幼兒園炊事員崗位職責(zé)1、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。二、努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴防食品中毒。四、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、整齊，每日小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈，按期進行體格檢查。六、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結(jié)協(xié)作，精益求精服務(wù)態(tài)度。七、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。2、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。二、常常主動認識教師、幼兒對伙食的反應(yīng)，并努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴防食品中毒。不供應(yīng)涼菜。若把關(guān)不嚴造成安全責(zé)任事故由炊事員擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任。四、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、整齊，每日小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈。五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈，按期進行體格檢查。六、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，團結(jié)協(xié)作，精益求精服務(wù)態(tài)度。七、準(zhǔn)時開飯，保證有足夠的飯菜供應(yīng)，又不浪費，并保證供應(yīng)幼兒充分的夏涼冬熱的開水供應(yīng)。八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。九、防備外人和幼兒進入廚房。晨操后看守好中班先回教室的幼兒。3、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)日的供餐菜單，了然工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。二、開餐前對工作檢查一次，并擔(dān)當(dāng)責(zé)任，對不可以解決的問題實時報告。三、操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)履行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)儉。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)實時報告：1、食質(zhì)量量不切合要求；2、上道工序的操作不切合要求；3、操作的設(shè)施有異樣現(xiàn)象；4、工具或器具不敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，一定準(zhǔn)時供應(yīng)開餐。六、提早一周與保健醫(yī)生一同制定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負責(zé)操作設(shè)施養(yǎng)護和工具潔凈及珍藏。八、負責(zé)工作結(jié)束后的原料珍藏，工具潔凈、環(huán)境衛(wèi)生的潔凈、能源的封閉。4、幼兒園炊事員崗位職責(zé)（一）依據(jù)幼兒的年紀特色制作各樣營養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包含：主食做到發(fā)面堿大小適合，米飯軟硬適合，合乎營養(yǎng)要求。副食做到努力提升烹飪技術(shù)，色、香、味多樣化，富裕營養(yǎng)。（二）與保健員配合擬訂幼兒食譜，注意經(jīng)濟與營養(yǎng)核算，主動提升飯菜質(zhì)量；主動認識家長、教師、幼兒對伙食的建議，精益求精工作。（三）依據(jù)幼兒生活作息制度，準(zhǔn)時開飯，做好飯菜的保溫暖降溫工作。（四）嚴格履行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，保證幼兒食品和食具的潔凈衛(wèi)生，根絕腸胃性傳得病的發(fā)生，嚴防食品中毒。（五）準(zhǔn)時消毒毛巾、餐巾。（六）輔助管理員保存好食品庫房和蔬菜，注意節(jié)儉與安全。（七）保存好廚房炊具器具并珍愛使用，不丟掉。（八）注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，實時辦理垃圾。5、幼兒園炊事員崗位職責(zé)1、熱愛本員工作，建立為幼兒、為家長、為員工、為教課服務(wù)的思想.努力研究烹飪技術(shù).做好個人衛(wèi)生，保持工作服潔凈.2、能主動認識教師和幼兒對伙食的反響.依據(jù)幼兒口胃進行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。3、依據(jù)幼兒年紀特色，肉類要煮爛，蔬菜要切細.依據(jù)幼兒作息時間，準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜點心.冬季要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱門心:夏季要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?、廚房器具生熟要嚴格分開，并有明確標(biāo)記.熟食器具要專用，一定常常用消毒液消毒.廚房要隨時打掃，保持潔凈。5、做好廚房器具器、炊具等消毒工作.做好廚房包干的潔凈衛(wèi)生。每日小掃灶臺、桌子、臺面、水池一定洗漱潔凈，無油膩、積垢.周末大打掃，陰溝疏到人。

除，地面、通