關(guān)于成立公司公司飲食管理委員會通知關(guān)于成立公司公司飲食管理委員會通知關(guān)于成立公司公司飲食管理委員會通知關(guān)于成立公司公司飲食管理委員會的通知為加強(qiáng)公司公司員工餐廳的民主化管理，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理工作和食品安全的監(jiān)察管理，提高飲食管理水平和餐飲工作人員的服務(wù)質(zhì)量，保護(hù)廣大員工在餐飲中的權(quán)益，經(jīng)研究決定，成立公司公司飲食管理委員會。一、組織機(jī)構(gòu)公司公司飲食管理委員會是一個(gè)由公司公司工會領(lǐng)導(dǎo)下的一個(gè)員工公眾組織。1、飲食管理委員會隸屬于公司公司工會指導(dǎo)管理。2、飲食管理委員會設(shè)主任1名，履行副主任2名，主任為公司公司工會主席，履行副主任為公司辦公室主任、西區(qū)綜合各處長，分別指導(dǎo)飲食管理委員會加強(qiáng)對東區(qū)和西區(qū)餐廳的監(jiān)察。3、飲食管理委員會人員組成：公司領(lǐng)導(dǎo)、中層代表、員工代表，委員組成以員工代表為主。4、飲食管理委員會組成人員人數(shù)不高出30人，依照基層單位介紹情況在該范圍內(nèi)適合調(diào)整。二、飲食管理委員會職責(zé)：1、依照國家有關(guān)法律、法例的要求，制定員工餐廳的管理方法；協(xié)調(diào)停決員工和餐廳之間的矛盾和糾葛，保護(hù)各方面的合法權(quán)益。2、科學(xué)管理餐廳，協(xié)調(diào)經(jīng)營單位成立健全各崗位責(zé)任制，保證飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生，知足員工需要。3、如期檢查主副食品的花色品種，注意營養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高餐飲質(zhì)量。4、監(jiān)察原資料采買過程：經(jīng)常檢查餐廳物質(zhì)保存情況；經(jīng)常檢查采買人員外購原資料和食品的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)錢、品牌情況，保證采買物品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，根絕過期、變質(zhì)、不新鮮、不合格的食品流入餐廳。5、監(jiān)察飯菜價(jià)錢，堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)錢標(biāo)準(zhǔn)不能夠高出公司與經(jīng)營單位磋商的價(jià)錢。6、監(jiān)察餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，做到無污垢、無積水；監(jiān)察經(jīng)營單位加強(qiáng)對餐具的消毒、米菜的沖洗，保證衛(wèi)生。7、教育引導(dǎo)員工恪守餐廳紀(jì)律，敬愛餐廳勞動(dòng)成就，節(jié)儉糧食、水電。8、對服務(wù)態(tài)度惡劣的餐飲工作人員，有權(quán)按有關(guān)制度向餐廳經(jīng)營單位提出辦理要求。9、保護(hù)就餐序次，有權(quán)對攪亂就餐序次、破壞就餐環(huán)境衛(wèi)生的員工提出批評指導(dǎo)，情節(jié)嚴(yán)重者可向公司有關(guān)部門提報(bào)賞賜處分或經(jīng)濟(jì)處分。10、對餐廳出現(xiàn)飯菜質(zhì)量問題及飯菜供給不足等問題，有權(quán)對餐廳經(jīng)營單位提出經(jīng)濟(jì)處分建議。三、委員1、委員的產(chǎn)生：由各分會介紹一名熱忱致力于公司飲食福利改良的員工，飲食委員會審察通事后，成為委員。公司辦公室管理餐廳的人員自動(dòng)成為委員，紀(jì)委、工會、公司規(guī)劃部、精益辦、安全捍衛(wèi)部各選派一名委員。