福師《飯店經(jīng)營管理》在線作業(yè)一-0003（）就是使企業(yè)的總本錢低于競爭對手的本錢，甚至在同行業(yè)中處于最低，從而取得競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略。A:聯(lián)盟戰(zhàn)略B:品牌戰(zhàn)略C:產(chǎn)品或服務(wù)差異化戰(zhàn)略D:本錢領(lǐng)先戰(zhàn)略答案：D（）是主題飯店產(chǎn)品的關(guān)鍵A:塑造文化性B：實施差異化定位C:創(chuàng)造體驗D:主題與文化的協(xié)調(diào)性答案：C（）是飯店滿足賓客多元化需求、提高飯店等級和競爭力的一個重要方面A：客房服務(wù)B:休閑服務(wù)C:前廳服務(wù)D:餐廳服務(wù)答案：B以下不屬于客房用品的是（）A:日常必備品B:客房備品C:有償供應(yīng)品D:無償供應(yīng)品答案：D飯店開業(yè)一年后可申請評定星級，經(jīng)相應(yīng)星級評定機構(gòu)評定后，享有（）年有效的星級及其標志使用權(quán)。A:1B:2C:3D:4答案：C（）定位可以有效防止了與競爭者之間的惡性競爭，使產(chǎn)品贏得更大的生存、開展空間及珍貴的時間。A:對抗新產(chǎn)品定位B:差異化產(chǎn)品定位C:補缺型產(chǎn)品定位D:同質(zhì)產(chǎn)品定位答案：B按照目前國際上通行的劃分標準，中型飯店客房數(shù)在（）間A:200-400B:300-400C:300-500D:400-500答案：C（）客房窗戶朝向飯店內(nèi)部，一般可以看見飯店內(nèi)庭院、花園或者飯店內(nèi)建筑等A:內(nèi)景房B:外景房C:角房D:連通房答案：A以下不屬于信息技術(shù)的主要任務(wù)的是（）A:將飯店的觸覺延伸B:將其產(chǎn)品和服務(wù)帶到更寬廣的范|韋|C:通過信息技術(shù)升級飯店有形服務(wù)D:通過提高飯店的經(jīng)營效率和客戶的滿意度，創(chuàng)造和保持飯店的競爭優(yōu)勢答案：C以下不屬于飯店產(chǎn)品創(chuàng)新遵循的原那么是（）A:市場導(dǎo)向原那么B:主題性原那么C:特色性原那么D:多樣性原那么答案：D飯店環(huán)境管理體系的運行模式是（）A:PDCA模式B:HSE模式C:01ISMS模式D:GB/T24001答案：A以下哪個不是飯店設(shè)備管理的特點（）A:商品屬性強B:更新周期短C:耐耗損D:管理難度大答案：C飯店綠色管理應(yīng)遵循（）原那么“6R”原那么“4R”原那么“5R”原那么D:以上均不對答案：C（）是目前世界上最大及網(wǎng)絡(luò)分布最廣的專業(yè)飯店管理集團，也是客房擁有量最多的飯店集團A:希爾頓飯店集團B：英國洲際飯店集團C:喜達屋飯店及度假村國際集團D:美國萬豪國際集團答案：B1982年開業(yè)的，（）成為我國第一家利用外資合作建造的現(xiàn)代化飯店A:廣州白天鵝賓館B:北京建國飯店C:北京長城飯店D:北京飯店答案：B市場定位的原那么是（）A:客導(dǎo)向原那么B:差異化原那么C:個性化原那么D:靈活性原那么答案:A,B,C,D客房清潔設(shè)備的選擇，主要應(yīng)考慮的因素是（）A:方便性和平安性B：尺寸和重量C:使用壽命D:設(shè)備保養(yǎng)要求答案：A,B,C,D菜肴質(zhì)量主要可以通過（）方法加以保證A:標準控制B:責(zé)任控制C:檢查督導(dǎo)D:情感控制答案:A,B,C,D綠色飯店的基本特征有（）A:綠色理念B:綠色管理C:綠色產(chǎn)品D:綠色營銷答案：A,B,C,D提高品牌忠誠度的基本條件是（）A:忠誠的賓客B:忠誠的員工C:優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)D:合理的價格答案：A,B,C美國營銷大師勞特朋所創(chuàng)的營銷理論4CS是指（）A:瞄準消費者需求（Customer）B:消費者所愿意支付的本錢（Cost）C:消費者的便利性（Convenient）D:與消費者溝通（Communication）答案:A,B,C,D在菜單的制作上要注意（）方面的選擇A:菜單材料B:尺寸C:字體、顏色D:插圖答案：A,B,C,D飯店市場形象定位方法有（）A:層次定位法B:分類定位法C:優(yōu)勢定位法D:空缺定位法答案：A,B,C,D客房的基本服務(wù)是（）A:整理客房服務(wù)B：開夜床服務(wù)C:微型酒吧服務(wù)D:借用物品服務(wù)答案:A,B,C,D飯店管理方法是（）A:表單管理法B:定量管理法C:制度管理法D:現(xiàn)場管理法答案：A,B,C,D以下屬于綠色理念的是（）A:環(huán)境的全球性觀念B：可持續(xù)開展觀念C:全員參與觀念D:國情觀念答案：A,B,C,D飯店集團化的作用（）A：有助于形成市場優(yōu)勢B:經(jīng)營管理優(yōu)勢C:人才優(yōu)勢D:資金優(yōu)勢和抗風(fēng)險優(yōu)勢答案：A,B,C,D當(dāng)前常用的客房服務(wù)形式主要有（）A:樓層服務(wù)臺B:客房服務(wù)中心和樓層服務(wù)臺C:客房服務(wù)中心D:樓層服務(wù)中心答案：A,B,C飯店市場形象定位原那么是（）A:一致性原那么B:獨特性原那么C:針對性原那么D:靈活性原那么答案：A,B,D以下屬于飯店產(chǎn)品特點的有（）A:有形性B:不可儲存性C:同步性D:不可轉(zhuǎn)移性答案：A,B,C,D品牌戰(zhàn)略有（）A:獨立品牌戰(zhàn)略B:產(chǎn)品線品牌戰(zhàn)略C:公司品牌戰(zhàn)略D:族品牌戰(zhàn)略答案：A,B,C,D在目前經(jīng)營環(huán)境日益復(fù)雜的情況下，戰(zhàn)略聯(lián)盟可以以較少的投入獲得的利益有（）A:各成員飯店的營銷本錢較小B：最大限度化解客服勞動力匱乏C:管理人員缺乏的問題D:克服因文化差異帶來的困難答案：A,B,C,D飯店產(chǎn)品的三個層次是指（）A：附加產(chǎn)品B:實際產(chǎn)品C:延伸產(chǎn)品D:核心產(chǎn)品答案：B,C,D飯店新型營銷理念有（）A:主題營銷B:機會營銷C:網(wǎng)絡(luò)營銷D:內(nèi)部營銷答案：A,B,C,D飯店采取的定價策略有（）A:新產(chǎn)品價格策略B：心理定價策略C:折扣定價策略D:延期折扣策略答案：A,B,C,D綠色營銷是指飯店在兼顧賓客、飯店和社會環(huán)境利益的基礎(chǔ)上，提供賓客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，以此獲得飯店利潤的營銷觀念和營銷策略。（）A:錯誤B:正確答案：B新產(chǎn)品開發(fā)方案的構(gòu)思是為決策者確定新產(chǎn)品的中心思想及新產(chǎn)品的構(gòu)思打基礎(chǔ)的。（）A:錯誤B:正確答案：A萬豪精選服務(wù)飯店品牌:萬豪萊斯登旅館、萬豪TownePlace套房、里茲一卡爾頓。（）A:錯誤B:正確答案：A財務(wù)控制是財務(wù)決策所確定的財務(wù)目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財務(wù)收支活動、分析財務(wù)活動成果的依據(jù)。（）A:錯誤B:正確答案：A營銷渠道長度選擇，通過營銷過程中產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的多少來劃分。營銷渠道越長,飯店對中間商的控制越強。（）A:錯誤B:正確答案：A優(yōu)質(zhì)服務(wù)是標準化服務(wù)與個性化服務(wù)的統(tǒng)一。（）A:錯誤B:正確答案：B加強餐飲本錢的控制，主要可以通過標準化的本錢控制程序，對餐飲原材料、能源及人工本錢等加以控制。（）A:錯誤B:正確答案：B商務(wù)賓客一般具有“三高”的消費特點，即對飯店的高標準要求、高房價消費和高回頭率。（）A:錯誤B:正確答案：B在原那么上，主題飯店一般可以走時髦化的設(shè)計思路，可采取試探性營銷模式，分期分批開發(fā)設(shè)計產(chǎn)品，在推陳出新的基礎(chǔ)上，形成系列化產(chǎn)品，穩(wěn)步開展。（）A:錯誤B:正確答案：A成功實施產(chǎn)品補缺型定位的關(guān)鍵，一是該空白市場有足夠大的市場容量，進入這樣的市場要有利可圖；二是飯店進入后要迅速建立知名度和美譽度，穩(wěn)固地占領(lǐng)市場。（）A:錯誤B:.正確答案：B飯店產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性特點具有雙重含義：其一是指飯店產(chǎn)品在地點上的不可轉(zhuǎn)移性。其二是指同飯店服務(wù)相關(guān)的設(shè)施和設(shè)備在所有權(quán)上的不可轉(zhuǎn)移性。（）A:錯誤B:正確答案：B菜品決策是飯店餐飲管理的起點。（）A:錯