麥當(dāng)勞的金色拱門(mén)—快餐王國(guó)Contents前言1食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)2麥當(dāng)勞的由來(lái)3麥當(dāng)勞使用信息科技的現(xiàn)況4麥當(dāng)勞運(yùn)用信息科技的可能策略51、前言以食品業(yè)中的知名企業(yè)--美國(guó)麥當(dāng)勞（MacDonald’s）企業(yè)為例，先簡(jiǎn)介了麥當(dāng)勞的企業(yè)文化以及成功背景，接著介紹了麥當(dāng)勞使用信息科技的現(xiàn)況，包括了供應(yīng)鏈的架構(gòu)、食品安全管理系統(tǒng)、配銷(xiāo)系統(tǒng)、和交互式營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)等。最后，提出了一些新構(gòu)想。A食品日用品業(yè)之整體供應(yīng)鏈體系B產(chǎn)業(yè)策略C產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)五力分析及SWOT分析.2.食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

A食品日用品業(yè)之整體供應(yīng)鏈體系食品日用品業(yè)無(wú)疑是屬于成熟型的產(chǎn)業(yè)，因此它的策略主要就是仰賴差異化，這里所謂的「差異化」是指通路鎖定目標(biāo)客群的差異化，而非針對(duì)產(chǎn)品的差異化.另外，企業(yè)也可以采取三種的經(jīng)營(yíng)模式再造策略，分別為企業(yè)流程再造（BusinessProcessRe-engineering;BPR）、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)再造（BusinessNetworkRe-engineering;BNR）再造與企業(yè)范疇再造（BusinessScopeRe-engineering;BSR）。B產(chǎn)業(yè)策略C產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)五力分析及SWOT分析.C產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)五力分析及SWOT分析.3、麥當(dāng)勞的由來(lái)1937年,麥當(dāng)勞兄弟（理查.麥當(dāng)勞RichardMcDonald，莫里森.麥當(dāng)勞MauriceMcDonald）在洛杉機(jī)東部的巴沙地那（Pasadena）開(kāi)始經(jīng)營(yíng)當(dāng)時(shí)美國(guó)極其流行的汽車(chē)餐廳，兩兄弟自己煎熱狗、調(diào)奶昔，準(zhǔn)備一打左右有傘的椅子，雇傭了3名汽車(chē)服務(wù)員負(fù)責(zé)招待停車(chē)場(chǎng)內(nèi)車(chē)中的客人。A.快餐的開(kāi)始

1948年，為了能和其他愈來(lái)愈多的汽車(chē)餐廳競(jìng)爭(zhēng)，想出了「快餐」的概念。麥當(dāng)勞兄弟重新更改了廚房的設(shè)計(jì)與動(dòng)線，更把原本有二十五項(xiàng)選擇的菜單，減少到九項(xiàng)。再加上預(yù)先準(zhǔn)備好調(diào)味醬、高度訓(xùn)練的員工，麥當(dāng)勞果然足以提供夠快的服務(wù)水平。在此同時(shí)，麥當(dāng)勞也大幅降價(jià)，從原本的一個(gè)三毛錢(qián)，改為一個(gè)一毛五。過(guò)了約六個(gè)月，這些改變開(kāi)始為麥當(dāng)勞兄弟的餐廳提供了更高的收入。顧客不但滿意，而且也成功地吸引了家庭消費(fèi)者。除了價(jià)格降低使餐點(diǎn)的消費(fèi)不再令人有奢侈感之外，把廚房的外部改成透明玻璃，讓顧客可以清楚地看到廚房的結(jié)構(gòu)與活動(dòng)。B.連鎖的開(kāi)始與與問(wèn)題由于開(kāi)始推行行快餐之后的的麥當(dāng)勞獲利利實(shí)在太多，，因此引起許許多人的注意意，也吸引許許多人想要以以麥當(dāng)勞的經(jīng)經(jīng)營(yíng)方式來(lái)經(jīng)經(jīng)營(yíng)一家自己己的餐廳，于于是便向麥當(dāng)當(dāng)勞申請(qǐng)加盟盟。問(wèn)題出現(xiàn)C.克羅克的出現(xiàn)現(xiàn)克羅克原本是是販賣(mài)奶昔機(jī)機(jī)的銷(xiāo)售員，，由于麥當(dāng)勞勞餐廳持續(xù)地地更快速了，，因此對(duì)奶昔昔機(jī)的需求量量也愈來(lái)愈大大，克羅克決決定要立刻投投入麥當(dāng)勞兄兄弟的產(chǎn)業(yè)。。克羅克后來(lái)來(lái)與兩兄弟簽簽訂條約，成成為麥當(dāng)勞餐餐廳的加盟合合約代理人，，也開(kāi)始了他他成為美國(guó)家家喻戶曉的傳傳奇人物的第第一步。克羅羅克隨后（1955年）成立了麥麥當(dāng)勞體系公公司，更在1961年從兩兄弟手手中完成經(jīng)營(yíng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)沙蔀辂湲?dāng)勞的的實(shí)際所有人人。D.連鎖的成功關(guān)關(guān)鍵克羅克提出了了劃時(shí)代的新新觀念，「本本公司與加盟盟店之間，必必須采用互惠惠共存的模式式來(lái)結(jié)合，本本公司不但要要給予加盟店店權(quán)利，更要要盡力讓加盟盟店可以順利利經(jīng)營(yíng)并且獲獲利，如此才才能對(duì)本公司司真正有利」」?？肆_克改變了了以往麥當(dāng)勞勞兄弟的連鎖鎖方式。