模塊(mókuài)二：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品

任務(wù)(rènwu)一糧油任務(wù)(rènwu)二果蔬任務(wù)(rènwu)三水產(chǎn)品與畜產(chǎn)品第一頁(yè)，共102頁(yè)。任務(wù)(rènwu)二：農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)別按傳統(tǒng)(chuántǒng)和習(xí)慣一般把農(nóng)產(chǎn)品分為糧油、果蔬及花卉、林產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和其他農(nóng)副產(chǎn)品六大類(lèi)。第二頁(yè)，共102頁(yè)。（一）糧油糧油是對(duì)谷類(lèi)、豆類(lèi)、油料(yóuliào)及其初加工品的統(tǒng)稱(chēng)。糧油產(chǎn)品是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的農(nóng)產(chǎn)品，它不僅是人體營(yíng)養(yǎng)和能量的主要來(lái)源，也是輕工業(yè)的主要原料，還是畜牧業(yè)和飼養(yǎng)業(yè)的主要飼料。糧食是人類(lèi)生存和發(fā)展的最基本的生活資料。離開(kāi)糧食，人類(lèi)就無(wú)法生存，整個(gè)社會(huì)再生產(chǎn)就無(wú)法進(jìn)行。我國(guó)人口眾多，耕地面積少，解決和保證吃飯問(wèn)題顯得尤為重要。第三頁(yè)，共102頁(yè)。1.果品(guǒpǐn)和蔬菜（二）果蔬(ɡuǒshū)和花卉第四頁(yè)，共102頁(yè)。山東果蔬(ɡuǒshū)特產(chǎn)肥桃是山東泰安市肥城的特色水果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

肥桃又稱(chēng)佛桃、壽桃，大者可達(dá)900克，果實(shí)肥大，外形美觀，果肉(guǒròu)細(xì)嫩，氣味芬芳。因營(yíng)養(yǎng)含對(duì)人體有益的氨基酸、維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被譽(yù)為“水果之王”，含17種微量元素。傳說(shuō)中西王母的蟠桃食一枚即可有千年長(zhǎng)壽。常吃佛桃確能長(zhǎng)生不老，延年益壽。

據(jù)專(zhuān)家鑒定，肥城桃果肉(guǒròu)中可溶性固形物含量在15．8％以上，其中含蔗糖9．5％以上，還原性維生素C7．31（mg／100g果肉(guǒròu)），可滴定酸0．32％，并含有多種人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素、果膠物質(zhì)和鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)元素，曾被確定為第十一屆亞運(yùn)會(huì)特供水果。

第五頁(yè)，共102頁(yè)。黃金蜜桃是山東省萊蕪市鋼城區(qū)的特產(chǎn)，是當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

特色：

黃金蜜桃以其個(gè)大，汁多，色澤好享譽(yù)省內(nèi)外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積(miànjī)達(dá)1340公頃，年產(chǎn)量為3萬(wàn)多噸第六頁(yè)，共102頁(yè)。夏津大杏是德州夏津縣的一道傳統(tǒng)特色水果。特征：

夏津大杏有核、粘核、半粘核三個(gè)群，苦、甜仁兩大類(lèi)。其個(gè)頭大皮薄，由土杏樹(shù)嫁接而成，它的枝干粗壯，葉子肥大(féidà)，果實(shí)成熟快，在芒種前便可成熟。而且每顆的重量都達(dá)到50—80克，成熟之后白中帶黃，有著濃郁的香氣，是杏中的佳品。大杏富含豐富的維生素，它品種繁多，成熟較早，味道甘酸，香氣徨郁。第七頁(yè)，共102頁(yè)。

招遠(yuǎn)蘋(píng)果是山東省的特產(chǎn)(tèchǎn)特色：

采用了壁蜂授粉、果實(shí)套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等配套技術(shù)，年產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)果4億公斤以上。招遠(yuǎn)市得益于得天獨(dú)厚的自然條件和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，所產(chǎn)的紅富士蘋(píng)果個(gè)大、色紅，形正、口感好，在國(guó)家、省組織的各項(xiàng)水果評(píng)比活動(dòng)中，多次獲獎(jiǎng)。第八頁(yè)，共102頁(yè)。

