITED）經(jīng)過(guò)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期考察，最終攜手西安御寶羊乳品營(yíng)銷(xiāo)有限公司，推出全新嬰幼兒配方羊奶粉，主打高端市場(chǎng)。

人們對(duì)羊奶的認(rèn)同加深,各企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的培育最終迎來(lái)了機(jī)會(huì).2022年羊奶市場(chǎng)大戰(zhàn)的硝煙味也越來(lái)越濃.羊奶時(shí)代在靜靜到來(lái)

2、國(guó)內(nèi)羊乳市場(chǎng)現(xiàn)狀

與牛奶市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)羊奶品牌競(jìng)爭(zhēng)顯得冷清多了，并且在乳制品市場(chǎng)的份額還很小。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)有幾十家羊奶企業(yè)，但普遍投資規(guī)模不大，一般在幾百萬(wàn)元左右，超過(guò)上千萬(wàn)的企業(yè)不過(guò)四五家。

其中又以陜西相對(duì)集中，2022年國(guó)產(chǎn)十大羊奶品牌有一半在陜西。

2022中國(guó)市場(chǎng)十大羊奶品牌/名牌羊奶

1.御寶(十大羊奶品牌,西安市百躍御寶乳業(yè)有限公司)

2.九羊(十大羊奶品牌,大連九羊食品有限公司)

3.關(guān)山(國(guó)家免檢產(chǎn)品,十大羊奶品牌,陜西名牌,陜西關(guān)山乳業(yè))

4.美可高特(十大羊奶品牌,天津亞億實(shí)業(yè)有限公司)

5.臺(tái)農(nóng)(十大羊奶品牌,臺(tái)農(nóng)(廈門(mén))農(nóng)牧有限公司)

6.飛天(十大羊奶品牌,陜西名牌,陜西飛天乳業(yè)有限公司)

7.美羚(十大羊奶品牌,陜西紅星乳業(yè)有限公司)

8.圣妃(十大羊奶品牌,深圳楊凌圣羊乳業(yè)有限公司)

9.寶芝泉(十大羊奶品牌,寶之泉乳品有限公司)

10.適寶康(十大羊奶品牌,廣州康和暢生物科技有限公司

雖然經(jīng)過(guò)幾年的培育，各種品牌和產(chǎn)品已開(kāi)頭粉墨登場(chǎng)，除了羊奶粉、羊奶片外，一些企業(yè)已開(kāi)頭研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品，但羊奶產(chǎn)品在全國(guó)還無(wú)無(wú)領(lǐng)導(dǎo)性品牌，也沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。由于羊奶產(chǎn)量的限制，目前羊奶企業(yè)一般以加盟店的形式經(jīng)營(yíng)。

2、國(guó)際市場(chǎng)

自七十年月開(kāi)頭，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的醫(yī)學(xué)養(yǎng)分學(xué)專(zhuān)家對(duì)羊奶作了大量的討論，并提出羊奶是哺乳動(dòng)物乳汁中含有對(duì)人體有益的養(yǎng)分及各種活性物質(zhì)最高的乳品。羊奶在國(guó)際養(yǎng)分學(xué)界被稱(chēng)為"奶中之王"，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體汲取，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。

國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)原中國(guó)專(zhuān)家委員會(huì)委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中:"如今,在美國(guó)山羊奶被放在藥房和超級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售，從全世界范圍來(lái)看,山羊乳在全部乳類(lèi)中有快速進(jìn)展的趨勢(shì)。在一些歐美國(guó)家，羊奶已成為人們生活必需的消費(fèi)品，其市場(chǎng)占有率達(dá)到80%以上。新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、加拿大、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為養(yǎng)分佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。因羊奶的產(chǎn)量有限，價(jià)格相對(duì)昂貴，所以僅在中產(chǎn)階級(jí)以上富有家庭中的嬰幼童及病人、老人中使用量較高。

二、國(guó)內(nèi)羊奶市場(chǎng)進(jìn)展趨勢(shì)分析

1、市場(chǎng)潛力較大

1）對(duì)羊奶養(yǎng)分價(jià)值的認(rèn)知度漸漸提高，唯一可與母乳媲美的自然?乳品

羊奶是乳制品中最接近母乳，養(yǎng)分成分最全、最易被人體汲取的奶品。羊奶的養(yǎng)分價(jià)值要高于牛奶。羊奶高達(dá)94％以上的消化汲取率，使其比牛奶更受嬰兒與老人歡迎的，亞洲人中三成以上有乳糖不耐癥，吃牛奶會(huì)腹瀉，而吃羊奶就不存在這點(diǎn)。

2）高新科技在羊奶脫膻技術(shù)的應(yīng)用

羊奶的膻味始終使消費(fèi)者對(duì)之望而卻步，然而隨著高科技的引入，羊奶粉勝利實(shí)現(xiàn)了脫膻，保全羊奶養(yǎng)分價(jià)值的同時(shí)去除了許多人難以接受的膻味，使得羊奶粉能以貴族奶粉送健康的嶄新姿勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng)，走進(jìn)百姓家，成為諸多可愛(ài)寶寶的最佳飯食--母乳替代品首選。

3）健康、平安、時(shí)尚食品的消費(fèi)趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、平安、時(shí)尚的需求日益膨脹，乳品的需求也呈現(xiàn)多樣化進(jìn)展趨勢(shì)。

4）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)機(jī)遇

三鹿大事后乳品市場(chǎng)消失巨大空白，部分羊奶企業(yè)開(kāi)頭搶占舊市場(chǎng)和開(kāi)拓新市場(chǎng)是很正常的。

5）國(guó)際知名羊奶品牌的漸漸登陸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

2、無(wú)法取代牛奶

1)產(chǎn)量低

一頭奶羊即便終日飽食，每天也只可產(chǎn)2至3公斤的奶，而奶牛的產(chǎn)量卻是每天至少25公斤，有時(shí)甚至多達(dá)70公斤以上。而奶牛的飼養(yǎng)成本遠(yuǎn)不及奶羊的非常之一。

2）價(jià)格高

養(yǎng)殖區(qū)域的限制，產(chǎn)奶量懸殊較大，羊奶的成本自然就上去了。奶中的腥膻味較難去除，在不影響?zhàn)B分成分的前提下要改善口味，工藝要求極高，無(wú)疑增加了成本。

三、低聚糖在羊乳中的應(yīng)用示例

1、御寶羊奶金裝系列特殊在奶粉中添加了"益生元伴侶"養(yǎng)分成分，由低聚半乳糖和多聚果糖組成，是一種從自然?植物中提取的新型養(yǎng)分成分，關(guān)心寶寶健康成長(zhǎng)。

2、金寶氏金裝嬰幼兒配方羊奶粉特殊添加了豐富的養(yǎng)分素，支持寶寶體格和智力的發(fā)育。七重愛(ài)護(hù)因子：維生素A、維生素C、維生素