讓杯子更紅杯子紅茶館營銷策劃溝通案●品牌靈魂●核心策略（臺灣）杯子紅茶館九年打拼七間店面泡沫紅茶+簡餐中西餐飲+時尚品味緣起偶然、必然、清晰、迷茫初步成功同時，面臨競爭的壓力和發(fā)展的困惑此次營銷策劃旨在整合提煉升華定位提升提速第一部分品牌靈魂探尋前世今生——杯子紅茶館究竟是什么？品牌名稱是——杯子？杯子紅？杯子紅茶館？還是，杯子紅茶館？品牌名稱應(yīng)該是——杯子紅杯子紅茶館CupteashopTheRedcup那么——

杯子紅茶館又是什么？是茶茶館館、、餐餐館館、、酒酒吧吧、、咖啡啡館館、、水水（（果果））吧吧？？———都是是！！都都不不是是！！餐館館水吧吧茶館館咖啡啡屋屋酒吧吧＞＞＞＞“餐””是是最最主主要要的的經(jīng)經(jīng)營營型型態(tài)態(tài)那么么———是中中式式餐餐、、西西式式餐餐、、臺臺灣灣餐餐、、粵粵式式餐餐、、日日韓韓料料理理？？中式式餐餐（（臺臺灣灣餐餐、、粵粵式式餐餐））＞＞西西式式餐餐＞日日韓韓料料理理———都是是??！都都不不是是！！杯子子紅紅是是———西方方文文化化、、東東方方文文化化（（日日韓韓））、、中中國國文文化化、、鄉(xiāng)土土文文化化（（臺臺南南、、佛佛山山））？？品牌牌的的背背后后是是文文化化西方方文文化化＞＞東東方方文文化化＞鄉(xiāng)鄉(xiāng)土土文文化化＞中國國文文化化———都是是??！都都不不是是??！吃環(huán)環(huán)境境（（吃吃裝裝修修））、、吃吃情情調(diào)調(diào)、、吃吃食食品品、、吃風(fēng)風(fēng)味味、、吃吃價價格格、、吃吃文文化化？？陽光光、、美美食食、、休休閑閑、、時時尚尚、、（（實實惠惠））（（品品味味））———都是是??！都都不不是是！！“合””（（雜雜燴燴））恰恰恰恰是是杯杯子子紅紅成成功功的的關(guān)關(guān)鍵鍵之之一一九年年的的事事實實證證明明———為何何未未被被各各種種專專業(yè)業(yè)餐餐館館““肢肢解解””？？原因因：：1、佛佛山山市市場場競競爭爭不不夠夠激激烈烈2、食食物物特特色色上上一一直直努努力力3、有有一一種種神神奇奇的的““粘粘合合劑劑””不是是物物理理拼拼湊湊而是是化化學(xué)學(xué)反反應(yīng)應(yīng)———““合””出出了了某某種種““新新東東西西””這種神奇奇的粘合合劑就是是一個字字——情情景、情情調(diào)、情情緒、情情感……閑情、風(fēng)風(fēng)情、心心情、……親情、友友情、愛愛情……情——一種情調(diào)調(diào)，幾許許心情一些品味味，幾多多故事紅茶·心情·人生·盡在杯子子我如果不不在家，，就在紅紅茶館我如果不不在紅茶茶館，就就在往紅紅茶館的的路上多方飲食食的融合合特特色新新意多種文化化的雜交交情情調(diào)品品味“情食”并重fifty--fifty情+食是杯子紅紅茶館市市場之劍劍的雙刃刃，是軟軟硬的兩兩手是陰陽、、虛實、、文武、、張馳……杯子紅的的成功是是“雙軌軌制”有食無情情，則食食平有情無食食，則情情淡情食均衡衡而“品品味”強(qiáng)強(qiáng)要做強(qiáng)或或走出去去食還不夠夠“特”情還不夠夠“色”食多而平平淡情多而泛泛濫景多而混混亂食多而平平淡——中西餐飲飲、時尚尚品味沒有一條條獨(dú)特的的創(chuàng)造飲飲食特色色的主線線情多而泛泛濫——一種情調(diào)調(diào)，幾許許心情一些品味味，幾多多故事紅茶·心情·人生·盡在杯子子如果我不不在家，，就在紅紅茶館如果我不不在紅茶茶館，就就在往紅紅茶館的的路上……——沒有屬于于自己的的創(chuàng)意景多而混混亂——環(huán)境裝修修風(fēng)格各各異沒有一個個文化的的、不變變的、突突顯的靈靈魂所以要提提升——情食提升升品味提升升形象提升升銷量提升升價格提升升利潤提升升競爭力提提升不單一的的誘惑多多元的單單純終終極的的誘惑(臺灣)杯子紅茶茶館中西餐飲飲時時尚尚品味——往何處去去？