在加加盟店提出申申請(qǐng)之后，首首先要經(jīng)過(guò)嚴(yán)嚴(yán)格的檢查，，等到被認(rèn)可可可以加盟之之后，加盟店店只需付出金金額不大的加加盟權(quán)利金，，之后即可獲獲得本公司持持續(xù)提供物料料來(lái)源、經(jīng)營(yíng)營(yíng)建議、統(tǒng)一一規(guī)格……等等的協(xié)助，，而之后本公公司每年可以以得到加盟店店的1.9%的凈利（依照照合約其中0.5%要給麥當(dāng)勞兄兄弟，剩下的的歸麥當(dāng)勞體體系公司）。E.其他成功因素素麥當(dāng)勞公司對(duì)對(duì)于質(zhì)量的要要求，也是非非常嚴(yán)格。訂定各家店面面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化，嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行。鼓勵(lì)參加公益益活動(dòng)，藉以以建立形象與與獲得廣告機(jī)機(jī)會(huì)。由于加盟店比比本公司更直直接地接近顧顧客，所以本本公司會(huì)善加加接受加盟店店的建議，并并且對(duì)有建設(shè)設(shè)性的加以實(shí)實(shí)驗(yàn)或推行。。建立「漢堡大大學(xué)」，一個(gè)個(gè)統(tǒng)一的內(nèi)部部教育機(jī)構(gòu)。。改善上游原料料提供及加工工方式，讓上上游提供的食食品素材質(zhì)量量更高、速度度更快。F.結(jié)論綜合言之，麥麥當(dāng)勞可以成成為全球的快快餐霸主，在在經(jīng)營(yíng)方面的的原因，首先先是由于其所所建立的快餐餐的標(biāo)準(zhǔn)，其其次是其對(duì)加加盟店的持續(xù)續(xù)注意與支持持，最后則是是質(zhì)量要求、、營(yíng)銷(xiāo)方式、、改善上游提提供……等各方面的努努力。當(dāng)然時(shí)時(shí)至今日，麥麥當(dāng)勞也面臨臨了許多新的的挑戰(zhàn)，包括括大環(huán)境的改改變等等……而這些就有賴賴新的管理模模式與更新的的信息系統(tǒng)的的運(yùn)用，來(lái)解解決了。四、麥當(dāng)勞使使用信息科技技的現(xiàn)況麥當(dāng)勞使用信信息科技的現(xiàn)現(xiàn)況麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈架構(gòu)ATitle麥當(dāng)勞的網(wǎng)絡(luò)溝通系統(tǒng)CTitle麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)BTitleA、麥當(dāng)勞的供供應(yīng)鏈架構(gòu)愿景（Vision）：提供世界級(jí)水平的供應(yīng)鏈任務(wù)（Mission）：發(fā)展供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，將產(chǎn)品、系統(tǒng)以及服務(wù)加以統(tǒng)整，給予麥當(dāng)勞所有中心持續(xù)性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。精神與價(jià)值（Philosophy）：視每一個(gè)供貨商為伙伴，不以簽約方式規(guī)范、約束，而是建立具有「伙伴情誼」的合作關(guān)系，達(dá)到垂直整合的效益。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)（Goal）：達(dá)到可長(zhǎng)可久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：創(chuàng)新、食品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證、質(zhì)量與總成本。1、麥當(dāng)勞食品品安全管理系系統(tǒng)麥當(dāng)勞為了確確保產(chǎn)品質(zhì)量量的一致性，，除了不斷強(qiáng)強(qiáng)調(diào)「產(chǎn)品衛(wèi)衛(wèi)生、安全與與不斷貨的保保證」之重要要性，更在每每一個(gè)環(huán)節(jié)（（配銷(xiāo)中心的的采購(gòu)、進(jìn)貨貨、運(yùn)送、中中心分店的處處理）都一再再確認(rèn)產(chǎn)品之之質(zhì)量是否符符合麥當(dāng)勞的的標(biāo)準(zhǔn)。在麥麥當(dāng)勞內(nèi)部有有專(zhuān)門(mén)的品管管人員運(yùn)用「產(chǎn)品品評(píng)」」、「產(chǎn)品規(guī)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)書(shū)及及原料組成配配方表」、「「統(tǒng)計(jì)制程控控制」、「質(zhì)質(zhì)量評(píng)估系統(tǒng)統(tǒng)」與「產(chǎn)品品品評(píng)系統(tǒng)」」等檢定系統(tǒng)統(tǒng)測(cè)試每一項(xiàng)項(xiàng)產(chǎn)品。2、麥當(dāng)勞的配配銷(xiāo)系統(tǒng)麥當(dāng)勞所有的的采購(gòu)工作，，都是由合作作的「配銷(xiāo)系系統(tǒng)」負(fù)責(zé)，，麥當(dāng)勞本身身僅負(fù)責(zé)管理理所有供貨商商以及配銷(xiāo)中中心。配銷(xiāo)過(guò)過(guò)程所牽涉金流、物流以以及信息流均由統(tǒng)一的配配銷(xiāo)中心整合合處理，以最最高效率簡(jiǎn)化化供貨商與餐餐廳間的復(fù)雜雜往來(lái)程序，，并控制產(chǎn)品品質(zhì)量。配銷(xiāo)中心有三三大作業(yè)原則則：集中、先進(jìn)先先出、化學(xué)品品與食品分開(kāi)開(kāi)，而且在每一一批貨架上，，都清楚地標(biāo)標(biāo)示產(chǎn)品使用用期限。