我們吃什么一、教學目標：1.了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源；2.懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。3.使學生養(yǎng)成良好的飲食習慣；增進學生的健康意識。二、教學重點：認識食物的主要營養(yǎng)成分，并進行分類能力的訓練。三、教學難點：按食物的營養(yǎng)成分，給食物分類。四、教學準備：1.學生的準備：①留心上課前一頓自己所吃的食物；②搜集食物所含主要營養(yǎng)成分的資料。③全班學生最愛吃的食物情況統(tǒng)計表格。2.教師準備：①分組材料——配套的食物分類卡片，部分食物，碘酒。示范材料——碘酒，花生，土豆，白蘿卜，紙。②多媒體課件——人類需要主要營養(yǎng)及其來源；五、教學過程：一、揭示課題1、俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！背栽谏钪蟹浅Ｖ匾?。同學們今天的早飯肯定吃得不錯，看上去特別有精神！今天上課一定會特別有勁！2、今天這節(jié)課我們就一起來研究“我們吃什么”。從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節(jié)課恐怕研究不過來。那么就從我們班同學的飲食情況開始研究吧！二、了解學生昨天所吃的食物師：請同學們把自己昨天一天吃的食物寫在課前準備的紙上師：誰來匯報一下，對，我們一天吃的食物大體有這些，你能將他們分分類嗎？請同學們在自己寫的下面分一分誰愿意把自己的想法和同學們交流一下的。生匯報。我是這樣分的……（按顏色分類，可以嗎？你們都和他們分得一樣嗎？不同的舉手?。煟航o食物分類的標準有很多，大家的分法都很有道理。這樣分一分，我們研究起來確實方便多了。老師一般是這樣分的，請看！三、了解不同類的食物含有不同的營養(yǎng)。師：雖然食物有不同種類，但它們都是有若干種基本營養(yǎng)成分組成的，食物中的營養(yǎng)成分有哪幾種呢？請同學們打開課本，翻到第40頁，自學P40-P41。并思考：食物的主要營養(yǎng)成分有哪些？師：誰來匯報一下。四、檢測食物中的營養(yǎng)成分師：有的同學喜歡吃包裝食品，這些食品的主要營養(yǎng)成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅干的營養(yǎng)成分。（課件出示餅干的營養(yǎng)標簽）師：看到餅干的營養(yǎng)標簽，你獲取了哪些信息？跟你的同桌說一說。再出示燕麥片的營養(yǎng)標簽。（課件出示燕麥片的營養(yǎng)標簽）你獲取了哪些信息？所以我們買或者吃這些食品前應該先看看營養(yǎng)標簽，這對于我們有很大的幫助。這上面標出的成分都是營養(yǎng)學專家經(jīng)過檢測為我們提供的。對于其中的一些營養(yǎng)成分，我們也可以用一些簡單的方法進行檢測。例如我們可以通過壓或劃看是否留下油跡來判斷這一食物里是否含有脂肪。再如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒就會變成藍色，我們利用這個性質，可以檢測食物中是否含有淀粉。注意：我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點碘酒（棕褐色），再在要檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。（師示范）結果：變藍，含有淀粉。師：下面請小組長帶領小組同學在白紙上擠壓滑動花生米，并仔細觀察你有什么發(fā)現(xiàn)？師：哪一小組來匯報？師：下面我們進行第二個實驗，在土豆片上滴入幾滴碘酒，看看你有什么發(fā)現(xiàn)？下面請各小組在蘿卜片上滴入幾滴碘酒，仔細觀察你有什么發(fā)現(xiàn)？五、了解不同食物所含的營養(yǎng)成分師：剛才我們用簡單的方法檢測了食物中淀粉和脂肪這兩種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學家檢測食物中的營養(yǎng)成分，當然不會這么簡單，他們使用精密的科學儀器進行檢測，這是他們檢測的結果。（出示表格）師：我們一起來看，大米中含有哪些營養(yǎng)成分？哪種營養(yǎng)成分含量最多？你認為大米的主要營養(yǎng)成分是什么？你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養(yǎng)成分嗎？指名說面粉、蘋果、西瓜。六、按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類師：你能按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物