（后后綴，經(jīng)經(jīng)營形態(tài)態(tài)）融“中西西”而無無區(qū)隔提“餐飲飲”而無無特色說“時尚尚”而無無新意有“品味味”而無無檔次產(chǎn)品特點點——臺灣特色色中中西餐飲飲日日韓料理理本本地風(fēng)風(fēng)味產(chǎn)品線結(jié)結(jié)構(gòu)——1、做得最最好的是是水（冷冷熱飲品品）2、口碑最最好的是是飯（套套飯、炒炒飯、燴燴飯、焗焗飯、煲煲飯、籠籠仔飯、、鐵板飯飯、石鍋鍋飯、粉粉面）3、利潤最最高的是是扒4、附帶品品：酒類類、咖啡啡、小食食、小炒炒、西點點5、少量燉燉盅如何打造造杯子紅紅的產(chǎn)品品特色（（差異化化）？1、飲品繼繼續(xù)保持持優(yōu)勢并并強(qiáng)化（（后述））2、附帶品品保持3、燉盅以以節(jié)令、、“養(yǎng)心心”為主主訴求不要做““更好””，要做做“不同同”！飯好，就就是因為為在做““不同””扒一般，，就是因因為老想想做“更更好”就目前的的做法，，就是把把對手的的主廚挖挖過來，，也不能能改變消消費(fèi)者的的認(rèn)知杯子紅主主要產(chǎn)品品的特色色之路在哪里？？“融合”是是杯子紅紅成功的的基石土洋結(jié)合合，中西西融合多元文化化的“混混血”，，才是杯杯子紅優(yōu)優(yōu)勢所在在混血兒——多元的單單純——雜交的美美麗洋式中餐餐+另類西餐餐西餐中做做、中餐餐西做西料中做做、中料料西做西餐中吃吃、中餐餐中吃中料西皿皿、西料料中皿……………比如：德國咸豬豬手東北北珍珠米米飯客家咸雞雞泰國香香米飯………………扒類西料料中做1、帶點臺臺灣特色色（如：：臺塑牛牛扒）2、精腌牛牛扒3、拼扒（（如：陸陸?？眨?、扒飯、、飯扒中國人是是雜食動動物中國人性性就是樣樣樣都想想嘗即磨木瓜瓜美國杏杏仁露XX咖啡，用用意大利利壺（煮煮）節(jié)令燉盅盅用紅色色的杯子子裝……………只有這樣樣，才有有價格的的空間不要怕某某樣?xùn)|西西有多貴貴，而要要想法加進(jìn)什么么讓它值這這個錢25元——35元價格區(qū)區(qū)間的飯飯都是新新機(jī)會50元——70元價格區(qū)區(qū)間的扒扒都是新新機(jī)會難怪扒不不專業(yè)？？！通過以上上混血塑塑造，原原產(chǎn)品至少有有15%的提價價空間間或創(chuàng)新新品填填補(bǔ)以以上價價格空空白情食文文化，剛才打打造“食””現(xiàn)在打打造“情””親情、、友情情、愛愛情……閑情、、心情情、風(fēng)風(fēng)情……情景、、情調(diào)調(diào)、情情緒、、情感感……哪一個個“情情”才才是“多元元的單單純””？所有的的“情情”都都跟一一個““情””有關(guān)關(guān)心情?。⌒蓍e、、品味味、愉愉快、、時尚尚、禪（禪禪城、、佛山山）、、美食食……都與“心情情”緊密相相關(guān)打造“環(huán)境境”感覺（（情的的一部部分））情景、、情調(diào)調(diào)都都不錯錯，只是欠““主線線”欠“文文化””紅為主主綠為鋪鋪（紅了了櫻桃桃、綠綠了芭芭蕉））紅磚墻墻、格格子窗窗、手手繪素素描壁壁畫、、時尚雜雜志、、靚麗麗工作作服、、特價價券、、贈飲券券、禮禮品公公仔……五“子子”登登科：：格子、、杯子子、位位子、、妹子子、廚廚子但尚需需按策策略規(guī)規(guī)范和和突顯顯（后后述））綜上所所述——杯子紅紅的經(jīng)經(jīng)營形形態(tài)不不應(yīng)再再是簡單的的：陽光、、休閑閑、美美食、、時尚尚老套的的：中西餐餐飲、、時尚尚品味味而應(yīng)該該上升升為一一種更更高的的、差差異化化的層層面——心情品品質(zhì)風(fēng)風(fēng)尚美美食（情食食并重重）風(fēng)——風(fēng)味——風(fēng)土——風(fēng)情尚——時尚——時令任何創(chuàng)創(chuàng)新的的食品品都能能放進(jìn)進(jìn)去，，同時時有領(lǐng)領(lǐng)先之之意原訴求求上——杯子紅紅在佛佛山先先創(chuàng)造造