小學(xué)科學(xué)《我們吃什么》教學(xué)案例教學(xué)理念：1、選擇這節(jié)課，主要是考慮到本節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系較緊密，吃飯是學(xué)生再熟悉不過(guò)的事情了，很容易激發(fā)起學(xué)生的探究興趣。2、我從選擇課題到講課，做了大量的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真?zhèn)湔n，課前準(zhǔn)備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片、食品標(biāo)簽、主要營(yíng)養(yǎng)成分表等制成ppt課件，還準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)用的碘酒。為課堂教學(xué)《我們吃什么》提供了依據(jù)。3、通過(guò)學(xué)習(xí)，告訴學(xué)生：沒有一種食物能含有我們所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食。讓學(xué)生能在自己的努力下使自己健康成長(zhǎng)。教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能1、了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；2、懂得營(yíng)養(yǎng)要全面、合理的重要性。過(guò)程與方法1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類；2.預(yù)測(cè)食物中是否含有淀粉這種營(yíng)養(yǎng)成分；3.會(huì)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)食物中是否含有淀粉；4、觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果；5、用表格統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的一種食物。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；2、增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。難點(diǎn)：按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類。課前準(zhǔn)備教師——實(shí)驗(yàn)記錄、課件。分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。課時(shí)安排：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入1.談話：師：這節(jié)課我們來(lái)學(xué)習(xí)《我們吃什么》，我們生活中經(jīng)常吃的食物有哪些？生：有面包、蛋糕、面條、蘋果。生：還有草莓、牛肉、雞肉、西紅柿、青菜、菠菜。生：米飯、排骨。生：香蕉、饅頭、蟹。生：豆腐、魚、黃豆、月餅、黃瓜、辣椒、蘑菇。生：花菜、大白菜、花生、牛奶、菠蘿、蝦?！瓗煟耗銈兂缘恼尕S富呀。那你知道我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？學(xué)生廣泛發(fā)言。2、師：說(shuō)的太好了，食物對(duì)我們的生長(zhǎng)很重要。俗語(yǔ)說(shuō)：人以食為天，看來(lái)吃也是一門學(xué)問，我們不僅要吃的飽，還要吃得健康、吃得科學(xué)。今天我們就來(lái)研究《吃的學(xué)問》的第一課（我們吃什么）板書課題。二、用分類的方法認(rèn)識(shí)食物1.多媒體出示圖片。師：你能利用食物圖片，根據(jù)日常生活實(shí)際將它們分分類嗎？你能說(shuō)出這樣分的理由嗎？說(shuō)出自己的分類標(biāo)準(zhǔn)，可以有不同方法。2.小組交流、匯報(bào)。學(xué)生討論如何給食物分類。教師到各組了解情況，必要時(shí)幫助學(xué)生打開思路。生匯報(bào)：可以按葷菜和素菜來(lái)分類。（舉例說(shuō)一說(shuō)。）三、閱讀資料，了解食物的主要營(yíng)養(yǎng)和作用師：同學(xué)們用多種方法給食物分了類，有的方法老師都沒想到，你們真聰明！你們知不知道它們含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？1.現(xiàn)在，我們看看營(yíng)養(yǎng)專家是怎樣給食物分類的？讓學(xué)生自學(xué)教材的資料，看從中獲得了哪些信息？并把知道的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)出來(lái)。匯報(bào)食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。學(xué)生回答后板書主要內(nèi)容。除了這些，我們還不能少的一種營(yíng)養(yǎng)成分是什么？（水）2、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物標(biāo)簽。師：生活中我們也能見到這些營(yíng)養(yǎng)成分，你見過(guò)嗎？在哪里？（對(duì)，食物標(biāo)簽上就有）介紹食物標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分。如西紅柿含有維生素C，含有鈣、有蛋白質(zhì)、鐵、硒等四、檢測(cè)食物的營(yíng)養(yǎng)成分1、師：這些營(yíng)養(yǎng)成分都是營(yíng)養(yǎng)專家檢測(cè)后為我們提供的，對(duì)于其中一些營(yíng)養(yǎng)成分，我們也可以用簡(jiǎn)單方法進(jìn)行檢測(cè)。2、知識(shí)點(diǎn)：碘酒是淀粉的探測(cè)器。碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)色。根據(jù)這一性質(zhì)進(jìn)行下面的檢測(cè)試驗(yàn)。3、提出問題：土豆和蘿卜中含淀粉嗎？讓學(xué)生猜測(cè)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：仔細(xì)閱讀表（1）記錄單上的內(nèi)容，并先回答前兩個(gè)問題；（2）填寫完的小組就可以到前面來(lái)取一份實(shí)驗(yàn)材料。試驗(yàn)中嚴(yán)格按要求進(jìn)行，仔細(xì)觀察顏色變化。4、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。（匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果）5、花生中含油脂嗎？怎樣證明？學(xué)生想辦法驗(yàn)證。（匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果）五、分析營(yíng)養(yǎng)成分表，按主要營(yíng)養(yǎng)成分再給食物分類。1、師：剛才我們用簡(jiǎn)單的方法檢測(cè)了食物中的淀粉和脂肪兩種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)專家用精密儀器檢測(cè)，結(jié)果更準(zhǔn)確。2、看課本主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表。（舉例介紹大米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分），然后根據(jù)其主要成分給這些食物再次進(jìn)行分類。六、指導(dǎo)學(xué)生小組內(nèi)統(tǒng)計(jì)最愛吃的一種食物1.師：如果老師要想知道所有同學(xué)最愛吃的一種食物，可以用什么辦法？介紹簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)方法，以小組為單位統(tǒng)計(jì)一下你最愛吃的一種食物。2.通過(guò)對(duì)統(tǒng)計(jì)表的分析，思考：只吃我們愛吃的食物，營(yíng)養(yǎng)是否均衡？我們應(yīng)該吃什么？3.交流、匯報(bào)。4.師：沒有一種食物能含有我們所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長(zhǎng)。延伸：了解我們一天中必須要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)以及各種營(yíng)養(yǎng)需要多少，從哪些食物中獲取。板書設(shè)計(jì)：吃的學(xué)問淀粉類（碳水化合物）→供給能量支持活動(dòng)魚、肉、豆、奶類（蛋白質(zhì)）→長(zhǎng)身體油脂類（脂肪類）→供給能量保持體溫蔬菜、水果類（維生素和礦物質(zhì)）→保持健康教學(xué)反思：1.激發(fā)學(xué)生的求知欲，學(xué)習(xí)興趣教濃。2.讓學(xué)生通過(guò)猜想、實(shí)驗(yàn)得出結(jié)果。其實(shí)過(guò)程與方法的教育，從新的科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的角度來(lái)說(shuō)，是很重要的，獲得方法比獲得知識(shí)更重要。3.創(chuàng)設(shè)寬松愉快的氛