試卷代號(hào)：2764中央廣播電視大學(xué)2010-2011學(xué)年度第二學(xué)期“開放專科”期末考試飼養(yǎng)與飼料試題一、名詞解釋（每詞3分，共15分）.飼料.添加劑預(yù)混料.蛋白質(zhì)飼料.熱應(yīng)激.規(guī)定采食量二、填空題（每空1分，共15分）.蛋白質(zhì)飼料可分為一_、、.一四大類。.可以同時(shí)補(bǔ)充鈣、磷的最常用飼料原料是和—。.配合飼料質(zhì)量管理的衡量指標(biāo)包括、、和一0.犢牛早期補(bǔ)料可以酌情補(bǔ)充的植物性飼料有一、-及-三、單項(xiàng)選擇題.玉米貯存時(shí)一般要求其水分含量為（）。A.>14%、B.<14%C.=14%.按中國飼料分類法，飼料可分為（）oA.7大類16亞類B.8大類16亞類c.8大類17亞類3.谷物籽實(shí)及其副產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)是“一高三低”，即（）。A.蛋白質(zhì)含量高，能量、維生素、礦物質(zhì)含量低B.能量高，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量低c.維生素高、蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)含量低.為畜禽補(bǔ)充常量元素鈣，通常使用最多的飼料是（）。A.蛋殼粉B.石粉C貝殼粉.配合飼料生產(chǎn)過程中，各種原料的投料順序?yàn)椋ǎ﹐A.先載體，再油脂，最后為添加劑B.先添加劑，再載體，最后為油脂C.先載體，再添加劑，最后為油脂.微量元素預(yù)混料在全價(jià)飼糧中的比例為0.2%,若現(xiàn)將比例調(diào)為0.1%,微量元素添加劑用量不變，請(qǐng)問載體占預(yù)混料的比例（）。A.上升B.不變C.下降.為了防止飼料中的脂溶性維生素變質(zhì)，飼料中可以添加（）。A.防毒劑B.防腐劑C.抗氧化劑.秸稈處理的最佳方法是（）oA.堿化B.氨化C.氫化.魚粉在配方中用量被限制的主要原因是（）。A.食鹽含量過高B.價(jià)格昂貴C摻假.一般青貯方法要求禾本科原料含水量為（）。A.65-75%B.50-60%c.45-55%四、筒答題（共35分）L一般青貯的原理是什么？應(yīng)具備什么條件？（8分）、2.為什么在動(dòng)物飼糧中要添加飼料添加劑？（10分）.為什么在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)首先要考慮能量需要量？（8分）.影響動(dòng)物采食量的因素有哪些？（9分）五、計(jì)算題（共15分）.在全價(jià)飼糧中，生長豬對(duì)鋅元素的需要量為101mg/kg,若以硫酸鋅的形式提供鋅元素且硫酸鋅含鋅量為22.7%,硫酸鋅商品原料純度為99%,請(qǐng)問全價(jià)飼糧中應(yīng)添加多少硫酸鋅商品原料？（5分）2-已知。?3周齡肉用仔雞的全價(jià)配合飼料配方為：玉米56.69%、豆粕25.i096、魚粉12.00%、植物油3.00%、L-賴氨酸0.14%、DL-蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氫鈣0.42%、預(yù)混料1.50%,根據(jù)該配方比例計(jì)算出濃縮料配方。（10分）試卷代號(hào)：2764中央廣播電視大學(xué)2010-2011學(xué)年度第二學(xué)期“開放?？啤逼谀┛荚囷曫B(yǎng)與飼料試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（供參考）2011年7月一、名詞解釋（每詞3分，共15分）.在合理的飼喂條件下，能對(duì)動(dòng)物提供營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)控生理機(jī)能，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒、有害作用的物質(zhì)稱為飼料。.一種或多種飼料添加劑與一定比例的載體或稀釋劑混合而成的均勻混合產(chǎn)品。.飼料干物質(zhì)中，粗纖維含量小于18%且粗蛋白含量大于或等于20.%的一類飼料。.動(dòng)物對(duì)于不利于其生理的環(huán)境高溫產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。.根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)原理及大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，科學(xué)規(guī)定的動(dòng)物在不同生產(chǎn)階段、不同生理?xiàng)l件下的采食量。它是動(dòng)物特定時(shí)期采食量的平均值。二、填空題（每空1分，共15分）.植物蛋白質(zhì)飼料動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料非蛋白氮飼料.骨粉磷酸氫鈣.營養(yǎng)質(zhì)量衛(wèi)生安全質(zhì)量環(huán)境安全質(zhì)量生物安全質(zhì)量飼料產(chǎn)品的商品性狀及物理性狀.干草精料青綠多汁飼料青貯飼料三、選擇題（每題2分.共20分）B2.C3.B4.B5.AC7.C8.B9.B10.A四、簡答題（要求加以說明）（共35分）（8分）厭氧環(huán)境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活動(dòng)；（3分）條件：富含可溶性糖；（1分）有適當(dāng)?shù)乃郑唬?分）原料具有較低的緩沖力；（1分）有適當(dāng)?shù)臏囟?；?分）保持厭氧環(huán)境。（1分）（10分）飼料添加劑的作用是：全價(jià)性、利用率；（2分）預(yù)防疾?。唬?分）刺激生長；（2分）保證飼料飼喂效果；（2分）提高畜產(chǎn)品商品價(jià)值；（1分）提高飼料加工品質(zhì)。（1分）（8分）能量是動(dòng)物的第一營養(yǎng)需要，日糧的能量水平是影響動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能的重要因素之一，只有能量需要得以滿足，各種營養(yǎng)物質(zhì)才能發(fā)揮營養(yǎng)作用，否則，即使這些營養(yǎng)物質(zhì)在日糧中的數(shù)量能滿足動(dòng)物需要，仍會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)健康惡化、體重減輕、生產(chǎn)性能降低等現(xiàn)象。（4分）另外動(dòng)物尤其是家禽具有為能而食的本能，因此能量成為限制各種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食糧的因素，為此在配制日糧時(shí)，首先要適宜的確定能量水平，并根據(jù)此水平適當(dāng)調(diào)節(jié)各養(yǎng)分的濃度，以保證配合日糧的平衡性。（4分）（9分）影響因素：動(dòng)物：不同種類、品種、性別、年齡、個(gè)體采食量不同；（3分）日糧：養(yǎng)分的消化性、能量濃度、氨基酸平衡性、養(yǎng)分平衡性、飼喂次數(shù)、加工方法、適口性等均影響采食量；（2分）環(huán)境：外界溫度不同動(dòng)物采食量不同；（1分）生理：內(nèi)分泌、疾病、生理階段均可導(dǎo)致采食量變化；（2分）飼管：（1分）五、計(jì)算題（共15分）101mg/kg-r22.7%4-99%=449.43mg/kg（5分）2.100^6-56.69~6=43.31%（1分）豆粕：25.1%/43.3126=57.95%（1分）魚粉：12.0%/43.