第一部分：常見食品圖標第二部分：垃圾食品及危害第三部分：生活指南食品安全常識課堂結(jié)束你認識以下標識嗎？AreYouReady無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區(qū)別？

無公害農(nóng)產(chǎn)品：有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)的食品。允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等。比綠色食品標準要寬。

綠色食品：分為A級和AA級

A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料；

AA級綠色食品嚴格要求不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。AA級綠色食品=有機食品無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區(qū)別？

有機食品：在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區(qū)別？

“QS”標志是食品市場準入標志:第一、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度；第二、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度；第三、對實施食品生產(chǎn)許可制度的食品實行質(zhì)量安全市場準入標識制度。對28大類370種產(chǎn)品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度：大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋老五類，肉制品、奶制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面和膨化食品新十類，糖果制品、茶葉、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、葡萄酒、黃酒、啤酒、醬腌菜、蜜餞、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品、炒貨制品新十三類。您知道“QS”嗎？返回目錄什么是垃圾食品？一提到到“垃垃圾食食物””很多多人直直覺會會聯(lián)想想到所所有快快餐店店所販販賣的的、號號稱為為外來來食物物的漢漢堡、、薯條條、炸炸雞、、比薩薩、可可樂等等才是是所謂謂的垃垃圾食食物，，其實實有一一點片片面，，垃圾食食物真真正的的定義義指的的僅僅僅是提提供一些熱熱量，別無其其他營營養(yǎng)素素的食物物?；蚧蚴翘崽峁┏^人人體需需求，，變成成多余余成分分的食食品。。如：罐罐頭、、醬菜菜中的的鹽分分常常常會造造成過過多的的鈉滯滯留體體內(nèi)，，成為為多余余的垃垃圾。。那么哪哪些是是垃圾圾食物物呢？？很多人人可能能還不不知道道，傳傳統(tǒng)小小吃就就有不不少垃垃圾食食物的的存在在，如如蔥油油餅、、油炸炸餅、、奶油油餅，，早餐餐常吃吃的油油條、、燒餅餅，或或是許許多人人通宵宵熬夜夜會吃吃的泡泡面，，這些些東西西都是是只含含有油油脂與與面粉粉，沒沒有其其他太太多的的營養(yǎng)養(yǎng)素，，只純純粹提提供了了熱量量，都都是地地道的的中國國口味味的垃垃圾食食物。。世界衛(wèi)衛(wèi)生組組織評評出十十大垃垃圾食食品(名名單)1．油油炸食食品此類食食品熱熱量高高，含含有較較高的的油脂脂和氧氧化物物質(zhì)，，經(jīng)常常進食食易導(dǎo)導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)導(dǎo)致高脂血血癥和冠心病病的最危危險食食品。。在油油炸過過程中中，往往往產(chǎn)產(chǎn)生大大量的的致癌癌物質(zhì)質(zhì)。已已經(jīng)有有研究究表明明，常常吃油油炸食食物的的人，，其部部分癌癌癥的的發(fā)病病率遠遠遠高高于不不吃或或極少少進食食油炸炸食物物的人人群。。騙人的的！2．罐罐頭類類食品品不論是水水果類罐罐頭，還還是肉類類罐頭，，其中的的營養(yǎng)素素都遭到到大量的的破壞，，特別是是各類維維生素幾幾乎被破破壞殆盡盡。另外外，罐頭頭制品中中的蛋白白質(zhì)常常常出現(xiàn)變變性，使使其消化化吸收率率大為降降低，營營養(yǎng)價值值大幅度度“縮水水”。還還有，很很多水果果類罐頭頭含有較較高的糖糖分，并并以液體體為載體體被攝入入人體，，使糖分分的吸收收率因之之大為增增高了可可在進食食后短時時間內(nèi)導(dǎo)導(dǎo)致血糖糖大幅攀攀升，胰腺負荷荷加重。