頁(yè)眉內(nèi)容頁(yè)眉內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容污染物限量指標(biāo)硝酸鹽含量的測(cè)定按GB/T5009.33的規(guī)定執(zhí)行，其它指標(biāo)的測(cè)定按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)測(cè)定方法按GB2763和GB18406.1的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T5009.20—1996和GB/一1998的規(guī)定執(zhí)行。有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T5009.20—1996和GB/一1998的規(guī)定執(zhí)行。有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T5009.20—1996和GB/一1998的規(guī)定執(zhí)行。有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T5009.20—1996和GB/微生物指標(biāo)按GB4789.23的規(guī)定執(zhí)行。凈含量允差取樣品，用感量0.1g天平稱量，按國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局第75號(hào)令的規(guī)定進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則

組批以同一生產(chǎn)日期、同一品種為一組批。抽樣方法從每一組批中隨機(jī)抽取2Kg樣品。取1Kg品作為制備實(shí)驗(yàn)室樣品，Ikg樣品作為備樣。備樣應(yīng)低溫冷凍保存。做全項(xiàng)檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)申請(qǐng)使用無(wú)公害蔬菜標(biāo)志時(shí)，應(yīng)對(duì)3.1、3.2和3.3所列項(xiàng)做全項(xiàng)檢驗(yàn)。判定規(guī)則本規(guī)范規(guī)定的測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定時(shí)，測(cè)定的結(jié)果符合本規(guī)范要求的，則判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品，測(cè)得的結(jié)果不符合本規(guī)范要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格品。包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存包裝包裝應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生要求的包裝材料。標(biāo)簽、標(biāo)志凈菜的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或包裝日期、保存期、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)單位或經(jīng)銷單位。按DB3301/T046與GB7718規(guī)定進(jìn)行。運(yùn)輸運(yùn)輸應(yīng)采用無(wú)污染的交通運(yùn)輸工具，不得與其他有毒有害物品混裝混運(yùn)。貯存貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。蔬菜（凈菜）貯存要求如下：成棵葉菜類、鮮食用菌類、筍類等小包裝蔬菜宜在3℃－7℃貯存；豆類、瓜類（不包括金瓜、南瓜）的貯存溫度為7℃－15℃；凈菜標(biāo)準(zhǔn)（1）“凈菜”應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn)：①無(wú)殘留農(nóng)藥；②莖葉類菜無(wú)菜根；③無(wú)枯黃葉：④無(wú)泥沙；⑤無(wú)雜物。其他凈菜（2）各類蔬菜的“凈菜”要求：①香料類，包括蔥、蒜、芹菜等，經(jīng)水洗干凈后不帶泥沙、雜物，但可保留須根;②塊根類，包括芋頭、土豆、姜、紅白蘿卜等，去掉經(jīng)葉，不帶泥沙，紅白蘿卜可留少量青苗;③瓜豆類，包括節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、金瓜、豆角、荷蘭豆、白豆等，不帶莖葉;④葉菜類，包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、菠菜、莧菜、西生菜、芥蘭、藤菜、小白菜等，不帶枯黃葉，去菜頭。⑤花菜類，包括菜花、西蘭花等，無(wú)根，可保留少量葉柄。⑥芽菜類，包括大豆芽、綠豆芽等，去豆衣。《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》

蔬菜配送標(biāo)準(zhǔn)（一等品）品名規(guī)格質(zhì)量要求香菜斤色澤碧綠、鮮嫩、香味濃、無(wú)黃葉、無(wú)泥沙厚青椒斤皮厚肉嫩、表皮有光澤、個(gè)大且直、無(wú)蟲害、無(wú)農(nóng)藥味、衛(wèi)生良好本地青椒斤皮薄肉嫩、長(zhǎng)約5CM且大小均勻、衛(wèi)生良好紅椒斤色澤紅亮、無(wú)腐爛、個(gè)大且直韭菜斤色澤青、鮮嫩、味濃厚、長(zhǎng)約25CM、衛(wèi)生良好蘿卜菜斤色澤碧綠、鮮嫩、大小均勻、衛(wèi)生良好平包菜斤鮮嫩、葉片多莖細(xì)、約2斤/個(gè)、無(wú)蟲害、無(wú)農(nóng)藥味、衛(wèi)生良好胡蘿卜斤色澤紅潤(rùn)、新鮮、衛(wèi)生、3兩左右/個(gè)白蘿卜斤白嫩、無(wú)空心、衛(wèi)生、大小均勻圓四季豆斤鮮嫩無(wú)蟲眼、粗細(xì)一致、無(wú)銹斑、直徑在1CM左右茄子斤皮薄、有光澤、鮮嫩無(wú)籽