麥當(dāng)勞配銷(xiāo)中中心的經(jīng)常任任務(wù)包括了以以下數(shù)點(diǎn)：與各供貨商確確認(rèn)訂單進(jìn)貨之排班與與確認(rèn)進(jìn)貨狀狀況處理所有與物物料取得所需需之相關(guān)申請(qǐng)請(qǐng)文件以及進(jìn)進(jìn)關(guān)等必須程程序確認(rèn)所進(jìn)貨品品達(dá)到麥當(dāng)勞勞對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量量以及安全的的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)以及庫(kù)存存量管理與各分店中心心確認(rèn)訂單發(fā)展并執(zhí)行貨貨運(yùn)班表，運(yùn)運(yùn)送質(zhì)量兼具具的產(chǎn)品至各各中心分店各供貨商以及及中心分店的的金流管理遇緊急狀況，，執(zhí)行緊急事事故計(jì)劃以及及庫(kù)存恢復(fù)方方案根據(jù)數(shù)點(diǎn)指標(biāo)標(biāo)（存貨狀況況、車(chē)輛使用用率、油料耗耗損等）衡量量配銷(xiāo)效率B.麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)技術(shù)最快速度配合節(jié)慶促銷(xiāo)玩偶促銷(xiāo)合作促銷(xiāo)C.麥當(dāng)勞的資本本經(jīng)營(yíng)聯(lián)合廣告基金金制度麥當(dāng)勞優(yōu)惠券券以租賃為主的的房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)策略相互制約、共共榮共存的合合作關(guān)系特色人力資源源管理ThankYou!9、靜夜四無(wú)無(wú)鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉葉樹(shù)，燈下下白頭人。。。14:09:4514:09:4514:0912/31/20222:09:45PM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見(jiàn)見(jiàn)頻頻。。。。12月月-2214:09:4514:09Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。14:09:4514:09:4514:09Saturday,December31,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2214:09:4514:09:45December31,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國(guó)國(guó)見(jiàn)青青山。。。31十十二二月20222:09:45下下午14:09:4512月月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月222:09下下午12月-2214:09December31,202216、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/3114:09:4514:09:4531December202217、做前，能夠夠環(huán)視四周；；做時(shí)，你只只能或者最好好沿著以腳為為起點(diǎn)的射線線向前。。2:09:45下午2:09下下午14:09:4512月-229、沒(méi)沒(méi)有有失失敗敗，，只只有有暫暫時(shí)時(shí)停停止止成成功功?。?。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒(méi)沒(méi)有有。。。。14:09:4514:09:4514:0912/31/20222:09:45PM11、成功功就是是日復(fù)復(fù)一日日那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小努力力的積積累。。。12月月-2214:09:4514:09Dec-2231-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對(duì)對(duì)圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無(wú)無(wú)限完完美。。。14:09:4514:09:4514:09Saturday,December31,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2214:09:4514:09:45December31,202214、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。31十二二月20222:09:45下下午14:09:4512月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門(mén)門(mén)九九派派通通。。。。。十二二月月222:09下下午午12月月-2214:09December31,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3114:09:4514:09:4531December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來(lái)秋。。。2:09:45下午午2:09下午午14:09:4512月-229、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、閱讀一切切好書(shū)如同同和過(guò)去最最杰出的人人談話。14:09:4514:09:4514:0912/31/20222:09:45PM11、越是沒(méi)沒(méi)有本領(lǐng)領(lǐng)的就越越加自命命不凡。。12月-2214:09:4514:09Dec-2231-Dec-2212、越是無(wú)無(wú)能的人人，越喜喜歡挑剔剔別人的的錯(cuò)兒。。14:09:4514:09:4514:09Saturday,December31,202213、知人者智，，自知者明。。勝人者有力力，自勝者強(qiáng)強(qiáng)。