同同時，由由于能量量較高，，有導(dǎo)致致肥胖之嫌。3．腌制制食品在腌制過過程中，，需要大大量放鹽鹽，這會會導(dǎo)致此此類食物物鈉鹽含含量超標標，造成成常常進進食腌制制食品者者腎臟的的負擔(dān)加加重，發(fā)發(fā)生高血壓的風(fēng)險增增高。還還有，食食品在腌腌制過程程中可產(chǎn)產(chǎn)生大量量的致癌癌物質(zhì)亞亞硝胺，，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫腫瘤的發(fā)發(fā)病風(fēng)險險增高。。此外，，由于高高濃度的的鹽分可可嚴重損損害胃腸道粘粘膜，故常進進食腌制制食品者者，胃腸炎癥癥和潰瘍的發(fā)病率率較高。。4．加工工的肉類類食品（（火腿腿腸等））這類食物物含有一一定量的的亞硝酸酸鹽，故故可能有有導(dǎo)致癌癌癥的潛潛在風(fēng)險險。此外外，由于于添加防防腐劑、、增色劑劑和保色色劑等，，造成人人體肝臟臟負擔(dān)加加重。還還有，火火腿等制制品大多多為高鈉鈉食品，，大量進進食可導(dǎo)導(dǎo)致鹽分分攝入過過高，造造成血壓波動動及腎功能損損害。5．肥肉肉和動物物內(nèi)臟類類食物雖然含有有一定量量的優(yōu)質(zhì)質(zhì)蛋白、、維生素素和礦物物質(zhì)，但但肥肉和和動物內(nèi)內(nèi)臟類食食物所含含有的大大量飽和和脂肪和和膽固醇醇，已經(jīng)經(jīng)被確定定為導(dǎo)致致心臟病最重要的的兩類膳膳食因素素?，F(xiàn)已已明確，，長期大大量進食食動物內(nèi)內(nèi)臟類食食物可大大幅度地地增高患患心血管管疾病和和惡性腫腫瘤（如如結(jié)腸癌、、乳腺癌癌）的發(fā)生生風(fēng)險。。6．奶油油制品常吃奶油油類制品品可導(dǎo)致致體重增增加，甚甚至出現(xiàn)現(xiàn)血糖和和血脂升升高。飯飯前食用用奶油蛋蛋糕等，，還會降降低食欲欲。高脂脂肪和高高糖成分分常常影影響胃腸腸排空，，甚至導(dǎo)導(dǎo)致胃食食管反流流。很多多人在空空腹進食食奶油制制品后出出現(xiàn)反酸酸、燒心心等癥狀狀。7．方便便面屬于高鹽鹽、高脂脂、低維維生素、、低礦物物質(zhì)一類類食物。。一方面面，因鹽鹽分含量量高增加加了腎負負荷，會會升高血壓壓；另一方方面，含含有一定定的人造造脂肪（（反式脂脂肪酸）），對心血管有相當(dāng)大大的負面面影響。。加之含含有防腐腐劑和香香精，可可能對肝肝臟等有有潛在的的不利影影響。8．燒烤烤類食品品含有強致致癌物質(zhì)質(zhì)三苯四丙丙吡。加工過程程還產(chǎn)生生多環(huán)芳烴烴9．冷凍凍甜點包括冰淇淇淋、雪雪糕等。。這類食食品有三三大問題題：因含含有較高高的奶油油，易導(dǎo)導(dǎo)致肥胖；因高糖糖，可降低食欲欲；還可能能因為溫溫度低而而刺激胃腸腸道。10．果果脯、話話梅和蜜蜜餞類食食物含有亞硝硝酸鹽，，在人體體內(nèi)可結(jié)結(jié)合胺形形成潛在在的致癌癌物質(zhì)亞亞硝酸胺胺；含有有香精等等添加劑劑可能損損害肝臟臟等臟器器；含有有較高鹽鹽分可能能導(dǎo)致血血壓升高高和腎臟臟負擔(dān)加加重。返回目錄錄垃圾食物物并不是是不能吃吃，偶爾爾放任一一下自己己的口欲欲，吃一一些休閑閑零嘴或或是快餐餐，當(dāng)然然無所謂謂啦！但但要懂得得平衡一一下自己己的營養(yǎng)養(yǎng)素與熱熱量，如如果上一一餐吃的的食物較較油、熱熱量較高高，下一一餐就盡盡量選用用水煮或或是清蒸蒸的方式式料理，，或是多多加些蔬蔬菜水果果，來平平衡油脂脂、增加加維生素素的攝取取，懂得得自己均均衡調(diào)配配飲食，，就不用用擔(dān)心垃垃圾食物物對您的的體重與與身體健健康造成成不良的的影響了了。世界衛(wèi)生生組織公公布的最最佳食品品榜(名單)最佳水果果：依次是木瓜、草草莓、橘橘子、柑柑子、獼獼猴桃、、芒果、、杏、柿柿子和西西瓜。最佳蔬菜菜：紅薯既含豐富富維生素素，又是是抗癌能能手，為為所有蔬蔬菜之首首。其次次是蘆筍、卷卷心菜、、花椰菜菜、芹菜菜、茄子子、甜菜菜、胡蘿蘿卜、薺薺菜、苤苤蘭菜、、金針菇菇、雪里里紅、大大白菜。。最佳肉食食：鵝鴨肉化化學(xué)結(jié)構(gòu)構(gòu)接近橄橄欖油，，有益于于心臟。。雞肉則則被稱為為“蛋白質(zhì)的的最佳來來源”。最佳護腦腦食物：菠菜、韭韭菜、南南瓜、蔥蔥、椰菜菜、菜椒椒、豌豆豆、番茄茄、胡蘿蘿卜、小小青菜、、蒜苗、、芹菜等等蔬菜，，核桃、、花生、、開心果果、腰果果、松子子、杏仁仁、大豆豆等殼類類食物以以及糙米米飯、豬豬肝等。。最佳湯食食：雞湯最優(yōu)，特特別是母母雞湯還還有防治治感冒