蒜苗斤 色澤碧綠、鮮嫩、長(zhǎng)短一致、粗細(xì)均勻冬瓜斤個(gè)大、肉厚實(shí)且嫩、約30斤/個(gè)板栗南瓜斤色澤紅亮、大小均勻、無(wú)腐爛雕刻南瓜斤皮黃、肉老、實(shí)心、彎曲、無(wú)腐爛黃瓜斤新鮮脆嫩且直、粗細(xì)均勻、直徑在3?4.5CM地瓜斤個(gè)大、肉嫩、無(wú)炸裂、大小均勻去皮萵苣斤色澤碧綠、鮮嫩且直、無(wú)空心、粗細(xì)均勻、出料率高、直徑在4CM左右平菇斤無(wú)發(fā)水、新鮮、無(wú)破損、大小一致、衛(wèi)生良好香菇斤無(wú)破損、干凈、新鮮、大小一致、衛(wèi)生良好口蘑斤新鮮白嫩、大小一致、衛(wèi)生良好新鮮木耳斤新鮮脆嫩、肉厚、衛(wèi)生良好新鮮冬筍斤新鮮個(gè)大、約0.5斤/個(gè)水發(fā)冬筍斤白嫩、大小均勻、無(wú)漂白粉、無(wú)防麗U

紅菜苔斤 皮紅肉嫩、味甘、粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致、根部粗約1.5CM、長(zhǎng)約20CM白菜苔斤皮綠肉嫩、無(wú)苦味、粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致、根部粗約1.5CM、長(zhǎng)約20CM花菜斤新鮮、無(wú)莖葉、無(wú)銹斑、大小均勻、約1.2斤/個(gè)蒿芭斤新鮮白嫩、無(wú)發(fā)酵味、粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致地菜斤新鮮嫩綠、無(wú)黃葉、衛(wèi)生良好大白菜斤白嫩結(jié)實(shí)、葉片大、無(wú)蟲害、無(wú)農(nóng)藥味、衛(wèi)生良好大白菜秧斤新鮮嫩綠、大小一致、無(wú)苔、無(wú)蟲害、衛(wèi)生良好小白菜斤鮮嫩、無(wú)黃葉雜物、無(wú)老幫、出料率高莧菜斤新鮮細(xì)嫩、無(wú)雜物無(wú)黃葉、無(wú)明顯凍蟲害、出料率在70%以上蕃茄斤顏色純正、質(zhì)硬、無(wú)破皮、無(wú)損傷櫻桃蕃茄斤色澤鮮紅、質(zhì)硬、無(wú)損傷、大小均勻泥蒿斤新鮮嫩綠、粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致藕斤無(wú)藕稍、無(wú)泥、新鮮脆嫩、衛(wèi)生狀況良好、出料率在85%以上，直徑在6?9CM

藕帶斤 新鮮脆嫩、無(wú)泥、長(zhǎng)短一致、出料率高洋蔥斤大小一致、無(wú)腐爛、約0.4斤/個(gè)竹葉菜斤新鮮、細(xì)嫩、無(wú)雜物黃葉、無(wú)明顯凍蟲害、出料率在80%以上凈大蔥斤去根去葉、新鮮干凈、粗白、結(jié)實(shí)小蔥斤新鮮干凈、細(xì)白新土豆斤大小一致、去皮無(wú)漂白、約6個(gè)/斤土豆斤新鮮無(wú)損傷、個(gè)大且均勻、無(wú)發(fā)綠鮮海帶斤肉厚、無(wú)沙、無(wú)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象去皮芋頭斤大小均勻、無(wú)發(fā)黑菠菜斤新鮮嫩綠、無(wú)雜物無(wú)黃葉、無(wú)明顯凍蟲害、出料率在85以上茼蒿斤新鮮嫩綠、無(wú)苔、無(wú)泥沙紅頭香蒜斤新鮮干凈、頭紅、無(wú)黃葉香芹斤新鮮、莖細(xì)、衛(wèi)生良好