2、委員資格：必定具備較高的思想覺醒和責(zé)隨意識；必定辦理好自己崗位工作與飲食委員會工作之間的關(guān)系；應(yīng)擁有言傳身教、秉公做事、熱忱服務(wù)的良好素質(zhì)，積極參加活動(dòng)；應(yīng)在員工中享有必然的聲威；委員不享有特權(quán)，有義務(wù)帶頭恪守食堂就餐序次和公司有關(guān)規(guī)定，并實(shí)時(shí)收集和反應(yīng)員工的建議；對餐廳工作人員的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)察。四、工作制度1、飲食管理委員會推行輪流值班檢查制度（東西劃分別進(jìn)行），委員每人負(fù)責(zé)一天，檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、飯菜、服務(wù)，抽查原資料、存貨，并打分談?wù)?。每輪值班周期?nèi)，都要對餐廳進(jìn)行一次完整的檢查，檢查時(shí)要有飲食管理委員會一名履行副主任在場。每次檢查時(shí)間在公司內(nèi)部宣布，非委員的員工可自由報(bào)名參加檢查。2、每個(gè)月召開一次飲食管理委員會例會，主要收集和反應(yīng)員工對餐廳的建議和建議，提出合理可行的整改方案。關(guān)于無法解決的問題，委員應(yīng)該把餐廳經(jīng)營者的困難和實(shí)責(zé)問題向提出建議或建議的有關(guān)人員傳達(dá)，希望能夠互相獲取諒解。3、飲食管理委員會每半年進(jìn)行一次員工對飲食情況滿意度的問卷檢查，搜集匯總員工對餐飲服務(wù)的建講和建議，統(tǒng)計(jì)結(jié)果報(bào)公司公司。五、檢查處分舉措在檢查餐廳過程中發(fā)現(xiàn)以下情況之一時(shí)，飲食管理委員會有權(quán)組織有關(guān)人員進(jìn)行檢查并作出罰款500—10000元、勒令整改的辦理：1、有嚴(yán)重食品安全、衛(wèi)生隱患；2、多次通知整改而未能整改到位；3、存在違犯公司公司有關(guān)規(guī)定和要求的經(jīng)營行為；4、餐廳整體飯菜和服務(wù)較差；5、服務(wù)員與員工發(fā)生爭執(zhí)、打斗等行為；6、原資料進(jìn)貨出現(xiàn)重要質(zhì)量問題。六、委員獎(jiǎng)懲1、每年年初，在委員中評出上一年度工作積極、表現(xiàn)突出、對飲食管理委員會有突出貢獻(xiàn)的積極分子，賞賜表彰和獎(jiǎng)賞。2、對未能恪守飲食管理委員會紀(jì)律、破壞公司名譽(yù)的委員，視情節(jié)輕重給予內(nèi)部責(zé)怪和取消委員資格的處分。二〇一二年四月二十八日公司員工餐廳衛(wèi)生、安全檢查評分表時(shí)間：年月日簽字：項(xiàng)目內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)分打分粗加工蔬菜、肉、蛋沖洗干凈、原料有容器盛10放，不著地污染冷庫食品分類堆放，生、熟分開；冷庫內(nèi)無10臭味、異味庫房干燥、干凈，食品分門別類，堆放齊整10加工臺、刀、砧板等廚具實(shí)時(shí)干凈；地5面干凈齊整后廚烹調(diào)后的食品應(yīng)用消毒過的容器盛放5個(gè)人衛(wèi)生上崗穿著齊整工作服和廚師帽，衣服干10凈無油垢我消毒設(shè)備圓滿，碗筷有無污漬，消毒可否到10位原資料原資料采買自正規(guī)品牌廠家，安全、品10質(zhì)有保證飯菜質(zhì)量優(yōu)秀（色彩、味道、烹調(diào)搭配）5飯菜價(jià)錢合理，明碼標(biāo)價(jià)5餐桌、餐椅可否齊整、干凈5餐廳衛(wèi)生就餐環(huán)境齊整無污垢，收餐盤處干凈5餐廳工作人員服務(wù)態(tài)度5服務(wù)刷卡快速、正確，可否刷錯(cuò)金額（一次5扣一分）內(nèi)容總結(jié)

（1）關(guān)于成立公司公司飲食管理委員會的通知

為加強(qiáng)公司公司員工餐廳的民主化管理，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理工作和食品安全的監(jiān)察管理，提