濰縣蘿卜是山東省的特產(chǎn)。

價(jià)值：

蘿卜對(duì)人體健康具有重要的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。據(jù)《醫(yī)療本草》記載：濰縣蘿卜有利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣等功效民間對(duì)其也有許多美譽(yù):“十月蘿卜賽人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”等。清代縣令鄭板橋曾贊譽(yù)濰縣蘿卜“東北人參萊陽(yáng)梨，不及濰縣蘿卜皮。今日(jīnrì)厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣”。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，蘿卜有一定防癌、抗癌功效。蘿卜含有一種能將亞硝酸鹽分解的酶，可以分解致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，使其失去致癌作用；蘿卜中含有的吲哚是治療腸癌的物質(zhì)；含有一種干擾素誘發(fā)劑有抑制腫瘤發(fā)展的作用，能降低腸癌的發(fā)病率。

第九頁(yè)，共102頁(yè)。山東還有其它(qítā)果蔬特產(chǎn)八湖鎮(zhèn)蓮藕、禹城紅麻、堯溝西瓜、壽光蔬菜、茌平烏棗、南蓮池十孔藕、南流蘆筍、沂水香椿、魏莊雙孢菇、滕州馬鈴薯、冠縣梨、慶云金絲小棗等等(děnɡděnɡ)。感興趣的可以搜索“中國(guó)特產(chǎn)網(wǎng)”第十頁(yè)，共102頁(yè)。如膠州大白菜、章丘大蔥、北京心理美蘿卜、四川榨菜、湖南冬筍；山東香蕉蘋(píng)果、山東大櫻桃、遼寧國(guó)光蘋(píng)果、河北鴨梨、吉林延邊蘋(píng)果梨、山東和遼寧山楂、浙江奉化玉露水蜜桃、山東肥城佛桃、廣東和臺(tái)灣的香蕉、菠蘿，廣東和福建的荔枝、龍眼，四川江津(jiānɡjīn)鵝蛋桔、江西南豐蜜桔、廣西沙田柚等等。這些果蔬風(fēng)味各異，是享有盛譽(yù)的名果蔬。近年來(lái)，我國(guó)培育和改良了很多果蔬品種，同時(shí)引進(jìn)了很多國(guó)外果蔬品種，豐富了國(guó)內(nèi)果蔬資源，更加滿足了市場(chǎng)需要。第十一頁(yè)，共102頁(yè)?；ɑ?huāhuì)根據(jù)花卉的觀賞器官可分為：①觀花類(lèi)（如菊花、仙客來(lái)、月季等）。②觀葉類(lèi)（如文竹(wénzhú)、常春藤、五針?biāo)傻龋＂塾^果類(lèi)（如南天竹、佛手、石榴等）。④觀莖類(lèi)（如佛肚竹、光棍樹(shù)、珊瑚樹(shù)等）、觀芽類(lèi)（常見(jiàn)的有銀柳等）。第十二頁(yè)，共102頁(yè)。(三)林產(chǎn)品林產(chǎn)品是指把開(kāi)發(fā)森林資源變?yōu)榻?jīng)濟(jì)形態(tài)的所有產(chǎn)品。近代林產(chǎn)品主要是木材及其副產(chǎn)品。可分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是木材及各種木材加工制品，另一類(lèi)是經(jīng)濟(jì)林及森林副產(chǎn)品。近代林產(chǎn)品把木材作為主產(chǎn)品，把其余稱(chēng)為副產(chǎn)品，這樣，勢(shì)必產(chǎn)生對(duì)其他林產(chǎn)品的強(qiáng)烈排它性，使林產(chǎn)品種類(lèi)(zhǒnglèi)少、精品更少，林產(chǎn)業(yè)日趨萎縮。現(xiàn)代林產(chǎn)品是指把森林資源變?yōu)榻?jīng)濟(jì)形態(tài)的所有產(chǎn)品，在不同的時(shí)空條件下，不是固定不變的，對(duì)林產(chǎn)品的生產(chǎn)有積極的作用。第十三頁(yè)，共102頁(yè)。（四）畜禽產(chǎn)品(chǎnpǐn)從我國(guó)商品經(jīng)營(yíng)分工的角度來(lái)看，肉、乳、蛋、脂、禽屬食品和副食品范疇，也就是我們這里所說(shuō)的畜禽產(chǎn)品。動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源(láiyuán)，營(yíng)養(yǎng)豐富。第十四頁(yè)，共102頁(yè)。（五）水產(chǎn)品水產(chǎn)品是指水生的具有一定食用價(jià)值的動(dòng)植物及其腌制、干制的各種初加工品。水產(chǎn)品，特別是魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等，自古以來(lái)一直是人們的重要食物之一。隨著人們生活水平(shuǐpíng)的不斷提高和對(duì)蛋白質(zhì)需求量的不斷增長(zhǎng)，水產(chǎn)品作為動(dòng)物性蛋白質(zhì)的來(lái)源，其重要性日益顯著。第十五頁(yè)，共102頁(yè)。其他(qítā)農(nóng)副產(chǎn)品煙葉、茶葉、蜂蜜、棉花(miánhua)、麻、蠶繭、生漆、干菜和調(diào)味品、中藥材、野生植物原料等產(chǎn)品。

