ICS67.160C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11673—2003代替GB11673—1989含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardformilkbeverage2003-09-24發(fā)布2004-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB11673-2003前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)代替GB11673一1989《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》本標(biāo)準(zhǔn)與GB11673—1989相比主要修改如下：-按照GB/T1.1一2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行了修改;-對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、適用范圍進(jìn)行了修改，增加了原料、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貼存及運(yùn)輸要求;-參照GB4810《食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》增加了總砷指標(biāo);參照GB14935《食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》修改了鉛指標(biāo)；-原標(biāo)準(zhǔn)中糖精鈉和增稠劑指標(biāo)要求改為:“按GB2760執(zhí)行";將“脂肪”指標(biāo)使用范圍修改為“僅適用于以鮮奶為原料制成的含乳飲料”本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB11673—1989同時(shí)廢止本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司、北京衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：須欣、王美玲、余挺、崔春明、王旭太、梁進(jìn)、張正.本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB11673—1989。

GB11673-2003含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含乳飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮乳或乳粉為原料.加入適量輔料配制而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的含乳飲料規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB/T5009.51食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.6食品中脂防的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB12695飲料廠衛(wèi)生規(guī)范指標(biāo)要求3.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定3.2感官指標(biāo)應(yīng)具有加入物相應(yīng)的色澤、氣味和滋味.無異味，質(zhì)地均勾.無肉眼可見的外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定表1理化指標(biāo)蛋白質(zhì)/(g/100mL)脂肪?/(g/100mL)總砷(以As計(jì))/(mg/L)鉛(