《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》練習(時間：20分鐘；滿分50分)一、選擇題(每小題4分，共32分)1．用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是()A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B．一般先用熱水浸開，然后調(diào)至適宜溫度C．水溫太低使洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應立即沖洗雙手解析：加酶洗衣粉含有蛋白酶，不能洗滌毛料衣服(含蛋白質(zhì))；酶在熱水中容易失活，使用時不能用熱水浸開；水溫太低使洗衣粉中的酶的活性降低，但還能再恢復；堿性蛋白酶會損傷皮膚。答案：D2．選擇不同種類的加酶洗衣粉時，應注意()A．針對衣物上的污漬選擇洗衣粉B．水溫要適宜C．注意衣物的面料成分D．以上都是解析：酶具有專一性，所以要考慮污漬的種類，避免損傷衣物面料；溫度要適宜，避免影響酶的活性。答案：D3．下表為某加酶洗衣粉的產(chǎn)品說明，則下列敘述不正確的是()eq\x(\a\al(成分：堿性蛋白酶%，清潔劑15%,用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉水中15min，使用溫水效果更佳))①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等②溫水條件下該堿性蛋白酶的活性最高③該洗衣粉可以洗滌各種污漬④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽鏈⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌A．①②B．①⑤C．②③ D．③⑤解析：羊毛、絲質(zhì)類衣物中含蛋白質(zhì)，不可以用該洗衣粉洗滌，⑤錯誤。這種洗衣粉不含有脂肪酶，對帶有油漬的衣物洗滌效果不明顯，③錯誤。答案：D4．酶制劑中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是()A．肽酶制備成本太高B．肽酶會影響蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笠押苋菀酌撀銬．蛋白酶已把蛋白質(zhì)全水解成可溶性氨基酸解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子多肽或可溶性氨基酸后，很容易從衣物上脫落，無需再加肽酶。答案：C5．下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行的研究結果，下列有關敘述不正確的是()A．本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B．本實驗的因變量可能是污漬殘留量C．兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D．溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：該圖示為多因子變量曲線，從圖示可以看出本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶，因變量可能是污漬殘留量，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。從圖示可以看出普通洗衣粉的最佳使用溫度為t2，而加酶洗衣粉的最佳使用溫度為t1。答案：C6．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實驗中，變量控制方法正確的是()A．實驗材料的污染程度屬于本研究的無關變量，實驗過程中不必考慮B．若采用手洗法進行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時間等基本相同C．水溫屬于該實驗的變量，實驗過程中必須保證各組實驗溫度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，實驗用的布料越大、水量越多實驗效果越好解析：根據(jù)實驗的對照原則和單因子變量原則，水溫是該實驗的變量，要有溫度梯度，各組實驗溫度不能相同，其他的無關變量要保持適宜且相同。該實驗用的布料、水量要適中，不是布料越大、水量越多實驗效果越好答案：B7．某同學探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時洗滌效果最好，由此可以得出()A．40℃為該酶的最適溫度B．40℃不是該酶的最適溫度C．40℃酶活性最高D．不能確定該酶最適溫度解析：本實驗中溫度梯度差過大，只能說明在該條件下40℃時洗滌效果較好。而最適溫度的確定，還應圍繞40℃再設置較小梯度差進一步測定。答案：D8．有人設計實驗探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉，實驗分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，一組衣物用普通洗衣粉洗滌，該實驗設計缺少()A．用加酶洗衣粉洗滌和適量普通洗衣粉洗滌的對照B．既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對照C．用普通洗衣粉洗滌和少量加酶洗衣粉洗滌的對照D．用少量普通洗衣粉洗滌和大量加酶洗衣粉洗滌的對照解析：缺少了空白對照，即不加任何洗衣粉的對照實驗。答案：B二、非選擇題(共18分)9．(18分)為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見的污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加多種酶類。下表為某品牌洗衣粉的部分說明，據(jù)此請回答有關問題。注意事項①請將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。②不慎濺入眼中，立即用水沖洗。③水溫以30～50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶制劑有堿性蛋白酶、_____________。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的。(3)根據(jù)你所學的有關知識和上表中的說明，解釋注意事項②③：_________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)下面是有關加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答：臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時間]1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶]2L8min4油污布5℃普通2L9min①該實驗設計體現(xiàn)了______________原則。②若1號實驗組洗凈所需時間接近7min，請分析最可能的原因：__________________。解析：(1)血漬、奶油、油污、土豆泥等的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等，因此加酶洗衣粉中需含相應的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。(2)蛋白酶的作用是把大分子的蛋白質(zhì)水解為可溶性的氨基酸或小分子的肽；(3)加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷角膜；酶的活性受溫度影響，30～50℃是該洗衣粉中酶的適宜溫度范圍。(4)本實驗中普通洗衣粉與加酶洗衣粉形成對照，1和2組或3和4組是同一溫度下普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果對照組，保證了單一變量；若1號實驗組洗凈所需時間接近7分鐘，和普通