一種種情調(diào)調(diào)——紅茶+簡餐陽陽光光+休閑一種情情調(diào)，，幾許許心情情一些品品味，，幾多多故事事紅茶·心情·人生我如果果不在在家，，就在在紅茶茶館我如果果不在在紅茶茶館，，就在在往紅紅茶館館的路路上（（“情”太重而而傷食食”）后又創(chuàng)創(chuàng)造了了一種種生活活方式式——情食生生活美美食+時尚（格調(diào)調(diào)不高高、不不新））還要上升為為一種種清晰晰的、、單一一的、、自主主創(chuàng)新新的主主張——一種生生活哲哲學(xué)，，為杯杯子紅紅所獨(dú)獨(dú)有，，別人人無法法模仿仿這就是如何何去認(rèn)識“情”與““食”的關(guān)系，杯杯子紅的主主張是什么么？情依舊，味味常新——我在杯子紅紅！這是一種博博大的人性性、永恒的的哲學(xué)這里面可以以裝進(jìn)無窮窮無盡的故故事現(xiàn)在看來，，“臺灣”這個前綴就就顯得非常重要——“臺灣”才能能承載獨(dú)特特的“情依舊，，味常新””的“心情情品質(zhì)，風(fēng)風(fēng)尚美食””杯子紅這個個又中又西西、又洋又又土不中不西、、不洋不土土而又光鮮鮮新穎的““混血兒””才有了最合合適的解釋釋臺灣制度混血殖民地文化=純洋+純土、純西+純中情依舊、味味常新——我在杯子紅紅！杯子紅品牌牌的新靈魂魂——臺灣杯子紅茶館心情品質(zhì)·風(fēng)尚美食第二部分核心營銷策策略“以臺灣特色色飲品文化化為底蘊(yùn)，，以連鎖經(jīng)經(jīng)營為品牌牌依托，以以美食新推推介和實惠惠回饋活動動及贈飲券券回饋會員員為推廣，，以大眾化化消費(fèi)為主主導(dǎo)的時尚尚路線”策略一：““混血”產(chǎn)產(chǎn)品線特色色策略（前前述）策略二：價價格帶補(bǔ)位位策略（前前述）策略三：核核心視覺策策略紅磚墻、格格子窗、手手繪壁畫、、杯子……構(gòu)建獨(dú)一無無二的杯子子文化——以“杯子墻”為視覺的最最核心、最最強(qiáng)記憶點點，獨(dú)特的的、時尚的的……突顯品牌聯(lián)聯(lián)想任何人無法法模仿，因因為“杯子”與已注冊的的品牌名相相同然后，給杯杯子注入文文化——杯子，是一一種容量一種寄托是一種放下下一種自由是一種歸宿一種開始是一種人生生態(tài)度…………策略四最最炫水水吧策略紅吧·炫色、演義義、加料、、器皿夸張張突顯最強(qiáng)項項（區(qū)隔力力）、增加加奇妙性，，提升價值值感！——提價策略五特特色強(qiáng)強(qiáng)項促銷策策略（贈飲券））（1）不要再叫叫“贈飲券券”，價值值感太低（2）比如叫““紅吧極飲飲”，不叫叫“一張””叫“一份”（3）靚麗設(shè)計計，非同一一般（4）具體用法法另議，但但可采取高高價買，低低價送的策策略強(qiáng)化之應(yīng)成為最具具特色的主主要營銷手手段之一（（因為我最最強(qiáng)，對手手沒有）策略六““文化化”禮品促促銷策略（1）兒童套餐餐送文具或或玩具（繼繼續(xù)）（2）不要再送送公仔，送送杯子——各種少見的的酷杯，炫炫杯，并命命名（3）標(biāo)明多多少份“紅紅吧極飲””換一個（（一對），，而絕不售售賣，千萬萬不能標(biāo)價價錢策略七風(fēng)風(fēng)尚新新品試吃促促銷生意，就是是生生不息息的創(chuàng)意——黃慶華（1）常推新品品，引領(lǐng)風(fēng)風(fēng)尚（2）試吃評分分有獎（禮禮杯）（3）要特色，，不要特價價（寧多贈贈，勿減價價）策略八節(jié)令促銷策策略（另議）策略九異異店消消費(fèi)促銷策策略甲店品“紅紅吧極飲””（贈飲券））到乙店消費(fèi)費(fèi)，交費(fèi)打打折策略十積積分促促銷策略（1）會員卡、、貴賓卡、、協(xié)作（電電信、銀行行）（2）按積分回回饋（培養(yǎng)養(yǎng)忠誠度））策略十一多多種種業(yè)務(wù)形態(tài)態(tài)策略（1）主流業(yè)務(wù)務(wù)點餐（推推銷獎）（2）附帶業(yè)務(wù)務(wù)送餐（3）高利潤業(yè)業(yè)務(wù)（專人人專門營銷銷）a)典慶自助餐餐解決方案案（店內(nèi)、、店外）b)承辦（預(yù)定定）特色宴宴席c)節(jié)令桌餐策略十二廣廣告告策略（略）下步工作一、視覺形形象統(tǒng)一、、物料設(shè)計計二、廣告策策劃三、營銷戰(zhàn)戰(zhàn)術(shù)情依舊、味味常新——我在杯子紅紅！