第十六頁(yè)，共102頁(yè)。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品(chǎnpǐn)是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品(chǎnpǐn)，不包括經(jīng)過(guò)加工的這類(lèi)產(chǎn)品(chǎnpǐn)。包括：第十七頁(yè)，共102頁(yè)。第十八頁(yè)，共102頁(yè)。第十九頁(yè)，共102頁(yè)。第二十頁(yè)，共102頁(yè)。第二十一頁(yè)，共102頁(yè)。第二十二頁(yè)，共102頁(yè)。（一）糧油第二十三頁(yè)，共102頁(yè)。第二十四頁(yè)，共102頁(yè)。第二十五頁(yè)，共102頁(yè)。

第二十六頁(yè)，共102頁(yè)。第二十七頁(yè)，共102頁(yè)。第二十八頁(yè)，共102頁(yè)。第二十九頁(yè)，共102頁(yè)。第三十頁(yè)，共102頁(yè)。第三十一頁(yè)，共102頁(yè)。大米如何(rúhé)選購(gòu)

挑選散裝大米第三十二頁(yè)，共102頁(yè)。第三十三頁(yè)，共102頁(yè)。第三十四頁(yè)，共102頁(yè)。第三十五頁(yè)，共102頁(yè)。第三十六頁(yè)，共102頁(yè)。第三十七頁(yè)，共102頁(yè)。第三十八頁(yè)，共102頁(yè)。第三十九頁(yè)，共102頁(yè)。

第四十頁(yè)，共102頁(yè)。第四十一頁(yè)，共102頁(yè)。第四十二頁(yè)，共102頁(yè)。第四十三頁(yè)，共102頁(yè)。第四十四頁(yè)，共102頁(yè)。第四十五頁(yè)，共102頁(yè)。第四十六頁(yè)，共102頁(yè)。第四十七頁(yè)，共102頁(yè)。第四十八頁(yè)，共102頁(yè)。第四十九頁(yè)，共102頁(yè)。第五十頁(yè)，共102頁(yè)。第五十一頁(yè)，共102頁(yè)。上網(wǎng)查我國(guó)水稻、玉米(yùmǐ)、小麥種植區(qū)域有哪些？各區(qū)域的種植品種有哪些？第五十二頁(yè)，共102頁(yè)。（二）果蔬(ɡuǒshū)果蔬原料(yuánliào)及種類(lèi)第五十三頁(yè)，共102頁(yè)。第五十四頁(yè)，共102頁(yè)。第五十五頁(yè)，共102頁(yè)。第五十六頁(yè)，共102頁(yè)。第五十七頁(yè)，共102頁(yè)。第五十八頁(yè)，共102頁(yè)。第五十九頁(yè)，共102頁(yè)。第六十頁(yè)，共102頁(yè)。第六十一頁(yè)，共102頁(yè)。第六十二頁(yè)，共102頁(yè)。第六十三頁(yè)，共102頁(yè)。第六十四頁(yè)，共102頁(yè)。第六十五頁(yè)，共102頁(yè)。第六十六頁(yè)，共102頁(yè)。第六十七頁(yè)，共102頁(yè)。第六十八頁(yè)，共102頁(yè)。第六十九頁(yè)，共102頁(yè)。第七十頁(yè)，共102頁(yè)。第七十一頁(yè)，共102頁(yè)。第七十二頁(yè)，共102頁(yè)。第七十三頁(yè)，共102頁(yè)。第七十四頁(yè)，共102頁(yè)。第七十五頁(yè)，共102頁(yè)。第七十六頁(yè)，共102頁(yè)。第七十七頁(yè)，共102頁(yè)。第七十八頁(yè)，共102頁(yè)。第七十九頁(yè)，共102頁(yè)。第八十頁(yè)，共102頁(yè)。第八十一頁(yè)，共102頁(yè)。第八十二頁(yè)，共102頁(yè)。第八十三頁(yè)，共102頁(yè)。第八十四頁(yè)，共102頁(yè)。第八十五頁(yè)，共102頁(yè)。第八十六頁(yè)，共102頁(yè)。(三)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品畜產(chǎn)品第八十七頁(yè)，共102頁(yè)。第八