豌豆米斤色澤碧綠、顆粒結(jié)實(shí)飽滿、衛(wèi)生良好豆芽斤白嫩飽滿、無(wú)根須、粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致、無(wú)發(fā)水銀芽斤綠豆芽去頭去根、新鮮白嫩、無(wú)發(fā)水生姜斤新鮮、無(wú)泥無(wú)水、姜味濃、無(wú)腐爛、塊大且均勻蒜米斤新鮮無(wú)雜物、衛(wèi)生狀況好、顆粒飽滿、無(wú)腐爛異味獨(dú)蒜斤新鮮無(wú)雜物、衛(wèi)生狀況好、顆粒飽滿、無(wú)腐爛異味海帶結(jié)斤肉厚、無(wú)沙、無(wú)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象、大小一致玉米棒斤新鮮顆粒飽滿、大小一致、味甜腌菜斤無(wú)霉?fàn)€、色澤正常、無(wú)沙榨菜斤大小一致、咸淡適宜、無(wú)腐爛、色澤正常、衛(wèi)生良好金針菇斤根短傘小、色澤正常、無(wú)發(fā)酵味光板栗斤顆粒大小一致、無(wú)衣附、無(wú)破損、無(wú)發(fā)水、無(wú)發(fā)酵味去皮馬蹄斤新鮮干凈、大小一致

廣紅椒斤色澤紅亮、無(wú)腐爛、個(gè)大且直香芋斤個(gè)大、無(wú)腐爛廣泥蒿斤新鮮嫩綠、葉片稀少西芹斤鮮嫩、無(wú)凍傷空心、無(wú)粗心、長(zhǎng)約23?27CM、顏色亮澤西蘭花斤新鮮、大小一致、無(wú)蟲害廣菜心斤鮮、嫩、無(wú)蟲眼、無(wú)老葉凍傷、粗細(xì)一致、短淺心里美斤新鮮、色澤正常、粗細(xì)均勻、直徑在8?9CM韭黃斤新鮮、色澤黃潤(rùn)、白莖短、干凈衛(wèi)生蘆筍斤新鮮嫩綠、直徑1?1.4CM、長(zhǎng)約20CM紫包菜斤色紫、新鮮、大小一直南姜斤新鮮、無(wú)泥無(wú)水、無(wú)腐爛、塊大且均勻沙姜斤新鮮、無(wú)泥無(wú)水、無(wú)腐爛、塊大且均勻廣苦瓜斤新鮮肉嫩、色澤碧綠、無(wú)老仔、直、長(zhǎng)短一致

干蔥斤 色澤紅潤(rùn)、無(wú)發(fā)水、無(wú)發(fā)芽4兩大百合斤白大、無(wú)泥沙長(zhǎng)芥蘭斤新鮮嫩綠、根部粗約1.5CM、長(zhǎng)約20CM西生菜斤葉片新鮮、大小一致、無(wú)農(nóng)藥味、衛(wèi)生良好廣豆角斤鮮嫩無(wú)蟲眼、粗細(xì)一致、無(wú)空心粗心、直徑在0.7CM左右蠶豆米斤嫩綠無(wú)黃粒荷蘭豆斤嫩綠、無(wú)飽粒、無(wú)莖廣韭菜花斤鮮綠、無(wú)空心廣油麥菜斤無(wú)黃葉、雜物、鮮嫩、無(wú)蟲害生繡現(xiàn)象廣生菜斤鮮嫩無(wú)黃葉雜物芫茜斤新鮮碧綠、無(wú)黃葉、無(wú)發(fā)水蘆薈斤嫩綠、無(wú)腐爛、15斤/棵高山娃娃菜斤白嫩、結(jié)實(shí)、無(wú)苔

剪毛豆斤 新鮮嫩綠、飽滿、無(wú)黃粒廣胡蘿卜斤色澤紅潤(rùn)、表面光華、新鮮、衛(wèi)生、1斤左右/個(gè)迷你黃瓜仔斤嫩綠、粗細(xì)均