臺灣杯子紅茶館心情品質(zhì)·風(fēng)尚美食9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。18:18:2618:18:2618:181/5/20236:18:26PM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。1月-2318:18:2618:18Jan-2305-Jan-2312、故人江海海別，幾度度隔山川。。。18:18:2618:18:2618:18Thursday,January5,202313、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。1月月-231月月-2318:18:2618:18:26January5,202314、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。05一一月20236:18:26下午午18:18:261月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。一月236:18下下午午1月-2318:18January5,202316、行動出成成果，工作作出財富。。。2023/1/518:18:2618:18:2605January202317、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點點的射線線向前。。。6:18:26下午午6:18下午午18:18:261月-239、沒有失敗，，只有暫時停停止成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。18:18:2718:18:2718:181/5/20236:18:27PM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點點點小小努努力的積積累。。。1月-2318:18:2718:18Jan-2305-Jan-2312、世間成事事，不求其其絕對圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。18:18:2718:18:2718:18Thursday,January5,202313、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。1月-231月-2318:18:2718:18:27January5,202314、意志堅強(qiáng)的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。05一月20236:18:27下午18:18:271月-2315、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。一月236:18下午午1月-2318:18January5,202316、少年十五五二十時，，步行奪得得胡馬騎。。。2023/1/518:18:2718:18:2705January202317、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。6:18:27下下午6:18下下午18:18:271月-239、楊柳散和風(fēng)風(fēng)，青山澹吾吾慮。。1月-231月-23Thursday,January5,20231